食堂司务长岗位职责.docx

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食堂司务长岗位职责
１、每天上班记录好上班职工考勤，对有特别状况请假缺勤者，支配好人员顶岗，做到准时开饭，不误时间影响生产或工作。
２、为了使职工吃饱吃好，做到热菜热饭，加热汤，使职工吃得满足，安心生产。
３、食堂是保证职工身体健康的重要部门，常常留意清洁卫生工作，对职工上岗操作，都必需身穿白色工作服，头戴工作帽，做到文明生产优质服务。
４、对食堂使用的工具餐具严格清洗或消毒，做到工具清洗使用时生菜熟菜分开防止生熟混附，餐具消毒，全部碗筷盆子都要进行蒸气消毒，防止食物中毒。
５、每星期对饭厅进行一次大扫除及冲洗，门窗水揩等工作，做到饭厅干净卫生，使用餐人员进入饭厅感到满足，食堂外围四边每天保持环境干净。
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