玉米DDGS在动物生产中的应用研究进展.pdf

广东饲料2023 年 6 期上，此阶段需要重点管理，保证蛋鸡的产蛋量能够持续。在此阶段需要加强应激管理，如果应激管理出现问题，就会降低蛋鸡的产蛋量，导致经济效益下降。管理期间需要重点关注温湿度、光照，同时要保证各项营养元素的充足摄入。在补充各类营养元素的时候，需要重点补充蛋白质钙元素以及维生素等。同时还需要做好蛋鸡产蛋数据记录。如果部分蛋鸡各类营养元素摄入充足，但是产蛋率依然没有得到有效提升，那么就需要将这一类蛋鸡淘汰，保证蛋鸡队伍整体处于高水平状态（王雷，2020）。3.3 产蛋后期产蛋后期蛋鸡的产能逐步下降，此时也需要做好饲料配比优化工作，如果依然按照产蛋高峰期的饲料供给方案，而产能无法得到有效提升，会给养殖户带来较大的经济负担。可以根据蛋鸡的体重、产蛋性能以及采食时间等做出科学合理的调整和优化。及时处理性能不佳的弱鸡和病鸡，这样可以降低鸡群疾病发生的可能性，提高产能，降低养殖风险。总之要想保证蛋鸡的产能始终处于较高的水平，就需要加强管理，制定科学合理的养殖措施，提高养殖人员的专业技能水平，及时做好病鸡、弱鸡的淘汰工作。参考文献（略）随着我国畜牧业的发展，越来越多的饲料原料脱颖而出，优质的蛋白及能量饲料原料和供应稳定的非常规饲料原料，成为畜牧业发展研究的热点之一。针对以上问题，谷物副产品的开发，充分认识其营养价值并合理用于动物饲料中，在缓解饲料资源紧张局面的同时，还能降低饲料成本。其中玉米 DDGS 是玉米经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后，对剩余的全釜溜物（酒糟全液，至少含四分之三固体成分）进行浓缩、干燥制成的产品，即含有可溶固形物的干酒糟，也称为玉米干全酒精糟。1 玉米 DDGS 的加工工艺及特性玉米 DDGS 的生产工艺：玉米 DDGS 是将玉米不经过提取胚芽直接除杂、粉碎后投料，然后发酵生产乙醇后的产品，其副产品还有 DDG 和 DDS 等，这种加工方法称为全粒法，也可以叫做干法；玉米先经过浸泡然后破玉米 DDGS 在动物生产中的应用研究进展作者：付磊郭亮黄玉海辛娜宗文丽王东邓露芳*单位：北京三元种业科技股份有限公司饲料分公司摘要：玉米 DDGS 是一种优质的饲料原料，其中富含粗蛋白、能量、粗纤维、氨基酸等营养物质，受到畜牧业重点关注，本文主要总结玉米 DDGS 的工艺和在动物生产上的应用研究进展。关键词：玉米 DDGS；单胃动物；反刍动物；生产；应用进展中图分类号S816.4文献标识码 A文章编号1005-8613（2023）06-0045-04作者简介付磊（1997-），男，河北保定人，本科。通讯作者邓露芳（1981-）女，博士，高级畜牧师，研究方向为饲料营养与微生态制剂研究。淫资源开发淫45窑窑广东饲料2023 年 6 期碎去皮分离出胚芽和蛋白获得粗淀粉浆生产乙醇，副产物有玉米油、玉米蛋白、玉米纤维蛋白饲料以及 DDG、DDS 和 DDGS等，这种方法称为湿法工艺；玉米经润湿不浸泡，破碎后去部分皮和胚，获得低脂的玉米淀粉，产生乙醇，副产品是玉米油、玉米 胚 芽 饼 纤 维 饲 料、DDG、DDS 和 DDGS，这种方法称为半干法工艺。其中湿法的综合效益高，产生乙醇的量大，又可以更好地保存玉米 DDGS 的营养特性，但是投资大；干法的综合效益不高，但是投入较少且不能将玉米中的脂肪、蛋白分离出来，全部成为酒精废液，如不加利用，将造成环境污染，所以将废液回收，综合利用生产出最优的DDGS，也是弥补干法不足的重要措施。在生产实践中湿法工艺应用较多（李运杰等，2023）。玉米 DDGS 的物理特性：颜色为淡黄或金黄色，有时淡褐色，呈不规则破碎片状，具有酒精的气味，不焦不糊，无发酵，无霉变，结块，虫蛀，无异味异臭，无异物，尝之微酸。颜色有时会较深是受 DDS 之影响，因为DDG 颜色较浅而 DDS 颜色较深，如果色深说明 DDS 含量偏多。颜色越深，蛋白质变性越严重。玉米 DDGS 的化学特性：主要特点是高蛋白、高脂肪、高纤维、高磷、低淀粉。玉米 DDGS 的粗蛋白含量受乙醇生产的工艺、玉米的品种和 DDGS 的加工工艺等因素的影响，导致粗蛋白的含量不一致（Li 等，2014）。一般玉米 DDGS 中的粗蛋白含量在23%37%，大约是玉米的三倍。优质的玉米 DDGS 粗蛋白含量接近豆粕，除了赖氨酸以外，氨基酸组成比较合理，含量较高，是反刍动物优质过瘤胃蛋白的来源，可以有效改善瘤胃内环境。在畜禽生产中可以用玉米DDGS 代替部分豆粕等蛋白类饲料以节约成本（Hwangbo 等，2012）。玉米 DDGS 中粗脂肪平均含量可达干物质的 10%，油酸含量约为 2.25%，亚油酸含量较高，是必需脂肪酸亚油酸的良好来源，易于消化吸收，在日粮中添加有良好的适口性和饲喂效果（Dahlen 等，2011）。玉 米DDGS 所含粗纤维中的纤维素含量相对较高，木质素含量相对较低，说明玉米 DDGS 对牛和羊的应用较为有利，而在猪和鸡上的应用要严格控制用量，因为猪和鸡不能像牛和羊一样有效利用纤维素，还会影响猪和鸡的生长性能和料肉比，但是可以与复合菌剂一起搭配使用来提高饲料转化率，提高经济效益（王洁等，2016）。玉米 DDGS 是动物良好的磷源，磷含量高于豆粕，是玉米含量的三倍，但多为植酸磷，利用率较低（Kim 等，2008）。2 玉米 DDGS 作为饲料原料应用的注意事项2.1 霉菌毒素在收获和储存前，玉米容易受到霉菌的污染，其中的毒素就会富集在饲料原料中。残留的霉菌毒素将严重影响动物的适口性和生产性能，甚至引起动物的霉菌毒素中毒症，导致动物免疫低下和病患率升高（许小霞等，2018）。原料仓储时应尽量干燥，霉 菌 的 适 宜 生 长 温 度 为2530，将物料保存在低于20的环境中有利于保存。在使用过程中可以适当添加防霉剂与其搭配使用。2.2 结块玉米 DDGS 饲料大多数使用无内套膜的编织袋进行包装，该编织袋透气性好，但是受环境温湿度的变化，编织袋内的饲料会吸湿或干燥，对饲料结块有一定的影响（李齐等，2022）。可以适当加强库房通风等库房管理来避免这一现象的发生。2.3 易氧化因为玉米 DDGS 中脂肪含量较高，其相对的不饱和脂肪酸比例也较高，易发生氧化，会影响动物的生产性能（宋阳等，2016）。可以适当使用抗氧化剂。3 玉米 DDGS 在动物生产中的应用3.1 玉米 DDGS 在肉鸡生产上的应用玉米 DDGS 中含有氨基酸和未知营养因子，能促进肉鸡的生长性能，提高免疫力（曹爱青，2014）。已知的粗纤维（DF）是肉鸡不可或缺的营养成分，可增加肉鸡肠道内有益菌的丰富度、抑制有害菌的生长繁殖，从而提高肉鸡的生产性能（邓圣庭等，2019；冯 焱 等，2019；Bogus-lawska-Tryk 等，2016）。有研究发现，玉米 DDGS 总磷含量（0.66%0.83%）高于玉米和豆粕，且非植酸磷（NPP）含量达到总磷含量85%98%，可为肉鸡提供更多的有效磷（苟钟勇等，2019）。在日粮中添加 0.02%的植酸酶可以有效地优化肉鸡的养分消化率淫资源开发淫46窑窑广东饲料2023 年 6 期（Fang 等，2022）。在快大型肉鸡小鸡、中鸡、大鸡日粮中分别添加 6%、12%、18%的玉米 DDGS不影响肉鸡的生长、机体抗氧化功能和肉品质，添加该水平的玉米 DDGS 还能促进分泌免疫球蛋白 slgA 的表达，具有抗炎的作用（Ruan 等，2017）。同时在玉米DDGS 配制肉仔鸡日粮时添加适宜的蛋白酶，以提高氨基酸消化率（Felipe 等，2020）。李 华 磊（2014）研究报道，用 15%的玉米DDGS 替代肉鸡日粮中玉米和豆粕，可提高机体的免疫机能，并且有降低抗氧化能力的趋势。鲁春灵等（2021）发现随肉鸡日龄的增加，玉米 DDGS 的添加比例增 多，1-21 日 龄 添 加 水 平 为13.05%，22-42 日龄为 18.05%，并且饲粮添加 25%的玉米 DDGS对肉鸡肝脏健康产生负面影响。肉鸡日粮中玉米 DDGS 的含量建议在 10%20%（Jae-Cheol 等，2020）。因此，在肉鸡日粮中添加20%以内的玉米 DDGS，不会对肉鸡带来负面影响，可以有利提高肉鸡的生产性能和免疫功能。3.2 玉米 DDGS 在蛋鸡生产上的应用蛋鸡的生产性能包括产蛋率、蛋重、料蛋比和蛋品质等，生产性能的好坏直接影响经济效益。陈晓慧等（2021）在使用 8%玉米 DDGS+2%棉粕代替部分豆粕对蛋鸡进行饲喂，结果显示其对蛋鸡的生产性能无显著影响，并且对蛋黄的颜色明显提升，实现节约饲料成本。Mohamed 等（2019）发现在蛋鸡日粮中，玉米DDGS 是一种可接受的饲料成分，玉米 DDGS 的最大添加量不应超过整个日粮的 12%。有研究表明，在蛋鸡产蛋期饲粮中添加20%以下的玉米 DDGS 对蛋鸡的生产性能无显著影响，并且可以改善蛋黄颜色以及亚油酸含量（Lumpkins 等，2004）。李 羽 丰（2018）也表明，蛋鸡产蛋期日粮中 添 加 玉 米 DDGS 适 宜 量 在10%15%之间，同时在特殊情况下，玉米 DDGS 的添加量在 20%时，商品效果更好，但是生产性能会受到一定影响。卢建等（2013）针对蛋鸡，设置 1%、3%、5%、7%、9%的玉米 DDGS 梯度试验组，结果显示不 同玉米DDGS 添加水平对蛋鸡的生产性能未能产生显著影响，但随着玉米 DDGS 添加水平的增高，蛋黄色度增加 1.171.42 个色度单位，玉米 DDGS 含量达到 3%以上时，其哈氏单位较 0%和 1%组显著提高，7%和 9%玉米 DDGS含量组在一定程度上降低了饲料成本，有效增加养殖利润。Hack 等（2018）表明在 DDGS 基础日粮中添加酶制剂可以降低血氨、增加血钙，提高饲料利用率和蛋品质。因此，在蛋鸡日粮中添加 20%以内的玉米 DDGS对蛋鸡生产性能差异不显著，且随添加量增多，可以提高蛋品质，同时还降低了饲料成本。3.3 玉米 DDGS 在猪生产上的应用玉米 DDGS 作为优质蛋白饲料来源，是猪生长过程中不可缺少的一部分。仔猪断奶后立即饲喂含 15%玉米 DDGS 不影响生长性能和饲料利用率（Tran等，2012；Burkey，2008）。生长育肥猪饲喂含有 15%玉米 DDGS的日粮对其生长性能无显著差异，但是降低了饲养成本（Dut-tlinger 等，2012）。Wang 等（2015）研究玉米 DDGS 完全替代豆粕饲喂妊娠期母猪对其子代仔猪生长性能的影响，结果表明，母猪妊娠期饲喂含 25%玉米 DDGS的日粮对子代断奶仔猪的生长性能无显著影响。当日粮中玉米DDGS 添加量为 30%时降低仔猪、生长猪采食量和生长性能，但是不影响哺乳母猪的生产性能和产仔性能（Wang 等，2016；Avelar 等，2010；Linneen 等，2008；Greiner 等，2015）。有研究报道，含 25%玉米 DDGS 的饲料降低生长猪的生产性能（Sharon等，2020；Pengcheng 等，2021）。有研究发现，在饲喂玉米 DDGS时添加适宜的混合酶（木聚糖酶、-葡聚糖酶、戊聚糖酶、半纤维素酶和果胶酶）（Jae-Cheo等，2021；Jones等，2010；Swiatkiewicz 等，2011；Perez 等，2019）、NSP-酶（Kerr 等，2013）和植酸酶（Hill 等，2008）等可以改善猪的生长性能、养分消化率和饲料利用率。因此，在猪日粮中添加 20%以内的玉米 DDGS，对猪生产性能没有影响，同时降低饲料成本，添加量高于 20%降低仔猪和生长猪生长性能，但在其中添加适宜的混合酶，可以提高猪的生长性能。3.4 玉米 DDGS 在肉羊生产上的应用无论饲料类型如何，饲料中添加玉米 DDGS 能调节肉山羊体内菌群的相对数量，分解瘤胃粗纤维和增加丁酸的相对含量（Pannell 等，2022）。有研究发现，淫资源开发淫47窑窑广东饲料2023 年 6 期日粮添加 10%的玉米 DDGS 可以提高山羊饲料利用率且对肉品质和增重无显著影响（宋军平等，2022）。马文杰等（2022）通过在 日 粮 中 分 别 添 加 0%、5%、10%、15%玉米 DDGS，发现其中添加量为 15%比较适宜，有助于提高肉羊的生长性能和屠宰性能，进而提高增重效益。还有发现在日粮中添加 28.2%的玉米DDGS 制粒后饲喂，也可以大大提高育肥羊的日增重，提高生产性能，降低饲料成本，提高经济效益（宋奉烈等，2017）。饲粮中添加 33%的 DDGS 可能会对山羊生长性能产生负面影响，但不会影响胴体特性（Dahmer 等，2022）。因此，在饲养肉羊过程中日 粮 添 加 30%以 内 的 玉 米DDGS，可以调节肉羊瘤胃菌群，提高肉羊生长性能和增重效益。3.5 玉米 DDGS 在肉牛生产上的应用在 育 肥 牛 日 粮 中，玉 米DDGS 被用作蛋白质来源，其添加水平高达 15%时也被用作能量来源（于爱萍等，2022）。王润寒（2019）发现日粮中用玉米DDGS 替代 20%的玉米后，肉牛的生产性能差异不显著，且能带来较好的经济效益。有研究表明，在添加梯度为 0%、6%和12%玉米 DDGS 的日粮中随着DDGS 的水平增加，总有机质的摄入量呈线性增加，且有利改变了挥发性脂肪酸的分布，增加了丙酸在瘤胃的比例（Hernndez等，2018）。Hart 等（2018）在研究饲喂玉米组和 40%DDGS 代替玉米组对肉牛牛肉颜色和脂肪氧化的比较，结果显示饲喂 40%DDGS 的肉牛牛肉色稳定性降低，脂肪氧化增加。Gunn 等（2017）发现玉米 DDGS 在肉牛妊娠期和哺乳期也可以使用。因此，在肉牛日粮中添加 20%的玉米 DDGS 可以增加经济效益，添加 20%以内的玉米 DDGS 可以调节瘤胃内环境，添加量过高会影响肉牛肉肉色的稳定性。3.6 玉米 DDGS 在奶牛生产上的应用玉米 DDGS 在奶牛生产中一般不会引起严重的短期影响（Dankwa 等，2021）。有研究报道，在含量为 0%、8%、16%、24%和 32%的玉米 DDGS 奶牛日粮中，随着玉米 DDGS 的含量增加，不影响奶牛的生产性能，但降 低 了 乳 脂 含 量（Werle 等，2022）。Sanjeewa 等（2018，2019）发现以 18%（干物质基础）为基础饲喂玉米 DDGS 对泌乳奶牛的乳脂浓度和产量没有影响，还发现以饲料中中性洗涤纤维（NDF）浓度为 17%或 24.5%的玉米 DDGS 替代玉米粉和大豆蛋白粉，具有较好的成本效益，且不影响泌乳奶牛的生产性能。Testroet 等（2018）以 20%（干物质基础）低脂 DDGS 代替豆粕，另外在低脂 DDGS 日粮中添加瘤胃保护赖氨酸，日粮配方为等能等氮，结果表明低脂玉米DDGS 可以有效地应用于泌乳奶牛的日粮中，不会对奶牛的产奶量和奶牛的生理指标（即血糖和非酯化脂肪酸）产生不利影响；但是饲喂低脂 DDGS 会增加奶牛的干物质采食量，降低饲料利用率。李平等（2019）通过研究日粮中以 10%和 20%（干物质基础）代替部分玉米和豆粕对泌乳奶牛的影响，结果发现用玉米DDGS 替代日粮中部分玉米和豆粕可以增加奶牛干物质采食量和产奶量，并且改善了瘤胃发酵，对节约饲料资源有重要意义，以替代比例 20%为宜。因此，在奶牛日粮中添加 20%的玉米DDGS 对奶牛的生产性能没有影响，同时可以降低饲料成本，提高经济效益。4 小结玉米 DDGS 作为一种优质的饲料原料，具有广阔的应用前景。随着玉米 DDGS 的加工工艺的逐步完善，以及在畜牧业上的不断应用。通过添加酶制剂或抗氧化剂等配合使用可以一定程度上消除对动物的不利影响，会扩大玉米 DDGS 的利用率，为其在动物生产的应用上提供理论依据和技术支持。参考文献：（略）1王洁,边海霞,周云锋,等.DDGS的营养价值及其在动物生产中的应用J.广东饲料,2016,25(06):41-43.2Hwangbo J,Hong E C,Na J C,etal.Amino acids digestibility of corn dis-tillers dries grains with solubles in broilerchickensJ.Korean J Polut Sci,2012,39(4):297-303.3Kim E J,Amezcua C M,Utter-back P L,et al.Phosphorus bioavailabili-ty,true metabolizable energy,and aminoacid digestibilities of high protein corndistillersdried grainsand dehydrated corngermJ.PoultryScience,2008,87(4):700.4Li S,Liu W,Rausch K D,et al.Comparison of protein concentrate,proteinisolate and wet sieving processes for en-riching DDGS protein J.Journal of theAmerican Oil Chemists Society,2014,91(5):867-874.淫资源开发淫48窑窑