第四章第二节三导一测.doc

课题： 第四章 第二节 糖类
制作：岳文虹 审阅：岳文虹 2013年2月29日

目标导引
【知识目标】了解糖类的组成和分类，掌握葡萄糖的结构简式和重要性质
【能力目标】以官能团为主线掌握糖类的化学性质
【方法目标】树立“结构决定性质”的基本思想。
【德育目标】了解糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。。
问题导学
【问题一】葡萄糖的结构简式和重要性质？
【课前自悟】

【课中醒悟】

【课后感悟】

【问题二】设计实验判断淀粉的水解情况：
【课前自悟】

【课中醒悟】

【课后感悟】

分层导练
课堂基础训练
1、分别写出葡萄糖、果糖的结构简式：

2、葡萄糖能发生哪些化学反应？写出相关的化学方程式：

3、分别写出蔗糖、麦芽糖、淀粉水解的化学方程式：

4、写出制备纤维素硝酸酯的化学方程式：

课后拓展训练
下列有机物具有光学活性(式中标有*号的碳为手性碳原子)，欲使其保持光学活性，发生下列化学反应后，该有机物仍一定具有光学活性的是 ( )

Ａ、消去反应 Ｂ、水解反应 Ｃ、银镜反应 Ｄ、酯化反应