资源描述
《真菌》
一、教学目标：
（一）知识目标
1.认识真菌和其他生物的区别。
2.说出真菌的营养方式。
3.描述真菌的生殖过程。
（二）能力目标
学会制作蘑菇的孢子印。
（三）情感态度、价值观
通过真菌和人类关系的认识，学会从正反两方面辩证地看问题。
二、教学重点、难点:
重点：描述真菌的生殖过程。
难点：认识真菌和其他生物的区别，说出真菌的营养方式。
三、教学准备：
教师准备：多媒体课件、视频材料等。
学生准备：学案、新鲜蘑菇等。
四、教学过程：
环节及要点
教师活动
学生活动
复习旧知，导入新课
通过上一节课的学习我们认识了真菌的种类、细胞的结构特点，初步了解了真菌与人类的关系。
师展示酵母菌细胞和植物细胞结构图。
思考：真菌细胞的基本结构有哪些？和植物细胞相比，真菌细胞最大的特点是什么？真菌能不能自己制造有机物？
师总结概括：
和植物细胞相比，细菌细胞没有叶绿体。不能自己制造有机物，那么它们是怎么获得营养物质的呢？
回顾上节课内容，说出真菌细胞的基本结构。
比较真菌细胞和植物细胞结构，说出真菌细胞的特点。
学生带着疑问进入新课的学习。
酵母菌的营养来源
霉菌和蘑菇的营养来源
真菌的营养方式
真菌的生殖
制作孢子印
认识真菌的用途和危害
首先我们来认识酵母菌的生活。
阅读以下资料，分析：酵母菌生活需要的有机物来源是什么？
1.制作馒头面包时，我们要在面粉中加入干酵母，和成面团，放在温暖的地方。一段时间后面团臌胀起来，是酵母菌生活产生的二氧化碳造成的。
2.我们在制作酵母菌培养液时要加入适量白糖。
3.我们在观察酵母菌时，用碘液染色后，可以看到酵母菌内有被染成蓝紫色的淀粉粒。
以上实例说明酵母菌生活需要的营养物质来自于环境中现成的有机物。
播放视频：青霉和蘑菇的结构和营养
结合视频内容，阅读课本77页内容，认识青霉和蘑菇菌体的结构，分析：霉菌和蘑菇生活需要的有机物来源是什么？
1.指出青霉的各部分结构名称及功能。
① ：
② ：
③ ：
2.指出蘑菇各部分结构的名称。
师总结概括：
由于真菌细胞内不含叶绿体，不能自己制造有机物，所以必须从外界直接获取现成的有机物来生活，这种营养方式是异养。
师播放视频。（酵母菌、霉菌和蘑菇的生殖过程）
总结概括：
通过视频我们发现，酵母菌、霉菌和蘑菇等真菌都可以靠孢子繁殖，酵母菌还可以进行出芽生殖。
我们在显微镜下能看到酵母菌的生殖，以及霉菌产生的孢子，蘑菇的孢子是什么样的？我们不借助显微镜能不能看到蘑菇的孢子呢？接下来我们通过制作孢子印，让蘑菇的孢子现出原形。
阅读课本78页内容，掌握制作孢子印的方法。
师播放视频：（制作孢子印）
展示制作好的孢子印
拓展学习：
1.真菌的作用
播放视频：认识几种珍贵的菌类
真菌美食
真菌给我们带来美食的同时，还带来了一些危险，比如毒蘑菇，每年都有误食毒蘑菇引起食物中毒的报道。我们如何识别毒蘑菇呢？
2.真菌的危害
播放视频：辨别毒蘑菇
学生阅读资料，说出酵母菌的营养来源。
面粉
糖
淀粉
学生观看视频。
学生阅读课本内容，认识青霉和蘑菇菌体的组成，说出各部分名称及功能。
1.①孢子：繁殖后代；
②直立菌丝：顶端着生孢子；
③营养菌丝：吸收营养物质中的有机物。
2.①菌盖；
②菌褶；
③菌柄；
④菌丝；
⑤孢子。
菌盖和菌柄合称子实体，也是由菌丝组成的。其中地下菌丝可以从营养物质中吸收水分和有机物。
学生观看视频，进一步认识霉菌和蘑菇的营养方式。
学生观看视频，总结真菌的生殖方式。
阅读课本，掌握制作孢子印的方法。
观看制作孢子印的视频。
利用课余时间搜集材料，自己尝试制作孢子印。
课堂小结
这节课我们进一步认识了真菌的结构、营养方式和生殖方式，还学会了制作孢子印的方法。真菌对于我们既有有利的一面，也有有害的一面，我们要多开发真菌的用途，还要注意预防某些真菌的危害。
总结本节课收获。
达标练习
五、板书设计：
第三节 真菌（1）
一、真菌的营养方式：异养
二、真菌的生殖方式：孢子生殖
（酵母菌还可进行出芽生殖）
三、真菌与人类的关系
有益
有害
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