安徽省滁州二中七年级生物下册《第九章 人的食物来自环境 第3节 膳食指南与食品安全》教案 苏教版.doc

安徽省滁州二中七年级生物下册第九章 人的食物来自环境 第3节 膳食指南与食品安全教案 苏教版一、教学目标：1、了解我国的膳食要求2、使学生能设计“一日食谱”3、了解食品安全二、教学重难点：理解食物营养搭配三、教学方法：举例、讨论四、学时安排：1学时五、教学过程：导入前面我们学习了营养物质及营养物质的消化与吸收，怎样的饮食才是科学合理的呢？我国的膳食指南内容：（1）食物多样，谷类为主 （2）多吃蔬菜、水果和薯类 （3）每天吃豆类、奶类等 （4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 （5）食量与体力动动要平衡，保持适宜休重 （6）吃清淡少盐的食物 （7）限量饮酒 （8）吃清洁卫生不变质的食物设计 营养合理的“一日食谱”目的：尝试设计适合青少年的“一日食谱”并说明理由指导：1、学生4人一组，交流有关食物营养成分的信息。2、以小组为单位，讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明，类似广告词的食谱名称3、采用答辩的形式，小组之间进行交流、质疑、根据当地的生活水平，用无记名方式评选出全班的最优食谱。教师：我们已评选出全班的最优食谱，那么这份食谱是否对所有年龄层次的人都是适合的呢？学生：婴儿、幼儿、青少年、成年人和老年人的膳食计划应有所不同，以满足人们不同生长发育时期对营养的不同要求。教师：青少年正处于旺盛的生长发育阶段对营养的需要量大。青少年应食用足够的糖类以维持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足身体生长发育的需要，还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证身体的正常生长发育。教师：平时要养成良好的饮食习惯一天一般三餐，两餐的时间为46小时。二、食品安全教师：中华人民共和国食品卫生法有哪些规定？学生：略调查 食品安全目的：识别过期食品指导：1、学生4人一组，设计调查表，调查当地市场上正在出售的奶制品，或饼干、火腿肠等食品的安全性。2、分工合作，每人完成某类食品的调整任务，小组汇总调查结果。3、全班进行交流。讨论：哪些因素导致食品不安全？