水貂毛皮初加工教案11.doc

水貂毛皮初加工教案
【教学目标】
通过本堂课的学习，让学生掌握水貂毛皮的成熟标志，了解水貂毛皮初加工的流程。
【教学重点】
水貂毛皮的成熟标志；水貂毛皮初加工的流程
【教学难点】
水貂毛皮初加工的流程
【教学过程】
一、 新课引入
老师：“同学们，我们都知道朗霞的豆浆很有名，那么大家知道朗霞除了出名的豆浆，还有什么是特别出名的么？”
学生：“朗霞的裘皮城”
老师：“是的，朗霞的裘皮城文明全国，很多来自全国各地的游客都会慕名前来购置这些，质地柔软、价格不菲的裘皮大衣，那么大家知道这些裘皮的原料一般是什么？”
学生：“狐狸皮，水貂皮”
老师：“很好，裘皮的原料有狐狸皮，水貂皮、羔羊皮等等，而我们知道，朗霞裘皮城大多数的裘皮原料是水貂皮”
老师：“那么大家想不想知道，这些动辄几万，甚至数十万的貂皮大衣，是如何加工制作而成的呢？”
学生：“想”
老师：“今天就让我们一起来学习一下水貂毛皮的初加工。”

二、新课讲授
首先，我们根据水貂的毛色对水貂进行分类。
颜色为黑色的水貂称为：标准貂。
除黑色以外颜色的水貂称为：彩貂

（一） 毛皮成熟鉴定
那么什么样的毛皮才是成熟的呢？
2．毛皮成熟鉴定
第一，全身夏毛脱净、冬毛换齐、针毛光亮、绒毛厚密、当水貂弯转身躯时、要见有明显的“裂缝”。
第二，全身毛峰平齐，尤其是头部，耳缘针毛长齐，毛色一致，尾毛蓬松粗大。
第三，试剥时，皮肉易分离，皮板洁白，或仅在尾尖端，肢端有青灰色。

（二）初加工流程
（一）处死
处死水貂是貂皮初加工一个关建的环节，处死方法的选择应依据几个原则：
首先动物无痛苦，无挣扎；其次处死迅速，不损伤毛皮，经济适用等。
目前最常用的是颈椎折断法和药物处死法。

颈椎折断法
颈椎折断法适用于小型厂户，这种方法操作简单，只需要双手戴上厚些的手套就可以了。采用此方法时，要先将水貂捉住，放在坚固平滑的物体上，先用左手压住肩背部，然后用右手心拖住水貂的下颌，将水貂的头向其后背的方向扭曲，再迅速向前方推压，当手感到有骨折之感时，水貂就会因颈椎脱臼而死亡。
药物注射法
药物注射法因为劳动强度不大，适合大众性养殖场。可采用横纹肌松弛药，如司可林，学名为氯化琥珀胆碱，将水貂处死。每支司可林先做50倍的稀释，按照每千克体重一毫克的剂量注射。大约每头貂注射1-2毫升就可以了。注射后的水貂在2-5分钟内死亡，水貂在死前不挣扎，也不污染毛皮，体内药物无毒性，不影响尸体的使用。
但经过这样处死的水貂尸体不要堆放在一起，否则容易掉毛，俗称焖毛。
（二）剥皮
水貂剥皮一般采用圆筒式剥皮方法，具体操作程序为：
1、 挑裆
先把貂放在操作台上，用夹子夹住衣之后肢爪，用挑裆刀从后肢爪掌中间，沿背腹毛长短分界线，横过肛门前缘3厘米直挑至另一后掌中间，再从肛门后缘沿尾中线挑至尾长的1/3，再换另外一只后肢爪，夹住，挑开肛门两侧与尾根处连接的皮肤，形成一块小三角形毛皮，留在肛门上。这时要注意在挑开肛门两侧皮肤时，挑裆刀应紧贴皮肤，以免挑破肛门腺，气味难闻。
2、 剪除前肢脚掌
用剪刀或骨钳从腕关节处剪掉两条前肢的脚掌，这样易于皮张剥落。
3、 剥皮
挑裆后，要先用锯末洗净挑开处的污血，然后再进行剥皮，将手指插入后肢的皮和肉之间，挂入工作台的铁钩上，用手指细心剥下整个后肢的皮，剥到掌骨处，用左手用力往下拉皮，右手用剪刀割开皮与肉的连接处。
当露出最末一节趾骨，使后爪翻包在腿皮里。剥至尾皮时，用手或钳抽出尾骨，并将尾骨皮全部挑开，然后将两条后肢一同固定在工作台上，两手抓住皮张后缘，向头部方向翻剥，使之成筒状。剥公貂皮时，剥到腹部包皮处剪断阴茎口，以免撕坏皮张。剥至前肢处，用手将前肢从皮筒中翻出。剥至头部时，切勿将眼裂、耳孔和嘴巴割大，要注意保持眼、耳、鼻、唇部皮张的完整。
在剥皮过程中,要一边剥皮一边撒锯末或麸皮，这样可以起到防滑作用，以免粘连和血迹污染。
剥下的水貂皮毛上有很多脂肪和残留的肌肉，需要将其清除干净，否则会影响貂皮的质量。
（三）刮油
刮油一般采用手工刮油，这样操作既简单又安全可靠，是目前最常用的刮油方法把筒皮套在合适的粗橡皮管或木棒上，用刮油刀刮去脂肪和肌肉。刮油时,从头部开始向后肢和尾部刮。刮油时应转动皮板，平行向后推进，直至尾尖为止。在刮乳房或阴茎部位时,用力要稍轻,其它部位也要用力适当。四肢和尾部要刮干净,头部皮板上的肌肉往往无法刮尽，因此，在刮油完成后，要用剪刀将头部皮板上的肌肉剪除干净。刮油之后，皮毛上附着的脂肪和肌肉都被清除干净了，但还会有一些油污，需要再将皮毛进行清洗。
（四）洗皮
一般的养殖场采取转鼓和转笼进行洗皮,机器洗皮效果好,洗除油污使毛绒洁净而达到应有的光泽。洗皮时，把皮毛放进转鼓里,再放入适量锯末，锯末既能起到清洁的作用，又不会损伤皮毛。转5—10分钟后将皮取出。
最后把洗完的貂皮放入转笼里摔尽锯末和尘屑。转鼓和转笼的速度控制在每分钟18-20转，各运转5-10分钟即可。
（五）上楦
上楦使用国家统一规定的楦板。我国水貂皮楦板分两种，一种是公皮楦板, 一种是母皮楦板，公皮楦板要略大于母皮楦板。使用时先把皮毛朝外套在楦板上，拉住两条前腿调整皮型，并把两条前腿顺着腿筒翻入胸内侧，使露出的腿口和全身毛面平齐。然后翻转楦板，先上正头部，拉两耳使头部尽量伸长，再拉臀部，将尾基部尽量拉宽，固定，并使臀部边缘与尾根平齐，用图钉或细网片固定。尾部拉宽展平，使尾巴的长度缩短2/3或1/2，摆正后压住尾部，用图钉或小钉固定。
背面上好后，再翻上腹面，拉宽两条后腿铺平在楦板上，使腹面和臀部边缘平齐。两条腿平直靠近，压住，用图钉固定，最后把下唇折向外侧。
（六）干燥
为了保证皮毛质量，使其更绿色环保，一般主张自然风干。皮毛的收获季节是在秋末冬初，这时秋高气爽，空气干燥，非常适宜自然风干。方法是将竹竿放在约50厘米高的凳子上，搭成简易的架子，这样有利于貂皮干燥后及时拆卸竹架，避免占用更多的空间。将上好楦板的皮张按对应的位置摆放于竹架上，4-8天后就会完全干燥。严禁在高温大于28摄氏度日光照射下进行干燥。自然风干方法比较简单，易于操作。
（七）下楦
下楦时要注意力度，因为干燥后的皮毛较紧，所以用力要轻，要均匀，以避免在下楦的过程中损坏皮张。
（八）整理皮毛
貂皮干燥后要进行加工整理，方法是把酒精或汽油倒在锯末上，搅拌均匀，然后对貂皮进行顺搓和逆搓，这样可以使毛绒显得美观、清洁、有光泽。

【归纳总结】
1. 水貂毛皮的成熟标志：
第一，全身夏毛脱净、冬毛换齐、针毛光亮、绒毛厚密、当水貂弯转身躯时、要见有明显的“裂缝”。
第二，全身毛峰平齐，尤其是头部，耳缘针毛长齐，毛色一致，尾毛蓬松粗大。
第三，试剥时，皮肉易分离，皮板洁白，或仅在尾尖端，肢端有青灰色。

2. 水貂毛皮初加工的流程：
处死→剥皮→刮油→洗皮→上楦→干燥→下楦→整理皮毛

【作业布置】
1.水貂毛皮的成熟标志有哪些？
2.水貂毛皮初加工的流程是？

【板书设计】
水貂毛皮初加工
1. 水貂毛皮的成熟标志：
（1）当水貂弯转身躯时、要见有明显的“裂缝”。
（2）头部耳缘针毛长齐，毛色一致，尾毛蓬松粗大。
（3）试剥时，皮肉易分离，皮板洁白。
2. 水貂毛皮初加工的流程：
处死→剥皮→刮油→洗皮→上楦→干燥→下楦→整理皮毛