上海南汇水蜜桃历史与产业展望.pdf

落 叶 果 树():桃 文 化 :./.上海南汇水蜜桃历史与产业展望胡留申张耀良王建明熊帅李雄伟叶正文(.上海市桃研究所上海浦东 .上海市浦东新区农业技术推广中心上海浦东.上海市农业科学院上海奉贤)摘 要:上海南汇水蜜桃已逾百年栽培历史目前形成了大团蜜露、新凤蜜露、湖景蜜露三大主栽品种成为浦东农业发展的一张名片 回顾了南汇水蜜桃的历史分析了当前水蜜桃产业的现状从品种优化、设施改造、模式升级、品牌宣传、多产融合、人才培育等方面提出了促进南汇水蜜桃产业健康稳定发展的建议 关键词:上海南汇水蜜桃起源产业展望 中图分类号:.文献标识码:文章编号:()收稿日期:作者简介:胡留申()男山东昌邑人高级农艺师从事桃育种与栽培等方面的工作 :.(.):.:南汇地区位于上海东南部黄浦江东岸东临东海南面杭州湾是长江三角洲的一部分海拔 全境无山均为冲积平原属长江与钱塘江交汇形成的黄泥土和粉黄泥土混合砂壤土土质疏松通透性良好土层肥沃中性偏碱 全年日照时数 年降水量 集中在 月其中 月中旬到 月上旬为梅雨期 月为台风高发期上海南汇水蜜桃是著名的地方特产是上海最早获国家“地理标志产品”称号的农产品果实清甜可口、香飘四溢风味独特广受人们青睐 经过改革开放以来农业结构的不断调整和优化南汇水蜜桃产业已成为上海市浦东区农业增效、农民增收和生态改善的主导优势产业也日趋成为以桃拓产业、以桃聚人气、以桃扬文化和以桃美环境的都市现代农业的重要组成部分 笔者探讨了南汇水蜜桃的历史、产业现状、发展前景 上海南汇水蜜桃历史桃原产中国水蜜桃为桃的重要种类 据记载第 期胡留申等:上海南汇水蜜桃历史与产业展望水蜜桃最早在南宋时出现于杭州一带 明代之前水蜜桃品系并未引起人们的广泛关注明代时上海栽培出优质水蜜桃一时间名声大噪逐渐走进大众视野南汇水蜜桃发展起步于清朝后期的上海龙华水蜜桃传承至今已有一百余年历史 道光年间(年)“龙华镇以北数里沿浦居民皆以种桃为业花时如在画图”楙花盦诗诗曰:“春风红遍万桃花十里江波映海霞”可见至少在道光年间龙华就已经开始种植水蜜桃 龙华水蜜桃肉质细腻、入口即化乃桃中精品一直到民国时期龙华水蜜桃仍较出名 抗日战争时期龙华一带的桃林多毁于战火至新中国初期龙华水蜜桃主产区也基本消失随着上海城市化发展龙华水蜜桃种植开始逐步向上海东南方的南汇地区迁移 据考证南汇水蜜桃种植的源头在与龙华一江之隔的“小上海”周浦始建园水蜜桃应是清光绪之后以散植为主 年周浦首家桃园奚家桃园(又称怡稼农场)建成 年创办顾家桃园位于现在的红桥村 之后在解放前周浦陆续建立贾家桃园、永定桃园(又称汪家桃园)、姚家桃园(又称寿星农场)以及今祝桥镇的盐仓绿园和惠南卫家桃园等 一些农户在住宅附近也有种植 以上桃园均为零星种植但所产水蜜桃口感特好不亚于龙华水蜜桃 据 年统计区内植桃约.(余亩)解放后在各级政府的重视关心下南汇水蜜桃经过了三个阶段的较大规模发展分别为 年由.(余亩)发展到近 .(万亩)年的.(.万 亩)年 的 近.(万亩)成为江南平原地区水蜜桃载培面积最大分布最集中产量最多商品量最大的区域被国家林业部列为特种经济林水蜜桃名、特、优商品基地 南汇并入浦东新区后随着土地开发步伐的加快加之自然因素影响面积逐步下降截至 年底浦东新区水蜜桃面积约 .(.万亩)为浦东第一大水果也是上海桃树种植面积最大的区域经过浦东南汇广大科技工作者和桃农长期精心培育、复壮以及区域所拥有的特定地域地理环境条件上海南汇水蜜桃逐渐演变成目前具有高商品价值和独具地方特色的水蜜桃品系上海南汇水蜜桃现状分析.发展现状经过几个阶段的有序发展上海南汇水蜜桃品种结构不断更新、优化目前形成了大团蜜露、新凤蜜露、湖景蜜露三大主栽品种其规模占南汇水蜜桃种植面积的 以上主要分布在大团、新场、周浦、川沙等镇上市期集中在 月 随着桃产业发展格局的改变南汇水蜜桃品种结构正朝着以中熟和中晚熟品种并肩早熟和晚熟品种辅助发展进一步加速早、中、晚熟品种合理优化的方向发展为全面振兴南汇水蜜桃产业在政府倡议下成立了南汇水蜜桃品牌专委会建立了全区统一营销平台品牌合作联社种植面积已达.(余亩)年销售额 亿元以上 年以跨境电商形式首次将南汇水蜜桃销往香港市场 年浦东新区人民政府下发了南汇水蜜桃产业提升工作方案()提出了全面振兴南汇水蜜桃产业的具体要求现代省力化模式逐步推开 年引进国内首条全自动水蜜桃智能分拣流水线投入使用制定了高于上海市地方标准的南汇水蜜桃绿色生产技术规范南汇水蜜桃产品质量标准和产品包装标识规范拥有上海市唯一的经济林(桃)国家种质资源库经过近几年硬件打造和种植模式提升成为长三角桃品种布局最优、现代农艺科技含量和知名度较高的特色桃种源高地 至今已成功举办 届桃花节通过赏花游、采摘游、品果游等形式加快了观光休闲旅游农业的推进并带动了服务、餐饮、交通等其他产业的发展据不完全统计自办桃花节以来带动旅游收入 亿元以上南汇水蜜桃已成为浦东农业的名片和代名词 年南汇水蜜桃被国家质监总局批准为原产地保护产品成为国家地理标志保护产品也是上海首个获此殊荣的农产品 年南汇水蜜桃地理标志集体证明商标获国家工商总局批准“民牌”成为“名牌”年浦东新区凭借南汇水蜜桃成为全国首批唯一的水蜜桃中国特色农产品优势区 年浦东新区被国家知识产权局授予南汇水蜜桃国家地理标志产品保护示范区 年南汇水蜜桃在举办的各类全国优质桃评比活动中多次蝉联金奖落 叶 果 树第 卷连续多年荣登中国公用品牌价值榜成为消费者喜爱的区域公用品牌.发展瓶颈目前南汇水蜜桃产业发展也遇到了一些瓶颈问题如品种结构布局仍不尽合理、人老、树老、地老的现象凸显、先进装备设施仍显不足种植技术及科技含量仍有待提高等这也是政府、科技工作者、果农奋斗的目标品种结构布局不尽合理 三大桃品种采收及上市期重叠大量果品集中上市短期出现供过于求影响果农收入 月上旬前和 月中旬后成熟的本地蜜桃果品市场缺失明显桃树和桃种植人员双老龄化 截止 年底统计浦 东 十 年 生 以 上 桃 树(低 产 低 效)面 积 为 占浦东桃树总面积的 五至十年盛果期桃园面积仅占 如区域连片种植面积较大的大团镇(浦东最大桃种植区面积达.)、新场镇桃树老龄化现象尤为突出 桃种植从业人员普遍在 岁以上文化程度相对不高自然种植风险大 本区近年来受异常气候影响明显特别像 年的“烟花”和“灿都”台风及梅雨期强降雨水涝、折枝等导致树体受损明显组织化程度有待提高 南汇水蜜桃仍以散户种植为主规模经营、农业投保比例不高抗自然风险能力较弱桃园基础设施相对落后 现代生产种植模式普及率偏低 虽然近年来全区 (亩)桃园经过老果园改造基础设施配套相对较完善 但仍有 (.万亩)散户配套基础设施较差导致桃果品质有一定程度下降 绿色生态栽培技术运用率仍有待提升现代省力化集成种植模式需进一步普及综合生产能力、采后管理水平等尚待提高.上海南汇水蜜桃的特征南汇水蜜桃果形圆整色泽美观果肉细腻香味浓可溶性固形物含量 以上核心处稍带红色为其主要特征以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国水蜜桃富含维生素和微量元素等多种营养成分炎夏酷暑咬一口沁人心脾润人肺腑 三大主栽品种特点稍有不同分别如下大团蜜露是南汇大团镇精心培育的优质水蜜桃果形近圆形大果型平均单果重 以上俗称“半斤桃”最大 味浓甜、香味浓、无苦涩味、纤维稍粗、果皮稍厚果顶及向阳面呈霞红 月 日前后成熟新凤蜜露是南汇新场镇精心培育的优质水蜜桃果形圆整、色泽美观中果型平均单果重 左右最大 皮薄、肉细、纤维少、香味浓、粘核、汁多味甜可溶性固溶物含量 以上有特有的芳香味 月中旬成熟湖景蜜露引自无锡的优良水蜜桃品种平均单果重 左右最大 肉质细密、软溶质、纤维少、无酸可溶性固形物含量 以上品质上等 月中旬成熟 上海南汇水蜜桃发展建议以高端、高科技、高附加值都市现代绿色农业为定位大力实施品种、品质、品牌“三品”战略优化南汇水蜜桃产业布局提升科技和设施装备能级完善桃生产技术体系配套落实政策保障措施补齐短板实现产业做强、结构做优、品牌做久、功能做多和效益做高努力确保桃产业的可持续发展.调优种源结构优化桃品种布局依托桃国家种源库坚持外引内联不断增多新品种经新技术的开发、驯化、示范培育品质优良、又能错开成熟上市期的早、晚熟新品种 借乘老桃园、低效园更新改建的大好时机搞好优质特种桃的推广全面优化桃品种结构.推广设施化栽培力保生产全周期一是对标准化桃园配备避雨大棚、库房、保鲜等产贮销设施全面提高综合生产能力二是在散户集中连片区循序渐进地推进设施果园建设改造原有果园面貌加快配套基础设施建设步伐有效弥补现有低产低效果园短板三是加大避雨设施建设的支持力度加快本地早熟、晚熟桃品种的种植规模拉长本地桃上市期.依托技术支撑全面推进乡村振兴注重产业整体规划和产业升级加大品种、农艺、材料的推广力度按照标准化种植要求按照省力化发展思路在建园规划、技术更新、机械操作等方面建设适合未来发展的立体新型种养模式落实标准化生第 期胡留申等:上海南汇水蜜桃历史与产业展望产技术要素促进新植果园经济循环、生态、高效发展建议可在集中连片区域内(如浦东大团镇、新场镇等)按照本区域自己独特的主导桃品种及品牌销售格局分别选择 个桃专业合作社或 个村作为实施主体进行亮点打造按照以点带面、串点成线的模式最终实现区域桃产业振兴整体同步前行的格局让桃产业更多参与到乡村振兴中去.探创智慧果园打造升级版互联紧跟互联网发展步伐积极探索未来产业构建的思路打破传统果园的浇水、施肥、打药果农全凭经验、靠感觉的模式探索应用物联网、移动互联等现代信息技术科学配置分析系统、环境监测系统、病虫害防治系统、水肥一体化智能灌溉系统等实现果园生产管理的精准化、远程化和自动化加快向生产智能化、管理高效化过渡全面提高桃园现代化水平 探索开发智慧果园专家服务系统既为果园管理者提供了便利更将生产者、消费者与产品密切联系起来通过网络技术传递至各位果农手中指导果农生产.政府引导开发促进多产融合发展兜住土地规划红线市、区多部门协调适度增加桃园设施农用地备案指标支持企业举办赏花、品果、采摘等活动实行资源与观光旅游相结合体现生产、生态与生活功能增加桃农收益推进桃果汁、桃冰淇淋、桃酒、桃木等深加工产业发展打造集桃鲜果、桃干果、桃饮品、桃文化等的桃系列产品 增加公共资金投入加大政策扶持力度 实行公共扶持政策导入与市场驱动相结合不断加大财政资金投入力度着力做好科研开发、新品种引进、老桃园更新、区域特色桃业基地建设、设施果园、标准化主要生产环节、水果冷藏保鲜、土地流转、农超对接、举办农博会及果品推优评比等确保各项措施落实到位.加大品牌宣传提升产品竞争力共同打造和维护“南汇水蜜桃”品牌讲好南汇水蜜桃故事培育文化桃以南汇水蜜桃品牌提升为主线以果为基、以花为媒依托地理标志产品的宣传和保护让会寻故事、会讲故事的桃企业实现多元发展 推进规模化品牌建设着力提升产品的市场竞争力实行规模化布局、标准化生产、品牌化经营 着力推进桃业的规模化经营鼓励土地向专业合作社、农业龙头企业和种桃大户适度集中 同时规范、壮大和发展专业合作社增强吸纳、示范、带动共同致富的能力提高桃业的规模化、组织化程度 加大产品的认证力度引导产品做到绿色标准 充分发挥龙头型桃业合作社的优势抓好基地建设、品牌整合、分级包装、产品质量安全追溯和市场营销等环节提高品牌的知名度和市场竞争力.抓市场化建设提高产品营销力做强做大现有的品牌合作联社充分发挥行业协会的作用通过建立和扶持合作社、龙头企业和中介组织建立风险共担、利益共享、抱团发展机制通过办农产品展销会(线上或线下)、培育产地市场、设立专卖店、农超对接等形式抓好桃产品的营销逐步解决小生产和大市场的矛盾.坚持人才发展注重长远景谋划强化新型职业农民培育长效管理机制大力开展现代桃园管理模式专业知识培训持续培育懂技术、会经营的桃农场主在人才引进等方面给予一定的政策支持发展并培养与桃产业相关的第三方技术服务人才队伍加强地理标志保护专业人才队伍建设参考文献:上海市质量技术监督局标准化处.南汇水蜜桃.质量与标准化():.胡金娟.科技创新助推桃业发展.上海农业科技():.胡留申 顾燕芬 顾志新 等.浅谈“南汇水蜜桃”产业现状和发展建议.上海农业科技():.潘超 丘良任 孙忠铨 等.中华竹枝词全编二.北京:北京出版社.冯竹清 王思明.历史时期上海水蜜桃变迁研究.古今农业():.吕金龙 陆建洋.保护特色 促进产业发展 记南汇水蜜桃原产地域产品保护的实施.上海标准化():.纪仁芬.南汇水蜜桃的历史渊源与特色.首届长三角园艺论坛论文集.方健.被改写的“种桃历史”管窥“桃乡”南汇的标准化生产.上海标准化():.袁亚祥.上海南汇水蜜桃首次直供香港市场.中国果业信息 ():.袁亚祥.上海采用“南汇水蜜桃”专有商标.中国果业信息 ():.