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银耳多糖的制备与分析.doc

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资源描述
银耳多糖的制备与分析 一、实验目的 1、了解银耳多糖制备的基本原理。 2、掌握糖类物质提取的基本操作技术。 二、实验原理 银耳是真菌的一种,是我国传统的珍贵药材之一,具有滋阴润肺、益胃生津等功效。常用于治疗虚劳咳嗽、阴伤燥咳、虚热口渴等症。 银耳多糖是银耳的主要药效成分,银耳中含有的多糖类物质则具有明显提高机体免疫功能,抗炎症和抗放射等作用。 1、制备(提取)原理:银耳多糖易溶于水,但不溶于乙醇。因此本实验采用沸水抽提、氯仿-正丁醇法除蛋白和乙醇沉淀分离制得银耳多糖粗品。然后再进行定性分析。 2、分析(鉴定)原理: Molish反应 多糖在浓硫酸或浓盐酸的作用下,脱水形成糠醛及其衍生物,其与α-萘酚反应,作用生成紫色的化合物。 原理是羰基与酚类进行了缩合,这样,糖与浓酸作用后,再与α-萘酚反应,就能生成紫色的化合物。 因此,阴性反应证明没有糖类物质的存在;而阳性反应,则说明有糖存在的可能性,需要进一步通过其他糖的定性试验才能确定有无糖的存在。 斐林试剂 质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液配制而成,二者混合后,立即生成淡蓝色的氢氧化铜沉淀。氢氧化铜与加入的葡萄糖在加热的条件下,能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀,而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。 用斐林试剂鉴定还原糖时,溶液的颜色变化为:浅蓝色棕色砖红色(沉淀)。 三、实验试剂和器材 1、银耳子实体 2、乙醇 3、乙醚 4、丙酮 5、Ssvag试剂: 氯仿:正丁醇= 6、Molish试剂:取5g α-萘酚用95%乙醇溶解至100mL,临用前配置,棕色瓶保存。 7、斐林试剂:甲液质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液 乙液质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液 临用时临时配置,将4~5滴乙液滴入2mL甲液中,配完后立即使用。 仪器和器材 烧杯 试管 分液漏斗 容量瓶 电炉 石棉网 纱布 离心机 真空干燥箱 电子天平 四、实验步骤 (一)制备步骤 1、 取银耳子实体10g加水300mL,直火提取1h,提取过程中不断用玻棒搅拌。双层纱布过滤,提取液浓缩至100mL左右。 2、 浓缩液加入等体积的Sevag试剂去蛋白,3000rpm离心10min。 3、 上清液加入3倍95%乙醇,搅拌均匀后,3000rpm离心10min(或静止1h)。 4、 沉淀用无水乙醇洗涤2次,乙醚洗涤1次,真空干燥,得因而多糖粗品。 (二)分析步骤 1、称取银耳多糖粗品20mg,加水溶解并定容至100mL,作为样品制备溶液供试。 2、Molish反应 取试管,加入多糖溶液1mL,然后加入两滴Molish试剂,摇匀。倾斜试管,沿管壁小心加入约1mL浓硫酸,切勿摇动,小心竖直后仔细观察两层液面交界处的颜色变化。用水代替糖溶液,重复一遍,观察结果。 3、 斐林试剂 取试管,将4~5滴乙液滴入2mL甲液中。摇匀后,分别加入4滴待测糖溶液,置于沸水浴中加热2~3min,取出冷却,观察沉淀和颜色变化。
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