铜仁市肉牛产业发展情况及对策建议.pdf

铜仁市肉牛产业发展情况及对策建议铜仁市肉牛产业发展情况及对策建议唐春勇 邓伍省 柳光春 杨 涛 刘运飞(贵州省铜仁市农业农村局贵州 铜仁)摘要:文章介绍了铜仁肉牛产业的发展情况分析存在的问题提出加大组织领导和要素保障力度、推进饲草料专业化生产、加强肉牛加工流通体系建设、加大畜牧兽医人才队伍建设的对策建议关键词:铜仁市肉牛产业发展:对策建议中图分类号:文献标识码:文章编号:()近年来铜仁市结合生态优势和山地特色资源大力发展肉牛产业围绕全省提出的“三年强基础、五年育品牌、十年磨一剑”发展思路聚焦打造“贵州黄牛 中国的和牛”品牌推动肉牛产业快速发展、提质增效 紧紧围绕做大做强贵州黄牛产业以做大产业总量、提升产品质量、做强产业优势为目标坚持大规模、小群体的发展方式以经营主体、增量提质、品牌创建、市场开拓、疫病防控、招商引资为抓手以示范创建、优质牧草种植和品种改良为着力点通过资金补助、贷款支持、保险支持、人才技术支撑等有效措施全面推进全市肉牛产业规模化、标准化、市场化发展扎实推进肉牛产业高质量发展从分散、小规模饲养逐步向标准化、规模化、区域化养殖转型 现将相关情况介绍如下以推动肉牛产业高质高效发展 铜仁市肉牛产业发展情况及成效.生产总量稳步增长据国家统计局铜仁市调查队统计 年全市肉牛存栏.万头比 年增长.出栏.万头比 年增长.牛肉产量.万 肉牛存、出栏及牛肉产量呈逐年上升趋势.发展方式加快转变全市肉牛产业积极转变发展方式根据“养殖区域适度集中、农户家庭适度规模、种源供求平衡”的原则着力提高集约化养殖水平 依托贵州黄牛集团德江有限责任公司、贵州黄牛集团思南有限责任公司、贵州梵净生态农业开发有限公司等龙头企收稿日期:作者简介:唐春勇()男本科畜牧师从事畜牧养殖及牧草种植技术研究与推广:.业推行“公司家庭牧场(代养户)”等模式肉牛养殖方式从单一的散养向养殖园区、养殖合作社、产业联盟、养殖小区等方式转变养殖集约化、标准化程度明显提升 据铜仁市农业农村局统计 年培育市级以上肉牛龙头企业 家比 年增加 家发展肉牛规模养殖场 个比 年增加 个发展肉牛养殖专业户 个比 年增加 个规模养殖场产能占比达.良种繁育和饲料体系不断健全大力实施“内推外引”畜禽良种工程采取“引、繁、育、推”结合的方式建立健全“市、县、乡(镇)”级肉牛良繁体系着力推广优良肉牛品种全面提高良种覆盖率、肉牛单产和养殖效益 据铜仁市农业农村局统计全市现已建成种牛场 个肉牛改良点 个良种覆盖率 以上 依托科技扶贫种草养牛、巩固退耕还林还草后续产业发展、石漠化综合治理、退牧还草、南方省份种草养畜、粮改饲项目等草食肉牛产业工程项目开展人工种草、改良草地、围栏封育草地建设 全市现有天然草地面积.万 保留种草面积为.万(含 个成片草场总面积.万)其中:人工种草.万、改良草地.万 草牧业加工企业 个标准化青贮窖池 配套饲草加工机械 台年收贮饲草料 万.疫病防控体系日趋完善依托动物防疫基础设施建设等项目不断完善动物防疫队伍、监测预警、技术支撑 大体系建设肉牛重大疫病综合防控能力得以提高 据铜仁市农业农村局统计全市现有防疫员 人实现了 村 名防疫员的目标建立了 个市级疫情监控 贵州畜牧兽医 年 第 卷 第 期 点、个县(区)级疫情监控点、个乡(镇、街道)级疫情监控点、个村级疫情观察点市、县(区)、乡(镇、街道)、村 级动物疫情监测网络基本形成疫病监测力度和疫情预警预报能力大幅提高建成 个市级、个区(县)级兽医实验室为动物疫病防控提供了有力的技术支撑 目前我市与全国同步实现动物跨省调运及动物产品电子出证畜禽屠宰监管工作已经全部接管有效防止了外来动物疫病传入保障了全市养牛业生产安全、产品质量安全、公共卫生安全和生态安全.牛肉产品质量稳步提高加大畜产品质量安全监管力度成立了市级畜产品质量检测检验中心从规范兽药饲料经营市场、加强兽药饲料质量监管入手扎实开展药物残留及“瘦肉精”等违禁药品监测工作 据铜仁市农业农村局统计 年全市共完成兽药抽检 批次饲料抽检 批次兽药残留抽检 批次出栏 头肉牛养殖环节“瘦肉精”等违禁药品监测 批次有效防范了重大畜产品质量安全事故的发生 同时立足生态肉牛产业资源优势实施品牌突破战略打造“易享自然”鲜牛肉、“上坡牛”“鼎牛”牛肉干等品牌 个已在各地市场上形成了品牌效应 建成万山瑞昌飞食品有限公司、德江金扁担农业发展有限公司屠宰加工企业 家牛肉产品深加工企业 家屠宰加工产值达.亿元“思南黄牛”年获得国家工商行政管理总局地理标志证明商标 年获得农业农村部农产品地理标志登记.促农增收取得新成效肉牛产业作为全市 大特色优势产业之一农户带动面广采取“公司合作社家庭牧场农户”“公司合作社农户”等发展模式通过发展养殖、土地(基金)入股、合作务工、饲草销售等方式联结农户促农增收成效显著在助推脱贫攻坚同乡村振兴有效衔接过程中起到了重要作用 据铜仁市农业农村局统计 年全市肉牛养殖带动农户.万户、.万人从业人员人均增收 .元 发展制约因素.优质种牛储备不足扩繁增量较缓全市存栏肉牛中能繁母牛仅占/左右加上部分母牛饲养管理不到位、输配不及时导致受胎率、产犊率较低平均只能达到 年 胎每年新增犊牛只有 万余头需外购牛超过 万头能繁母牛扩群增量还有待加强.饲草料供应不稳定养殖成本偏高由于铜仁市 以上地势坡度较大且分散机械化程度低牧草种植成本高草地利用率不高 优质高产牧草种植面积不大饲草供应不足每年需从省外调运大量饲草料增加了养殖成本.产业链条短加工增值水平不高目前养殖户出售的肉牛大多为活牛或以初级产品供应市场牛肉加工企业少、规模小市场营销体系还不健全加工方式多为鲜肉及牛肉干、牛肉汤锅等没有形成屠宰分割、精深加工、冷链销售等完善的供应链体系贵州黄牛优质优价得不到体现延伸加工的高端产品和终端产品少产品附加值低.服务体系建设还不健全在服务全市肉牛产业发展中科技人员尤其是基层技术员少基层人员流动性较大 因机构改革乡镇农业服务中心的编制减少往往一人身兼数职造成肉牛技术服务力量不足 对策建议.加大组织领导和要素保障力度改善产业发展环境一是加强领导各级党委、政府应高度重视现代山地生态肉牛产业提升发展工作切实加强组织领导整合各类资源强化责任落实 各级农业农村部门要加强统筹协调成立以县主要领导为班长的肉牛产业发展专班提出年度工作目标和主要任务确保现代山地生态肉牛产业快速健康发展 二是认真落实中央各项强农惠农政策充分利用乡村振兴政策对肉牛产业进行扶持争取各级政府对铜仁市肉牛产业发展的项目支持加大涉农资金的整合力度发挥财政投入对肉牛产业的引导作用吸引更多社会资金投入肉牛产业发展 围绕省肉牛专班提出的关于贵州省支持肉牛产业高质量发展十条政策措施要求完善地方财税、金融激励政策依法落实国家出台的税收优惠政策 市、县研究出台配套扶持肉牛产业发展政策意见和资金支持 鼓励金融机构加大信贷支农力度引进和发展市、县肉牛产业担 贵州畜牧兽医 年 第 卷 第 期 保公司采取直接担保和联动担保等方式搭建政府及金融企业融资合作平台 充分利用农村土地确权和产权制度改革成果稳步推进农村土地承包经营权、农房抵押贷款扩大林权、牛活体抵押贷款规模增加肉牛产业发展投融资渠道 积极引导肉牛养殖企业申报省(市)农业现代化基金、地方政府专项债券、粮改饲、南方省份种草养畜等项目 积极探索“六方合作”模式推出“兴村贷”“农贷通”“见牛贷”“活体肉牛抵押”等贷款产品创新开展肉牛“特色农业保险商业险”双保险实行能繁母牛应保尽保、商品牛愿保尽保 三是深化改革进一步推进涉农资金体制政策改革用好用活乡村振兴衔接资金、东西部协助资金、生态移民后续产业资金等涉农资金支持肉牛产业发展同时引导鼓励金融机构、工商资本和民间资本向肉牛产业倾斜促进投资主体多元化.加强良种培育与推广提升肉牛产能以德江、思南、沿河为重点县辐射带动松桃、印江、石阡发展成为肉牛养殖培育县 紧紧围绕肉牛产业化发展和产业化服务体系建设需要各县加大基础建设规划大力实施肉牛标准化规模生产基地、农产品市场和加工设施等重大工程建设加大新型主体培育提升产业化发展水平 采取引进、繁育、改良相结合的方式建设 批原种场、扩繁场、标准化改良点开展贵州黄牛品种选育保障核心种源自给率 实施肉牛良种补贴支持引进良种牛和冻精资源加快优良品种推广和应用为肉牛产业强市提供种源支撑 充分利用空闲地、经果林地等建设高产饲草基地扩大盘活现有肉牛屠宰加工生产企业产能拓宽肉牛交易市场范围.推进饲草料专业化生产提高养殖效益着力抓好饲草料生产基地建设不断优化产业结构扩大甜象草、青贮玉米、黑麦草、甜高粱等高产优质饲草的种植面积提高饲草自给率 培育“种、收、加、储、销”一体化专业饲草生产经营主体加快推广农作物秸秆、酒糟及粮油副产物饲料化利用推广非常规饲料替代技术提升饲草料加工利用技术体系探索特色资源(中药渣、薯渣、豆渣等)饲料化利用逐步实现玉米、豆粕减量替代减少对省外饲草料的依赖 重点扶持培育 批核心竞争力强的饲草料生产加工企业推进饲草料专业化生产加强饲草料加工、流通、配送体系建设建立健全饲草料生产供应体系.加强肉牛加工流通体系建设推进产业链延伸结合区域实际支持推动现有肉牛屠宰加工升级和新建屠宰加工企业扶持现有的牛肉干系列加工企业扩大鲜牛肉、牛肉干产品市场和品牌影响力大力推进加工产品研发与处理工艺提升充分挖掘利用牛肉副产品附加值 推广“原料基地中央厨房冷链配送”模式加快与发达地区的消费联盟、生鲜公司合作步伐采取生鲜产品销售、合资运营屠宰加工场等方式迅速打通销售渠道 加强营销模式的创新与探索通过开展直销配送、连锁经营、代理经销整合营销资源增加市场份额.加大畜牧兽医人才队伍建设提升科技含量和服务水平一是加强基层畜牧兽医队伍的组织领导不断充实基层畜牧兽医力量增加畜牧兽医人员编制数量将兽医管理体制改革和重大动物疫病防控措施落实作为乡镇重要指标考核完善畜牧兽医人才用人机制优化队伍年龄、专业和知识结构提高服务现代畜牧业的能力和水平放宽基层专业技术人员职称评审条件激发专业技术人员爱岗敬业、服务基层的热情 二是普及标准化饲养技术依托市、县、乡畜牧兽医服务体系建设实行良种、良法、良料、良管、良防综合配套重点推广养殖场设施建设、选种选育、饲料配制、疫病防控等关键技术提高成活率、个体重、出栏率等生产指标 三是开展肉牛产业关键技术立项攻关 采取产学研结合、试验示范的方式加强对现有成熟实用技术的集成、组装、推广使肉牛产业科研成果尽快转化为现实生产力 四是结合全省“万名农业专家服务三农行动”和“农业技术人员创新创业行动”积极倡导全市肉牛产业干部转变工作作风深入基层广泛开展技术服务通过现场走访、面对面指导、实例讲解、办班授课、发放资料等形式帮助养殖户解决养殖生产技术难题提高技术水平和发展能力增强内生发展动力 参考文献 安德海.培育壮大肉牛产业 夯实畜牧业发展基础 康乐县草食畜牧业发展综述.中国牛业科学():.黄艳.加强基层畜牧兽医队伍建设的对策研究.企业导报():.陈宏周志茹陈博等.黑龙江省奶业情况调查报告.黑龙江畜牧兽医():.贵州畜牧兽医 年 第 卷 第 期