高中生物学中常见易混的酶及其作用归纳如下.doc

高中生物学中常见易混的酶及其作用归纳如下：
酶的名称
酶的作用
淀粉酶
催化淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖
麦芽糖酶
催化麦芽糖分解为葡萄糖
蛋白酶
催化蛋白质水解为多肽和氨基酸
脂肪酶
催化脂肪水解为脂肪酸和甘油
DNA酶
催化DNA水解为脱氧核苷酸
DNA聚合酶
催化DNA复制产生子代DNA
RNA聚合酶
催化DNA转录产生RNA
纤维素酶
分解纤维素
果胶酶
分解果胶
逆转录酶
催化RNA形成DNA单链
DNA连接酶
将两个DNA片段的黏性末端或平末端连接起来
限制酶
识别DNA中特定的核苷酸序列并使磷酸二酯键断裂
酪氨酸酶
催化酪氨酸合成黑色素
解旋酶
催化DNA复制过程中DNA碱基间氢键的断裂