云南省江川区安化彝族乡野生菌保育促繁技术措施探讨.pdf

第52 卷第5期2023年10 月林业勘查设计Forest Investigation DesignVol.52No.5Oct.2023云南省江川区安化彝族乡野生菌保育促繁技术措施探讨宋永全，普顺梅（1.云南省林业调查规划院，云南昆明6 50 0 51；2.西南林业大学，云南昆明6 50 2 2 4)摘要：总结江川区安化彝族乡野生菌发展的重要意义、发展潜力和优势，以及制约的因素。针对制约的因素，提出明确野生菌保育促繁模式及技术措施，对周边地区野生菌保育促繁具有示范推广作用。关键词：野生菌；干巴菌；保育促繁；技术措施；安化彝族乡中图分类号：S646；S7 2 2.8Discussion on the Technical Measures of Wild Mushroom Conservationand Promotion in Anhua Yi Nationality Village of Jiangchuan文献标识码：A文章编号：16 7 3-450 5（2 0 2 3）0 5-0 0 6 8-0 5District of Yunnan ProvinceSONG Yongquan,PU Shunmei?(1.Yunnan Forestry Survey and Planning Institute,Kunming 650051;2.Southwest Forestry University,Kunming 650224)Abstract:This paper summarizes the significance,development potential,advantages and constraints ofthe development of wild fungi in Anhua Yi Nationality Village of Jiangchuan District.In response to theconstraints,a clear model and technical measures for promoting the conservation and reproduction of wildfungi are proposed,which has a demonstration and promotion effect on the conservation and reproductionof wild fungi in surrounding areas.Key words:Wild Bacteria;Dry Bacillus;Conservation and Reproduction Promotion;Technical Meas-ures;Anhua Yi Nationality Village野生菌是野生食用菌和毒菌的总称。野生食用菌富含蛋白质、氨基酸及多种矿物质，营养美味且具有药用价值，具有良好的市场需求和开发利用前景 1 3。安化彝族乡地处高原低纬度（北纬2 42 5）内陆山区，境内地形地貌复杂，山岭重叠，河流、沟壑纵横，地势西北高，东南低，呈“人”字形，最高海拔2 2 9 4.2 m，最低海拔1782m。该地区属于中亚热带半湿润高原的季风气收稿日期:2 0 2 2-11-2 8.作者简介：宋永全（19 7 4），男，云南陆良人，高级工程师。从事森林资源调查、营造林工程成效监测、森林经营规划、野生古茶树等方面研究工作.Email:候，冬季不冷，夏季不热，四季分明，年平均气温14.9，最高月平均气温19.9，最低月平均气温7.4。年平均降雨量9 59.9 mm，以6、7、8 三个月为主要雨季。太阳总辐射量12 5.15kcal/cm，平均无霜期时间为2 10 2 30 d，被誉为“天然温室”。安化彝族乡土壤以红壤为主，主要分布于海拔17002400m的地区。第5期1安化野生菌现状安化彝族乡地处云贵低纬高原，适宜多种农作物及林下野生菌生长。森林面积547 0.1hm，森林覆盖率6 1.9 2%，位居江川区前列，生态公益林占比8 7.9 7%，优越的气候、土壤、林地等资源条件，丰富了安化乡的野生菌资源。据调查：安化彝族乡野生菌有32 0 多种，其中有2 0 多种常见食用野生菌（7 种牛肝菌科、5种红菇科、钉菇科、3种口蘑科、3种离褶伞科、2 种蘑菇科、1种块菌科、1种革菌科、1种地花菌科、1种鸡油菌科、1种羊肚菌科)。在食用药用的野生菌中，珍贵品种主要有：革菌科的干巴革菌（干巴菌，Thelephoraganba-jun）；牛肝菌科的敏感牛肝菌（Boletus sensibi-lis）、暗赭色牛肝菌（Boletus obscureumbrinus）、兰茂牛肝菌（红葱，Lanmaoa asiatica）、粉黄黄肉牛肝菌（白葱，Butyriboletus roseoflavus）；离褶伞科的蚁巢伞（鸡枞，Termitomyces eurrhizus）；蘑科的松口蘑（松茸，Tricholoma matsutake）块菌科的松露（猪拱菌，Tuber spp.）；羊肚菌科的羊肚菌（Morchella esculenta）。安化彝族乡野生食用菌年产量约2 0 0 t，且口感、品质优良，具有较高的社会经济效益和发展前景，适宜发展野生食用菌产业。2野生菌制约因素2.1森林郁闭度大，不利于野生菌生长安化彝族乡森林资源丰富，且经过多年的封山育林措施，森林覆盖率及林木绿化率大大提高，位居江川区前列。但多年的封山育林，导致森林郁闭度过大，林下松针、落叶等覆盖物过厚，一方面不利于林下野生菌的生长，另一方面林下覆盖物过量堆积，带来较大的森林火灾隐患。近年来，安化彝族乡野生食用菌产量下降，大量交易和不恰当采摘野生食用菌导致种类和产量呈逐年下降趋势，有些珍稀品种（如干巴菌）可能会沦宋永全等：云南省江川区安化彝族乡野生菌保育促繁技术措施探讨2.2产业发展资金不足研究区多年来实行农户林地承包经营的方式，多年的封山育林，导致林下光可见度小，凋零物过厚，林下野生菌的产量逐年下降，可采用森林抚育方式进行改善。进行森林抚育存在资金短缺问题，对此，一是落实江川区林业和草原局、安化彝族乡人民政府两级项目建设配套资金和技术支持，相关部门加强与上级部门沟通协调，尽量争取政策、项目和资金扶持，二是以社会资本注人为主，财政资金投入为辅，多渠道、多方面筹措资金。2.3林区基础设施不完善研究区交通枢纽、水利设施等基础设施不完善、配套设施缺乏，严重制约林下野生菌经济规模化发展和集约化经营。为实现项目的建设目标，急需完善水、路等基础设施，以及必要的生产设施、附属设施和配套设施设备等。随着人们生活水平不断提高，产品品质决定商品价值和经济利润，只有加大科技和加工设备等设施投入，才能提高野生食用菌产品质量。3生态干预促繁技术依据2013年江川董炳野生菌产销专业合作社在董炳村前山及大小凹塘试验基地进行了33.33hm人工促繁试验。经过实地走访及试验发现影响野生干巴菌生长环境的因素主要有地形因子坡向、土层覆盖物厚度、林分郁闭度、营养物及采收方式等 4。干巴菌子实体的形成需要充足的养分和良好的环境。主要养分来源有木质的枯枝与落叶、枯死的草本、矿物质；适宜的温度、湿度和光照等 5。根据调查结果，认为影响野生菌产量和质量的因素是地形、气候、植被等。土壤的温湿度会影响野生食用菌子实体菌丝对碳的代谢，从而69为濒危种。在保护生态环境及严格执行云南省林下种植林地利用规范森林抚育规程的前提下，实施一定的森林抚育及野生食用菌资源保护与保育措施刻不容缓。70影响野生菌菌丝生长；温度过高、水分不足会导致某些宿主的死亡；土壤中土壤氮源的改变会导致真菌群落发生变化，土壤表面（10 2 0 cm）菌根菌丝体的生物量突然增加或减少。野生干巴菌的人工繁殖保育主要采用封闭育肥技术，在半阳坡、半阴坡及土壤厚度50 cm、枯落物厚度2 4cm、在林分郁闭度为0.30 0.6 0 的环境中，对野生干巴菌的生长影响最大，野生食用菌产量和质量都是最好的。在野生于巴菌的生长条件下，可以采用人为的方法来调整枯枝枯叶的厚度；林模式号综合模式（森林抚育+开挖种植塘+清理名称可燃物模式）1.龄组为中、幼龄林，抚育对象为人工1.对适宜生长野生干巴菌区域；1.对适宜生长野生干巴菌区林、天然林，且郁闭度0.8、0.7 蓄积域；坡向为半阴坡且土壤厚度量较大，结构相对合理的林分；于10 0 区域。适用对象2.对适宜生长野生干巴菌区域且枯落物（枯落物大于3cm以上的区域）及腐殖质严重影响野生菌生长繁育区域；3.坡向为半阴坡且土壤厚度大于10 0 区域。森林类别公益林地保育模式类型人工促进抚育方式疏伐抚育采蓄积15%伐强度株数20%龄组相同林木密度过大，林分质量低，树抚育原因种结构单一。在茂密森林中清除表土杂草，对林下土进行浅铲2 3cm深度的处理，清理适清理可燃物当的枯枝落叶及腐殖质等可燃物。在生长干巴菌的林地中开挖一定深度的条沟或塘，诱导干巴菌生长，在干巴菌出土后，搭小荫棚防止松毛、灰开挖种植沟（塘)土等杂物落人影响菌体质量。具体措施为，一是进行塘深塘宽=40 cm40cm的挖塘处理；二是挖沟，沟宽沟深=40 cm40cm解决同龄林密度过大问题，开挖促进干巴天目的菌生长的菌塘、菌沟，清理过厚的腐殖质，以便干巴菌生长。宋永全等：云南省江川区安化彝族乡野生菌保育促繁技术措施探讨4保育促繁模式设计依据安化彝族乡森林资源特点，本次创新设计了三类模式。分别为综合模式（森林抚育+开挖种植塘+清理可燃物模式）、复合模式（开挖种植塘+清理可燃物模式）和单一模式（开挖种植塘模式)（(表1)。表1野生菌保育模式Tab.1Wild Mushroom Conservation Models1第52 卷分郁闭度高的情况下，可以采用人工方法进行调控，林分郁闭度过稀疏对菌塘的密度有一定的影响，菌塘密度越小，对菌苗的生长越不利。2复合模式（开挖种植塘+清理可燃物模式）2.坡向为半阴坡且土壤厚度大公益林地和商品林地人工促进/开挖促进干巴菌生长的菌塘、菌沟，清理过厚的腐殖质，以便干巴菌生长。3单一模式（开挖种植塘模式）大于10 0 区域。公益林地和商品林地人工促进/开挖促进干巴菌生长的菌塘、菌沟，以利干巴菌生长。第5期5野生菌保育促繁技术措施5.1森林抚育措施1）抚育目的：通过中龄林抚育提高光照透射率，促进下木更新，增加林相层次，提高林下植被的种类和生物量，充分发挥公益林水源涵养生态效益。同时，对林分郁闭度进行了调整，结果表明：林分郁闭度0.6 左右是野生于巴菌的最佳生长环境。2）培育目标：郁闭度大于0.8 的人工林，郁闭度大于0.7 的天然林，且优势树种比重高，密度和蓄积量较大，结构合理。根据生态公益林建设技术规程（GB/T18337）6 及森林抚育规程（G B/T 157 8 1)7 规定，在特殊保护区域内，不实行任何的抚育活动，只对重点保护区域的生态公益林实行有限度的抚育，对一般保护区域的生态公益林进行抚育。3）经营技术措施抚育方式：根据林分郁闭度、树种、林龄、林分结构和所在区域的立地条件等综合因素科学合理确定各小班的抚育方式。抚育强度：抚育后森林郁闭度大于0.6；优势树种与伴生树种比例不变，平均胸径可比抚育前小；林分层次一致，没有林窗；在同一立地条件下，林木株数要比森林面积上的最低保留株数要大。采伐木确定：采用疏密、留稀，去劣留优，合理布局，以保证优势树种的生长。实行林木分级，对枯死木、被压木、中等木优先采伐；而优势木、亚优势木、特殊目标树（长势良好的阔叶树种）为保留木。5.2清理林下枯落物厚度措施1）经营目标：森林中可燃物质是引发森林火灾的主要因素，了解其在森林中的可燃物含量分布，对于防治森林火灾具有重要的作用。安化彝族乡林区入冬后，可燃物大量聚集，森林火险级别不断升高，容易引起森林火灾，必须采取措施，宋永全等：云南省江川区安化彝族乡野生菌保育促繁技术措施探讨会变质，导致产量下降。通过人工清理林区枯落物及腐殖质，厚度控制在2 4cm为宜，清表土杂草；通过人工增加林区枯落物及腐殖质，厚度控制在2 4cm为宜。5.3其他技术措施1）留种：由于干巴菌的繁殖主要是在成熟子实体上的担孢子，所以每隔2 0 m或每一菌塘必须保留1个成熟的子实体，使其形成成熟的子实体，进行繁殖。另外，在保留菌种的地方，要将地面上的枯枝和树叶全部挖出，让孢子掉入土壤中，等干巴菌的孢子全部脱落，然后用枯枝和落叶覆盖，形成一个新的菌塘，让它自己繁衍。新菌塘的形成需要2 3年时间，1个菌塘形成后只要不被破坏，认真管理，可连续利用多年。2）温度和湿度的调控：干巴菌的生长周期较71减少林缘可燃物的载量，尽量降低火灾的风险性。同时，适当清理林区可燃物，有利于野生菌的繁殖。通过人工对林间杂草和灌木进行铲除，使林间空气流通，通过风、水的流动和昆虫的爬行等，促使“干巴菌”菌丝传播。同时，铲除林间杂草和灌木，也便于对“干巴菌”子实体进行采拾和保育管护。2）经营对象：对适宜生长野生干巴菌且枯落物及腐殖质严重影响野生菌生长繁育区域。对适宜生长野生干巴菌林区，且长期森林管护封禁后导致林下枯落物及腐殖质长期积累的区域，已经严重影响野生菌生长繁育。对适宜生长野生干巴菌林区，且由于森林火灾等原因导致地被物或者枯落物没有的区域，已经严重影响野生菌生长繁育。3）经营技术措施：枯落物既不能太厚，也不能太薄。枯落物太薄，地面泥土裸露，湿度下降，干巴菌容易失水菱缩，甚至死亡；而枯落物太厚，干巴菌长得细高，瓣片太薄，出菇数量也会减少，这对于巴菌的生长不利，有些菌种还没有发育就72长，从菇蕾开始，到采摘的时间为2 0 30 d，到成熟的时间为30 40 d。在生长期内气候的改变将极大影响到干巴菌的生长和发育。根据观察结果：在长期干旱条件下，空气湿度低于50%，则会导致子实体生长枯菱。水分太多对干巴菌的生长不利，容易产生霉变。一日之内小雨，阴晴交替，空气湿度维持在6 5%左右，对干巴菌的生长是非常有利的。若有条件，可调节菌塘的温度和湿度，如离菌塘50 cm时，要注意保持2 2%的湿度，以利于干巴菌的生长。3）遮阴：雨季后，干巴菌的菌丝会被自然侵染，待菌塘旁的子实体生长出来后，可以人工在子实体上面搭建一个小棚子，调节光照和温湿度，小棚内的温度在12 2 2，湿度在8 0%左右。加强对子实体的日常巡查，根据天气情况进行管护，待子实体成熟后方可采收。4）成熟采收：在干巴菌菌种成熟时，用锋利的灭菌刀紧贴地面进行收割，要适当的力度，以防止整个菌株连根拔起破坏菌丝，并将覆盖在隐蔽处的松叶全部除去，不破坏菌沟、菌塘的微生态和原有的共生关系。6结论1）试验基地经过9 年的不断研究，拥有了一套科学、系统、全面的野生干巴菌繁育经营管理技术。具有基地效益、示范效益、社会经济效益及推广效益。2）安化乡干巴菌保育促繁试验基地，增强了安化乡干巴菌产业，有效地促进了当地经济效益和食用菌产业化的发展。宋永全等：云南省江川区安化彝族乡野生菌保育促繁技术措施探讨2022,41(7),76 80.2魏杰，杨岳，李树红，等干巴菌物种复合群与云南松形成的外生菌根形态特征及分子鉴定J】中国食用菌，2 0 18,37(1)：14-18.3张珊珊，毛云玲，冯志伟，等云南松林下干巴菌生长土壤有效态微量元素特征及其影响因素J】东北林业大学学报，2 0 2 1，49（3)：10 8-112，12 5.4 周志美，杨会贤，尚素芹野生干巴菌人工促繁与保育技术措施研究J】中国食用菌，2 0 10，2 9（2）：17-18.5赵永昌，柴红梅，陈卫民，等干巴菌生态微干预促繁技术操作规程研究J食药用菌，2 0 17，2 5(5):297 302.6】中华人民共和国国家标准生态公益林建设技术规程GB/T1833732001 S.2001.7中华人民共和国国家标准森林抚育规程GB/T15781-2015S.2015.责任编辑：张东升杜海梅校对：周玉杨吉江第52 卷3）野生菌生长环境的改善提高了森林生态系统效益、改善林分质量及森林资源能得到有效保护。4）通过调查，观察和分析了适合于于巴菌生长的生态环境因素，并对其理化特性进行了分析，为其它野生食用菌的合理繁育提供了科学依据。参考文献：1李仲牧，聂恺宏，自正权，等影响南华县野生食用菌产量的生态环境因素研究J】中国食用菌，