大蒜素对生长猪免疫功能的影响.pdf

18养殖与饲料2 0 2 3 年第9期大蒜素对生长猪免疫功能的影响徐宏豪山东省烟台市福山区动物疫病预防控制中心，山东烟台2 6 5 5 0 0摘要【目的 为研究不同添加水平的大蒜素对生长猪免疫指标的影响。【方法 选用4 0 头体重(4 0.5 0 2.5 4)kg的生长猪，随机分成4 组。空白对照组猪饲料中不添加大蒜素，各试验组分别在饲料中添加2 0、3 0、4 0 mg/kg大蒜素，依次记为对照组、处理组1、处理组2、处理组3。试验期3 0 d。饲喂不同时间后，分别测定猪血液总蛋白浓度、血清白蛋白浓度、lgG水平、lgM水平、C3浓度等免疫相关指标。【结果 结果显示添加大蒜素可以提高免疫总蛋白、血清白蛋白、lgG水平、C3补体含量，同时降低lgM水平。大蒜素添加量在3 0、4 0 mg/kg时效果较好。结论 添加大蒜素可以提高猪的免疫能力,从经济角度出发,建议饲料中添加量为3 0 mg/kg。关键词大蒜素；生长猪；免疫功能；饲料添加剂；替抗产品Effects of allicin on the immune function of growing pigsXU HonghaoYantai Fushan Center for Animal Disease Control and Prevention,Yantai 265500,ChinaAbstract Objectives Forty growing pigs weighing(40.502.54)kg were randomly divided intofour groups to study the effects of different levels of allicin supplementation on immune indexes ingrowing pigs.MethodsjThe blank control group did not add allicin to the pig feed,and each experi-mental group added 20,30,and 40 mg/kg of allicin to the feed,which were sequentially recorded ascontrol group,treatment group 1,treatment group 2,and treatment group 3.The experimental periodwas 30 days.After feeding for different times,immune related indexes including the concentration oftotal blood protein,the concentration of serum albumin,the level of lgG,the level of lgM,and theconcentration of C3 were measured.ResultsThe results showed that the addition of allicin increasedthe concentration of total blood protein,the concentration of serum albumin,the level of lgG and con-tent of C3 complement while reducing the level of lgM.The effect was better when the amount of al-licin added was 30 and 40 mg/kg.ConclusionsJIt is indicated that adding allicin can improve the im-mune capacity of pigs.From an economic perspective,it is recommended to add 30 mg/kg to the feed.Keywords allicin;growing pigs;immune function;feed additives;antibiotic alternatives大蒜是百合科葱属多年生草本植物。除了具有食用价值，中医研究表明，吃大蒜可以增强人的体收稿日期：2 0 2 3-0 2-19作者简介：徐宏豪，男，1994 年生，助理兽医师。质,提高免疫力。大蒜素(allicin)是从大蒜中提取的一种生物活性成分，研究人员通过体外培养试验发养殖与饲料2 0 2 3 年第9 期现大蒜素能够抑制多种病原微生物,同时对某些肿瘤有治疗作用,被广泛应用到人体保健中 2 。大蒜素在畜禽养殖中具有一定的应用效果。在水生动物的养殖中，主要利用大蒜素的抑菌功能提高环境水质。较多研究表明大蒜素可以提高动物的免疫能力 3-4 ,调节动物肠道菌群结构,抑制有害菌群的生长,增强机体的抗应激能力。本研究通过在猪生产中应用大蒜素，研究不同添加水平的大蒜素对生长猪的免疫指标的影响,以期为大蒜素的高效利用及在生长猪上的应用提供参考依据。1材料与方法1.1 试验材料试验猪选用4 0 头体重(4 0.5 0 2.5 4)kg的生长猪，公母各半。大蒜素购于当地农贸市场，纯度为85%。使用酶联免疫吸附白蛋白(ELISA)试剂盒、猪血清 IgG(ELISA)试剂盒、猪血清 IgM(ELISA)试剂盒、猪血清 C3 补体(ELISA)试剂盒检测试验用猪血清中各免疫指标,采血管、采血管均购自南京建成生物工程研究所。1.2试验设计将体重相近的4 0 头生长猪随机分成4 组。在饲料中分别添加0、2 0、3 0、4 0 mg/kg大蒜素，分别记为对照组、处理组1、处理组2、处理组3,所喂基础日粮相同(表1)。预饲期7 d,正式饲喂试验周期30d,每天定时饲喂料5 次，自由饮水。定期按照猪场常规程序进行对猪舍消毒。表1试验饲粮及其营养水平原料组成配比/%玉米67豆粕25麸皮4预混料4合计1001.3样品采集分别于饲喂试验的第10 天、第2 0 天和第3 0天采集猪血样。于每天早晨空腹采用颈静脉采血，低温保存，运送回实验室进行检测。1.4测定指标采用ELISA试剂盒测定各项免疫指标：血液总蛋白浓度、血清白蛋白浓度、lgG水平、lgM水平、血清补体C3浓度。191.5数据处理用Excel对试验数据进行统计分析，以“平均值标准误”表示。采用SPSS 进行单因素方差分析和Duncans法检验,P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1大蒜素对猪血液中总蛋白浓度的影响从表2 可以看出，添加大蒜素的3 个试验组的血液总蛋白浓度都有不同程度的提高,在饲喂2 0 d内差异均不大。在饲喂3 0 d时,3 个试验组血液中总蛋白浓度均显著高于对照组（P0.05)。结果表明,添加大蒜素可以提高猪血液中总蛋白的浓度。表2 饲喂不同时间的血液总蛋白质量浓度g/L组别第10 天对照组74.282.11b处理组174.471.12b处理组274.922.52ab处理组375.212.10a注：同列不同小写字母表示差异显著(P0.05);处理组2(3 0 mg/kg)在第10天时与对照组无显著差异(P0.05);处理组 2、处理组3(4 0 mg/kg)在第2 0、3 0 天时均高于对照组且差异显著(P0.05）。这说明大蒜素在添加量3 0、4 0mg/kg时,能够明显提高血清白蛋白的质量浓度。营养水平配方计算值粗蛋白/%16.5消化能/(MJ/kg)13.405钙/%0.55磷/%0.50第2 0 天74.622.35b74.823.25b75.191.28ab75.392.01a表3 饲喂不同时间的血清白蛋白质量浓度组别第10 天对照组28.641.11a处理组128.741.06a处理组228.821.54a处理组328.962.02a2.3大蒜素对猪血清IgG水平的影响从表4 可以看出，添加大蒜素的3 个试验组的lgG水平在各时间点均高于对照组。处理组2(30 mg/kg)在饲喂 3 0 d 时,通过测定猪血清 1gG 含量,发现 lgG水平显著高于对照组(P0.05),但在2 0、3 0 d时高于处理组1(2 0 mg/kg)(P0.05);第3 0 天74.021.35bc74.932.25b75.022.28b75.912.01ag/L第2 0 天第3 0 天28.751.42b28.881.19bc29.020.19ab29.320.98b29.681.08a30.482.11a29.880.82a30.782.11a20表4 饲喂不同时间的血清IgG水平组别第10 天对照组5.110.11b处理组15.520.22ab处理组25.620.52ab处理组35.720.10a处理组3(4 0 mg/kg)在3 0 d内均高于对照组和处理组 1(2 0 mg/kg)(P0.05)。结果表明,添加大蒜素可以提高猪lgG水平，但添加3 0、4 0 mg/kg试验组之间的差异不显著(P0.05)。2.4大蒜素对猪血清 IgM水平的影响从表5 可以看出，添加大蒜素的3 个试验组的血清lgM水平在处理10、2 0、3 0 d时均低于对照组；处理组1在饲喂10 d时与对照组无显著差异(P0.05);在饲喂2 0 d时,处理组2(3 0 mg/kg)、处理组3(4 0 mg/kg)显著低于对照组(P0.05);饲喂30 d时,各处理组均显著低于对照组(P0.05)。这说明大蒜素能降低lgM含量，在试验2 0 d时添加30、4 0 m g/k g 大蒜素的试验组增强免疫的效果较好。表5 饲喂不同时间的血清IgM水平g/L组别第10 天对照组0.450.01a处理组10.440.02a处理组20.420.12b处理组30.420.10b2.5大蒜素对猪血清补体 C3水平的影响从表6 可以看出，在饲喂10 d时，处理组3(40 mg/kg）的血清补体 C3水平显著高于对照组（P 0.05),但处理组均高于对照组。表6 饲喂不同时间的血清补体C3水平组别第10 天对照组0.260.07b处理组10.270.05ab处理组20.280.02ab处理组30.300.10a3 讨 论随着我国规模化、集约化养殖方式的快速发展，在提高养殖经济效益的同时也带来一些不利的影响，如养殖密度过大，造成动物机体免疫力下降，养殖与饲料2 0 2 3 年第9 期g/L影响生长性能。因此，提高大规模养殖条件下动物第2 0 天第3 0 天5.020.11c4.220.11c5.380.41b4.420.12c5.820.21ab5.650.35b5.980.13a5.780.15a第2 0 天第3 0 天0.460.04a0.490.05a0.430.01ab0.420.02ab0.400.01b0.390.05b0.400.13b0.380.15bg/L第2 0 天第3 0 天0.250.01a0.240.02a0.260.08a0.240.03a0.270.05a0.250.04a0.280.09a0.250.10a的机体免疫力是目前行业研究的重点。作为绿色替抗饲料添加剂，大蒜素具有抑菌、消炎、增强抗氧化性能、刺激消化酶分泌等功能 4 。蔡治华等 5 试验表明，日粮饲喂大蒜素能够提高动物机体的免疫调节功能。王文利等 6 研究发现,在日粮中添加大蒜素可以增加动物机体的抗氧化能力和免疫力。尹典等研究表明,大蒜素可以提高蛋鸡血清中 AIV H5 抗体滴度以及NDV抗体滴度，同时能够显著提高蛋鸡血清蛋白 IgA、Ig M 和 IgG 的含量(P 0.05),并能有效发挥机体内体液免疫功能。但本研究中饲喂大蒜素降低了血清1gM的含量,可能与不同动物机体免疫系统发育程度有关。莫绪成 8 研究发现，补饲大蒜素可以显著提高伊犁马血清中C3补体的浓度（P 0.0 5）,有效提高机体免疫能力，同时还具有抗疲劳效果。上述研究与本试验的结论基本吻合,表明大蒜素能够改善动物机体免疫情况。本试验结果显示，添加大蒜素可以提高免疫总蛋白、血清白蛋白、1gG水平、C3补体含量,同时降低lgM水平,能够提高猪的免疫能力。大蒜素添加量在3 0、4 0 mg/kg时增强免疫效果明显。从经济成本角度出发,建议添加量为3 0 mg/kg。大蒜素作为常见的植物提取物，具有高效低廉的特点，在饲料中具有广阔的应用前景。参考文献1】齐恒孝.大蒜素在畜禽生产中的研究进展中国饲料，2 0 2 0(6)：18-20.2 王一福，韩明洋,周胜杰，等.饲料大蒜素水平对尖吻鲈消化酶、肝脏免疫酶活性的影响 J.天津农学院学报,2 0 19,2 6(4):7 1-7 6.3 5张黎明，彭巧玲，金雪芹，等.3 种淀粉与大蒜中大蒜素所形成包合物的特征及其抑菌活性研究 J.食品工业科技，2 0 2 0,4 1(11)：92-97,124.4付嘉.大素对鲤鱼机体免疫功能的影响 黑龙江水产,2 0 2 2,4 1(6):42-44.5】蔡治华,龚争,程郁昕，等.大蒜素对AA肉鸡免疫器官生长发育的影响 .安徽科技学院学报,2 0 18,3 2(4):2 0-2 4.6王文利,张玉仙,曹靖,等.不同浓度的大蒜素对蛋鸡血液抗氧化能力和性激素水平的影响 .中国兽医杂志,2 0 18,5 4(12):10 2-10 5.7尹典,叶美怡,李敬双,等.大蒜素对蛋鸡免疫功能、蛋品质和生产性能的影响 J.饲料研究,2 0 2 1,4 4(13):6 1-6 3.8莫绪成。补饲大蒜素对伊犁马抗疲劳及免疫力的影响 D乌鲁木齐：新疆农业大学,2 0 2 1.【责任编辑：赵琳琳】