高中生物学中常见易混的酶及其作用归纳如下:
酶的名称
酶的作用
淀粉酶
催化淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖
麦芽糖酶
催化麦芽糖分解为葡萄糖
蛋白酶
催化蛋白质水解为多肽和氨基酸
脂肪酶
催化脂肪水解为脂肪酸和甘油
DNA酶
催化DNA水解为脱氧核苷酸
DNA聚合酶
催化DNA复制产生子代DNA
RNA聚合酶
催化DNA转录产生RNA
纤维素酶
分解纤维素
果胶酶
分解果胶
逆转录酶
催化RNA形成DNA单链
DNA连接酶
将两个DNA片段的黏性末端或平末端连接起来
限制酶
识别DNA中特定的核苷酸序列并使磷酸二酯键断裂
酪氨酸酶
催化酪氨酸合成黑色素
解旋酶
催化DNA复制过程中DNA碱基间氢键的断裂