资源描述
人体需要的主要营养物质
一、复习内容及分析：
内容：本节复习的主要内容是人体需要的主要营养物质，消化系统的组成，食物的消化和营养物质的吸收过程以及合理营养关注食品安全。
分析：本节内容是七年级下册第四单元第二章的内容，到目前为止，整个第二章人体的营养已经全部学完了，通过学习，我们知道人体所需要的营养物质其实就是来自生活中的食物，这些食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源。食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，合理营养和食品安全有利于健康。今天我们就来复习一下，以便整体把握所学知识。
重点：1.人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状。
2.消化系统的组成及各部分的功能。
3.食物的消化和营养物质的吸收。
4.设计一份营养合理的食谱。
5.关注食品安全。
难点：1.食物的消化和营养物质的吸收。
二、复习目标及分析：
目标：1.说出人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状。
2.描述消化系统的组成及各部分的功能。
3.知道人体需要的主要营养物质的消化和吸收的过程。
4.说出合理营养与食品安全。
分析：1.通过查表查资料知道我们常吃的食物主要含有哪些营养物质，以及知道某种营养物质缺乏会带来的相应症状。
2.通过观察人体消化系统的图来描述消化系统的组成及各部分的功能。
3.通过解读营养物质在消化道内消化和吸收的曲线图，知道人体需要的主要营养物质的消化和吸收的过程。
4.通过生活经验和生活实践知道如何合理营养及关注食品安全。
三、学情分析：（教学问题及分析）
本节内容是七年级下册的，对于现在正在上八年级的学生来说虽然已经学过但是由于学习的时间有点长所以可能很多的知识都已经遗忘了。教师要利用知识点回顾先唤起学生的记忆。人体的营养在考试中知识点比较多分别有：能说出人体需要的主要营养物质及缺乏症状、会描述消化系统的组成及功能、能够概述食物的消化和吸收的过程、能够合理营养并关注食品安全等。从历次中考问题分析，部分学生在营养物质的缺乏症状判断上易出现混淆及三大营养物质的消化和吸收图标解析中出错最多，因此本节复习将营养物质的缺乏症状及营养物质的消化和吸收作为的复习重难点，同时还要关注合理营养及食品安全。在考试中占所占比例6-7℅。
设计思路：通过引导学生构建知识思维导图明确考试内容，通过近几年中考体型分析认识考试方式，体验人体的营养相关知识的应用，并能将所学知识应用于实际生活。能力得到强化和提升。
四、教学过程
一、基本流程
课前回顾→复习目标→考点知识点→知识点解决方法（案例分析）→当堂训练→小结
（一）课前回顾（复习上一节课的重要知识点）
（二）复习目标（媒体展示）
（三）考点知识点（知识构建图，罗列本主题的考点）（见学案）
1、学生通过阅读中考知识点，然后自己画出知识点的思维导图并展示。
2、教师指导不足之处，学生加深理解记忆。
（四）解决方法（可用近年中考题型分析，帮助学生改正易错点，强化学生记忆）
问题1：人体需要的营养物质及其缺乏症状是什么？（考点）
1、（2013中考）某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ）
A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．而包、饼干
2、（2014中考）既是人体的组成物质，又能为人体生命活动提供能量（备用能源），且能保持体温的营养物质是（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
3、（2015中考）下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．无机盐 D．维生素
4、（2016中考）人体缺乏维生素C易患（ ）
A.夜盲症 B.坏血病 C.贫血 D.佝偻病
问题2：（1）消化系统的组成及功能；（2）三大营养物质的消化和吸收；（3）小肠作为消化和吸收主要器官的特点。（考试重难点）
1、（2011中考）右下图是人体消化系统部分模式图，请据图回答（
示例［④］胃）：
（1）图中［ ］ 分泌的胆汁虽不含有消化酶，但能对
进行乳化，故肝炎病人不宜吃太油腻的食物。
（2） 成人的小肠长5～6米，内表面有许多环形皱襞，邹襞表
面有 ，大大增加了小肠的吸收面积。
（3）某同学扁桃体发炎，医生嘱咐吞服青霉素胶囊进行治疗，
淀粉做的胶囊壁在［ ］ 被消化。
（4）暴饮暴食不利于身体健康，容易损害既是重要的消化腺，
又是内分泌腺的［ ］ 。
2、(2013中考)目前，我国农村中小学学生均可享受国家免费提供的面包、牛奶等营养餐。下图表示某营养物质在人体内的代谢过程，据图回答：
(1)面包中的淀粉在口腔中被初步消化为麦芽糖，此过程需要_____________的参与，麦芽糖及未消化的淀粉在小肠中被彻底分解为[a] _____________。
(2)图中②表示的生理过程是___________。此过程后，血液变成了营养丰富的__________血。
3、（2014中考）人体最大的消化腺是（ ）
A、胰腺 B、唾液腺 C、肠腺 D、肝脏
4、（2015中考）馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的唾液中含有
A．唾液淀粉酶 B．麦芽糖 C．淀粉 D．水
5、（2015中考）．右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分被消化的程度(图中X、Y、Z代表营养物质， a、b、c、d表示消化道部位)。据图判断，下列说法正确的是
A． X代表蛋白质，在a部位开始消化
B． Y代表脂肪，在c部位彻底消化
C． b表示胃，此部位对X没有消化作用
D． c表示小肠，在此部位Z被消化为氨基酸
6、（2015中考）下图表示人体部分系统与组织细胞间的关系图，图中字母表示生理过程，序号表示物质。据图回答：
(1)营养物质经A过程进入血液，该过程主要发生在_____________(填器官名称)。
7、（2016中考）下图表示人体部分生理过程,图中字母表示系统或器官,据图回答:
(1)在A系统的____(填器官)内,食物中的蛋白质被彻底消化成 之后,经吸收进入循环系统。
问题3：什么是合理营养？如何做到食品安全。（考点）
1、（2011中考）“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与食品安全没有直接关系的是（ ）
A. 包装是否完好无损 B. 包装是否精美
C. 包装盒是的生产日期和保质期 D. 食品的成分
设计意图：1：用案例分析来巩固知识点，并与中考考点相结合加深学生理解记忆的能力。
2：教师概括出规律学生讨论记忆。
（五）当堂练习（10分钟）
见学案
（六）课后小结（2分钟）
通过本节复习，请回答下列问题：
1、 人体所需的营养物质有哪些？缺乏钙、铁、碘的症状是什么？缺乏维生素A、B1、C、D的缺乏症状是什么？
2、 人体的消化系统的组成及其功能是什么？
3、 人体所需主要营养物质的消化和吸收过程是怎样的？
4、 小肠作为消化和吸收主要器官的特征是什么？
5、 如何做到合理营养、食品安全？
五、板书设计
人体的营养（复习）
一、 人体的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
二、 三大营养物质的消化和吸收：
初始消化场所
最终消化场所
最终产物
淀粉
口腔（被淀粉酶消化成麦芽糖）
小肠
葡糖糖
蛋白质
胃
小肠
氨基酸
脂肪
小肠
小肠
脂肪酸和甘油
三、 小肠是消化和吸收的主要器官的特点
四、 合理营养、食品安全
六、教学反思
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