预防和应对公共卫生伤害事故发生.doc

《食品安全》教学设计说明
普定县白岩中学 黄丽
《食品安全》这节课的主要目的是为了让学生懂的食品安全的重要性，以及掌握如何选购安全合格食品的方法。我从以下几个方面阐述这节课的设计思路。
一、教材分析
1、教材的地位和作用
食品安全与人们的生活息息相关，食品安全在改革开放的发展中，又出现了一些值得人们去探讨和思索的新问题和新现象，所以，本节的内容与当今人们的生活实际密切相关。它可以让学生懂得关注食品安全，增强辨别能力，提高食品安全意识。同时对培养学生能力和探究思维具有积极的意义。
2、教学目标
知识目标：举例说明几种鉴别食品是否安全的方法
能力目标：学习选购各种不同的食品的方法，培养学生思维、探究、观察和分析能力
情感目标：让学生关注食品安全，培养学生严谨的科学态度和食品安全法制意识
3、教学重点：认识食品安全的重要性
4、教学难点：让学生学会如何选购各类食品，怎样选购各类食品
二、教法分析
本课采用了学生讨论、交流汇报生活经验，师生共同探究的互动式教学模式，进而启发、引导学生完成教学目标。
三、学法分析
注重学生运用观察、分析、讨论和实践探究相结合的方法进行学习
四、教学程序
1、创设情境，激发兴趣
   心理学研究表明：兴趣是最好的老师。如果学生对所学的知识感兴趣，就会产生愉快的情绪和强烈的求知欲。于是教学一开始我采用小视频《蠢蠢的死法》来导入新课。把学生的注意力很快引入到课堂中。
2、自主学习，交流成果。
新课改的理念提倡师生互动，注重培养学生合作学习的精神和自主探究的能力。为此，教学中我设计了让学生自己分组讨论从哪些方面注意食品安全、鉴别安全食品的活动。从而有效的突出重点、突破难点。
3、直观教学，激情明理
俗话说：“耳闻不如眼见”。为了突出本课重点，突破教学难点。教学中我利用了多媒体进行直观教学，让学生更好地理解食品安全的重要性。
4、巧设提问，拓展创新
   让学生自我总结这节课的收获，自设提问“我还有什么疑问”以便学生课下查找相关知识，拓展视野；让学生与家人朋友分享自己的学习成果，使学生学以致用。
五、课堂评价和反思
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