资源描述
生物的营养成分
课 题
生物的营养成分
课 时
本学期第_2_课时
日 期
本单元第2课时
课 型
新授
主备人
张德兰
复备人
审核人
感
知
目
标
学
习
目
标
情感、态度、价值观
1.关注食物中的营养成分，认同人类的食物主要来自生物圈中其他生物的观点；
2.通过对食物中的营养成分作用的学习，引导学生关注自身的生长与健康，养成科学的饮食习惯，培养珍爱生命的情感。
能力
1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高做出假设、制订并实施计划和分析探究结果的能力；
2.初步具有收集和利用课内外信息、资源的能力，在合作、交流中培养学生分析、思考、表达的能力，突出合作能力和创新能力的培养。
知识
1.说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用，举例说出六大营养物质的食物来源。
2.举例说明无机盐和维生素的食物来源及缺乏症。
重
点
难
点
教学重点
食物中的主要营养成分及其对人体的作用；比较不同果蔬中维生素C的含量。
教学难点
蛋白质和维生素对人体的重要作用。
教师活动
学生活动
时间
学
习
流
程
一、情境导入
借助牛奶中的营养成分表格提问，大家可能都听说过“大头娃娃”事件，为什么有的婴幼儿食用不合格的奶粉会造成“大头娃娃”？为什么人的主食都以糖为主，而不以肉食或蔬菜为主？要想解答这些问题我们就要来学习本节课的知识。
二、新知学习：
（一）自主探究：出示自学内容，学生自学文本
1.食物中含有＿＿、＿＿、＿＿、＿＿、＿＿和＿＿等六类营养物质。“三大物质”是指＿＿＿＿＿＿＿。
2.完成下面的两个表格：
表格一：
名称
组成
作用
食物来源
糖类
蛋白质
脂肪
钙
铁
碘
表格二：
名称
食物来源
缺乏时的症状
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
3.水的作用有哪些？
4.复述探究实验过程，并回答下列问题
⑴比较不同果蔬中维生素C的含量？
⑵影响实验准确性的因素有哪些？
（二）合作交流、展示
教师巡视各组交流情况，适当点拨。
（三）精讲点拨
教师点拨总结：
1.青少年正处在生长发育的关键时期，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，青少年时期如果缺少蛋白质就会造成发育不良，生长迟滞。
2.三大有机物都能被分解并释放能量，其顺序是：糖类、脂肪、蛋白质。
3.脚气病≠脚气:脚气病是缺少维生素B1引起的,脚气是真菌感染引起的,两者病因和症状都不同。
（四）知识迁移
1.广告中“××AD钙奶”更有利于人体补钙。这是为什么？
2.某病人连续几天不吃不喝，身体消瘦。这是为什么？
3.地震中被埋在废墟中的幸存者，靠喝自己的尿液维持生命，尿液为其提供了哪些物质？
（五）课堂小结
师生共同总结本课所学内容：糖类、脂肪、蛋白质是人体三大营养物质，既是组织细胞的组成成分，又能为人体生命活动提供能量；维生素既不参与组织细胞构成，也不提供能量，人体需要量较少，但对人体生命活动的调节有重要作用；水和无机盐是人体重要的营养物质，参与组织细胞的构成，但不能提供能量。
（六）课堂训练
布置《基础训练》P4《基础闯关》。教师巡视学生做题情况，师生订正答案
（七）推荐作业
A层：《基础训练》P5、2、3、4、5、6、7、8题。
B层：《基础训练》P5、2、3、4、5、7题。
学生记忆，准备听写
学生回答
学生自学课本，在课本上找出答案
案,比较简单的知识积极记忆。
小组内交流、展示。
学生积极思考、回答问题
学生总结本节课所学知识
学生做《基础训练》
3
12
8
5
5
5
8
2
板
书
教
后
反
思
人体的生命活动需要多种营养的支持，营养是从食物中得到的。学生在日常的生活中已经对食物的营养有所了解，但涉及食物营养知识的内容相当丰富，本堂课的重点是引导学生初步理解食物中含有的主要营养成分，知道各种营养对人体所产生的作用，同时认识一些富含这些营养成分的食物。整个课堂学生积极参与，课堂气氛活跃，起到了较好的效果。
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