“咸阳马栏红”苹果绿色生产技术规程 DB6104_T 13.6-2018.docx

ICS 65.020 CCS B31DB6104咸阳市地方标准DB 6104/T 13.62018“咸阳马栏红”苹果绿色生产技术规程2018 - 04 - 18 发布2018 - 05 - 18 实施咸阳市质量技术监督局发 布DB6104/T 13.62018前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由咸阳市农业局提出。本标准由咸阳市果业办公室归口。本标准起草单位：西北农林科技大学、咸阳市果业办公室、咸阳市园艺站。本标准主要起草人：孙芳娟、杜江波、查养良、马锋旺、刘 研、张军科、安贵阳、邹养军、李明军。本标准由咸阳市果业办公室负责解释。本标准属首次发布。IDB6104/T 13.62018“咸阳马栏红”苹果绿色生产技术规程1 范围本规程规定了“咸阳马栏红”苹果绿色生产技术要求和生产过程中主要环节的技术操作规范和污染 规避措施。“咸阳马栏红”苹果生产地域范围为咸阳市长武、彬县、旬邑、淳化、永寿五县全境。本规程适用 于“咸阳马栏红”苹果生产区内以绿色食品苹果为目标产品的果园。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 9847 苹果苗木GB/T 10651 鲜苹果GB/T 19630.1 有机产品 第 1 部分：生产NY/T 268 绿色食品 苹果NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则DB61/T 1047.1 苹果矮化砧苗木(陕西省)3 定 义3.1绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经国家绿色食品认证机构认定，许可使用绿色食品 标志的无污染的安全、优质、营养类食品。3.2AA 级绿色食品苹果生产地的环境质量符合NY/T 391的要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药和其他有害于环境和健康的物质，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产 品。3.31NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件A 级绿色食品苹果生产地的环境质量符合NY/T 391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定， 许可使用A级绿色食品标志的产品。3.4AA 级绿色食品苹果生产资料经专门机构认定，符合绿色食品苹果生产要求，并正式推荐用于AA级和A级绿色食品生产的生产资料。3.5A 级绿色食品苹果生产资料指经专门机构认定，符合A级绿色食品苹果生产要求，并正式推荐用于A级绿色食品生产的生产资料。4 园地选择与规划4.1 园地选择园地应满足“咸阳马栏红”苹果产地环境条件和 NY/T 391绿色食品 产地环境技术条件规定的空气、土壤、灌溉水和生态条件要求。一般要远离工厂和公路铁路干线，避开工业和城市污染源 5 公里以上。南部塬区应选择相对独立的地块，北部应选择独立的山峁。4.2 园地规划与非绿色食品苹果产区之间必须设置隔离带，沟边风口需设置防风林带。要有管护用房、生产资料存储间、卫生间、垃圾收集点，配备生产安全防护用具。5 品种和砧木选择5.1 品种选择早中熟品种以信浓红、嘎拉优系、红津轻等为主；中晚熟品种以千秋优系、元帅优系、金冠优系、 玉华早富、华冠、蜜脆、秦蜜等为主；晚熟品种以秦脆、瑞雪和富士冠军、延长红、烟富系列等红富士优系为主。具体品种根据市场要求、品种特性、立地环境和气候条件而定。5.2 砧木选择基砧选用富平楸子、吴起楸子、八棱海棠和新疆野苹果；矮化砧木选用 M26、M9 优系(T337、Pajam1 和 Pajam2)和 G 系（Gx、G11、G41、G935）等。6 栽植27.2.1.1 AA 级绿色食品苹果允许使用的肥料种类：a) 农家肥料 包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥（菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼、蓖麻饼、茶籽饼等）；b) AA 级绿色食品生产资料肥料类产品 经认证的可用于 AA 类级绿色食品生产的肥料产品；6.1 苗木选择与要求绿色食品苹果生产果园建园时所用苗木应符合“咸阳马栏红”苹果苗木质量标准和生产技术规程 中一级苗木或特级苗木的质量标准。6.2 挖定植穴秋季或春季按株行距挖深宽 60cm80cm 的栽植沟穴，挖出的表土与里土分放，回填土与足量有机肥、腐熟有机物料、磷肥混匀，先填入表土，后填入里土。施入的肥料应符合 NY/T 394绿色食品 肥料使用准则中 AA 级和 A 级绿色食品肥料使用要求。6.3 栽植技术乔化苗木和矮化苗木栽植时，分别按照本标准体系中“咸阳马栏红”苹果乔砧栽培技术规程和“咸阳马栏红”苹果矮砧栽培技术规程要求进行。投入品应符合 NY/T 394绿色食品 肥料使用准则中 AA 级或 A 级绿色食品的肥料使用要求。7 土肥水管理7.1 土壤管理7.1.1 深翻改土幼园在定植穴（沟）外、挖深 60cm80cm，宽 80cm100cm 环状沟或条状沟；挂果园，在树冠外围挖深 30cm50cm，宽 40cm60cm 的沟（穴），进行改土施肥。表土、底土分放，表土一定要与肥料混均后填入沟（穴）底，再回填底土封口。结合每年深翻改土，施入有机肥、腐熟农家肥及其他有机物 料，同时混合施入一定量的微生物肥料和矿物源的微量元素肥料。7.1.2 绿肥覆盖实施果园生草或豆菜轮茬（即春季播种黄豆 4kg5kg/亩，刈割覆盖或翻压后再播种 0.5kg/亩油菜籽），所种植的绿肥高度达 30cm 时必须刈割覆盖或翻压。7.1.3 杂草覆盖采用免耕自然生草，及时刈割覆盖，杂草高度应控制在 30cm 以下。7.1.4 其它有机物覆盖采取秸秆、苹果枝条、柠条、小冠花等粉碎物、腐殖土覆盖树盘。7.2 施肥7.2.1 AA 及绿色食品苹果允许使用的肥料种类。3c) 上述两种肥料不能满足要求时可使用的肥料 包括商品有机肥料、腐殖酸类肥料、微生物肥料、半有机肥料（有机复合肥）、无机（矿质）肥料、叶面肥料。7.2.1.2 A 级绿色食品苹果允许使用的肥料种类：a) AA 级绿色食品苹果生产使用的所有肥料种类；b) A 级绿色食品生产资料肥料类产品；c) 在上述两大类型的肥料不能满足 A 级绿色食品生产需要的情况下，允许使用掺合肥。即在有机肥、微生物肥、无机(矿质)肥、腐殖酸肥中按一定比例掺入化肥(硝态氮肥除外)，并通过机械混合而成 的肥料 ( 有机氮与无机氮之比不超过 1:1) 。7.2.2 使用原则7.2.2.1 生产 AA 级绿色食品苹果的肥料使用原则:a） 必须选用AA级绿色食品苹果使用的肥料种类，禁止使用任何化学合成肥料；b） 禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的 工业垃圾；c） 要因地制宜采用秸秆还田、直接翻压还田、覆盖还田等形式； d）利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥；e）腐熟的沼液、沼渣及人畜粪尿可用作土壤追肥，严禁施用未腐熟的人粪尿； f）禁止施用未腐熟的饼肥；g） 叶面肥料质量应符合GB/T 17419或GB/T 1742；h） 微生物肥料可作基肥和追肥使用。使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料中有 效活菌的数量应符合规定。7.2.2.2 A 级绿色食品的肥料使用原则：a） 必须选用A级绿色食品苹果生产的肥料种类；b） 如A级绿色食品苹果生产的肥料种类不能满足生产需要，允许按有机氮与无机氮之比不超过1:1 配合；c） 也可以将化肥与有机肥、复合微生物肥配合施用。最后一次追肥必须在收获前30天进行，禁止 使用硝态氮肥。7.2.3 施肥时期每年萌芽前（追肥）、春梢停长前（追肥）、采果后（施基肥）三个时期进行施肥。7.2.4 施肥方法追肥采用放射沟施、穴施、追肥枪施、叶面喷施；基肥采取沟施。有条件的果园优先采用水肥一体 化和水肥耦合技术高效施入。7.2.5 施肥量应根据土壤肥力、品种、树龄、树势、结果量而定。盛果期树依据产量而定，有机肥施用量应达到3000 kg。A 级绿色食品苹果生产园每亩分别施入 N、P2O5、K2O 各 20kg30kg/亩、20kg30kg/亩、20kg30kg/亩；AA 级以土壤养分测定和叶片营养分析诊断为依据，施肥量根据目标产量和所使用的肥料养分含量折算所需要的施肥量。7.2.6 施肥技术47.2.6.1 春季追肥3 月中旬土壤解冻后进行。A 级绿色食品苹果幼园按照每龄每株施入 N、P2O5 各 25g35g，按此纯量进行折算施入化肥，每株灌水 30kg60kg；盛果期果园每亩施氮（N）2kg4kg、钾（K2O）2kg4 kg，同时配合施入微量元素及微生物肥，追肥后每株灌水 50kg100kg。AA 级绿色苹果园以土壤养分测定和叶片营养分析诊断为依据，施肥量根据目标产量和所使用的肥料养分含量折算所需要的施肥量。7.2.6.2 夏季追肥在 6 月中下旬进行。A 级绿色食品苹果幼园按照每龄每株施入 N、P2O5 各 20g30g，按此纯量进行折算施入化肥；盛果期果园每亩施氮（N）1.5kg3kg、钾（K2O）1.5kg3kg，同时配合施入微量元素及微生物肥。追肥后根据土壤墒情确定灌溉。AA 级绿色苹果园以土壤养分测定和叶片营养分析诊断为依据，施肥量根据目标产量和所使用的肥料养分含量折算所需要的施肥量。7.2.6.3 秋施基肥在采果之后落叶之前进行，越早越好。以农家肥为主，依据产量施入全年所需的有机肥。A 级绿色苹果幼树期每龄每株施纯氮（N）、磷（P2O5）各 0.05kg，农家肥 15kg20kg；结果期每亩农家肥 2000kg 3000kg，每亩施氮（N）5kg10kg、磷（P2O5）5kg10kg、钾（K2O）3.5kg7kg。结合深翻改土在树冠外围挖条状沟或穴施入，沟（穴）深 40cm60cm。施肥后，有条件的要灌足水。AA 级绿色苹果园以土壤养分测定和叶片营养分析诊断为依据，施肥量根据目标产量和所使用的肥料养分含量折算所需要的 施肥量。7.3 水分管理鼓励采用覆膜、覆草、集雨蓄水、穴贮肥水等各种旱作保水措施。果园灌溉时，灌溉用水中各项污 染物浓度要求达到 NY/T 391绿色食品 产地环境技术条件要求。保水、用水过程所采用的材料、设备和方法应防止产生环境污染。8 整形修剪整形修剪分别按“咸阳马栏红”苹果乔砧栽培技术规程和“咸阳马栏红”苹果矮砧栽培技术 规程要求进行。9 花果管理乔化果园和矮化果园分别按“咸阳马栏红”苹果乔砧栽培技术规程和“咸阳马栏红”苹果矮砧栽培技术规程要求执行。人工授粉时，采集、加工、贮存或购买的花粉不能受到污染；采用蜜蜂、 壁蜂传粉及其饲养器具必须符合绿色食品生产要求，不能受到污染。喷施促进授粉肥料应符合 NY/T394绿色食品 肥料使用准则中 AA 级和 A 级绿色食品肥料使用要求。果袋运输、贮藏、套袋操作过程中应防止有害物污染，包装物及使用后的果袋应及时回收处理，避免对果园造成污染。严禁使用化学合成 果实着色剂。反光膜使用后及时收集妥善处理，严禁随地抛弃、焚烧。10 果实采收分别按“咸阳马栏红”苹果乔砧栽培技术规程要求执行。采收成熟度按供应需求而定，采收后5马上进入市场鲜食的应充分成熟，进行长期贮藏的应适当早采，但必须达到品种的成熟度标准，严禁未 成熟时早采。保证采收器物没有任何污染，采收过程不能造成污染。果品堆放宜使用标准容器，果品不 能直接着地，日晒雨淋，防止污染果实。贮藏场所和运输工具要清洁卫生、无异味，禁止与有毒、有异 味的物品混放混运。采后处理过程中所涉及的操作人员必须身体健康，保持卫生，穿着工作服，工作服 保持整洁，佩戴手套、口罩等，工间休息大小便及丢弃生活垃圾等必须在指定位置。11 病虫害防治11.1 防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。认真搞好预测预报工作，坚持以农业、物理和人工防治为 基础，以生物防治为核心，以化学（药剂）防治为应急措施的原则。按照绿色苹果生产、病虫害发生规 律和经济阈值要求，科学使用防控技术，有效控制病虫危害。11.2 防治措施绿色食品生产应综合运用各种防治措施，优先采用农业措施达到防治病虫害的目的。应尽量利用灯 光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫害。11.2.1 农业防治休眠期间，剪除病虫枝和僵果，清除枯枝落叶、杂草，刮除树干翘裂皮和枝干病斑，集中烧毁或深 埋；同时，加强土肥水管理，并通过深翻、树干涂白、合理修剪、合理负载、果实套袋等综合措施有效 控制病虫害。11.2.2 物理防治根据害虫生物学特性，从花后开始采取糖醋液防治卷叶蛾类；利用无毒高脂膜喷雾防治苹果炭疽病； 利用“灯、板、带”等综合物理防治措施诱杀害虫。11.2.3 生物防治用释放赤眼蜂的方法防治卷叶虫类，投放捕食螨防治苹果害螨，土壤施用白僵菌防治食心虫，利用 昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配，注意保护瓢虫、草蛉等天敌。11.2.4 化学防治11.2.4.1 允许使用的农药允许使用 AA 级和 A 级绿色食品生产的农药类产品参见 NY/T 393 绿色食品农药使用准则中 AA 级和A 级绿色食品允许使用的农药清单。A 级绿色食品生产中上述产品不能满足植保工作需要的情况下，允许使用植物源农药(包括除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油乳剂、大蒜素、印楝素、苦楝、川楝素、芝麻素等)、动物源农药、微生物源农药（包括灭瘟素、春雷霉素、多抗霉素、井岗霉素、农抗 120、中生霉素、浏阳霉素、华光霉素、苏云金杆菌）和矿物源农药(包括硫制剂硫悬浮剂、可湿性硫、石硫合剂等，铜制剂硫酸铜、王铜、氢氧化铜、波尔多液等)。11.2.4.2 禁止使用的农药AA级和A级绿色食品生产中不得使用上述清单允许范围以外以及国家规定禁止使用的剧毒、高毒、6高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。11.2.4.3 用药方式提倡新型药械和超低量喷雾防控技术。11.3 主要病虫害防治在强化肥水管理，提高树体抗病虫能力，减少病虫基数，保护和利用天敌的前提下，综合应用物理 及非污染性生物源、植物源和矿物源农药防治病虫。12 自然灾害预防按“咸阳马栏红”苹果防灾减灾技术规程执行，操作过程中投入物及操作应避免对产品和环境 产生污染，避免对操作者产生伤害，禁止使用 AA 级和 A 级绿色食品果品生产禁止使用的投入物。7