酒店质量管理计划表.docx

酒 店 质 量 管 理 计 划 表
月份
项目

一月份

二月

三月

四月

五月

六月

七月

八月

九月

十月

十一月

十二月

备 注
规章制度

仪容仪表

行为举止

礼节礼貌

服务质量

服务程序

服务态度

菜品质量

台面卫生

周边卫生

设备设施

节能降耗

普通话

三轻化

实施 情况及总结

备

注
*注: 以上各项项目为所有部门和员工是否在日常工作中认真执行各项规定，以便质检部进行督导、检查及汇总，起到警示的作用。
“普通话”为员工对客中是否使用普通话；
“菜品质量”为餐厅厨房成菜后的色、香、味、器、型是否符合标准；
“三轻化”为检查员工在工作区域、服务中是否说话轻、操作轻、走路轻；
“设施设备”为员工在使用酒店设施设备时杜绝有野蛮操作、有故意毁坏物质、私用客用物品和设施的情况出现；

一个月一次质检计划总结归档，三个月一次质检计划评估上报；“○”为此月质检计划重点；“→”为下月继续质检重点；