DB13∕T 5201-2020 葡萄设施促早栽培技术规程.pdf

ICS 67.080.10 B 31 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 52012020 葡萄设施促早栽培技术规程 2020 - 06- 28 发布 2020 - 07- 28 实施 河北省市场监督管理局 发 布 DB13/T 52012020 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由河北省农业农村厅提出。 本标准起草单位：饶阳县农联果蔬发展服务社、饶阳县农业农村局、饶阳县市场监督管理局、河北省林业和草原科学研究院、河北省农林科学研究院石家庄果树研究所。 本标准主要起草人：李建光、张铁兵、焦香君、吴倩倩、张学光、柷晶晶、王惠芝、段培姿、牛志强、乔红梅、杨丽丽、张卫强、侯玉娜。 DB13/T 52012020 1 葡萄设施促早栽培技术规程 1 范围 本标准规定了葡萄产地环境的术语和定义、基本条件、设施类型、配套生产技术。 本标准适用于冀中南地区葡萄设施促早栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 393-2000 绿色食品 农药农药使用准则 NY/T 469-2001 葡萄苗木 NY/T 496-2002 肥料使用准则 通则 NY/T 5087-2002 无公害食品鲜食葡萄产地环境要求 NY/T 5088-2002 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定语适用于本文件。 3.1 设施促早栽培 是指利用日光温室、塑料大棚等设施辅以温湿度调控，创造葡萄生长发育的适宜条件，使其比露地栽培提早萌芽、生长、发育，提早果实成熟实现淡季供应，提高葡萄栽培效益的一种栽培方式。 3.2 解除休眠 是指利用10 以下低温潮湿环境配合破眠剂使处于自然休眠状态的葡萄冬芽逆转萌发的过程称为解除休眠。又称为打破休眠。 3.3 塑料大棚（冷棚） 用钢筋、钢管、竹木等材料作为架设一个整体结构，形成一定空间，支架上面覆盖塑料薄膜，四周无墙体，内部无环境调控的单跨或多扩结构设施称为塑料大棚。又叫冷棚。 3.4 夏季修剪 生长季节对新梢进行疏除、摘心、引绑、摘叶等管理措施统称为夏季修剪。 DB13/T 52012020 2 3.5 冬季修剪 休眠季节（落叶后、萌芽前）对老蔓回缩或一年生枝条的短截、疏除等管理措施统称为冬剪。 4 环境条件 按照NY/T 5087-2002的规定执行。 5 设施类型 5.1 设施栽培用的日光温室 温室建造方位以坐北朝南东西延长，偏西57为宜，温室前后间距为棚最高点的2倍，棚宽9 m10 m，棚高3.8 m4.5 m（地下0.5 m），棚长80 m100 m。 5.2 设施栽培用的塑料大棚 塑料大棚方向南北向,棚宽12 m14 m，棚高3.0 m3.5 m，高跨比1：(34)适宜，拱杆间距1 m1.2 m，塑料大棚长宽比大于5:1，长60 m100 m。 6 配套生产技术 6.1 品种选择 6.1.1 设施促早栽培葡萄品种选择原则： a) 选择休眠需冷量低和生长需热量低、果实发育期短的早熟、特早熟品种； b) 选择花芽容易形成、花芽着生节位低、坐果率高且连续结果能力强的早实丰产品种； c) 选择生长势中庸的品种或利用适宜砧木，以易于调控，适于密植； d) 选择穗大松紧度适中、粒大、整齐一致、品质优良、颜色鲜艳、有香味耐贮的品种； e) 选择对直射光依赖性不强、散射光着色良好的品种； f) 选择生态适应性广，尤其对设施高温、高湿条件适应性强，并且抗病性和抗逆性强的品种。 6.1.2 适宜设施促早栽培优良葡萄品种： 成熟期低于120 d耐弱光的早熟、极早熟优良葡萄品种。 6.2 架型树形 6.2.1 双十字 V 型架 6.2.1.1 双十字 V 型架的结构 一根立柱，两根横梁，三层共5道铁丝。 立柱可用水泥杆或设施内立柱， 高250 cm，粗细以长10 cm宽10 cm为宜；横梁，每柱2根，上根80 cm长，下根50 cm长，粗细视情况而定，以耐用为原则；铁丝以8号至10号型。 6.2.1.2 操作方法 DB13/T 52012020 3 埋立柱。每隔4 m6 m埋1根，每亩可埋60根，入土深度为60 cm，或利用大棚支架。在离表土1.0 m1.3 m处的立柱上架设0.5 m短横梁， 在第1根横梁上端距离第1根横梁0.4 m处架设长0.8 m横梁， 横梁最好从立柱中穿过。拉铁丝。在立柱距地0.7 m1.0 m处拉第一到铁丝，立柱距地1.0 m1.3 m处拉第2层铁丝，在距地1.4 m1.7 m处拉第3层铁丝，总共形成3层共5道铁丝。 6.2.2 龙干树形配合 V 形叶幕 6.2.2.1 树体结构特点 主干直立，高度0.7 m1.0 m（第一道铁丝高度），根据设施空间确定；主蔓（龙干）水平引绑到第一道钢丝上；结果枝组在主蔓上均匀分布，枝组间距因品种而异，可短梢修剪的品种同侧枝组间距15 cm20 cm，需中短梢混合修剪的品种同侧枝组间距30 cm40 cm。 6.2.2.2 V 形叶幕 新梢与主蔓（龙干）垂直，在主蔓两侧倾斜绑缚呈V形叶幕，同侧新梢间距15 cm20 cm、长度120 cm左右；新梢留量每亩3500条左右，每新梢2030片叶片。设施促早栽培适宜龙干树形配合V形叶幕，南北行向种植，株行距(1.02.0) m(2.02.5) m。 6.3 园地改良 每亩施入充分腐熟农家肥5000 kg、生物有机肥500 kg，过磷酸钙磷肥50 kg或磷酸二胺30 kg，深翻改良土壤。 6.4 定植技术 6.4.1 苗木选择 葡萄苗木选择按照NY/T 469-2001执行。最好采用无病毒病嫁接成品苗，也可采用一年生无病毒病的自根苗。 6.4.2 苗木准备 6.4.2.1 在定植前对苗木进行修整，剪除机械损伤、坏死枯干或有霉菌的根系；对正常的苗木根系剪留 10 cm15 cm；一年生枝（地上部分）剪留 23 个饱满芽。 6.4.2.2 苗木修整后，用清水浸泡苗木 8 h 以上。 6.4.2.3 用喷雾器直接在苗木上喷洒 5 波美度石硫合剂。 6.4.3 定植时间 6.4.3.1 嫁接苗设施内地温达到 12 以上时定植。 6.4.3.2 营养袋苗 45 片叶时进行定植。 6.4.4 定植方法 6.4.4.1 按照规划的株行距用白灰或其他材料标示定植点。 6.4.4.2 挖直径 20 cm30 cm、深 30 cm 定植穴。 6.4.4.3 定植时苗木根颈与地面相平或嫁接苗嫁接口高于地面，根系水平方向展开，均匀分布，填土至根颈处与地面平齐为宜。 6.4.4.4 在栽植后沿定植带修树盘并浇透水。 DB13/T 52012020 4 6.5 定植后当年管理 6.5.1 肥水管理 6.5.1.1 葡萄萌芽后冲施或滴入矿化黄腐酸钾肥料每亩 1 kg2 kg 或海藻精 1 L，促进新根发育。 6.5.1.2 葡萄长出卷须后，以高氮水溶肥为主，一直到 8 月上旬。 6.5.1.3 8 月中旬后改为平衡水溶肥为主，每亩每次 4 kg5 kg，10 d15 d 一次。 6.5.1.4 9 月份以后，叶面喷施磷酸二氢钾 500 倍+液体硼肥 1000 倍，7 d 一次，促花芽效果显著。 6.5.2 幼树整形管理 苗木当年定植后，及时去除砧木上的萌蘖，保留一个健壮新梢。当新梢长到30 cm左右时，及时绑缚以利培养健壮新蔓，并及时摘除卷须。当新梢生长高度超过在第一道铁丝水平引绑，两株相交接时进行摘心。第一道钢丝以下主干副梢留2叶绝后处理，第一道钢丝以上主蔓副梢采取4-3-2-1摘心，副梢上二次副梢1叶绝后摘心。病虫害防治与成年树相同。 6.6 棚膜的选择、覆膜时间 6.6.1 棚膜的选择 按照设施类型选择棚膜： 日光温室选用 0.08 mm 左右透光性好、无滴性好的 EVA 蓝色保温膜； 塑料大棚选用 0.08 mm0.15 mm 之间，耐老化高强度的 PE 多功能蓝色复合膜； 二棚膜选用 0.008 mm 白色专用薄膜。 6.6.2 覆膜时间 日光温室在深秋外界平均气温连续5 b低于10 时覆外膜；升温前 （11月下旬） 扣二膜 （棚内膜），二棚膜高度距地面2 m。 塑料大棚在当地葡萄埋土季节覆外膜（最外层膜），12月下旬（冬至）扣二膜（内膜），1月上旬扣三膜内膜。注意棚内加设二膜、三膜间距40 cm60 cm有利夜间保温。 6.6.3 撤内膜时间 日光温室葡萄坐果后撤二膜。塑料大棚坐果后撤三膜、疏果后撤三膜。 6.7 整形与修剪 6.7.1 整形 树形采用水平龙干型。定植当年选留一个健壮的新梢，培养为龙干（主干），长度为第一道钢丝高度+株距。生长季新梢向两侧倾斜引绑，形成V字型叶幕，同侧新梢间距为15 cm20 cm。 6.7.2 修剪 6.7.2.1 冬季修剪 冬季修剪在落叶后到萌芽前进行。 当年种植的葡萄冬季修剪， 按龙干长度要求在成熟节粗度0.8 cm处剪留。 副梢粗度在0.6 cm以上的留23芽修剪，在0.4 cm0.6 cm之间的留1芽，在0.4 cm以下的不留副捎；成龄树一般根据品种特性采取短梢或中长梢修剪。 DB13/T 52012020 5 6.7.2.2 夏季修剪 抹芽定梢：抹除主蔓基部到第一道钢丝之间的芽，龙干上同侧新梢间距15 cm20 cm。 摘心副梢处理：临近开花期要进行摘心处理。欧美杂交种花前重摘心；欧亚品种在花期或花后摘心。花序以下副梢抹除、花序以上副梢除顶端副梢外一叶绝后处理。 6.8 促早栽培技术措施 6.8.1 解除休眠管理 6.8.1.1 日光温室在深秋外界连续 5 d 平均气温低于 10 时覆膜，白天盖草苫关闭通风口，夜间盖草拉起打开通风口。使棚内温度保持 2 9 之间，当最低气温降至 2 以下时夜间关闭风口，使棚内温度保持 0 以上，以尽早满足需冷量，解除休眠。 6.8.1.2 日光温室一般 12 月初葡萄满足三分之二需冷量时，揭帘升温，当气温升到 10 20 之间，夜温 5 以上，空气湿度 90%以上时，使用 50%单氰胺 2025 倍液喷施植株或涂抹葡萄芽打破休眠，促进发芽。 6.8.1.3 塑料大棚一般在 1 月上旬， 使用 50%单氰胺 2025 倍液喷施植株或涂抹葡萄芽眼打破休眠，促进发芽。 6.8.2 生长季节温湿度调控 6.8.2.1 催芽期 白天保持在 20 25 ，超过 30 遮阴降温，土壤相对湿度 70%80%，空气湿度 90%以上。 6.8.2.2 萌芽期 当萌芽 50%60%时，白天温度 20 25 ，空气湿度 80%以上。 6.8.2.3 新梢生长期 白天 25 28 ，夜间温度 13 15 ，最低不低于 8 。土壤相对湿度 60%70%，空气湿度 60%70%。 6.8.2.4 花前 白天 25 28 ， 夜间 16 20 ， 最低 15 。 土壤相对湿度 60%65%， 空气湿度 50%55%。 6.8.2.5 果实膨大期 白天 27 30 ， 夜间 18 24 ， 最低 16 。 土壤相对湿度 70%80%， 空气湿度 60%70%。 6.8.2.6 着色成熟期 白天 28 32 ，夜间 16 18 ，昼夜温差 10 。土壤相对湿度 60%，空气湿度 50%60%。 6.8.2.7 采收后 加大通风量。 6.8.3 二氧化碳调节 葡萄坐果后增施有机肥，挂二氧化碳气肥袋或液二氧化碳灌，每亩挂二氧化碳气肥袋1520个。 6.8.4 光照调节 6.8.4.1 铺设反光膜增加散射光。 6.8.4.2 安装补光灯，人工补光使日光照射时数达 13.5 h，亩安装 60 瓦红蓝紫三基色植物生长灯 35个。 6.9 土肥水管理 DB13/T 52012020 6 6.9.1 土壤管理 在定植行内铺设园艺地布或地膜，行间淸耕。 6.9.2 施肥 见附录B。 6.9.3 灌水 见附录B。 6.10 花果管理 6.10.1 疏花疏花 设施葡萄疏花要早，一般能够分辨花序大小时（46叶）进行。根据结果枝强弱留穗，壮结果枝留一个果穗，弱枝不留果穗。 6.10.2 花序整形 葡萄花前1周至葡萄开花进行花序整形。无核品种或无核化处理品种只保留穗尖4 cm5 cm。有核品种，去除副穗和过大的分支掐去穗尖，保留中部支穗1315个,使果穗成圆柱形。 6.10.3 疏果 设施葡萄疏果一般在落花后10 d15 d进行，疏除畸形果、病虫果、过大过小果、朝内生长的果、过密果。 6.10.4 促进果实着色 采前10 d，将遮挡果实受光的老叶片摘除，摘叶时要留叶柄。 6.11 防治病虫害 葡萄设施栽培主要病害：灰霉病、穗轴褐枯病、白粉病、溃疡病、螨类、蓟马等病虫害，按照NY/T 5088-2002规定执行，农药使用应符合NY/T 393-2000。见附录A。 6.12 采收 设施内葡萄的采收期比露地长，可分批采收。为了防止温度过高，以早晨傍晚为宜。在采收过程中，要轻拿轻放，防止擦伤果粉、擦伤果粒。对果穗进行最后一次整理，去掉次果和病果。 DB13/T 52012020 7 A A 附 录 A （规范性附录） 葡萄设施栽培病虫害综合防治历 葡萄设施栽培病虫害综合防治历见表A.1。 表 A.1 葡萄设施栽培病虫害综合防治历 时 期 防 治 目 的 防 治 措 施 备 注 萌芽期 各类越冬病虫， 减低全年病源、虫源 绒球期喷施 35 波美度石硫合剂或24%甲硫己唑醇 1500+15%氯氟吡虫啉1000 倍 用药均匀周到，连同地面、铁丝、支架等一起喷施 开花前 灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病等主要病害 45%唑醚甲硫灵 1500 倍+40 洛菌晴 4000 倍+液体硼 1500 倍 在关闭通风口前植株不存药液 花期 一般不用药 花期发生病虫害时用药在下午 3 点以后 落花后 灰霉病、霜霉病、炭疽病、白粉病、黑痘病 蓟马、蚧壳虫 25%嘧菌酯 1500 倍液+75%抑霉唑硫酸盐3000倍+24%螺虫乙酯3000倍+补佳600 倍 晴天上午 10 点前或下午4 点后处理。 幼果膨大期 灰霉病、霜霉病、炭疽病、白粉病、溃疡病 等主要病害；气灼、日烧、缩果等生理病害 25%嘧菌酯 1500 倍+40%苯醚甲环唑4000 倍+ 40 洛菌晴 4000 倍+糖醇钙1500 倍 晴天上午 10 点前或下午4 点后处理 硬核期 灰霉病、白腐病、霜霉病、白粉病、炭疽病、溃疡病等果实类病害； 25%嘧菌酯 1500 倍+40%苯醚甲环唑4000倍+75%抑霉唑硫酸盐3000倍液+糖醇钙 1500 倍 下午 4 点后施用为宜 着色成熟期 一般不用药 采果后 白粉病、螨类、白粉虱 70%甲基硫菌灵 800 倍+露娜森 4000倍+24%螺虫乙酯 3000 倍 用水量要充足、 用药均匀周到 DB13/T 52012020 8 B B 附 录 B （规范性附录） 葡萄设施栽培肥水管理历 葡萄设施栽培肥水管理历见表B.1。 表 B.1 葡萄设施栽培肥水管理历 时期 肥 水 管 理 注意事项 萌芽前 结合葡萄升温开始浇催芽水，追施平衡复合肥 15 kg。 这次灌水量要充足，最好渗透地下 50 cm60 cm。 新梢生长期 每亩滴灌施入高氮水溶肥 3 kg5 kg，矿源腐殖酸肥料 1 L,促进根系发育。 叶面喷施海藻精类叶面肥 8001000 倍、磷酸二氢钾500800 倍+液体硼 1500 倍。 灌水量每亩 10 方左右为宜，以免水量大降低地温。 开花前 7-10 天 每亩滴灌施入高磷水溶肥 5 kg、矿源黄腐酸 0.5 kg。 叶面喷施海藻精 800 倍+碧护 5000 倍+磷酸二氢钾 500 倍促进花芽分化。 由于花期不能浇水，本次灌水水量略大，每亩 15 方为宜。 幼果膨大期 每亩滴灌水溶肥(N-P2O5-K2O=30-10-10) 5 kg、有机钙肥 5 kg、矿源黄腐酸钾 1 kg。 本次用肥种类较多，灌水水量略大，每亩 15 方为宜。 每亩滴灌水溶肥(N-P2O5-K2O=20-10-30)5 kg,矿源黄腐酸钾 1 kg。 注意检查根系，如果白根少，黑根多，将腐殖酸肥改为海藻精 1 L。 第二膨大期 每亩滴灌水溶肥(N-P2O5-K2O=15-10-30)5 kg、有机钙肥 5 kg.间隔 7 d 连用 2 次。 叶面交替喷施液体钙肥、磷酸二氢钾。 此其时葡萄果实快速生长的关键期，两次施肥间隔短，每次每亩灌水 10 方为宜。 转色期成熟期 每亩滴灌水溶肥(N-P2O5-K2O=5-10-40)5 kg， 腐殖酸水溶肥1 kg2 kg。 叶面喷施氨基酸 800 倍+磷酸二氢钾 300 倍，3 d4 d 一次连用 23 次，加快增塘上色。 严禁滴灌海藻精肥料；否则延迟成熟。灌水量每亩 10 方左右。 落叶前 910 月初，沟施充分腐熟有机肥 58 方，生物菌肥 80 kg120 kg ，含硅钙镁土壤调理剂 40 kg50 kg。灌水沉实施肥沟。