江苏省大丰市万盈二中八年级物理下册 综合实践活动《选择哪种马铃薯最合适》教学设计 苏科版.doc

江苏省大丰市万盈二中八年级物理下册 综合实践活动《选择哪种马铃薯最合适》教学设计 苏科版

一、设计背景
“综合实践活动”课程既符合了世界课程改革的整体走势，又体现了我国课程改革的现实需要。
就物理学科而言，在综合实践活动中，真正做到了理论与实践的紧密结合，体现了“从生活走向物理，从物理走向社会”的教学理念。通过综合实践活动，学生注重了探究的过程以及学习的多样性，获得成功与发展的经验，激发了学生学习的兴趣。
综合实践活动作为现行课程的补充，丰富了课程结构，打破了学科本为的观念。同时也为教学观念的更新以及评价手段的多样性提供了很好的平台。
二、设计目标
（一）、知识目标：
（1）掌握天平、量筒、刻度尺等测量工具的使用方法；
（2）理解密度公式以及应用；
（3）知道测密度的原理以及测量方法。
（二）、能力目标：
（1）利用网络收集资料的能力以及提炼信息的能力；
（2）通过实验探究，学习探究的方法，经历探究的过程，从而提高学生的探究能力；
（3）通过小组合作学习，锻炼学生团队合作的精神。
（三）、情感目标：
（1）激发学生的学习兴趣，引起实验操作的欲望，培养实事求是的科学态度。
（2）引导学生通过科学的方法去解决生活中的现实问题，更好地指导我们的生产和生活。
三、活动设计
（一）、准备器材：马铃薯样品（三种）、天平、量筒、刻度尺、烧杯、水、小刀、多媒体。
（二）、活动内容:
1、信息收集
资料一：马铃薯的老家在南美洲的安第斯山山区，明朝万历年间(1573-1619年)传入我国，现已有400多年的种植历史。马铃薯在原产地就有几百个品种，世界各地又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种。
马铃薯属于茄科，其块茎可供食用，是重要的粮菜兼用食物。马铃薯具有很高的营养价值和药用价值。从营养角度来看，其营养成分非常全面，营养结构也较合理，它比大米、面粉具有更多的优点。由于马铃薯含有丰富的B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，因此，马铃薯还是延缓衰老、减肥、美容的绝佳食物。同时马铃薯还是生产淀粉、葡萄糖、酒精等主要的工业原料。
资料二：一般新鲜薯中所含成分：淀粉9～30%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。
资料三：100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
资料四：不同品种马铃薯的相关信息
马铃薯品种
1
2
3
4
5
密度/（g/cm-3）
1.08
1.10
1.12
1.14
1.15
淀粉百分率/%
14
18
22.5
26.5
29
收购价/(元/千克)
0.40
0.44
0.50
0.60
0.80
2、分析信息（资料四）
（1）、由信息表你可以得到哪些信息？
密度越大，淀粉百分率越高，收购价越高。
（2）、如果你是淀粉厂的采购负责人，你会考虑信息表中马铃薯的哪些指标？简要说明理由。
价格、淀粉百分率。
思考：如何解决“低价”和“高淀粉率”这对矛盾？
（3）、小组练习：假设所有品种的马铃薯质量均为1kg，你还可以得到哪些数据？
马铃薯品种
1
2
3
4
5
密度/（g/cm-3）
1.08
1.10
1.12
1.14
1.15
淀粉百分率/%
14
18
22.5
26.5
29
收购价/(元/千克)
0.40
0.44
0.50
0.60
0.80
样品的质量为1kg
淀粉的质量/（kg）
0.14
0.18
0.225
0.265
0.29
1元所购买的淀粉/（kg）
0.35
0.41
0.45
0.44
0.36

（4）、小组讨论：在体积、淀粉质量等数据中哪些数据对你的选择会有帮助？你会选择哪个品种？说明理由。
一千克马铃薯的体积、一千克马铃薯的质量。
淀粉的质量。品种3，一元所购买的淀粉数量最多。
（5）、小组讨论：同学们手边的马铃薯是否符合收购的条件呢？如何判断？
通过测量密度来判断样品是否符合收购条件。
3、实验实践
（1）、小组讨论：有哪些测量马铃薯密度的方法？测量过程有哪些注意点？
方法一：用天平测质量，用量筒和水测体积，利用密度公式计算马铃薯的密度。
方法二：用刀把马铃薯切成1立方厘米的小块，再用天平测出质量即可得出密度大小。
方法三：其他方法
（2）、小组同学对其他小组方案进行评价。
（3）、根据小组讨论的方案进行密度的测定，判断马铃薯是否符合收购要求。
（4）、小组讨论：马铃薯的选择方法对生产和生活还有哪些实际的意义。
指导厂家收购符合要求的马铃薯，降低生产成本。
指导农户种植合适的品种的马铃薯。
4、提出新的问题
除了对马铃薯的收购，对于马铃薯，你还有哪些问题想进一步了解。
四、活动评价（见评价表）

综合实践活动学生阶段性评价表

评价项目
评价内容
自评
小组评
教师评
优秀
良好
加油
优秀
良好
加油
优秀
良好
加油
学习态度
对主题有探究兴趣，认真对待、积极参与。

组织合作
组织严密，分工明确，组员团结合作、配合默契。

活动能力
搜集分析信息能力
能获得大量信息，能快速准确提炼有效信息。

发布成果能力
能及时交流活动成果，说明详尽生动。

创新能力
善于观察、思考，能提出创新的观点。

实验操作能力
能准确使用各种测量仪器，规范合理地测量数据。

反思能力
能反思活动中的不足不断调整研究方向。

理论联系能力
通过活动，能联系实际，指导生产生活。

活动成效
能按时完成任务且速度快，质量较高