成员酒店检查标准XXXX0908[1].docx

首旅建国安全管理检查标准

编号：001
分值500
酒店名称： 年 月 日 总评：

安全定位
备注

根据国家有关法规法令、首旅建国安全手册、危机管理手册、钥匙管理规定等成立各种安全组织、制定各项安全管理制度、预案、培训演练，为企业正常经营起到保驾护航的作用；指导思想：没有安全就没有旅游。

检查项目

一、店级：（50分）
1． 防火安全委员会、治安保卫委员会、国家安全领导小组、交通安全委员会、安全生产领导小组、
综合治理委员会、义务消防队，是否组建、是否定期召开相关会议并有会议记录（每月最少一次会）。
2． 各类资质（经营执照、特种行业许可证、消防验收许可证、投险情况）及安全责任书是否签订，
（总经理与各部门、交通、施工、清洗外墙、烟道、外租场所等安全责任书签订）。
3. 各种安全管理制度（包括各部门：安全、防火、交通、安全生产、国家安全、预案、检查、培训、演练），以文字为依据，各重点要害部位是否张贴上墙。
4. 酒店开业前是否进行了全员消防疏散演习，已开业酒店每半年是否进行一次预案演练，以文字为依据。
5. 证照资质未办理、投保、安全基础设施不到位，总经理是否及时按管理合同条款，以文字形式上报业主公司，阐明证照资质、投保、安全设施未到位前不能营业，为维护双方的利益不受侵害，在相关问题未落实前酒店开业，发生的一切安全问题，将与首旅建国酒店管理有限公司无关达成共识；并积极协助业主公司、督办整改，以达到合法经营。
6. 酒店消防、防爆、防食物中毒等疏散应急预案是否制作成小卡片，并加以培训人手一份。
二、客务部：（50分）
1. 各种安全管理制度是否健全并张贴上墙，人员是否定位，责任是否到人（楼层的监控头、应急灯、消火栓、疏散标识、手动报警、灭火器、消防通道、防火门）等有异样，是否能及时上报安保部。
2. 楼层万能钥匙是否专人管理登记齐全，是否有钥匙柜、是否随时上锁。
3. 是否有失物招领登记管理，捡拾、拆出物品登记、认领手续是否齐全。
4. 员工做房时是否用工作车挡门，工作单是否放在明处，是否用工作万能钥匙当取电卡，做房时来人，员工是否查验钥匙；走廊遇有客人说钥匙忘在房间或丢失是否给陌生人随意开门还是让客人到前台办理。清洁液体是否注有标识并单独码放。
5. 客房内配备的安全设施是否每日检查：保险箱、安全指南、电子门锁、烟感、喷淋、安全链、请勿
躺卧吸烟标识、门镜、手电、呼吸面罩、逃生图、窗户是否限位等，发现丢失、破损是否及时上报。
6. 员工在做房时，发现易燃易爆物品、枪支弹药、吸毒贩毒、黄色、赌博、涉及国家安全等敏感文件、
横幅，烟感被包裹等违法行为时是否及时上报主管、安保部。
7. 客房员工在客房拆出物品是放在工作车上，还是在半小时内交到失物招领处登记。对长时间请勿打扰的房间，是否在2小时之内打电话询问一下客人是否需要打扫，仍无人接听是否及时上报主管、大堂经理、安保人员一同前往查看，以确保客人人身安全。
8. 员工安全知识掌握情况，是否会报警、自救逃生、会协助救援、会使用灭火器、熟知安全疏散通道。
9. pa人员在工作中发现的可疑人、可疑事，如：易燃易爆物品、吸毒人员、反宣品等是否及时上报安保部。
10. 洗衣房人员在收取洗衣时，发现有客人物品是否及时交予客人，还是及时登记；送洗衣时，发现可疑人、事，是否及时询问并报安保部。
11. 有布巾滑槽的酒店，窗口门是否用后上锁，洗衣房掏槽工在掏槽时，发现有客人物品时，是否及时上缴办公室或失物招领处登记。
12. 各分部门员工上岗后再培训、预案演练后，员工是否熟知酒店防火灭火应急疏散预案、安全出口、会使用灭火器，是否加以培训、检查存档。
13. 对安保部布控的查控通报、安全事宜，是否向员工布控，有无布控登记。
14. 洗浴、健身场所是否放置安全须知或有关警示牌。
15. 桑拿室内电加热器与周围木质结构保持安全距离，是否安装了防护栏。
16. 游泳池营业期间专职救生人员（持救生员证）是否在岗位，必备的救生设备（救生圈、浮漂、杆子）是否齐全；有客人来游泳，救生员是否在位。
17. 营业区域落地式的玻璃门、窗、墙是否设置安全警示标志。
三、前厅部：（50分）
1. 前厅接待人员是否持有公安局统一培训的上岗证，持证上岗。
2. 前厅接待员在接待住店、会客人员时，是否严格按照查验证件（身份证、军官证、护照）规定，一证
一人、验证认人相结合地进行登记并及时输送住店人员信息（与公安局输送上网率100%）；发现异常
是否及时上报安保部、是否做好住店客人住店信息的保密工作（办理入住时，房间号要小声告诉客人）。
3. 客用保险箱总钥匙、分钥匙是否分开、专人管理、严格登记手续，每班交接清点签字。
4. 前台、外币兑换等备用金、营业款是否按照财务规定，每班进行交接清点签字。
5. 行李寄存是否按规定开包检查，严格登记手续；发现易燃易爆物品、法轮功、毒品等违法物品，是否及时上报安保部；长期无人认领的行李物品，前厅、安保、工程、财务等相关人员是否一同进行定期开箱清理登记，有无店外人员寄存行李物品。
6. 行李房接收的邮件、物品（包括外人来送的邮件、鲜花等），是否进行详细的登记、核实。
7. 前台客用保险箱、外币、行李寄存等处，安全管理制度是否上墙，是否安装了监控头；如未装是否
向酒店提出建议安装。
8． 电话总机是否有24小时值班（总机有无来电显示、录音功能），值机人员是否熟知酒店消防疏散应急预案程序并能及时报出火警。
9. 总机员是否进行了保密守则教育，接转客人电话是否先征求客人意见，同意后方可接转。
10. 大堂经理、副理使用的万能钥匙是否建立使用登记手续，钥匙交接每班是否签字。
11. 对客人丢失钥匙需要从新制作钥匙的，是否在核实证件无误后制作新钥匙，是复制还是复盖制作。
12. 部门安全培训、预案演练后，员工是否熟知酒店防火灭火应急疏散预案、安全出口、会使用灭火器，
是否加以培训、检查存档。
13. 公安机关下发的通缉令、查控，是否及时查控并做好登记，同时上报安保部再布控。
四、餐饮部：（50分）
1. 餐饮部各部位安全管理制度是否张贴上墙（特种工具旁是否张贴操作规程），各部位人员是否分工、
责任到人（灭火器、灭火毯、消火栓、应急灯、疏散标识、防火门、消防通道、点火棒、燃气开关、液化气瓶）工作中发现异常（如灭火器挡门、消防通道堆有杂物、疏散标识不亮等），是否及时上报主管、安保部。
2. 有中、西、日餐的厨房烟道是否按法规60天清洗一次，下班前是否有专人检查燃气开关、点火棒、门窗、电源、灭火毯、灭火器并记录。
3. 各厨房进出口门是否张贴厨房重地闲人免进的标识，遇有闲杂人员进入（联系业务、供货商等）是否有
专人接待、询问，还是可随意出入，必须严格控制无关人员进入，防止安全问题的发生。
4. 中、西餐厅、宴会、包间门后是否张贴逃生图，饭店设施（桌、椅等）对消防设施（消火栓、灭火器、
手动报警、防火门等）是否有遮挡，是否进行了防火防盗防诈骗等安全培训，发现异常情况是否能及时上报主管、安保部。
5. 餐饮各分部、库房是否随时上锁，钥匙是否专人管理，每日签字交接。
6. 餐厅、厨房领用火柴、固体酒精是否严格控制用多少领多少，并分开管理。
7. 厨房制冰机铲冰是否有专用冰铲，并定期消毒。
8. 冰柜存放食品是否生熟分开、定期除霜，生熟食品存放是否用保鲜膜包裹存放。
9. 灭菌、消毒、防疫设施设备是否符合卫生防疫部门相关规定，重点大型活动、vip提供的食品、饮
料，是否留样，留样样品每份是否不少于100克，最好250克；是否贴好标签：注明采样名称、时间、采样人，将留样盒放入0—4度冰箱储存48小时。
10. 餐饮管事部餐具管理，是否专库存放、专人管理，定期盘点，帐物相符。
11. 厨师、管事部员工在厨房内工作、清洁厨具、餐具、地面、空调口等工作时，是否穿防滑鞋、戴手
套、梯子不牢固、地面有水是否及时报修、清洁。
12. 部门是否制定培训计划，员工是否熟知酒店防火灭火应急疏散预案、安全出口、会使用灭火器，并加以培训、检查存档。
13. 对安保部布控的查控通报、安全事宜，是否及时布控所属员工，做好防范工作并做好记录。
五、安保部：（50分）
1. 各类安全预案（变配电室停电后预案、天然气泄漏、爆炸事故的处理预案、触电急救预案、电梯困
人救护预案、锅炉事故预案、跑水事故处理预案、游泳池发生溺水事件的应急程序、社会骚乱事件
处理预案、地震事件处理预案、发生紧急治安事件的工作程序、电话总机系统故障应急预案、客人
受伤处理预案、水患应急方案、死亡事件应急预案、防火灭火应急疏散预案、恐吓电话及可疑爆炸
物的处置预案、大型活动、会议疏散预案、抢劫、凶杀、枪击等暴力案件处置预案、客人物品丢失
处置预案、发现法轮功事件的处置预案、发生食物中毒事件的处置预案、发生汛情的处置预案，上
述预案是否建立并制定培训计划进行培训、逐一进行演练（以上预案，尤其是防火疏散预案，每半年最少一次，以文字和照片为依据）。
2. 酒店各部门安全管理制度、安全生产职责、事故报告制度、安全档案、隐患排查制度和安全生产操
作规程是否建立。
3. 每月安全检查制度（节假日、重大活动，以检查报告为准），每月一次（有总经理签字），日常交
接记录本（消防、警卫、内保），每日交接，有安保部经理或主管签字。
4. 各种消防设施设备的检查、维护保养、检测是否按法规每年一次（灭火器、火灾报警系统、消火栓系统、自动喷淋系统、排烟系统、防火卷帘门系统、应急照明灯系统、应急广播系统、消防电梯、消防泵房、消防水池箱、消防中控室等是否定期检查保养，以文字报告为准。
5. 消防中控室是否设24小时值班，持证上岗。值机人员能否熟练操作设施设备，尤其是消防预案演习时，及时通知安保人员查看火情、视情况及时通知总机群呼，并能准确报出火警、强切电源、启动正压送风、排烟、卷帘门、电梯迫降、疏散广播等系统，保安监控系统录像存储是否清晰且能保存30天；安全制度是否上墙。
6. 安全基础设施的配备是否齐全（防爆毯、防火毯、破斥工具、防火服（套）、空气呼吸器、应急
跑点包、防烟面具、轻便灭火器、对讲机、钥匙柜、照明手电、警戒带）。
7. 酒店万能钥匙、各类备用钥匙、客人、员工报失案件受理，是否专人管理，建立登记制度。
8. 员工掌握“两知三会”是否有抽查记录、室外的消防栓、结合器、车道不被挤占、封堵，是否有定期检查保养记录。
9. 每天是否有2小时一次对营业区域进行的安全巡视，记录为依据。
10.酒店有施工改造时是否与施工单位签订安全责任书、留存施工方资质、联络方式、办理施工证件。
11.是否制定安全培训计划，对员工、义务消防队进行不同科目预案培训演练，有培训档案。
12.对各部门反映的安全信息是否建立逐一登记本，以推动群防群治工作的开展。
13.公安机关下发的查控、通缉令，是否及时布控所属部门并存档。
14.大型活动前，是否制定安保方案并在活动前检查设备设施，包括桌椅、沙发等是否牢靠，确保vip及参会人员安全。
15.对外租场所是否签订安全责任书明确双方责任，并经常检查该场所安全情况。
16.酒店接待重要贵宾、大型活动等之前，是否与人力资源部配合做好人员政审工作。
六、工程部：（50分）
1.配电室、锅炉房是否设24小时值班，持证上岗。安全管理制度、证件复印件是否张贴上墙。
2.变配电室是否设置用电设备和配电线路分布图、变配电系统操作模拟图板。
3.变配电室是否存有危险物品和杂物；门、窗、电缆沟是否设置防水设施和挡鼠板。应急发电机是否定期检测，是否每年安排避雷检测、是否对劳保用品每年检测。
4.电源线路符合国家或行业标准，对特种设备是否每月检查一次，有无记录。
5.各部位安全生产操作规程是否建立，员工是否熟知酒店防火灭火应急疏散预案、安全出口、会使用灭火器，是否制定培训计划并加以培训、检查存档。
6.新建、扩建和装修改造方案是否符合消防安全，并经所属公安消防监督机构核准。
7.施工区域与其他营业区域相隔离，是否采取了安全措施。
8.在营业区内进行装修、维修、改造等施工且不停止营业的，是否与施工方签订安全生产责任书，
明确安全责任。
9.各类安全事故（是否做到不迟报、漏报、瞒报、谎报），遇有事故，是否立即上报；文字报告是否在三日内上报，内容按事故“四不放过”原则，写出整改措施。
10.是否有危险品专用库房，是否设专人管理，用多少领多少，并经常通风。
11.应急发电机、消防泵、喷淋泵、消火栓系统等设备，是否定期检查保养、以文字备存为依据。
12.电气焊技术工种人员，是否持有电气焊特种行业上岗证，动焊前，是否开据动火证，采取安全措施。
13.工程维修人员到酒店各部位有维修工程，是否持有派工单，各种工具维修前、后是否有清点。
14.各类钥匙是否专人管理，还是放在工程部中控室，是否建立登记制度。
15.对安保部布控的查控通报、安全事宜，是否及时布控员工并存档。
七、财务部：（50分）
1.财务总出纳、外币兑换、库房是否单独设置，安全制度是否上墙，是否配有报警装置、监控探头、防盗门窗。
2.财务、总出纳保险柜钥匙是否专人管理、密码打乱，支票、印章是否分开存放，各收款点备用金是否在收款点过夜，备用金金额不能超过银行规定的额度。
3.各部门向投币保险箱投放营业款，是否有监投人见证签字；总出纳第二天清点时是否两人共同清点。
4.财务主仓库是否设专人管理、帐物相符，库管人员是否定期盘点，发现过期食品、饮品是否单独存放、处理，对快过期食品、饮品是否及时上报部门，采取措施。
5.库房存放物品是否按照五距标准码放，是否有私人物品放在库房。
6.银行取送款是否通知安保人员，送款车辆是否专车专用、无无关人员搭乘、不定时更换路线。
7.办公区域的电源、开关、垃圾桶、门窗、应急灯等，下班前是否有专人检查，做好防火防盗工作。
8.部门是否制定培训计划，员工是否熟知酒店防火灭火应急疏散预案、安全出口、会使用灭火器，并对员工进行培训、检查存档。
9.采购部采购的食品、饮品是否在正规公司采购，贵重物品如烟酒是否有鉴定证书；食品验收是否逐个验收，防止变质、腐烂、过期食品混入。
10.对安保部布控的查控通报、安全事宜，是否向员工布置，建立登记制度。
11.为减少物品丢失、降低成本，是否定时不定时的对垃圾房进行检查，防止酒店餐具物品流失。
八、人力资源部：（50分）
1.人员招聘是否调查无犯罪记录，尤其是接触钱财的岗位，遇有空档期、是否询问并记录到调查背景存入个人档案。
2.新员工入职培训（包括：酒店参观、使员工了解酒店建筑结构、布局、各部门所在位置，以及酒店消防设施设备、酒店报警电话、防火灭火应急疏散预案、灭火器使用、应急通道位置、规章制度、上下班进出路线、更衣柜检查、携物出店检查等内容）。
3.安全生产操作规程培训是否达到从业人员每人24小时，以文字记录为依据。
4.员工宿舍是否设专人管理（防火、防盗、防食物中毒），实习生住宿是否定床定位，员工手机等用电设施充电是否设有专用电源、人离开时是否断掉电源；严禁将充电设备放在床上或地毯上及宿舍内躺卧吸烟。
5.更衣室是否有专人管理（钥匙管理是否建立花名册、是否定期抽查更衣柜、更衣室内是否张贴相关管理规定），违者将受到酒店纪律处罚。
6.员工餐厅厨房烟道是否60天清洗一次，灭火毯、灭火器是否配备，厨师是否清楚所放位置并会使用。
7.部门人员是否人员定位、分工明确，下班前有人检查门窗、电源、开关、垃圾桶、应急灯等所在区域的安全情况，做好防火防盗工作。
8.工伤事件是否严格按照24小时上报制度，以存档为依据。
9.各分部安全管理制度、安全操作规定是否张贴上墙，各种钥匙是否专人管理、交接签字。
10.从业人员的健康证是否每年更新集中存放。
11.是否制定部门培训计划，员工是否熟知酒店防火灭火应急疏散预案、安全出口、会使用灭火器，并对员工进行培训、检查存档。
12.酒店离职员工是否及时通报安保部加以防控，避免酒店物品流失。
13.对安保部布控的查控通报、安全事宜，是否及时布置所属员工并记录。
九、市场销售部：（50分）
1. 各种安全管理制度是否健全并张贴上墙，人员是否定位，责任是否到人。
2. 与常住户、公司签订租赁合同前，是否了解对方相关资质并将证照复印留存。
3. 签订合同中，是否明确安全责任，如因该公司有违法行为被公安机关调查、查封，酒店将不承担任何责任，还将追究该公司由此给酒所店造成的经济损失赔偿，直至终止双方合同。
4. 是否制定部门培训计划，员工是否熟知酒店防火灭火应急疏散预案、安全出口、会使用灭火器，并加以培训、检查存档。
5. 部门的各种钥匙是否建立交接手续，下班前是否有专人检查办公区域门窗、电源、开关、应急灯、垃圾桶等设施安全，做好防火防盗工作。
6. 酒店接待的大型会议、拍卖会、晚会演出、婚宴等，是否提前通知相关部门（前台、客房、餐饮、财务、工程、人事、安保部），是否签订协议合同，是否注明活动内容在活动开始后发现有变，酒店有权终止其活动，并协助有关机关调查、处理此事，该公司要赔偿由此给酒店造成的损失和影响。
7. 对安保部布控的查控通报、安全事宜，是否及时布置所属员工并记录
十、总经办（行政办公室）：（50分）
1.部室安全管理制度是否建立，人员是否定位、分工明确。
2.下班前是否有专人检查办公区域门窗、电源、开关、应急灯、垃圾桶等设施安全，做好防火防盗工作。
3.酒店车辆管理是否建立严格的管理制度，车辆钥匙统一存放在钥匙柜内上锁，用时通过有关手续登记领取车钥匙、用后还回登记。
4.是否与专职司机签订交通安全责任书、是否与有驾照的非专职司机签订交通安全责任书。同时，留存驾照复印件备案。
5.是否制定部室培训计划，员工是否熟知酒店防火灭火应急疏散预案、安全出口、会使用灭火器，并对员工进行培训、检查存档。
6.酒店车辆是否定期保养、年检，出车前是否有车辆检查制度。
7. 对安保部布控的查控通报、安全事宜，是否及时布置所属员工并记录。
8. 检查总办（行政办公室）、安保部，安全工作落实情况，及时上报总经理。

服务技能

1、 车场、车库安全服务，遇见客人打招呼、问好、帮助提行李，查看是否有客人遗忘物品、车
门、窗是否锁好、车辆有无破损并做好日常车辆记录。遇有客人酒后（醉酒）返回酒店，及时
通知大堂经理和客房部人员不再提供客人带有酒精的饮品，有迷你吧的房间将酒水取出并了解
客人是否吸烟，做好防火工作。对于店外客人用餐后醉酒驾车，要全力阻止；看是否有其他替
代交通形式，如没有其他司机应让他坐出租车，不要让酒店员工去送。客人开始可能拒绝你的帮
助，你应尽力帮助客人；若客人好斗或有暴力恐吓，应立即联系当地警察。若客人有人为其开车，
告知此地的地址和联系人，若此人坚持离开酒店且醉酒自己驾车，警告他我们将通知当地警方；
如果他驾车离开，将酒店掌握的车牌照号、照片交与警察，并写出事件详细报告存档。
2、 大厅内为客人引路、解决疑难问题，在服务的同时发现可疑人可疑事（遇有闲杂人员、小广告等）
，要以合适的方式上前与其交谈，尽量摸清情况；必要时报当地警方前来处理。
3、 重要会议活动前，对现场、消防通道（每天24小时保持畅通）、疏散标识、应急灯等进行安全检查，
确保设备灵敏有效、通道畅通。
4、 日常巡视检查，及时发现客房门未锁及酒店各部位不安全隐患及节能情况。
5、 为客人开启保险柜、门锁、浇花等服务，详细记录开启情况，遇有客人遗忘物品，半小时内上缴
到失物招领处登记造册并通知大堂经理知晓，同时在保安部日志上记录；切勿存有侥幸心理归为
己有而被酒店开除处理。
6、 为客人、员工报失做好访问记录，调查取证、答复客人，撰写调查报告。上报公安机关的案
件，宜留存详细的复印调查材料存档。
7、 检查各部门安全情况是否落实。

现场检查

1、 全店各部位巡视检查，发现问题、解决问题是否记录在交接日志。
2、 节假日检查报告，（发现问题、解决问题、整改情况）每月一份。
3、 大型活动、婚宴等活动前检查、增加岗位情况。
4、 各项设备设施检查保养情况，应急灯、疏散标识、消防通道、灭火器等是否完好、通道是否畅通
防火疏散门是否上锁、消防设备是否被遮挡（灭火器、消火栓、手动报警、喷淋头）。
5、 施工改造（乙方资质、签订安全责任书、办证、培训、现场制度、安全负责人、用电动火、联
系人方式等）。
6、 外租场所（乙方资质、签订安全责任书、办证、培训、现场制度、联系人方式）。
7、 发现问题后的处理整改情况，是否填写隐患通知书或其他处罚记录。

关注客人

1、 对客人提出的安全建议，正确对待、认真分析，再次与客人沟通，达到客人满意
2、 对客人提出的无理要求（不登记会客、男女混住等），不卑不亢，坚持原则，确保客人人身
财产安全

检查打分

1、 对各酒店在安全管理上好的做法，形成文字加以推广，共同提高
2、 对个别酒店安全管理上存在问题，分析原因，想办法加以改进；达到首旅建国统一标准，
凡检查中发现的安全问题，被查酒店要在十日内拿出整改报告，上报首旅建国运营部。
3、 以上检查，按酒店、部门检查分成10项，每个部门50分，满分500分，哪项有欠缺（不健全扣5—10分），
A:500--480分为优秀、B:479—470分为良好、C:469—460分为合格、D:459分以下为需改进
4、 检查人签字： 被检酒店总经理签字：