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第一章 第三节 第3课时 动物细胞
知识点1:人口腔上皮细胞临时装片的制作和观察
1.人口腔上皮细胞临时装片的制作
（1）用洁净的纱布将载玻片、盖玻片擦拭干净。
（2）在载玻片中央滴一滴生理盐水。
（3）用消毒牙签在自己已漱净的口腔内侧壁上轻刮几下。把牙签附有碎屑的一端放在载玻片上的生理盐水中，轻涂几下。
（4）用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，再将盖玻片缓缓放平盖在水滴上。注意避免盖玻片下出现气泡。
（5）在盖玻片的一侧滴加几滴稀碘液，用吸水纸在盖玻片的另一侧吸 引，使碘液浸润标本的全部。
注意事项：①牙签一定要彻底消毒。
②用牙签扁平的一端轻轻地刮口腔内侧壁，不可用力过猛。
③滴生理盐水和染色液时量要适宜，不可过多，一滴为佳。
④盖片时要缓慢，防止产生气泡。
2.人口腔上皮细胞的观察
（1）将制作好的临时装片放在载物台上，被观察的口腔上皮细胞要对准通光孔，用压片夹将装片固定好。
（2）从侧面注视物镜，转动粗准焦螺旋，使镜筒缓慢下降（注意：不要让物镜碰到玻片）。
（3）眼睛注视目镜，反方向转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓上升，直到发现物像为止，再转动细准焦螺旋，使物像更加清晰。
（4）移动玻片，在视野中寻找观察一个单独的口腔上皮细胞，如果视野中有气泡，可移动玻片，将气泡移动到视野之外（注意：物像的移动方向与玻片的移动方向相反。若物像位于视野上方，要使其移到视野中央，应向上移动玻片标本，这样物像才逐渐下移）。
（5）绘图
在显微镜视野内寻找一个单独的口腔上皮细胞，把它画下来，并且标注各部分的名称。
知识点2:动物细胞的结构及其与植物细胞的比较
1.动物细胞的结构和功能
动物和人的细胞结构基本相同，都有细胞膜、细胞质、细胞核。
（1）细胞膜：是细胞表面的一层膜，主要作用是保护细胞和控制物质进出细胞。
（2）细胞质：细胞膜以内、细胞核以外的黏稠透明的物质，动物细胞质中没有液泡、叶绿体等结构。
（3）细胞核：细胞核内贮存大量的遗传信息。
2.动植物细胞结构上的比较
知识点3:模拟制作动物细胞模型
1.目的要求：制作动物细胞模型，理解动物细胞的基本结构。
2.材料用具：琼脂、海棠（或山楂、青梅等）制成的果脯、小塑料食品袋、线、清水等。
3.方法步骤：（1）先把琼脂和水加热煮成溶胶状，然后将部分胶状琼脂倒入小塑料袋中，未倒入的琼脂应保温，防止溶胶状的琼脂会因冷却而凝固。
（2）当装入塑料袋的琼脂即将凝固时，放入一个海棠果脯。然后再注入另一部分琼脂溶胶。
（3）将塑料袋口用线扎好。待琼脂溶胶凝固，一个动物细胞模型就做好了。
4.想一想：（1）在这个模型中的塑料袋相当于细胞膜，果脯相当于细胞核，琼脂相当于细胞质。
（2）模拟制作植物细胞时，需注意：
在制作植物细胞模型时，除需准备制作动物模型的物品外，还应准备透明塑料小盒、大塑料食品袋、糖水。
先在小塑料袋内注入糖水，并用线扎紧。将小塑料袋放入已装有琼脂和果脯的较大塑料袋中，然后将较大塑料袋放在塑料小盒中盖好。
透明塑料盒相当于细胞壁，小塑料袋及其内的糖水相当于液泡。还可以增加若干颗绿色果脯（如青梅），表示叶绿体。
（3）也可根据实际情况用其他材料制作。比如，换用一次性碗制作细胞膜，用乒乓球制作细胞核，用透明胶包好的有颜色的纸团制作线粒体。
考点1:人口腔上皮细胞临时装片的制作
【例1】制作人口腔上皮细胞临时装片时，在载玻片中央滴一滴生理盐水，其作用是（ ）
A.保持细胞的形态 B.避免细胞皱缩
C.避免细胞涨破 D.离散口腔上皮细胞
答案：A
点拨：本题主要考查对“观察人的口腔上皮细胞”实验过程的理解。解答本题应从以下三个方面分析：（1）现象分析：制作人口腔上皮细胞临时装片时用生理盐水而非清水。 （2）原因分析：人体内细胞生活环境的液体质量分数为0.9%，实验时使用生理盐水可以使细胞不会因吸水而涨破，也不会因失水而变形，这样能维持细胞的正常形态。
【例2】下图是制作人口腔上皮细胞临时装片的五个步骤，这五个步骤的正确顺序是___________。
A B C
D E
答案：B→A→C→E→D
点拨：人口腔上皮细胞临时装片的制作步骤是一擦、二滴、三漱、四刮、五涂、六盖、七染。
考点2:人口腔上皮细胞的观察
【例3】右图是显微镜视野中的人体口腔上皮细胞，下列有关说法错误的是（ ）
A.据图可知，刮取的口腔上皮细胞在生理盐水水滴中是均匀涂抹的
B.图中口腔上皮细胞不清楚，可能是盖盖玻片时操作不当造成的
C.视野中可观察到口腔上皮细胞的细胞壁等结构
D.视野中光线过强，应调节反光镜和光圈
答案：C
点拨：从图中可以看出，口腔上皮细胞没有重叠，说明刮取的细胞在生理盐水中涂抹是均匀的。视野中出现了气泡，可能是由于盖盖玻片时操作不当引起的。如果视野中光线过强时，可以使用平面反光镜和小光圈。人的口腔上皮细胞属于动物细胞，没有细胞壁。
考点3:动物细胞的结构
【例4】下列能正确表达动物细胞内各结构之间位置关系的是（ ）
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
A.Ⅰ B.Ⅱ C.Ⅲ D.Ⅳ
答案：C
点拨：动物细胞结构由外而内的顺序是细胞膜、细胞质、细胞核，细胞核和线粒体都位于细胞质中。
考点4:动物细胞与植物细胞的比较
【例5】仔细观察下面植物细胞和动物细胞结构图，回答下列问题。
A B
（1）图_______所示为动物细胞结构图，图_______所示为植物细胞结构图。
（2）图B中，如果去掉[ ] _______，细胞的形状将发生改变；在光学显微镜下，不容易看清楚的结构是[ ] _______。
（3）切洋葱时，会有刺激性物质挥发出来，该物质存在于[ ] _______中。
（4）植物细胞所特有的结构是_______、_______和_______。
答案：（1）A B （2）④ 细胞壁 ⑤ 细胞膜 （3）⑧ 液泡
（4）细胞壁 叶绿体 液泡
点拨：动物细胞和植物细胞都具有细胞膜、细胞质、细胞核三个结构，不同之处有：动物细胞无细胞壁，植物细胞有细胞壁；植物细胞内部有液泡，而动物细胞无液泡；大多数植物细胞内部都具有叶绿体，动物细胞中没有叶绿体。
考点5:模拟制作动物细胞模型
【例6】快过春节了，小刚的妈妈在用猪蹄熬皮冻，小刚突发奇想，要自己制作一个动物细胞模型，请你帮小刚想一想，他还需要哪些材料？他能否制作成功？
答案：小刚需要的材料有猪蹄冻、塑料袋、果脯。猪蹄冻降低到一定温度会凝固，所以温度低时就一定能制作成功，若温度太高就会失败，猪蹄冻不凝固，可放入冰箱内冷藏。
点拨：动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。要制作动物细胞模型就必须找到三种替代品。细胞膜可用塑料袋代替，细胞核用果脯代替，细胞质就用猪蹄冻代替，只要这三种材料合适，就能制作成功。若注意卫生，制成后的细胞模型还可以吃，边吃边学更是乐趣无穷。
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