酶的作用和本质教学设计.doc

酶的作用和本质（降低反应活化能的酶与酶促反应）

授课班级：毕节市实验高中 高二（7）班
授课日期：2013年8月6日 星期二
授课教师：毕节市实验高中 李莉
一、 教学目标
（1） 知识目标：
① 说出新陈代谢的概念；
② 举例说明酶在新陈代谢中的作用；
③ 说明酶的本质
④ 概述酶的概念、
（2） 能力目标：
① 通过学习设计实验和亲自进行实验，使学生学会设置自变量，观察因变量的变化；
② 能对实验现象进行解释、分析，并作出相应的结论；
（3） 情感态度价值观目标：
阅读61页“向生物科学权威挑战”以及扩展酶的探索历程，认同以下观点：
① 只有不断的进行艰苦的、无私的努力和奉献，才能与真理靠近；科学是在不断的探索和怀疑中前进的；
通过资料酶与疾病的学习，激起同学们对酶缺陷的患者的同情，同时怀揣对生命的热爱，并认同以下观点：
①生物科学与我们很靠近，就在身边，学好生物能解决实际问题；
②生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；
二、 教学重点：
1、 酶的作用的探究实验和实验结果的讨论、分析；
三、 教学难点：
1、 酶是通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速率的；
2、 实验变量的控制；
四、 教学方法：
1、 实验探究法
2、 分组讨论法
3、 图像展示法
4、 启发教学法

五、教学思路：

回顾生命系统，创设情境，提出问题。

引出新陈代谢的概念；
导入酶及其大概的作用
设计H2O2 的分解实验，探究之前对酶的作用和来源假设是否正确；

学生进行实验，观察现象，并提出为什么？

实验讨论并由各组提出本小组的观点

学生分析和提出观点；
① 酶具有催化作用
② 酶是由活细胞产生的
阅读资料，观看酶的发现史纪录片
③ 引出高中实验变量及变量的控制

总结：酶的本质
情感树立：科学是在 不断的探索和艰苦中进步的

由学生总结老师引导：酶的概念

观看酶缺陷疾病的事例

情感树立：生命、时间
可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；

六、 教学过程：
模块一：创设情境，导入新课
设计意图：回忆细胞各部分的功能，并建立细胞室一个有机整体的观点。
教师活动：
（1）展示图片1（细胞）
同学们，这是一个典型的细胞，里面有什么？它们忙着还是闲着？忙着干什么呢？
（2）教师讲述：细胞是忙碌的，组成它的各个部分都在忙着完成自己的使命，合成、加工、运输，这一切的过程都伴随着复杂的生化反应。
展示图片2（细胞部分有序进行的生化反应）
图中是细胞中一小部分生化反应，但是可以看出很复杂了，但是从网络构架上可以看出这些反应很杂乱吗？
不是。
这些在细胞中有序发生的生化反应成为细胞代谢。板书一
从图中你能否看出每种生化反应有什么共同的反应条件呢？
酶
（3）引出本节重难点：①为什么以上生化反应（新陈代谢）都离不开酶的参与，酶在生化反应里有什么作用呢？②酶在生化反应里有什么作用？酶是什么？
这节课我们一起来探讨一下这个问题。
模块二：突破重难点，共同实验探究酶在新陈代谢中的作用和来源
设计意图：①提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，学会分析所观察到的现象并得到结论，体验成功的喜悦。
② 通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则
③ 通过看活化能部分知识以及flash的观看，由学生发表自己的意见，提高学生识图总结的能力。
教师活动：
（1） 过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，必须及时的将过氧化氢分解才能保证细胞正常的生存。
（2） 化学上我们如何将H2O2 分解呢？、
展示：①加热
②用Fe3+做催化剂
细胞里不可以加热，也没有更多的三价铁离子做催化，如何分解呢？
（3） 展示：用双氧水擦伤口时的现象；有气泡产生。
H2O2→ H2O+O2
伤口那里有什么？过氧化氢分解的那么快？
过氧化氢酶
Fe3+和过氧化氢酶作用一样吗？
学生活动：
（1） 自主学习完成任务一（预习）：细胞代谢、变量类型及对照实验的概念
（2） 展示完成情况
（3） 分组完成实验：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”

（4） 展示表格分析汇报实验现象及结论：

对照组
实验组
说明
1
2
3
4
一
H2O2浓度
3%
3%
3%
3%
无关变量
剂量
2mL
2mL
2mL
2mL
二
温度
常温
常温
常温
90 ℃
自变量
试剂
2滴清水
生土豆研磨液2滴
2滴FeCl3
生土豆研磨液2滴
结果
气泡产生速度

无
慢
较快
无
因变量
结论
① 123比较，Fe3+和土豆产生的过氧化氢酶都具有催化过氧化氢的作用，但是过氧化氢酶的催化效率较高；
②124比较，只有活细胞才能产生过氧化氢酶（生土豆）
酶来自活细胞。
③900的高温会是过氧化氢酶失效。

学生活动：
（1） 分组实验
将教师先准备好的托盘和药品等分别按照上述表格实验并观察现象；
H2O2 H2O2和生土豆
H2O2 H2O2和
和Fe3+ 熟土豆

（2） 学生代表发言，说出本组实验结果
问题设计： 有什么现象？
泡沫是什么？
这样的现象说明什么？
如果加入的是熟土豆而不是生土豆会出现什么现象呢
有什么现象？说明什么？ 板书
教师活动：（1）分析实验设计的特点：提出实验的对照原则
（2） 问题设计：如果把2组反应时间设计为10小时，把3组反应10s，会出现什么结果？应该怎么做呢？
提出单一变量原则。
学生活动：阅读教材“活化能与化学反应”（1）展示Flash，和相关图片
通过分析对照实验，详细比较四种条件下过氧化氢分解的速率差别的内因，引导学生思考产生这种结果的原因，引出活化能的概念，并总结出各条件使反应加快的原理。
问题设计：1、为什么过氧化氢酶催化效率会这么高因为酶能大大降低化学反应的活化能。
2、什么是活化能呢？板书
模块三：酶的本质
设计意图：阅读文字，观看纪录片，总结酶的本质和概念。
情感树立：科学是在 不断的探索和艰苦中进步的；
情感树立：生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；
教师活动：（1）我们现在知道了酶的作用，那酶的化学本质是什么呢？
曾经有人做过这样一个实验，把唾液淀粉酶与双缩脲试剂混合，发生了紫色络合反应，你觉得酶是？
（2）其实探索酶的本质的道路可比我说的这个要艰辛，科学探索的道路上只有不断的坚持喝不懈的努力才能成功。
学生活动：（1）观看纪录片：“酶的发现”
教师活动：（1）酶化学本质是什么？
设计意图：探讨，提高学生对资料的关键信息的检索能力。板书
（2）通过以上的学习，你觉得酶是什么？能给酶下个定义吗？
学生自主总结。

回忆整节课内容。
教师展示：图片（白化病病人和正常人）
实例展示说明酶的重要性，如果没有酶，生物将不能生存好，或者无法生存
七、板书设计
第二节 酶与酶促反应
1、 新陈代谢：生物体无时无刻有序的进行的生化反应的统称。
2、 酶的作用：催化作用
3、 来源：活细胞
4、 作用原理：降低化学反应的活化能。
5、 酶的本质：大多数酶是蛋白质，少数是RNA。

八 教学反思
新课标的出现，给当代教学工作提供了明确的航标，在此大背景下如何向45分钟要效益，如何最大程度的提高学生的学习兴趣等，都是摆在我们老师面前一个很重要的又亟待解决的课题。
这次课程我试讲了两次，才录像下来，对于这节课整体来说归纳为一下几点：
第一、整体来说，学生还是有兴趣的，同学们知道要做实验和用多媒体时都很兴奋，听起课来也很精神，我尽量的把课程设计的简单直观。
我用了一个很形象的flash讲解活化能部分，学生接受很容易，也很有兴趣，一个个都面带笑容，特别感谢现在网上的很多老师的无私奉献。
第二、新课改要求教师“授之以渔”，所以在课上，我尽量的让学生自己思考，自己动手，
对于高中的学生来说，思考是未来之门的钥匙，我想我会继续这条路子走下去。
我请了一些优秀的教师帮我看过课件和教学设计，老师的意见是课程内容如果要深讲的话多了，所以我对教学内容做了适度的调整，在本课中适当的调整了实验的变量把握部分的时间，把重内容放到下一个课时，本节课适当的点拨。
第三、争做一名优秀的生物教师，望得到指导和肯定。
我想这堂课应该不是尽善尽美的，以后我会再改进，比如增加学生实验，比如像发展史，能找些历史纪录片，会更好的激发学生对历史的敬畏和科学的追求热情。
虽然我的力量是薄弱和有限的，但我会继续努力的去丰满自己的羽翼，跟上新课标的步伐，托起更多的新芽，向高等学府输送更多自主创新的学生。