华苑高中食堂食用油购使和食堂管理月活动情况自查总结.doc

华苑高中食堂食用油购使和食堂
管理月活动情况自查总结

灵宝华苑高级中学
2011年11月9日

华苑高中食堂食用油购使和食堂
管理月活动情况自查总结

接到教体局转发的《河南省教育厅关于开展学生食堂食用油采购使用情况检查工作的紧急通知》后，我校认真贯彻上级指示精神，迅速成立由董校长负责的检查工作领导小组，明确责任，制定工作方案，把防止地沟油流入学校、保证学校食品安全作为学校后勤工作的首要任务，迅速检查学生食堂食用油采购和使用情况。
一、 领导小组：
组 长：董雅青
副组长：张月草
组 员：张晓红、王战峰、董建民、宋智国、申秋芳
张晓红、王战峰严把进货关，确保食品安全，董建民、宋智国督察食品安全。
　　二、认真组织保证了自查工作实在有效。
在检查工作中，我们对学校以往所采购食用油的资料使用情况进行了认真仔细的排查。
1、 查看了现用的食用油的商标、名称、质量等级、保障规格、进货日期、供货单位、进货数量、进货商的签字等具体内容。
2、 查看了产品的合格证、检验证、第三方验证书复印件。
3、 查看了供货商的营业执照、税务登记证、经营许可证、组织机构代码、卫生许可证复印件。
4、 查看了供应商所提供的正式发票和正规的收据。
5、 查看了我校食用油采购、使用的台账和进货验收登记。
6、 对现用的食用油进行了查看。
三、 自查结果
截至目前，我校没有发现使用地沟油的情况，但是我们发现工作中还是有些不足，如物品的摆放不够整齐，卫生有的地方还不够到位。
四、 下一步措施
通过这次自查，虽然我们没有发现使用地沟油的情况，但是已经引起了我们高度的重视，对今后对于学校所用的食用油，必须建立件件自查制度及采购员必须件件查，按照学校食品采购制度严格要求，督察的人件件查，一经发现情况立即封存，并上报有关部门。
我们要广泛开展宣传工作，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关的法律知识，引导广大师生科学消费，并密切关注学校食堂食用油使用情况。
在这次自查中间，我们发现的物品摆放不够整齐的现象，整改措施是每天抽查一次，各餐厅的物品摆放情况并纳入每月的量化考核，对于餐厅操作间，特别是消毒室的消毒要求每餐一消毒，违者罚款，饭菜留样，顿顿、种种留样，绝不含糊。如果发现违规者，按事故处理，我们打算从本周开始树立食堂无小事，事事连健康的观念，严格按照学校食堂管理制度去执行，确保食品安全，确保师生饮食健康。
校长： 董雅青
灵宝华苑高级中学
2011年11月9日