酶的作用和本质教学设计.doc

酶的作用和本质（降低反应活化能的酶与酶促反应）

授课班级：毕节市实验高中 高二（7）班
授课日期：2013年8月6日 星期二
授课教师：毕节市实验高中 李莉
一、 教学目标
（1） 知识目标：
① 说出新陈代谢的概念；
② 举例说明酶在新陈代谢中的作用；
③ 说明酶的本质
④ 概述酶的概念、
（2） 能力目标：
① 通过学习设计实验和亲自进行实验，使学生学会设置自变量，观察因变量的变化；
② 能对实验现象进行解释、分析，并作出相应的结论；
（3） 情感态度价值观目标：
阅读61页“向生物科学权威挑战”以及扩展酶的探索历程，认同以下观点：
① 只有不断的进行艰苦的、无私的努力和奉献，才能与真理靠近；科学是在不断的探索和怀疑中前进的；
通过资料酶与疾病的学习，激起同学们对酶缺陷的患者的同情，同时怀揣对生命的热爱，并认同以下观点：
①生物科学与我们很靠近，就在身边，学好生物能解决实际问题；
②生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；
二、 教学重点：
1、 酶的作用的探究实验和实验结果的讨论、分析；
三、 教学难点：
1、 酶是通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速率的；
2、 实验变量的控制；
四、 教学方法：
1、 实验探究法
2、 分组讨论法
3、 图像展示法
4、 启发教学法

五、教学思路：

回顾生命系统，创设情境，提出问题。

引出新陈代谢的概念；
导入酶及其大概的作用
设计H2O2 的分解实验，探究之前对酶的作用和来源假设是否正确；

学生进行实验，观察现象，并提出为什么？

实验讨论并由各组提出本小组的观点

学生分析和提出观点；
① 酶具有催化作用
② 酶是由活细胞产生的
阅读资料，观看酶的发现史纪录片
③ 引出高中实验变量及变量的控制

总结：酶的本质
情感树立：科学是在 不断的探索和艰苦中进步的

由学生总结老师引导：酶的概念

观看酶缺陷疾病的事例

情感树立：生命、时间
可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；

六、 教学过程：
模块一：创设情境，导入新课
设计意图：回忆细胞各部分的功能，并建立细胞室一个有机整体的观点。
教师活动：
（1）展示图片1（细胞）
同学们，这是一个典型的细胞，里面有什么？它们忙着还是闲着？忙着干什么呢？
（2）教师讲述：细胞是忙碌的，组成它的各个部分都在忙着完成自己的使命，合成、加工、运输，这一切的过程都伴随着复杂的生化反应。
展示图片2（细胞部分有序进行的生化反应）
图中是细胞中一小部分生化反应，但是可以看出很复杂了，但是从网络构架上可以看出这些反应很杂乱吗？
不是。
这些在细胞中有序发生的生化反应成为细胞代谢。板书一
从图中你能否看出每种生化反应有什么共同的反应条件呢？
酶
（3）引出本节重难点：①为什么以上生化反应（新陈代谢）都离不开酶的参与，酶在生化反应里有什么作用呢？②酶在生化反应里有什么作用？酶是什么？
这节课我们一起来探讨一下这个问题。
模块二：突破重难点，共同实验探究酶在新陈代谢中的作用和来源
设计意图：①提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，学会分析所观察到的现象并得到结论，体验成功的喜悦。
② 通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则
③ 通过看活化能部分知识以及flash的观看，由学生发表自己的意见，提高学生识图总结的能力。
教师活动：
（1） 过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，必须及时的将过氧化氢分解才能保证细胞正常的生存。
（2） 化学上我们如何将H2O2 分解呢？、
展示：①加热
②用Fe3+做催化剂
细胞里不可以加热，也没有更多的三价铁离子做催化，如何分解呢？
（3） 展示：用双氧水擦伤口时的现象；有气泡产生。
H2O2→ H2O+O2
伤口那里有什么？过氧化氢分解的那么快？
过氧化氢酶
Fe3+和过氧化氢酶作用一样吗？
学生活动：
（1） 自主学习完成任务一（预习）：细胞代谢、变量类型及对照实验的概念
（2） 展示完成情况
（3） 分组完成实验：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”

（4） 展示表格分析，汇报实验现象及结论：

对照组
实验组
说明
1
2
3
4
一
H2O2浓度
3%
3%
3%
3%
无关变量
剂量
2mL
2mL
2mL
2mL
二
温度
常温
常温
常温
90 ℃
自变量
试剂
2滴清水
生土豆研磨液2滴
2滴FeCl3
生土豆研磨液2滴
结果
气泡产生速度

无
慢
较快
无
因变量
结论
① 123比较，Fe3+和土豆产生的过氧化氢酶都具有催化过氧化氢的作用，但是过氧化氢酶的催化效率较高；
②124比较，只有活细胞才能产生过氧化氢酶（生土豆）
酶来自活细胞。
③900的高温会是过氧化氢酶失效。

学生活动：
（1） 分组实验
将教师先准备好的托盘和药品等分别按照上述表格实验并观察现象；
H2O2 H2O2和生土豆
H2O2 H2O2和
和Fe3+ 熟土豆

（2） 学生代表发言，说出本组实验结果
问题设计： 有什么现象？
泡沫是什么？
这样的现象说明什么？
如果加入的是熟土豆而不是生土豆会出现什么现象呢？
有什么现象？说明什么？ 板书
教师活动：（1）分析实验设计的特点：提出实验的对照原则
（2） 问题设计：如果把2组反应时间设计为10小时，把3组反应10s，会出现什么结果？应该怎么做呢？
提出单一变量原则。
学生活动：阅读教材“活化能与化学反应”（1）展示Flash，和相关图片
通过分析对照实验，详细比较四种条件下过氧化氢分解的速率差别的内因，引导学生思考产生这种结果的原因，引出活化能的概念，并总结出各条件使反应加快的原理。
问题设计：1、为什么过氧化氢酶催化效率会这么高？因为酶能大大降低化学反应的活化能。
2、什么是活化能呢？板书
模块三：酶的本质
设计意图：阅读文字，观看纪录片，总结酶的本质和概念。
情感树立：科学是在 不断的探索和艰苦中进步的；
情感树立：生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；
教师活动：（1）我们现在知道了酶的作用，那酶的化学本质是什么呢？
曾经有人做过这样一个实验，把唾液淀粉酶与双缩脲试剂混合，发生了紫色络合反应，你觉得酶是？
（2）其实探索酶的本质的道路可比我说的这个要艰辛，科学探索的道路上只有不断的坚持喝不懈的努力才能成功。
学生活动：（1）观看纪录片：“酶的发现”
教师活动：（1）酶化学本质是什么？
设计意图：探讨，提高学生对资料的关键信息的检索能力。板书
（2）通过以上的学习，你觉得酶是什么？能给酶下个定义吗？
学生自主总结。

回忆整节课内容。
教师展示：图片（白化病病人和正常人）
实例展示说明酶的重要性，如果没有酶，生物将不能生存好，或者无法生存
七、板书设计
第二节 酶与酶促反应
1、 新陈代谢：生物体无时无刻有序的进行的生化反应的统称。
2、 酶的作用：催化作用
3、 来源：活细胞
4、 作用原理：降低化学反应的活化能。
5、 酶的本质：大多数酶是蛋白质，少数是RNA。

八 教学反思
新课标的出现，给当代教学工作提供了明确的航标，在此大背景下如何向45分钟要效益，如何最大程度的提高学生的学习兴趣等，都是摆在我们老师面前一个很重要的又亟待解决的课题。
这次课程我试讲了两次，才录像下来，对于这节课整体来说归纳为一下几点：
第一、整体来说，学生还是有兴趣的，同学们知道要做实验和用多媒体时都很兴奋，听起课来也很精神，我尽量的把课程设计的简单直观。
我用了一个很形象的flash讲解活化能部分，学生接受很容易，也很有兴趣，一个个都面带笑容，特别感谢现在网上的很多老师的无私奉献。
第二、新课改要求教师“授之以渔”，所以在课上，我尽量的让学生自己思考，自己动手，
对于高中的学生来说，思考是未来之门的钥匙，我想我会继续这条路子走下去。
我请了一些优秀的教师帮我看过课件和教学设计，老师的意见是课程内容如果要深讲的话多了，所以我对教学内容做了适度的调整，在本课中适当的调整了实验的变量把握部分的时间，把重内容放到下一个课时，本节课适当的点拨。
第三、争做一名优秀的生物教师，望得到指导和肯定。
我想这堂课应该不是尽善尽美的，以后我会再改进，比如增加学生实验，比如像发展史，能找些历史纪录片，会更好的激发学生对历史的敬畏和科学的追求热情。
虽然我的力量是薄弱和有限的，但我会继续努力的去丰满自己的羽翼，跟上新课标的步伐，托起更多的新芽，向高等学府输送更多自主创新的学生。