食品考试复习1.doc

1.用浓度为0.1 mol/L的 HCl溶液滴定浓度为0.1mol/L氨水溶液，达到
化学计量点时溶液的pH值为(B )。
A．等于7.0 B．小于7.0 C．等于8.0 D．大于7.0
2.NaOH溶液滴定HCl溶液时，达到化学计量点时溶液的pH值为( B )。 A. 6．80 　　　 B. 7．00 　　 C. 7．20 　 D. 7．40
3.用0.1000mol/L　NaOH溶液滴定20.00mL0.1000mol/L　HAC溶液，滴定
终点的PH值及选择指示剂为( C )。pH=-lg[H+] Ka=[H+][Ac-]/[HAc]
A．pH=8.7，酚酞 B．pH=7.0，甲基红 [H+][OH-]=10-14
C．pH=9.7，酚酞 　　 D．pH=6.2，甲基红
4. 0.0lmol/L NaOH滴定0.01mo1/LHCl时，滴定曲线突跃范围和可
选用的指示剂为( B )。Ph=-lg【H+】 -lg(0.01*0.05)/(20+19.95)
A．pH=4.3－9.7，甲基橙，甲基红c1v1=c2v2
B．pH=3.3－10.7，甲基橙，甲基红.酚酞 碱滴酸用酚酞、酸滴碱甲基橙
C．pH=5.3－8.7，甲基红，中性红.酚酞
D．pH=6.3－7.7，溴百里酚兰
5.下列选项中，不属于酸碱滴定指示剂的是B
A. 酚酞 　　　 B. 荧光黄 　　 C. 甲基橙 　 D. 甲基红
6.铬黑Ｔ是酸碱容量分析中常用的指示剂。 错
7.在沉淀滴定法中，下列说法正确的是（B ）。
A. 摩尔法能测定Cl-、I-、Ag+ AgNO3 硫氰
B. 福尔哈德法能测定的离子有Cl-、Br–、I-、SCN- 、Ag+
C. 福尔哈德法只能测定的离子有Cl-、Br–、I-、SCN-
D. 沉淀滴定中吸附指示剂的选择，要求沉淀胶体微粒对指示剂的吸
附能力应略大于对待测离子的吸附能力
8.在沉淀滴定法中，有关影响沉淀完全的因素叙述错误的（B ）。
A. 利用同离子效应，可使被测组分沉淀更完全
B. 异离子效应的存在，可使被测组分沉淀完全
C. 配合效应的存在，将使被测离子沉淀不完全
D. 温度升高，会增加沉淀的溶解损失
9、同离子效应存在，可使被测组分沉淀不完全（ ）。 错
10、利用同离子效应，可使被测组分沉淀更完全（ ）。 对
11、干燥称量过程中，恒重后应取（C ）作为称量的恒重取值。
A. 最后一次 B. 平均值 C. 最小的一次 D. 最大的一次
12、200mlNa2SO4溶液正好与250ml 2mol/LBa(NO3)2溶液反应，
则Na2SO4溶液的物质的量浓度为（D ）。钡 硝酸 x*200=2*250
A. 2mol/L B. 1.25mol/L C. 1mol/L D. 2.5mol/L
13、以SO42-沉淀Ba2+时，加入适量过量的SO42-可以使Ba2+离子沉淀更完全。
这是利用（A ）。
A. 同离子效应B. 酸效应 C. 配位效应 D. 异离子效应
14、下列叙述中，哪一种情况适于沉淀BaSO4（C ）。
A. 在较浓的溶液中进行沉淀
B. 在热溶液中及电解质存在的条件下沉淀
C. 进行陈化 D. 趁热过滤.
15、有利于减少吸附和吸留的杂质，使晶形沉淀更纯净的选项是（D ）。
A. 沉淀时温度应稍高B. 沉淀时在较浓的溶液中进行
C. 沉淀时加入适量电解质D. 沉淀完全后进行一定时间的陈化
15、水的总硬度的测定方法可采用（B ）。钙 镁
A. 酸碱滴定B. 络合滴定法 C. 硝酸银滴定法 D. 碘液滴定法
16、有关金属离子指示剂的论述中不正确的是（C ）。
A. 金属离子指示剂是一种配合剂 乙二胺四乙酸
B. 金属离子指示剂本身有颜色，与金属离子配合生成另外一种颜色
C. 金属离子指示剂与金属离子形成络合物稳定性
大于M-EDTA稳定性
D. 金属离子指示剂与被测离子共存的其他离子形成的配合物的
稳定性要低于被测离子生成的配合物，否则指示剂产生封闭现象
17、某溶液主要含有Ca2+、Mg2+及少量Fe3+、Al3+，在pH=10的条件下
加入三乙醇胺，测得的是Ca2+、Mg2+ 总量（对 ）。
18、某溶液主要含有Ca2+、Mg2+及少量Fe3+、Al3+，
用铬黑T为指示剂，（对 ）。
19、某溶液主要含有Ca2+、Mg2+及少量Fe3+、Al3+，
在pH=10的条件下加入三乙醇胺，以EDTA滴定，
则测得的是Ca2+总量（错）。
20、在25℃时，标准溶液与待测溶液的pH值变化一个单位，
电池电动势的变化为（ C ）。 Ф=Ф0+RT/nFln[氧化]/[还原]
A. 0.058V B. 58V C. 0.059V D. 59V
21、在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是(C )。
A. 碘的颜色 B. I－的颜色 C. 游离碘与淀粉生成物的颜色
D. I－与淀粉生成物的颜色 I2
22、配制I2标准溶液时，是将I2溶解在（B ）中。
A. 水B. KI溶液C. HCl溶液D. KOH溶液 　
23、在氧化还原滴定中，KMnO4滴定所需的介质是(A )。
A. 硫酸 B. 盐酸 C. 磷酸 D. 硝酸
24、在氧化还原滴定中，KMnO4滴定所需的介质是硫酸。 对
25、在氧化还原滴定中，KMnO4滴定所需的介质是硝酸。 错
26、红外分光光度计主要用于（B）。
A. 主要测定无机物 B. 主要测定有机物
C. 元素分析 D. 测定无机物和有机物
27、下面不属于光度分析法的是（　B　）。
A. 目视比色法　　 B. 比浊法　
C. 可见光分光光度法　 D. 紫外分光光度法
28、紫外分光光度计使用时的波长应在（B ）。
A. 可见光区 B. 紫外光区 C. 红外光区 D. 声波区
29、分光光度计打开电源开关后，应该先调零再选择工作波长（ ）。错
30、分光光度计打开电源开关后，应该先预热光度计至少20分钟。 对
31、紫外可见分光光度计打开电源开关后，由于其高准确度，
所以预热光度计的环节可以忽略。 错
32、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A )。
A. 电极电位不随溶液PH值变化 B. 通过的电极电流始终相同
C. 电极电位随溶液PH值变化 D. 电极电位始终在变
33、酸度计组成中下面不可缺少的是(D )。
A. 精密电流计、电极 B. 精密PH计、电极
C. 精密电阻计、电极 D. 精密电位计、电极
34、指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化（ ）。错
35、参比电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化（ ）。对
36、下列常用化学试剂的理化性能表述不正确的是（B ）。
A．CuSO4.5H2O兰色固体.溶液弱酸性
B．NaHCO3白色粒状固体.溶液弱酸性 草
C．HNO3易分解，溶液强酸性D．H2C2O4白色固体.溶液弱酸性
37、实验室常用的强酸中，开盖后冒烟雾的应该是(B )。
　 A. 浓H2SO4B. 浓HCl C. 浓HAc D. 浓H3PO4
38、实验室中干燥剂二氯化钴变色硅胶失效后，呈现（A ）
A．红色 B．蓝色C．黄色D．黑色

39、实验室常用的强酸中，打开瓶盖后冒烟雾的可能是浓硝酸（ ）。对
40、实验室常用的强酸中，打开瓶盖后冒烟雾的可能是浓盐酸（ ）。对
41、实验室常用的强酸中，打开瓶盖后冒烟雾的可能是浓硫酸（ ）。错
42、直接法配制标准溶液必须使用（A ）。 标定
A．基准试剂 B．化学纯试剂 C．分析纯试剂 D．优级纯试剂
43、下面可以作为基准物质的是(C )。
A. 纯度为99.99％的NaOH B. 纯度为99.98％的CuS04　·5H2O
C. 纯度为99.98%的AgNO3 D. 纯度为99.98％的KOH
44、硫酸不能作为基准物质，是因为其（C ）。98.3%
A．易挥发.酸性太强 B．相对摩尔质量小
C．纯度达不到99.9％ D．不好保存
45、盐酸不能作为基准物质，是因为其（A）。37.5%
A．易挥发，组成会变 B．相对摩尔质量较小
C．酸性太强 D．滴定时常有副反应发生
46、氢氧化钠不能作为基准物质，是因为其（B ）。
　 A．颗粒大 B．易于吸收空气中的CO2
C．摩尔质量较小 D．碱性太强
47、标定I2标准溶液的基准物是(A )。 砷 砒霜
A. As203B. K2Cr2O7 重铬C. Na2CO3D. H2C2O4
48、为提高检测结果的准确度，
可以用基准试剂代替分析纯试剂进行检验。错
49、食品检验过程中，试剂的选择根据标准方法的要求进行，
不可随意改变试剂的纯度级 对
50、淀粉是一种(A )指示剂。
A. 自身B. 络合C. 酸碱 D. 金属
51、淀粉是碘量法容量分析的(A )指示剂。
A. 专属B. 络合C. 酸碱 D. 金属
52、酚酞指示剂的变色范围（PH）为（　B）。
A．9.4-10.6 B．8.0-10.0 C．6.8-8.4 D．4.4-6.2 　
53、用酸碱滴定法测定工业醋酸中的乙酸含量，应选择的指示剂是（A ）。
A．酚酞B．甲基橙C．甲基红 D．甲基红-次甲基蓝
54、淀粉指示剂是碘量法的专属指示剂。对
55、金属指示剂是酸碱容量分析中常用的指示剂。错 络合
56、现需要配制0.1000mol/LK2Cr2O7溶液，下列最合适的量具是（A ）。
A．容量瓶 B．量筒 C．刻度烧杯 D．酸式滴定管
57、现需要配制0.2000mol/L碘化钾溶液，
下列必不可少的玻璃仪器是（ A ）。
A．容量瓶 B．量筒 C．刻度烧杯 D．酸式滴定管
58、在滴定分析中，一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量
点的到达，在指示剂变色时停止滴定，这一点称为滴定终点（ ）。对
59、在滴定分析中，一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，
在指示剂变色时停止滴定，这一点称为化学计量点（ ）。错
60、指出下列滴定分析操作中，规范的操作是（A ）。
A．滴定之前，用待装标准溶液润洗滴定管三次
B．滴定时摇动锥形瓶有少量溶液溅出
C．在滴定前，锥形瓶应用待测液淋洗三次
D．滴定管加溶液不到零刻度1cm时，用滴管加溶液到溶液
弯月面最下端与“0”刻度相切
61、甲基橙指示剂的变色范围（PH）为（B　）。
A．9.4-10.6B．3.1-4.4 C．6.8-8.4 D．4.4-6.2 　
62、用0.1000mol/L　NaOH溶液滴定20.00mL0.1000mol/L　HAC溶液，
选择酚酞作为指示剂，则滴定终点的pH=9.7（）对。 　　　　　　　
63、酸碱指示剂的变色原理是(B )。
A. 随pH改变，指示剂离解常数改变，发生色变
B. 随pH改变，指示剂结构发生改变，引起色变
C. 随pH改变，指示剂起化学反应，引起色变
D. 随pH改变，指示剂发生物理化学反应，引起色变
64、混合指示剂不具有的特点是( D)。
A. 混合指示剂变色范围更窄
B. 混合指示剂变色更敏锐
C. 混合指示剂是由一种指示剂与惰性染料或其他指示剂混合而成
D. 混合指示剂性质更稳定，用量更少
65、淀粉指示剂是（A）的专属指示剂。
　 A．碘量法B．重铬酸钾法　C．摩尔法 D．中和法
66、用0.1mol/L HCl滴定0.1mol/L NaOH时的pH突跃范围是9.7-4.3，
用0.01mol/L HCl滴定0.01mol/L NaOH的突跃范围是（ C ）。
A．9.7-4.3 B．8.7-4.3C．8.7-5.3 D．10.7-3.3
67、某酸碱指示剂的KHIn=1.0×105，则从理论上推算其变色范围是（ C ）。
A．4-5 B．5-6 C．4-6 D．5-7