长根菇大田覆土栽培技术.pdf

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1、/NONGCUN XINJISHU/农村新技术食药用菌种植长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培

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3、菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇大田覆土栽培技术长根菇，商品名为黑皮鸡枞，是近年新开发的一种珍稀食用菌。其子实体肉质鲜嫩、醇香，生熟皆可食。长根菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，并含真菌多糖、三萜类、朴菇素、生物碱、牛磺酸、叶酸等多种营养成分，具有很高的食用和药用价值。浙江省平湖市食用菌研究所近几年引进菌种进行大田覆土栽培试种示范，长根菇6月初开始出菇（如图1所示），到8月底采收结束，每亩（667平方米）产量920千克，取得了较高经济

4、效益。现将其技术介绍如下。一、栽培菌包制作及培养1.培养料配方。长根菇可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长，一般种植香菇、黑木耳的培养料均可用于栽培长根菇。示范基地选择的配方为木屑40、棉籽壳40、麸皮19、石膏粉1。2.菌包制作。与其他袋栽食用菌菌包制作相同，将培养料均匀拌湿，含水量控制在65左右。栽培袋规格为17厘米35厘米，每袋装料量约900克（湿重），装料后用塑料套环封口。料包装袋完成后，采用常压蒸汽灭菌，100保持8小时以上。灭菌结束，料包自然冷却后进行接种，每瓶原种可接种40袋（菌包）。3.菌包培养。接种后的菌包放到专用培养室发菌。长根菇菌丝生长适宜温度为1830，最适温度

5、为25。故菌丝培养阶段室温应控制在23左右，空气相对湿度6570为宜，环境空气要清新。培养期间每周检查1次菌丝生长情况，发现有杂菌感染的菌包及时移出培养室处理。长根菇属中高温型木腐菌，菌包需要后熟处理，在适温下，菌丝一般4045天长满袋，再经30天左右的后熟培养达到生理成熟，然后进行覆土出菇管理。二、栽培棚搭建大田栽培长根菇，可利用蔬菜大棚进行轮作种植。示范基地采用符合农业设施生产标准的钢筋大棚（如图2所示）。大棚宽度宜为6米或8米，高度3米以上，长度不限，四周开好排水沟。棚内做畦床，宽6米的大棚做4个，宽8米的大棚做5个，每个畦床宽0.8米，畦床与畦床间距0.7米，沟深0.3米，操作时把开沟

6、的泥土作为覆土盖在菌包上面。每条畦床放 2排菌包。长根菇出菇期喜黑暗或弱图1长根菇出菇情况202023.6/食药用菌图2栽培大棚外景光，大棚需覆盖遮阳网或采用绿白膜，棚内光照以100200勒克斯为佳。三、菌包排场覆土长根菇子实体分化和生长温度为1528，最适温度为2426，与菌丝生长适温基本相同，这不同于其他食用菌。待气温适宜时，将完成后熟的菌包进行排场覆土，浙北与杭嘉湖地区的栽培季节以5月中旬至9月下旬为佳（8月气温高，会停止生长）。菌包排场覆土时，脱去塑料袋，将菌包横向整齐平放，菌包间相距为510厘米，排放好后即用土覆盖。1个宽6米、长30米的大棚可排放2000个菌包。出菇期空气相对湿度控

7、制在85%95%，菌包排场覆土后要及时喷水，第1次喷重水湿透泥土，以后则保持土层湿润。大棚内要求空气清新，有一定散射光。适温下，覆土后1520天即可出菇。四、出菇与采收子实体生长期间二氧化碳浓度要保持在0.3以下。如通风不良，二氧化碳浓度过高，则菌柄细长，商品性差；通风过度则会导致湿度降低，不利于子实体生长。在子实体菌盖平卷前及时采收，气温高时每天早晚须各采收1次。1潮菇采收结束后清理菇床，喷重水1次。一般能采45潮菇。采收后的子实体用小刀切去根部泥土，进行分级，正常情况下，每个菌包可采收优质鲜菇200克以上。五、病虫害防控病虫害应以预防为主，具体防控措施：在大棚搭建前，将大田清理干净后曝晒1

8、周以上；利用蔬菜大棚轮作，在做畦床1周前封棚曝晒杀菌；制作畦床前泥土表面撒入干石灰消毒，每亩用量2540千克；出菇期在门口及大棚内放置粘虫黄板除虫等。六、包装与销售食用菌生产要取得好的效益，产品的销售是关键。采收后的长根菇若进入批发市场售卖，利润会低很多。种植户必须就地自行打开零售市场。首先，要保证长根菇的鲜菇品质，采摘后及时进行切根分级，贮存在24冷藏库保鲜。产品销售时用一次性果蔬塑料包装盒包装，500克规格的果蔬盒装250克鲜黑皮鸡枞（如图3所示）。其次，种植户要利用微信群、专业微商、超市等各种零售平台，做好产品宣传，打开销售渠道。（摘自食药用菌朱春弟张健徐柳静朱元弟/文）图3包装待售产品21

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