资源描述
观察种子结构和测定种子成分
一、实验分析
《观察种子结构和测定种子成分》是六年级下册第一章第三节的内容。本节内容分两大部分：1、观察菜豆种子和玉米种子的结构；要求学生通过观察认识大豆种子和玉米种子的结构及功能。2、探究种子的成分。通过动手操作实验测定种子的成分。
二、教学目标
1.知识目标：
⑴.认识大豆种子和玉米种子的结构及功能。
⑵.说出双子叶植物和单子叶植物种子结构的主要区别。
⑶认识种子的成分。
2.能力目标：
⑴.通过观察种子的结构，培养学生的观察能力。
⑵.通过比较大豆和玉米种子的结构，培养学生分析概括能力。
⑶学会测定种子中成分的方法，培养学生的观察能力和逻辑思维能力。
3.情感、态度和价值观：
通过分组活动，提高学生的学习兴趣和动手能力，培养学生的合作意识，树立自主学习观念。
三、实验重点、难点：
1.重点：认识大豆和玉米种子的结构与功能。
2.难点：组织学生进行解剖和观察种子的结构，测定种子中成分的方法。
四、学情分析与教学方法
1.学生情况分析：
初三学生在生活中对植物的种子有一定的认识，对种子的结构及其功能、成分也有一定的了解，但种子的结构学生已经遗忘，不能准确地说出，具体的实验操作步骤和方法也不太清楚。所以在教学过程中，针对大多数学生喜欢分组实验，让学生观察实物进行实验并总结，以提高学生的学习兴趣。
2.教法：
为达到上述教学目的，完成教学任务，在教学设计中，为让学生多动手、多动脑，充分发挥学生的主体作用，本节课我采用了以实验为主线的引导--探究式教学方法和启发式总结教学法，创造性思维基于实验始于问题，学生的积极思维是在迫切需要解决某个问题开始，提出问题是思维活动的良好开端。
3.学法：分组观察法、讨论法、实验法
五、课前准备：
教师准备：
1、多媒体课件、导学案
2、实验器材：浸软的大豆种子、浸软的玉米种子、滴管、放大镜、试管、试管夹、解剖针、酒精灯、火柴、碘液、白纸、纱布、面粉、小麦种子、花生种子、小刀、清水、烧杯
学生准备:课前根据导学案预习。
六、教学过程：
（一）激趣导入：
师：2010年第41届世界博览会在上海举行，我们来观看一段视频。（播放视频）学生谈感想。
种子在我们生活中无处不在，我们常见的花草树木，平时吃的粮食、瓜果、蔬菜都是结种子的，并且大都是由种子发育成的，这些植物称为种子植物，这节课我们就来学习种子植物的知识。
师：种子与人类关系密切，不同的植物的种子形状和大小、颜色各不相同，但基本结构是相同的。那么种子中有哪些结构呢？下面我们就通过实验来一探究竟。
（二）、实验一：小组合作，观察大豆种子和玉米种子的结构
师：我们观察种子的正确方法是什么呢？注意哪些问题呢？
指导学生观察种子的正确方法及注意事项：
1）.观察要由表及里、先整体后局部；
2）.注意小组成员间的合作，既要快速完成观察，又要注意保持安静有序；
3）.边观察边完成学案上的任务。
1、合作观察大豆种子的结构
1）、观察外形：在凹陷一侧的种皮上找到一个白色的痕迹即为种脐，用手捏一捏流出水的部位即为种孔。推测种皮有什么作用?
2）、观察结构：剥去种皮，分开合拢着的两片子叶，对照课本结构图用放大镜
仔细观察子叶、胚芽、胚轴、胚根。并将种子放在学案右面的方框中，标出各结构的名称。说出胚由哪几部分组成？推测子叶为什么特别肥厚？
利用课件出示大豆种子的结构图，让学生边实验边观察，完成种子贴图。教师巡视指导。（可以让每个学生动手，以两人小组的形式进行实验）。
接着紧跟练习，学生回答出大豆种子的结构和功能，教师引导总结：大豆种子的结构有种皮、胚芽、胚轴、胚根、子叶。子叶中储存着营养物质。胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成。种皮有保护作用。
2、合作观察玉米种子的结构
1）、观察外形：取一粒煮熟的嫩玉米，剥去种子外面的果皮和种皮，用手轻挤一下，会有一个白色船形的小东西分离出来，那就是胚，剩下的部分是胚乳。将种子的各部分放在学案右面的方框中，标出名称。
2）、观察结构：取一粒浸软的玉米，用小刀从宽阔一面的中央纵向切开，在剖面上滴一滴碘液，用放大镜仔细观察被碘液染成蓝色的胚乳以及未被染成蓝色的果皮和种皮、胚芽、胚轴、子叶、胚根，也放在上面的方框中，标出名称。
师：先观察煮熟的玉米种子找到胚，认识胚乳、果皮和种皮，然后再观察纵剖的玉米种子。
利用课件出示玉米种子的结构图，让学生边实验边观察，完成种子贴图。教师巡视指导。（可以让每个学生动手，以两人小组的形式进行实验）。
紧跟练习，学生回答出玉米种子的结构和功能，教师引导总结：学生回答总结：玉米种子的结构有果皮和种皮、胚芽、胚轴、子叶、胚根、胚乳。营养物质储存在胚乳中。
进一步探究：通过观察大豆和萌玉米种子，猜测新植物的幼体是由哪部分发育来的？
引导学生观察种子结构和幼苗发育图片，明确胚是新植物的幼体，并且知道幼苗的各个部分是由种子的哪些结构发育而来的。
总结：种子的胚是新植物的幼体。胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接根和茎的部位，胚根发育成根，子叶起储存、吸收、转运营养物质的作用。
3、比较大豆和玉米种子的结构
课件出示两种种子的结构图和表格。以小组讨论的形式进行，比较大豆和玉米种子的结构的异同点。
相同点
不同点
大豆种子
玉米种子
教师参与学生的讨论，最后总结。
利用“你知道吗？”的小资料，归纳总结单子叶植物和双子叶植物概念。
单子叶植物：种子的胚中子叶一片。
双子叶植物：种子的胚中子叶两片。
师：种子与人类生活息息相关，我们都是靠种子植物养活的，种子中有哪些营养成分呢？下面我们通过探究实验来揭开谜底。
实验二：探究种子的成分
从生活实际入手,对种子所含的成分进行分析,制定实验方案,学生以实验小组为单位，按要求完成实验,并对实验结果进行分析,得出结论。
1、【提出问题】种子中含有哪些营养成分？
2、【作出假设】 。
出示各种植物种子的成分数据，让学生观察后作出假设。
3、【材料器具】试管、试管夹、药匙、晒干的小麦种子、火柴、酒精灯、解剖针、面粉、纱布、清水、烧杯、碘液、花生种子、白纸、小刀。
师：根据提示和提供的材料器具怎样证明种子中的这五种成分呢？小组探究后交流方案。
4、实验注意事项。
实验前，教师强调注意事项，让学生合作和安全操作。
步骤A:
（1）试管要干燥，试管夹要夹在试管口近端；
（2）烘烤时可缓慢晃动，以求小麦受热均匀；
（3）试管需保持水平或口稍向下倾斜；
（4）烘烤时间不宜过长。
步骤B:
（1）将小麦用铁丝穿扎时，注意用力不要过猛，防止扎手；
（2）燃烧后，铁丝很烫，要避免烫伤手和烫坏桌面；
（3）要使小麦种子完全灰化，需要较长的时间。
步骤C:
一直要到纱布中没有乳白色物质渗出，才可停止。
引导学生用正确的方法测定种子中的成分，掌握实验中的注意事项。学生分组实验，填写实验报告，教师巡视指导。
5、实验现象及结论：
项目
实验A
实验B
实验C
实验D
实验E
现象
结论
6、【得出结论】
根据实验结果总结有机物和无机物的概念及特征。
让学生明确认识某种物质是否是有机物，必须有两个条件：主要的是加热后是否能成碳，其次是是否燃烧。
（三）、思考：
1. 我们吃的花生油主要来自花生种子的哪一部分？其主要成分是什么?
学生思考回答：花生油主要来自花生种子的子叶，主要成分是脂肪。
2. 我们吃的大米，主要来自水稻种子的哪一部分？我们吃的面粉主要来自小麦种子的哪一部分？其主要成分是什么?
我们吃的大米主要来自水稻种子的胚乳，面粉主要来自小麦种子的胚乳，主要成分是淀粉。不同种子的成分含量是不同的。
（四）、课堂总结（你有哪些收获？）
学生谈收获。
（五）、小倡议
“春种一粒粟，秋收万颗子”
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”
我们都是靠种子植物来养活的，希望同学们从自身做起，珍惜每一粒粮食，爱护身边的每一棵花草树木！
写一篇珍惜粮食的倡议书。
板书设计
种子植物
↙ ↘
结构 成分
大豆种子 玉米种子 无机物 有机物
种皮 胚 果皮和种皮 水分 无机盐 淀粉 蛋白质 脂肪
胚芽 胚轴 胚根 子叶
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