饲料添加剂考试大纲.doc

第一章绪论
1.考试知识点：
⑴饲料安全、饲料添加剂、添加剂预混料概念及其分类
⑵ 饲料安全、饲料添加剂及添加剂预混料的作用与意义
⑶ 国内外饲料安全与添加剂工业的发展概况
2.考试要求：
⑴ 掌握饲料安全、饲料添加剂、添加剂预混料概念及其分类
⑵ 理解饲料安全、饲料添加剂及添加剂预混料的作用与意义
⑶ 了解国内外饲料安全与添加剂工业的发展概况
第二章饲料品质与生物安全的关系
1.考试知识点：
⑴饲料中常见天然有毒有害物质与生物安全的关系
⑵饲料中常见工业污染物与生物安全的关系
⑶饲料中常见农药残留与生物安全的关系
(4)饲料中常见天然农药残留与生物安全的关系
2.考试要求：
⑴掌握饲料中常见的有毒有害物质与生物安全的关系
⑵掌握饲料中常见工业污染物与生物安全的关系
⑶掌握饲料中常见农药残留与生物安全的关系
(4)掌握饲料中常见天然农药残留与生物安全的关系
第三章 营养性添加剂与生物安全
第一节 氨基酸添加剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴ 氨基酸添加剂的作用、需要量与氨基酸平衡、添加量及影响因素
⑵常用的氨基酸添加剂的特性及安全应用
2.考试要求：
⑴掌握 常用的氨基酸添加剂的特性及安全应用
⑵理解氨基酸添加剂的作用、需要量与氨基酸平衡、添加量及影响因素
第二节 维生素添加剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴维生素的需要量与生物安全的关系
⑵脂溶性、水溶性维生素添加剂的特性及应用
⑶影响维生素添加剂作用效果的因素
2.考试要求：
⑴掌握维生素的需要量与生物安全的关系
⑵理解脂溶性、水溶性维生素添加剂的特性及应用
⑶了解影响维生素添加剂作用效果的因素
第三节 矿物元素添加剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴矿物质元素的需要量与生物安全的关系
⑵主要常量、微量矿物质补充物的特性与应用
⑶微量元素添加量及计算方法
2.考试要求：
⑴掌握需要量与生物安全的关系
⑵理解主要常量、微量矿物质补充物的特性与应用
⑶了解微量元素添加量及计算方法
第四节 其他营养性饲料添加剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴常用的其他营养性添加剂种类
⑵常用的其他营养性添加剂作用效果
⑶常用的其他营养性添加剂合理、安全使用原则与方法
2.考试要求：
⑴掌握常用的其他营养性添加剂种类
⑵理解常用的其他营养性添加剂作用效果
⑶了解常用的其他营养性添加剂合理、安全使用原则与方法
第四章 非营养性添加剂与生物安全
第一节 药物饲料添加剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴常用的其他营养性添加剂种类
⑵常用的其他营养性添加剂作用效果
⑶常用的其他营养性添加剂合理、安全使用原则与方法
2.考试要求：
⑴掌握常用的其他营养性添加剂种类
⑵理解常用的其他营养性添加剂作用效果
⑶了解常用的其他营养性添加剂合理、安全使用原则与方法
第二节 酶制剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴酶制剂的分类
⑵酶制剂的安全应用
⑶影响酶制剂应用效果的因素
2.考试要求：
⑴掌握酶制剂的分类
⑵理解酶制剂的安区在内应用
⑶了解影响酶制剂应用效果的因素
第三节 益生素与生物安全
1.考试知识点：
⑴益生素的菌种及制剂
⑵寡糖制剂
⑶益生素制剂的安全应用
2.考试要求：
⑴掌握益生素的菌种及制剂
⑵理解寡糖制剂
⑶掌握解益生素制剂安全应用
第四节 酸化剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴酸化剂的种类及特性
⑵酸化剂的安全应用
⑶影响酸化剂作用效果的因素
2.考试要求：
⑴掌握酸化剂的种类及特性
⑵理解酸化剂的安全应用
⑶了解影响酸化剂作用效果的因素
第五节 饲料保存剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴饲料防霉剂的种类
⑵饲料抗氧化剂的种类
⑶常用饲料饲料防霉剂和饲料抗氧化剂的特性及安全应用
2.考试要求：
⑴理解饲料防霉剂、抗氧化剂的种类
⑵掌握常用饲料饲料防霉剂和饲料抗氧化剂的特性及安全应用

第六节 饲料调制剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴饲料黏结剂、抗结块剂的种类、作用及安全使用方法
⑵青贮饲料调制剂的种类、作用及安全使用方法
⑶粗饲料调制剂的种类、作用及安全使用方法
（4）着色剂的种类、作用及安全使用方法
（5）诱食剂的种类、作用及安全使用方法
2.考试要求：
⑴了解饲料黏结剂、抗结块剂的种类、作用及安全使用方法
⑵了解青贮饲料调制剂的种类、作用及安全使用方法
⑶了解粗饲料调制剂的种类、作用及安全使用方法
（4）了解着色剂的种类、作用及安全使用方法
（5）了解诱食剂的种类、作用及安全使用方法
第七节 其他非营养性饲料添加剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴常用的其他非营养性添加剂种类
⑵常用的其他非营养性添加剂作用效果
⑶常用的其他非营养性添加剂合理、安全使用原则与方法
2.考试要求：
⑴了解常用的其他非营养性添加剂种类
⑵了解常用的其他非营养性添加剂作用效果
⑶了解常用的其他非营养性添加剂合理、安全使用原则与方法
第五章天然植物提取物添加剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴常用天然植物提取物添加剂的种类及其活性物质
⑵天然植物提取物添加剂及其活性物质的作用、特点与安全应用
⑶天然植物提取物添加剂的方剂与举例
2.考试要求：
⑴掌握常用天然植物提取物添加剂的种类及其活性物质
⑵理解天然植物提取物添加剂及其活性物质的作用、特点与安全应用
⑶了解天然植物提取物添加剂的方剂与举例
第六章 预混料载体、稀释剂与生物安全
1.考试知识点：
⑴载体与稀释剂概念及要求、分类
⑵常用载体与稀释剂的比较、选择与安全应用
2.考试要求：
⑴掌握载体与稀释剂概念及要求、分类
⑵理解常用载体与稀释剂的比较、选择与安全应用
第七章 添加剂预混料的产品设计与生物安全
1.考试知识点：
⑴产品设计的原则与方法
⑵维生素预混料产品设计
⑶微量元素预混料产品安全设计
（4）复合添加剂预混料产品安全设计
2.考试要求：
⑴掌握产品设计的原则与方法
⑵理解维生素预混料产品设计
⑶理解微量元素预混料产品安全设计
（4）理解复合添加剂预混料产品安全设计
第八章 添加剂预混料的生产与生物安全
1.考试知识点：
⑴预混料生产设备
⑵预混料原料预处理技术、生长工艺
⑶预混料的贮存与管理对生物安全的重要性
2.考试要求：
⑴了解预混料生产设备
⑵了解预混料原料预处理技术、生长工艺
⑶了解预混料的贮存与管理对生物安全的重要性
第九章 添加剂预混料的质量控制、管理与生物安全
1.考试知识点：
⑴原料的质量控制
⑵预混料生产过程的质量控制、安全检测对生物安全的重要性
⑶标准化质量控制技术在预混料生产和管理中的应用预混料的贮存与管理、饲料添加剂的法规
2.考试要求：
⑴了解原料的质量控制
⑵了解预混料生产过程的质量控制、检测对生物安全的重要性
⑶了解标准化质量控制技术在预混料生产和管理中的应用预混料的贮存与管理、饲料添加剂的法规
第十章 饲料及饲料添加剂与畜产品的食用安全及环境保护
1.考试知识点：
⑴饲料添加剂与畜产品的食用安全
⑵饲料添加剂与环境保护
⑶畜产品食用不安全和污染环境的因素及其危害、保护环境的技术措施
2.考试要求：
⑴掌握饲料添加剂与畜产品的食用安全
⑵掌握饲料添加剂与环境保护
⑶理解畜产品食用不安全和污染环境的因素及其危害、保护环境的技术措施