XXXX年茶饮简餐连锁加盟经营班预定课程表.docx

「2010年茶飲簡餐連鎖加盟經營班」預定課程表
【99/8/2~8/13 共計10日】
日期
時間
課程
講師/主持人
上課地點
8月2日（一）
09:00~10:00
報到
推廣中心
弘光國際會議廳
10:00~11:00
學員聯誼座談
推廣中心
弘光國際會議廳
11:00~11:20
弘光環境介紹
推廣中心

班務時間
11:20~11:50
始業式&僑務工作簡介
僑務委員會/
推廣中心
弘光國際會議廳
11:50~12:00
拍攝團體照
僑務委員會/
推廣中心

12:00~13:00
午餐
推廣中心

13:00~15:30
創業理論與實務(一)

弘光Ｌ棟會議廳
15:30~18:00
創業理論與實務(二)

弘光Ｌ棟會議廳
18:00
搭車地點：弘光校門口

8月3日（二）
07:10~07:50
早餐

07:50~08:10
發車至弘光科大

08:30~10:30
創業理論與實務(三)

弘光Ｌ棟會議廳
10:30~11:30
班務時間

11:30~12:30
午餐及休息

12:30~15:00
創業理論與實務(四)

弘光Ｌ棟會議廳
15:00~17:30
創業理論與實務(五)

弘光Ｌ棟會議廳
17:30~18:30
晚餐及休息

18:40
搭車地點：弘光校門口

8月4日（三）
07:10~07:50
早餐

07:50~08:10
發車至弘光科大

08:30~11:30
茶飲連鎖加盟人力資源管理與企業文化塑造
許素鈴
弘光Ｌ棟會議廳
11:30~12:30
午餐及休息

12:30~17:30
茶飲連鎖加盟店面管理與空間規劃
林大朗
弘光Ｌ棟會議廳
17:50
搭車地點：弘光校門口

8月5日（四）
07:10~07:50
早餐

07:50~08:10
發車至弘光科大

08:30~11:30
餐飲優質服務管理與商品策略
李雅清
弘光Ｌ棟會議廳
11:30~12:30
午餐及休息

12:30~15:30
茶飲連鎖加盟商圈評估與整合行銷策略
林東傳
弘光Ｌ棟會議廳
15:30~17:30
餐飲產業趨勢與茶飲連鎖加盟成功個案分析
林東傳
弘光Ｌ棟會議廳
17:50
搭車地點：弘光校門口

8月6日（五）
07:10~07:50
早餐

07:50~08:10
發車至弘光科大

08:30~10:30
弘櫻館、弘茶館、弘磨坊參訪
弘櫻館
弘茶館
弘磨坊
弘櫻館
弘茶館
弘磨坊
10:30~11:10
交通時間
發車至繼光香香雞

11:10~13:10
午餐及
繼光香香雞參訪
繼光香香雞
繼光香香雞
13:10~13:30
交通時間
發車至ASir茶飲連鎖系統

13:30~15:30
ASir茶飲連鎖系統參訪
ASir茶飲
連鎖系統
ASir茶飲
連鎖系統
15:30~16:00
交通時間
發車至許多廚師道具工房

16:00~18:00
許多廚師道具工房參訪
許多廚師
道具工房
許多廚師
道具工房
18:00
參訪行程結束

8月7、8日（六）（日）
★自由活動

8月9日（一）
07:10~07:50
早餐

07:50~08:10
發車至弘光科大

08:30~10:30
食材認識、特性與選購技巧
廖清池
弘光F302教室
10:30~11:30
烹飪用具操作與衛生管理
廖清池
弘光F302教室
11:30~13:00
午餐及休息

13:00~16:00
茶飲連鎖加盟創業企劃競賽
周碩雄
弘光Ｌ棟會議廳
16:00~17:00
班務時間
推廣中心
弘光Ｌ棟會議廳
17:20
搭車：弘光校門口

8月10日（二）
07:10~07:50
早餐

07:50~08:10
發車至弘光科大

08:30~11:30
義大利麵製作
實作：義大利麵烹煮方式與醬料(肉醬、青醬、白醬)製作
葉明昇
弘光F302教室
11:30~12:30
午餐及休息

12:30~17:30
異國風味咖哩料理
實作：印度咖哩醬、南洋咖哩醬(綠咖哩、泰式椰汁/椰奶)、日式和風咖哩醬、印度烤餅、焗烤
洪文發
弘光F302教室
17:50
搭車：弘光校門口

8月11日（三）
07:10~07:50
早餐

07:50~08:10
發車至弘光科大

08:30~12:30
風行經典茶飲
實作：綠/紅/奶茶(調味變化)、義式咖啡、鮮桔茶
許素鈴
弘光LB1
調飲教室
12:30~13:00
午餐及休息

13:00~18:00
人氣甜點實作
實作：茶/果/咖啡凍、水果奶酪、焦糖布丁、提拉米蘇、起司蛋糕
吳朝福
弘光F407教室
18:20
搭車：弘光校門口

8月12日（四）
07:10~07:50
早餐

07:50~08:10
發車至弘光科大

08:30~11:30
成果展製作準備
許素鈴
弘光F302教室
11:30~12:30
午餐及休息

12:30~17:30
中式家常簡餐
實作：蛋炒飯、紅燒/黑胡椒牛肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、番茄炒蛋
駱進漢
弘光F302教室
17:50
搭車：弘光校門口

19:10~21:00
晚餐
推廣中心

8月13日（五）

07:10~07:50
早餐

07:50~08:10
發車至弘光科大

08:30~12:30
成果展製作
許素鈴/
推廣中心
弘光F302教室
12:30~13:30
成果發表餐會
僑務委員會/
推廣中心
弘光弘櫻館
13:30~14:00
僑務工作座談
僑務委員會
弘光國際會議廳
14:00~14:30
結業式
僑務委員會
弘光國際會議廳
14:30
搭車地點：弘光校門口