资源描述
4.2.1绿色植物的光合作用
一、教学目标
说出人和动物的食物中的六大营养物质及这些营养物质的生理作用
二、课时安排
1课时
三、教学重点
食物中的六大营养物质
四、教学难点
六大营养物质的主要作用
五、教学过程
（一）导入新课
人和动物不能像绿色植物那样利用二氧化碳和水等无机物来制造有机物，而必须从外界摄取食物来获取营养物质和能量，这种营养方式称为异养。食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？这节课我们就一起来了解一下食物中的营养物质。
（二）讲授新课
探究一：食物中的营养物质
阅读教材80——81页学习活动的文字资料，检验食物中的各种营养物质，思考：
1.步骤1中，试管壁上出现的现象说明了什么问题？
2.步骤2中，小麦籽粒充分燃烧后剩下的灰分是什么物质？
3.由步骤3可知，面粉中含有哪种营养物质？
4.步骤4中，留在纱布里的物质是什么？
5.由步骤5可知，花生种子中含有什么营养物质？
6.归纳食物中含有哪些营养物质。
7.你知道这些营养物质的作用吗?
探究二：各种营养物质的作用
阅读教材81页的文字资料，简述各种营养物质的作用，思考：
1.这些食物中含有的主要物质是什么？
（三）知识运用
1．鱼肉营养丰富，所以青少年不吃蔬菜，照样健康成长．_______（判断对错）
2．下面是四位同学在网上晒的午餐，其中营养比较均衡的是（ ）
A．甲同学：牛肉面3两（面+牛肉片）
B．乙同学：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包
C．丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤
D．丁同学：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）
（四）归纳小结
1、食物中的营养物质
2、各种营养物质的作用
糖类：主要供能物质
蛋白质：蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料。
脂肪：脂肪是贮存能量的主要物质
（五）随堂检测
1．在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（ ）
A B．B C．C D．D
2．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 ⑦氧气．
A．①⑥⑦
B．①②④
C．①②③
D．①②⑤
3．齐鲁晚报曾刊登一消息：某患儿是一个不足四个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状．就此案例的因果关系，利用所学知识，找出错误选项（ ）
A．蛋白质是构成人体的基本物质
B．人体的生长发育离不开蛋白质
C．蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量，是最主要的供能物质
D．组织细胞的更新离不开蛋白质
六、板书设计
第三节 人和动物的营养
1、食物中的营养物质
2、各种营养物质的作用
糖类：主要供能物质
蛋白质：蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料。
脂肪：脂肪是贮存能量的主要物质
七、作业布置
1. 符合合理营养或食品安全的是（ ）
A．烹调食物多加盐
B．一日三餐，按时进餐
C．有虫眼的蔬菜一定安全
D．常吃油炸食品
2. 预习82——85页 人和动物的营养
合理膳食
食品安全
八、教学反思
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