资源描述
汽化和液化
课 题
3.3 汽化和液化
课型
新授课
教学目标
1．知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。
2．了解沸腾现象，知道什么是沸点。
3．知道蒸发可以致冷。知道影响蒸发快慢的因素。
教学重点
通过探究实验，培养学生观察实验能力、分析概括和表达能力。
教学难点
指导学生通过对实验的观察、分析概括和表述，总结出沸腾的特点，并对生活中蒸发现象的观察、分析得出影响蒸发快慢的因素。
教学准备
课件，导学案
教学方法
先学后教，学案导学，合作达标
教学后记
教学环节
教师活动
学生活动
备注
一、创设情景，明确目标
新课导入
教师：上节课我们学习了固态与液态之间的物态变化，物质还存在气态形式，同学们认为气态与液态之间能否相互转化么？我们怎样能够让一个气球胀起来？（演示：吹气球）下面我们看一个演示实验.
演示实验：向透气球中，滴入几滴酒精，挤出里面的空气，用细线封口。然后把气球放入烧杯中，并向气球上浇热水，请同学们观察塑料袋的变化，取出后，在进行观察。
让学生分小组讨论：产生这种现象可能的原因？
归纳总结：物质的液态和气态可以相互转化。
物质从液态变成气态的过程叫做汽化。
物质从气态变成液态的过程叫做液化。
我们这节课就来研究物体的液化和汽化现象。
新课教学
教师：日常生活中还有哪些现象是有液态变为气态？
学生举例：水开了、洒在地上的水边干、晒麦子、湿衣服经过晾晒边干……（如果学生回答时出现困难，给予提示：湿东西边干，水变少，）
教师：从发生的温度条件出发对所举的例子进行分类。水开了需要温度达到100℃，而其他现象物理温度高低都会发生，没有特定的发生温度（多媒体展示例子，并演示）。
归纳总结:汽化的两种方式-蒸发和沸腾
下面我们先来学习蒸发这种汽化方式。
蒸发
教师：衣服在晾晒过程中怎样可以干的更快？请结合生活经验说出你的做法！
学生：湿衣服无论是在温度高的夏天，还是在温度低的秋天，都能变干，这说明什么？为什么晾晒衣服要把衣服展开并放在阳光下和通风处？
让学生按课本“想想做做”进行实验，思考：
如果温度计玻璃泡上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？
总结：
蒸发──在任何温度下都能发生的汽化现象。蒸发只在液体表面发生，汽化比较缓慢。
液体在蒸发过程中吸热，有制冷作用。
影响蒸发快慢有三个因素：液体的温度越高蒸发越快，液体的表面积越大蒸发越快，液体表面气流越快蒸发越快。
观察课本图3．3—5，你能解释这些现象吗？
学生们相互讨论、教师启发诱导。
游泳后刚从水中出来，人身体上有水，皮肤上的水分蒸发，水在蒸发过程中需要吸热，就要从人的皮肤吸收热量，使体温下降，所以感觉特别冷。天热时，由于狗没有汗腺，不能靠出汗散热，只得伸长舌头，大口喘气，靠加快呼吸，增加蒸发量来散热。
沸腾
我们每天要喝开水，开水是把水烧开，水“开”了物理学中叫做沸腾。现在回忆一下烧水时的有关情况，思考：水是不是一开始烧就沸腾了？你怎样判断水是否在沸腾？
初步总结：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
实验──探究水沸腾时温度变化的特点（课前让学生组装好器材，依据上节课熔化实验装置，学生有能力组装好）
提出问题：
水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，温度是不是越来越高？水里的气泡是怎么来的？
猜想和假设：
因为沸腾是日常生活中大家都非常熟悉的现象，可以让同学们相互讨论、思考和猜想，教师将学生提出的问题和猜想列在黑板上，并进行归类。如：水沸腾时温度会上升……
根据学生情况提出：
要进一步研究沸腾现象，还需要通过实验仔细观察。
重点观察：（1）温度随时间的变化情况；（2）气泡的生成和变化情况。
进行实验与收集数据：
学生在进行实验时，学会分工合作，如计时、观察气泡的变化情况、温度的变化，温度计的使用方法、酒精灯的正确操作在此得到进一步的复习巩固，要求同学们将观察到的数据和现象记录在表格中。
要注意观察水沸腾前后的气泡和温度的变化；要记录当水温升高时，每隔1min记录一次温度计的示数，直至水沸腾后3～5min；实验后要画出水沸腾前后温度随时间的变化图象。
分析数据、得出结论：
（1）绘制“温度—时间”图象。
实验结束后，根据记录的数据，在书本“水沸腾时的温度—时间图象”中标出相应的坐标点，用平滑的曲线把这些点连接起来。
（2）利用多媒体展示学生绘制的水沸腾的“温度—时间”图象。
交流评估：
小组的同学在实验时，得出水的沸点不是100℃，这时教师要肯定学生实事求是的科学态度，给予鼓励。同时还要帮助学生找出原因，可能是实验使用的温度计存在质量问题，也可能是本地的气压不是一标准大气压。
交流、讨论：
（1）水沸腾时，你从水中和水面各看到什么现象？水中气泡内的气体是从哪儿来的？
（2）水沸腾时，继续加热，水的温度变化吗？
（3）曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？水的温度怎样变化？曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？水的温度怎样变化？
（4）根据观察的现象，结合图象分析液体沸腾有什么特点？
归纳总结：
（1）沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。沸腾时，继续加热，液体的温度保持不变。
（2）沸点的概念：液体沸腾时保持不变的温度称作沸点。
学生活动：观察“几种液体的沸点”表。指出液体沸点与大气压有关，像我们用的高压锅，锅内气压高于标准大气压，所以高压锅内水的沸点也高于100℃。而高原的气压低于标准大气压，所以高原上水的沸点低于100℃。要记住酒精的沸点78℃、水银的沸点357℃。思考：为什么不能用酒精温度计测量沸水的温度？如何把空气中的氮气和氧气分离开？
液化
前面我们看到，把塑料袋从热水中拿出，晾一会儿，塑料袋变瘪，并且有酒精液滴，这过程说明了什么？大家思考，并相互讨论。
指出所有气体在温度降到足够低时都可以液化，这是液化的一种途径。在一定的温度下，压缩体积也可以使气体液化，这是液化的第二种途径。我们家中用的液化气罐，就是在常温下用压缩体积的办法使石油气变成液体后装入钢罐的。气体打火机用的丁烷气体，是用压缩体积的方法使它成为液态，储存在打火机里的。还有我国长征三号运载火箭的第三级的燃料，用氢作燃料，用氧作助燃剂，这些装在火箭里的氢和氧都是以液体状态存在的。
总结：使气体液化有两种途径：（1）降低温度；（2）压缩体积。
有关“白气”的形成问题，指出：“白气”不是水蒸气，而是水蒸气遇冷液化成的小水珠。水蒸气与空气一样是无色透明的气体，是看不到的。大家知道，北方的冬天，人的口中能呼出“白气”，但夏天却不能。这是因为人呼出的气体中含有大量的水蒸气，在冬天能遇冷液化成小水珠，所以能看到；而夏天温度高，呼出的水蒸气不能遇冷液化，所以看不到。
思考：汽化和液化有什么不同？
小结
学生交流讨论：比较蒸发和沸腾两种现象，找出它们的相同点和不同点。
汽化方式
蒸发
沸腾
相同点
都属于汽化现象，都要吸热
不同点
发生部位
只在液体表面进行
在液体表面和内部同时进行
剧烈程度
缓慢、平和
剧烈
温度条件
在任何温度下均可发生
达到一定温度（沸点）并吸收热量才能发生
主要应用
制冷，降低温度
水浴加热，分馏
二、总结梳理，内化目标
1、回顾本节学习内容
2、在交流的基础上进行学习小结。
三、今日感悟
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