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生滚鱼片粥

作者：文怡

栏目：汤粥

工艺：煮

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：60

主料：大米：100克、草鱼：100克

辅料：干香菇：3朵、芹菜：50克、姜：1/2汤匙、食盐：1茶匙、香油：1茶匙、水：1500毫升

步骤：

1、干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝

2、大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火

3、加入芹菜碎、盐和香油调味即可

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