资源描述
第二节 《消化和吸收》
课型： 复习课
教学目标：
知识目标
（1）结合图示说出消化系统的组成。（重点）
（2）能通过分析淀粉、蛋白质、脂肪消化的曲线图归纳三大营养物质的消化过程及吸收部位 。（重点）
（3）能归纳小肠适于消化和吸收的特点。（难点）
能力目标
（1）培养学生自主复习及分析问题和解决综合问题的能力。
（2）通过联系生活实际，培养学生的迁移能力和灵活运用所学知识解决实际问题的能力。
情感、态度与价值观目标
培养学生课堂学习习惯，让学生适应紧张的结业考试的复习。
复习方法及学法指导：
复习方法：本教案的设计是基于八年级学业水平考试一轮复习阶段，一轮复习不同于二轮专题复习，重点在于夯实基础，使学生初步构建知识网络。为此，我制定了以下复习策略：（1）有的放矢：为了让学生明确本节课在中考中的地位，在第一节课单元导入时就对近三年枣庄市学业考试题进行分析，进而确定复习目标。
（2）重基础，抓落实：在明确目标后，让学生带着问题阅读课本限时记忆重要知识点；会背但不一定会写，为了进一步落实基础知识，课上充分利用助学专题构建，做到查缺补漏。为了提高学生的积极性及复习效率，本环节主要采用小组竞赛的方法，效果很好。
（3）精当点拨，释疑拓展：教师根据学生掌握情况对易错点、易混点、考点、难点进行精当点拨，同时链接中考强化训练。
学法指导：本节课学生通过课上限时记忆、知识体系构建、强化训练、当堂达标等环节来开展自主学习，形成以学生为主体的复习课模式，并充分利用课上40分钟，提高复习效率。在复习过程中教会学生用系统表格、图解表来总结，便于记忆，并注重学生读图能力的培养。
课前准备：
教师准备：多媒体课件；
学生准备：提前背诵消化和吸收一节基础知识
教学过程：
教学环节
时间安排
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课明确目标
2分钟
过渡：上节课我们复习了人的生活需要营养的第一节食物的营养成分和第三节合理膳食及食品安全，通过复习我们知道人体所需要的营养成分主要有哪些？
那么，食物中的这些营养成分是如何被人体消化和吸收的呢？
这节课我们来复习第二节消化和吸收（板书课题）
过渡：复习完本节课同学们要能达成以下目标：
（多媒体出示）
1.结合图示说出消化系统的组成。（重点）
2.能熟记三大营养物质的消化过程及
吸收部位 。（重点）
3.能归纳小肠适于消化和吸收的特点。
（难点）
过渡：同学们有没有信心完成本节课的目标？
学生回忆：
糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素
学生阅读
学生异口同声：有
激发学习兴趣，引发学生的思考，让学生快速进行复习状态。
明确课题后让学生进一步明确复习目标及重难点，做到有的放矢。
调动学生积极性
自主复习组内互查
8分钟
过渡：下面请大家按照屏幕中的问题提示背诵本节课的重要知识点，5分钟后看哪些小组掌握的最好。
阅读课本8-14页，识记下列问题：
1.对照图3.1-4，识记消化系统的组成。
2.消化腺分为哪两类？它们分泌的消化液分别是什么？各有何作用？
3.什么叫消化？消化分为哪两类？
4.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。
5.什么叫吸收？胃、小肠、大肠分别能吸收哪些物质？
6.小肠适于消化和吸收的特点是什么？
（教师巡视抽查背诵情况，及时掌握学情）
学生先对照课本自己背诵5分钟，组长检查3分钟。
学生对重点知识的记忆情况是本节课成功的关键。因此，在此环节采用先自主复习再组长检查的方法提高了学生的积极性。
检测纠正
查缺补漏
5分钟
过渡：下面检测一下同学们有没有真正掌握，请大家快速合上课本，完成学案知识梳理，时间5分钟计时开始。
（教师巡视，及时发现易错点、难点，重点点拨）
多媒体出示答案
根据小组长汇总结果，对每个小组进行评价，全作对的小组加分，做错的小组汇报错题原因，教师精当点拨。
学生合上课本默写基础知识。
同位互批，用红笔订正错题，组长统计默写情况。
有些学生会背但不一定会写，会写也不一定能写对，这一环节能检测学生真正的落实情况。
精当点拨释疑拓展
18分钟
过渡：现在同学们还有没有疑问？好！那老师来考一考大家。
考点1：消化系统的组成
⑦
【例1】如图为人体消化系统示意图，对图中相关知识的描述正确的是（ ）
A.①是人体最大的消化腺
B.④能分泌胆汁
C.⑤分泌的消化液含有多
种消化酶
D.⑦是消化食物和
吸收营养的主要器官。
过渡：下面我们一起来回顾一下消化系统的组成：
点拨：引导学生系统回顾消化系统组成，强调消道的起始部位、最膨大的结构、最长的结构，总结大消化腺和小腺体分别有哪些？分泌哪些消化液及作用。
过渡：那么食物在消化系统内是如何被消化和吸收的呢？
考点2：营养物质的消化和吸收
【例2】看图分析：
(1)图中曲线1、2、3分别代表哪种物质的消化过程？试加以解释。
点拨：三大营养物质在消化道内开始消化的顺序，C和D分别代表的结构名称，三大营养物质的消化过程。
总结：由此可见三大营养物质最终都在哪里被消化？为什么？
(2)试写出区域D内各种消化液的名称。
归纳总结：
（3）食物中的营养成分在哪一区域被吸收的最多？
点拨：具有吸收功能的结构还有哪些？它们又能吸收哪些营养物质？
过渡：由此可见小肠既是消化的主要器官又是吸收的主要部位，那么，小肠有哪些结构特点适于消化和吸收呢？
点拨：记忆方法—抓住关键字
消化：长、大、多
吸收：长、大、薄
过渡：下这部分内容在中考中是如何考查的呢？请看大屏幕——链接中考
1.（2013连云港）小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所，在小肠的下列特点中，与营养物质的吸收功能无直接关系的是（ ）
A.小肠很长，有5～6米
B.小肠内表面有许多皱襞
C.小肠内表面的皱襞上有许多小肠绒毛
D.小肠壁上有许多能分泌消化液的肠腺
2.(2014滨州)为“探究唾液对淀粉的消化作用”小明同学设计了如下实验，请据图回答问题：
（1）实验中1、2号试管的变量是 。
（2）小明同学将馒头切成碎屑与充分振荡试管，模拟了 。
（3）实验过程中，要用37℃的温水为试管保温，是因为食物的消化需要 。
联系生活：结合这一问题请同学们思考为什么人在发烧的时候常常会感觉到没有食欲呢？这个时候应该尽量吃一些什么样的食物呢？
（4）预测实验现象：不会变蓝的是 号试管。由此可得出结论： 。
（5）通过以上实验可以推测，口腔对淀粉既能进行 消化又能进行 消化。
3.（2014枣庄）41.（8分）人的生活离不开营养物质和氧气，同时还要排出体内产生的代谢废物。右图表示人体与外界环境之间的物质交换模式图，“数字”代表人体的某些结构，“字母”代表人体内某些物质，“→”代表物质交换的方向。请分析作答：
（1）恒恒同学为患有高血压的奶奶设计了含有“馒头、小米稀饭、酱牛肉、咸鱼”的午餐食谱，从合理膳食的角度分析，你认为该食谱不合理之处为 （写出一点即可）。“馒头”中的淀粉彻底消化成[A] 的场所[1]是 。
点拨：这道题的综合性非常强，同学们注意分析它涉及了人体的哪些系统？葡萄糖进入循环系统后会随血液循化运输给组织细胞，要在组织细胞中释放能量还需要谁的参与？
过渡：那么氧气又是如何进入人体的呢？下节课我们继续复习
（2）进入[2]中的[C]通过 作用，进入血液；在血管内，[C]由[D]中的 来运输。
（3）[A]和[C]在[3]组织细胞内进行氧化分解释放出能量，同时产生[B]，当肋间肌和膈肌
时，[B]由[2]排出体外。
没有
学生思考后回答：
C，并解释ABD应如何改正。
学生对照图片依次说出序号1-10的结构名称，在教师的引导下回答问题。
学生看图思考，组内交流汇总答案准备抢答。
生1：1-淀粉，
2-蛋白质，3-脂肪
因为淀粉的消化开始于脂肪，蛋白质在胃里被初步消化，脂肪在小肠内开始被消化。
生2：胆汁、胰液、肠液
生3：D
学生据图说出小肠适于吸收的特点：
1.小肠很长，约5～6米；
2.环形皱襞和小肠绒毛增大了消化和吸收的面积。
3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。
小肠适于消化的特点：小肠内有多种消化液。
生1：D
（1）唾液的有无
（2）牙齿的咀嚼和舌的搅拌
（3）适宜的温度
（4）2，唾液对淀粉有消化作用
（5）物理性 化学性
（1）含盐过多或缺少蔬菜。葡萄糖 小肠
生：消化系统
呼吸系统
循环系统
泌尿系统
氧气
通过典型例题考查学生对知识的灵活运用。
出示彩图系统回顾消化系统的组成，进一步加深学生对此部分知识的记忆与理解。
通过对图形的分析及
有层次的问题设计，循序渐进地点拨引导，不仅培养了学生的读图能力，加深了对知识的理解，同时突破了本节课的重、难点。
利用列表比较的方法归纳淀粉、蛋白质、脂肪三大营养物质的消化起始和最终部位、所需消化液、消化产物能是零散的知识系统化，效果很好。
复习课相对来说比较枯燥，因此，在这一环节采用小组竞赛抢答的方式调动了学生的学习热情，效果很好。
通过链接中考题对小肠适于吸收和适于消化这一易混点及时巩固。
通过这道中考题进一步强化口腔对淀粉的消化作用这一考点，同时训练学生对探究实验的分析及对照实验的设计。
14年枣庄市中考题是把这部分内容综合到大题中考查的，通过这道中考题既帮助学生构建知识网络明确考试方向又能提高学生的读图能力和分析能力。
课堂小结
梳理建构2分钟
过渡：以上就是我们本节课的所有内容下面请同学们看黑板，我们一起来梳理一下本节课的知识。
引导学生总结：具有消化功能的结构是？具有吸收功能的结构是？既有消化又有吸收功能的结构是？因此，同学们想一下为什么患有肠胃炎的人通常都比较瘦？
平常饮食中该如何保护好我们的胃和小肠？
学生结合板书回答
口腔、胃、小肠
胃、小肠、大肠
胃和小肠
生：消化和吸收功能不好
生：合理膳食、有规律的饮食、少吃刺激性的食物、不饮酒……
通过归纳总结，让学生系统掌握生物体的结构层次的知识，并且在教师的点拨和提示之下，对重点难点进行强化，进一步使知识系统化、网络化
考点突破
备战中考
5分钟
过渡：同学们有没有完成本节课的目标呢？最后我们通过一个小试卷来考一考大家。
（教师巡视了解学生做题情况）
多媒体公布答案
根据小组长汇总结果，对每个小组进行评价，全作对的小组加分，做错的小组汇报错题原因，教师精当点拨。
学生考试
同位互批，得出总分，小组长汇总得分情况
精心设计一个堂清小试卷，把练习考试化，提高做题质量。
板书设计：
第二节消化和吸收
教学反思：
1.充分利用课上40分钟，无论是背诵、默写还是巩固达标都在课上完成，当堂评价当堂清。2.复习目标明确，学生有的放矢，同时注重对基础知识的检查和落实，引导和帮助学生初步构建知识网络。
3.用典型例题来点拨再用中考题来巩固，在点拨过程从解题思路，方法技巧等方面细心指导学生学会归纳分析、梳理，抓住问题的关键，条理化、系统化地解决问题。
4.注重联系生活实际，引导学生用所学知识解决生活中的实际问题，同时引导学生养成良好的饮食习惯注意合理膳食。
5.采用小组捆绑式评价和小组抢答的方式调动学生的学习积极性和热情，效果很好！
附件1：
人的生活需要营养
——消化和吸收
【知识梳理】
（1） ：由口腔、 、食道、 、小肠、 21·cn·jy·com
1.消化系统 肛门组成，其中 是消化和吸收的主要器官。
（2） ：由唾液腺、 、胃腺、 和 组成。
2.食物的消化
（1）消化的概念：食物在 里被分解成 物质的过程。
（2）消化的方式：
物理性消化：通过牙齿的咀嚼和 将食物磨碎并与唾液充分混合。
化学性消化：在各种 的作用下，将不能吸收的大分子物质，分解成能被吸收的小分子物质。
（3）各种消化腺分泌的消化液：
①唾液腺能分泌 ，含有能初步消化淀粉的 。
②胃腺能分泌 ，其中的胃蛋白酶能初步消化 。
③肝脏分泌的 不含消化酶，只对 起乳化作用，属于 消化。
④胰腺分泌 的和肠腺分泌的 含有消化糖类、 和 的酶。 内含有多种消化酶，是消化的主要场所。
（4）三大营养物质的消化过程：
酶 酶
淀粉
胆汁 酶
脂肪 甘油﹢
酶
蛋白质
3.营养物质的吸收
（1）概念：营养物质通过 进入 系统的过程。
（2）消化道不同部位的吸收功能:
①胃：吸收少量的水、 。
②大肠：吸收少量的水、无机盐和部分 。
③小肠：吸收 、氨基酸、 、脂肪酸、水、无机盐和维生素。
（3）小肠的结构与其功能相适应的特点： 和 使小肠的吸收面积大大增加；小肠绒毛的壁很 ，而且绒毛中有丰富 。 是吸收的主要场所。
附件2：
堂清小试卷
（满分10分，时间5分钟）
姓名 组号 得分
1.（2014济南）胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
2.（2014日照）蛋白质是建造和修复身体的原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。食物中的蛋白质只有被消化分解为氨基酸后才能被身体吸收。下列消化液中参与蛋白质消化的是（ ）
①唾液 ②胃液 ③胆汁 ④胰液 ⑤肠液
A．①③④ B．①④⑤ C．②③④ D．②④⑤
3.（2013威海）如图为人体消化系统的部分结构示意，
有关描述不正确的是（ ）
A.①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B.②是小肠，是消化和吸收的主要场所
C.③是胃，能初步消化蛋白质
D.④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
4.（2012 湘潭）去年4月央视曝光了“毒胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊．但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激（ ）
A．口腔 B.胃 C．小肠 D．大肠
5.唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低或消失。下图能正确表示唾液淀粉酶的催化作用与温度关系的是（ ）
6. 淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（ ）
A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
7.右图是人体部分生理活动示意图，请据图回答
下列问题：
（1）图中的a表示的生理过程叫______，完成此过程
的主要器官是 。
（2）不经过消化直接完成a过程的营养物质有
其中有机物是 。
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