稻田综合种养—水乡粮食规模经营优选发展方向.pdf

专论与综述栏目编辑陈倩稻田综合种养一水乡粮食规模经营优选发展方向杨群义(盐城市农业农村局，江苏盐城2 2 4 0 0 2)随着工业化、城镇化步伐加快，农村劳动力大量转移，农村承包土地加速流转，以家庭农场为经营主体的粮食规模经营迅猛发展。但是，种粮家庭农场始终面临如何提高种粮效益、稳定粮食生产的困境。从盐城市近几年的实践摸索来看，水乡粮食规模经营走出此困境的优选方向应是发展稻田综合种养。一、水乡粮食规模经营时发展稻田综合种养的价值粮食规模经营时发展稻田综合种养，充分利用已有的稻田资源，将水稻、水产两个农业产业有机结合，一田双用，兼具“稳产、高效、生态”三重功效，可产生“1十1 2”的叠加效应，具有重大的推广价值。1.稻田综合种养可带动粮食规模经营“结构调整”优化粮食规模经营要提高综合效益和竞争力，必须率先推进农业供给侧结构性改革，扩大有效供给。实行稻田综合种养，生态环境得到进一步改善，可使水稻朝着品质更好、产品更优方向调整供给侧结构，可以新增稻田优质水产品供给。稻田综合种养还具有带动一、二、三产业融合发展的巨大优势。在一些地方，稻田综合种养与加工、旅游、文化、健康养老等产业深度融合，展现了三产融合发展的良好势头，是调高效益、调优品质、调好生态、调美景观、调强产业的有效方式。2.稻田综合种养可实现粮食规模经营“稳粮增收”功效坚持以市场为导向，利用市场机制三、对策建议1.发展生态净水型、绿色养殖型大水面生态渔业根据红河州大水面资源实际情况，将水库、池坝塘作为发展大水面生态养殖重要抓手，协调好渔业生产与生态环境保护的关系，结合自身实际，突出特色，积极引导养殖户大力发展大水面生态渔业，发展生态净水型、绿色养殖型大水面生态渔业特色发展格局。科学养鱼2023.6作用，开展稻田综合种养，可以节省肥、药和人工成本，收获的稻米可以达到绿色有机标准，优质优价，加上养殖小龙虾、鱼、蟹、鸭等产品，平均每亩可增加效益数千元，一块田两种高收益，可以有效提高稻田综合效益，充分调动农民种粮积极性，促进粮食规模经营的发展，带动农民增收。3.稻田综合种养可促进粮食规模经营“生态绿色”转型要实现粮食规模经营可持续发展，必须贯彻新发展理念，紧扣高质量发展，解决过度使用化肥、农药等问题，走“生态优先、绿色发展”之路，发展稻田综合种养就是很好的选择。稻田综合种养充分利用水稻、水产内在生态共生机制，促进粮食规模经营绿色转型发展。由于渔稻共生互促作用，水稻和水生动物很少发病，因而用药大幅减少，能有效保障质量安全。研究表明，在稻虾共作模式中，小龙虾以稻田中杂草、稻秸腐殖质、稻田虫类为饵料，达到了生物灭虫和除草目的，可减少5 0%以上的农药用量；小龙虾排泄物为稻谷生长提供有机肥料，可减少50%以上的化肥使用量，生产出品质优良的生态稻。稻田综合种养，既不影响农田的基本生产能力，也可大幅减少化肥、农药使用量，减少农业面源污染，提高稻米品质，有利于建设资源节约型、环境友好型农业。二、水乡粮食规模经营时发展稻田综合种养的探索模式近年来，盐城地区在学习借鉴其他地区稻田2.打造水产绿色食品品牌结合云南省打造“绿色食品品牌”工作，鼓励大水面生态养殖企业积极申报绿色食品、无公害食品认证，打造水产绿色食品品牌，提升附加值。3.大力宣传大水面生态渔业功能结合“湖泊革命”工作，大力宣传大水面生态渔业“以鱼净水”“以鱼抑藻”的作用，扭转社会各界“养鱼污染水质”的固化思维。专论与综述栏目编辑陈倩麦，亩增加效益4 0%以上。这种模式亩增加效益虽不多，但投入少、管理省事，规模效益可观。2.从稻田养殖的水产品看主要有五种模式一是稻虾综合种养。稻田养殖小龙虾有两种综合种养模式，一种是“一季稻十一季虾”稻虾轮作模式；一种是“一季稻十两季虾”稻虾共作模式。稻虾综合种养成功的关键，一是虾苗繁育与养殖分开，二是重抓规格、抓错季，养大规格虾和早市虾。如阜宁县新沟镇稻虾苑家庭农场开发的5 0 0 亩水稻田发展“水稻十小龙虾”综合种养项目，执行小龙虾专池育苗、转池养成、年年清塘综合种养经验的基础上，边试验边探索，探索出的操作流程，4 月初亩放养本地虾苗2 5 千克（了稻田综合种养多种模式。50008 0 0 0 尾），5 月中下旬陆续起捕上市销售，1.从稻田利用方式看主要有三种模式一是实现收获小龙虾平均规格在3 5 克/尾以上，亩均产稻田开挖标准环沟开展综合种养。一般在5 0 亩左量15 0 千克以上、亩收益3 0 0 0 元以上。6 月下旬采右的稻田开挖不超过稻田总面积10%的“回”字形用机插的方式移栽“连稻9 9”“南梗9 10 8”，全程环沟，沟上口宽3.0 5.0 米、下口宽1.0 实行生态栽培、绿色防控技术，亩产优质水稻2.0米、沟深1.2 1.5 米、坡比1：1。田构筑600千克以上。二是稻蟹综合种养。响水县同胜水利用开挖环沟的泥土逐层夯实加固、加宽、加产养殖合作社，在15 0 亩稻田开挖环沟，开展稻蟹高。改造后的田坡比为1：1.5，高出田面轮作综合种养，亩产12 5 17 5 克/只河蟹12 5 千克0.81.0 米，面宽2.0 3.0 米。利用“回”字左右，亩实现河蟹收入8 0 0 0 多元。三是稻鱼综合形环沟和稻田开展综合种养，这是目前稻田综合种养。射阳县海河镇玉成家庭农场在10 0 0 亩稻田种养普遍采用的一种模式。二是稻田构筑高提开展稻鸭鱼共作，水稻生产按有机绿色生产标准水开展综合种养。一般以5 0 10 0 亩为一块稻田综实施，肥料只施基肥（新品有机肥十饼肥），全程合种养区，利用周边河道清理的泥土，将稻田综不施化肥、不用农药，采用人工除草、杀虫灯杀合种养区田加高到0.8 米左右，面加宽到虫，订购单位和个人全程联网监控。稻田鸭于6 月1.0米左右，直接提水开展综合种养。如稻田养殖25日放养，亩放鸭3 5 只左右，生长期为9 0 天左小龙虾，可实行“一季稻十一季虾”稻虾轮作模右，稻田鱼2 月中旬放养，投放银鲫、鲢。一般亩式。这种模式不用挖环沟，可节省挖沟投入，不产优质大米3 4 0 千克左右，每千克16 元，亩产值用与种稻抢占用地，稳粮增效的效果更好；缺点5440元；鸭子价格5 0 元/只左右，亩产值17 5 0 元是加高、加宽田的用土难找。滨海县宝翔生态左右；鱼亩产3 5 千克左右，亩产值7 0 0 元左右。农业发展公司在陈涛镇利用这种模式发展2 0 0 多亩累计亩效益在4 0 0 0 元左右。四是稻鳖综合种养。稻虾综合种养，种一季稻，养两茬小龙虾，亩产盐城市禾田渔生态农业科技有限公司发展稻鳖种水稻6 0 0 千克以上，小龙虾2 0 0 千克左右，比稻田养4 0 亩，每亩投放2 5 0 克左右的鳖苗10 0 只，养殖开挖环沟开展稻虾综合种养亩效益还高3 0 0 元以的生态鳖价格达2 4 0 元/千克，实现亩产值2 万元上。三是利用稻田现有沟渠开展综合种养。射阳以上，纯收入1万元以上。五是稻蛙综合种养。盐县佳悦农场在海通、盘湾等5 个镇的1.2 万亩稻田都区江苏田盛源生态农场建成的标准化稻蛙综合利用现有沟渠养殖河蟹，将沟渠进出水口用渔网养殖示范基地2 0 0 亩，亩产黑斑蛙10 0 0 千克以围上，稻田四周用防逃尼龙薄膜围上进行稻田养上，亩纯收入1.2 万元以上。蟹，幼蟹初期在沟渠暂养，生长主要靠摄食稻田3.从稻田经营主体看主要有两种模式一是有机质，亩产5 0 10 0 克/只的河蟹10 千克左右，种养由一个主体统一经营，即同一块稻田里粮食实现亩效益2 5 0 元左右。每亩田种稻麦可实现效益种植和水产养殖由一个主体统一经营，这是稻田600元左右，利用现有沟渠养殖河蟹，比单纯种稻综合种养主要的经营形式，其中又有农民家庭统科学养鱼2023.6专论与综述栏目编辑陈倩一经营、村集体经济组织统一经营、农业公司统一经营等多种形式。二是种养两个主体分开经营，即同一块稻田里粮食种植和水产养殖分别由两个主体各自分开承包，独立经营。阜宁县罗桥镇丰谷农业公司在射宾村经营的14 0 0 多亩稻田，实行稻虾综合种养，水稻由公司种植有机稻；稻田小龙虾养殖，则以每亩3 0 0 元的价格承包给村民徐学经营，小龙虾亩产10 0 千克左右，亩纯收入1000元以上。一块田两家经营，两个主体各尽所长，合作共赢。三、水乡粮食规模经营时发展稻田综合种养的对策建议1.多路径发展，扩大水乡粮食规模经营的稻田综合种养面积一是引导粮食家庭农场和大户调整结构发展稻田综合种养。盐城市有粮食家庭农场4 111家，占比达7 2%，经营面积达12 0 多万亩，应将发展稻田综合种养作为粮食家庭农场和大户调整农业结构的重要努力方向，在“稳粮增效”上取得新突破。二是鼓励农创、客创、新创业发展稻田综合种养。稻田综合种养投资小、效益高、风险低，是农民投资创业的好项目，应采取得力措施鼓励和支持返乡创业的农民，积极尝试发展稻田综合种养。三是招引工商资本投资发展稻田综合种养。推广建湖、滨海等县的经验做法，招引在城市创业成功、工商资本雄厚的本土老板返乡流转土地，创办农业公司，实行产业化经营、企业化管理、品牌化运作，发展稻田综合种养。四是支持村集体盘活土地资源发展稻田综合种养。阜宁县一些集体经济薄弱村利用财政项目扶持资金，流转农户土地，创办村集体农场和农地股份合作社，发展稻田综合种养高效农业项目，既增强了集体收入，又促进了农民增收，其经验值得大力推广。五是结合高标准农田项目建设配套设施发展稻田综合种养。一些适合发展稻田综合种养的地方在进行高标准农田项目建设时，可考虑稻田综合种养的需要，适当增加一些配套工程，发展稻田综合种养。2.多模式试点，提升水乡粮食规模经营的稻田综合种养效益一是多模式开发稻田发展稻田综合种养。可以采用稻田开挖环沟开展综合种养模式，发展鱼、虾、蟹、鳖等精养；可以采用稻田构筑高提水开展综合种养的模式，发展稻虾轮作；可以利用稻田现有沟渠开展综合种养模式，实行稻、鱼、蟹互促共生。二是多模式经营稻田发展稻田综合种养。同一块稻田可以由一个经营主体统一种养，也可将水稻种植和水产养殖，由两个经营主体分开承包经营，让会种稻者种稻，会养殖者搞养殖，各展所长，合作开发稻田综合种养资源。三是多模式试养水产动物等发展稻田综合种养。总结推广“稻十鱼”“稻十虾”“稻十蟹”“稻十鳖”“稻十蛙”“稻十螺”“稻十鸭”等多种成功模式，不断提高稻田综合种养效益。四是多模式生产经营发展稻田综合种养。总结推广稻虾综合种养中小龙虾“繁养分开”“错时繁养”“棚田接力养殖”等多种生产经营新模式，实现从“大养虾”到“养大虾、养错时上市虾”的转变。试点探索稻蟹综合种养中“养1龄蟹”生产经营新模式，为河蟹深加工和预制菜提供专用原料产品。五是多模式延长产业链，发展稻田综合种养。围绕健全、建强稻田综合种养全产业链，大力鼓励发展“稻田综合种养十水稻水产种苗繁育”“稻田综合种养十水稻水产加工流通”“稻田综合种养十文化休闲观光旅游”“稻田综合种养十互联网”多模式、多业态经营稻田综合种养，深度挖出其多种价值。3.多举措推进，加大水乡粮食规模经营的稻田综合种养力度一是强化规划引领。深入开展调查，全面摸清可利用稻田资源家底，确定目标，明确重点，科学编制好稻田综合种养发展规划。落实具体的推进措施、分年度实施计划。把发展稻田综合种养作为农业结构调整的重头戏。二是加大政策扶持。由财政建立专项资金，重点对基础设施建设、配套良种工程、技术研发推广、病害防控等关键环节予以扶持，发挥政策性保险、金融贷款和贴息对稻田综合种养的支持作用。三是搞好指导服务。组建稻田综合种养专业科技服务团队，通过科技下乡、专题培训、现场观摩会等形式加大人才培养力度，培育既会种稻、又懂养鱼虾蟹的技术人员和示范户。积极培育稻田综合种养专业合作社，发挥稻田综合种养方面乡土人才带领技艺传承、带强产业发展、带动群众致富的“三带”作用。四是加强监督管理。制定完善稻田综合种养标准规范，加强监督管理，坚持规范发展，严格控制田间工程沟坑面积占比，严禁外运土方和单一养殖、不种水稻，防止稻田综合种养“非粮化”。6科学养鱼2023.6