探究水沸腾时温度变化特点实验教学设计.doc

《探究水沸腾时温度变化的特点》实验教案
岑溪市第六中学 梁秋临
教学目标：
1. 知识与技能：知道沸腾现象，知道什么叫沸点以及沸点与气压的关系。
2. 过程与方法：通过观察水沸腾这一实验，培养学生的观察能力，实验操作能力；通过对实验现象的分析和概括得出结论，培养学生的概括能力。
3. 情感态度和价值观：通过实验培养学生良好的学习习惯和实事求是的科学态度。
教学重点：
水的沸腾规律
教学难点：
实验信息的处理和归纳，能根据实验数据画出水的沸腾规律图像。
实验器材：
温度计、60°C左右的温水、锥形瓶，酒精灯，火柴，石棉网、铁架台、停表、抽气筒等。
实验前预习：汽化的两种方式：蒸发和沸腾。
情境引入：
同学们自己在家有没有自己烧过开水？有没有注意过水沸腾时出现的现象？是否开水烧的越久温度越高？用慢火和大火炖肉，哪个熟得更快？
实验猜想：
猜想1：在烧水过程中，水的温度变化规律是__________。
猜想2：在水沸腾前的过程中，水中气泡的变化规律是      。
猜想3：在水沸腾后，水中气泡的变化规律是 。
猜想4：在烧水过程中，还存在的其他变化规律有        。
设计并进行实验：
1、点拨：迁移探究固体熔化规律的学习经验，直接观察水的沸腾现象，从而探究发现其特征和规律。实验中，要分工合作，对其变化做好观察记录，还要注意安全，避免烫伤。
2、设计：各组根据猜想的内容设计实验，选择器材，通过探究，得出水沸腾的规律。
实验步骤：
1、将实验器材放置好。用酒精灯给烧杯锥形瓶加热，观察水中发生的变化（包括水的温度、水发出的声音、水中的气泡等）。
2、当水温升到90℃时，每隔1min读一次温度计的示数，记载表格中。同时注意观察锥形瓶中水发生的温度变化，直到水沸腾5min后停止读数。 
水的温度随加热时间变化记录表
时间/min
1
2
3
4
5
6
7
…
温度/℃

3、移开酒精灯，停止加热，观察水是否沸腾。
4、仿照固体的熔化曲线做出水沸腾时温度和时间关系曲线
拓展实验：
1. 在锥形瓶上端插入抽气筒，在水沸腾后往瓶内充入适量气体，观察出现的现象。
2. 水沸腾后移开酒精灯，利用抽气筒把瓶内气体抽掉一部分，，观察出现的现象并分析原因。
收集数据：设计好表格，细心观察，搜集所有信息，排除干扰信息，实事求是，忠实记录数据。
实验结论：水沸腾前，吸收热量温度不断上升；水沸腾时，吸收热量温度保持不变。
交流论证：
1.为什么该实验不用烧杯做实验改用锥形瓶？
2.锥形瓶中气泡的成因及变化。
3.水的响声：（1）沸腾前 （2）沸腾后 的比较。
4.如果停止加热，水的沸腾立即停止，说明沸腾需要吸热。
5水沸腾时温度保持不变，虽然继续对水加热，但水吸收的热量用来使水汽化了。
6.水的沸点为何没有到达100°C？为何往已经沸腾的锥形瓶中充入气体会停止沸腾？停止沸腾的水为何在抽气之后重新沸腾？
注意事项：
1．温度计下端的玻璃泡在瓶中的位置要适中，不能离瓶底太近，以免温度计直接受热。
2．瓶中的水要适量，不能用煮沸过的开水做实验。
3．实验中要细心、认真，不要碰倒酒精灯、锥形瓶或实验装置。
实践作业：
同学们见过铝锅烧水，铁锅烧水，可是，你见过纸锅烧水吗？找一个纸盒或用较厚的纸折一个纸盒，倒入一些水烧烧看，然后请你观察现象，纸锅会不会烧着？为什么？