鱼腥草绿色栽培技术_袁俊权.pdf

鱼腥草绿色栽培技术袁俊权1，郑俊杰1，谈兵2，国青山2，朱林2，赵简保3（1 湖北省当阳市庙前农业服务中心，湖北当阳444119；2 当阳市两河农业服务中心，湖北当阳444114；3 当阳市河溶农业服务中心，湖北当阳444116）摘要：以农业产业转型发展为主线，在稳粮、提质、增效的前提下，创新发展特色产业新模式，力促湖北省当阳市鱼腥草产业在适宜种植区域内得到可持续发展，提高农民收入，增强农民生产积极性，助力农业经济发展，为当地乡村振兴事业服务，以供参考。关键词：鱼腥草；绿色；栽培技术一定要求。当 3 月初气温达 1520时，鱼腥草开始破土出苗，地下茎主要分布在 2035cm 的土层内，地下部根茎生长适宜温度为 2025，地下茎较耐寒，在当阳市平原地区可以安全越冬，而地上部茎叶怕霜冻，每到 12 月下旬遇到冰冻天气时，地上部茎叶就会自然枯萎进入休眠状态，直到翌年 3 月初重新长出新的茎叶2。2种源培育人工培育种源时，优选田块是鱼腥草栽种成功的法宝。选择背风向阳、土壤平整、水源方便、能灌能排、土壤肥沃、土质疏松的水稻田作为种源田，要求种植地周围无“三废”污染。鱼腥草对重茬连作田非常敏感，容易诱发白绢病、紫斑病等病害，造成减产甚至绝收，因此，人工栽培鱼腥草必须合理轮作换茬，对栽种鱼腥草来说，严防种源带菌是重中之重，培育健康鱼腥草种苗可以有效降低鱼腥草病害的发生概率。通常采用水旱轮作与异地繁殖法进行种苗培育与扩繁，在水稻收割后深翻整地，每 1hm2苗床使用 70%五氯硝基苯 WP15kg 加干细土 300kg 混拌后撒在栽种沟内，选择新鲜、健壮、白色粗壮的节节根，采用“多菌灵”浸种消毒后进行栽种。3茬口布局3.1鲜食玉米-鱼腥草1 月下旬2 月上旬大棚种植甜玉米育苗，3 月上旬地膜覆盖移栽，6 月上中旬采收鲜食玉米棒；在 6 月下旬栽种鱼腥草，翌年 46 月采收节节根。3.2优质稻-鱼腥草3 月中下旬中稻育苗、4 月中旬抛栽，8 月上中旬机械收割；8 月中下旬机械栽种鱼腥草，翌年 6 月中下旬8 月收获鱼腥草。4科学栽种4.1土壤消毒鱼腥草种植大田的选择方法同其种源田，即使上茬田的鱼腥草生长发育很好，也不能重茬连种，以鱼腥草与上茬作物之间是不同科的关系，并且二者之间不存在相同病虫害为宜。通常与玉米、水稻、小麦等禾本鱼腥草属于三百草科植物，因其具备天然鱼腥味道而叫鱼腥草，又叫节节根。鱼腥草全身是宝，其根茎叶具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、消炎抗病毒、增强免疫力等药用功效，用于治疗实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等疾病，鱼腥草既可以用来熬制汤药饮用，又可以用来烹饪作蔬菜食用。湖北人历来就有食用鱼腥草的习俗，当地逢年过节凉拌鱼腥草是必备的一道名菜，每逢阳春 3 月野生鱼腥草出土萌发新叶时，人们开始采挖嫩叶芽食用，待到阳春 6 月人们自发采挖野生鱼腥草，与金银花、猪耳朵、茅草根等药材煮水喝，用于预防流行感冒，而采挖的地下节节根大多数用来销售，少量用来烹调当菜吃。进入 20 世纪 90 年代末期，随着人们生活水平的提高以及饮食习惯的改变，对鱼腥草的需求量逐步增加，光靠自然环境下的野生鱼腥草资源已经无法满足市场的需求，于是开始试着人工栽培鱼腥草。2016 年以来，宜昌市农科院与当阳市农业技术部门在沮漳河沿岸经过多年试验示范，逐步攻克了鱼腥草种源培育、密度调整、配方施肥、连作障碍等一系列难关，人工栽培鱼腥草获得成功，所产鱼腥草产量高、品质好。2019 年以来，当阳市农业部门把产业创新作为经济转型发展的核心战略，根据各乡镇的土壤、气候、劳动力等实际情况，深入农业生产第一线实地调查研究，开展新品种、新技术、新模式的推广，制定了一系列农业发展规划，调整农业结构发展特色产业，科学地建立了与鱼腥草产业相关的示范基地，重点发展了鲜食玉米-鱼腥草、优质稻-鱼腥草等绿色高效种植模式，不仅增加了农民收入，还增强了他们的生产积极性。当前，鱼腥草已成为当阳市药食兼用型特色产业，其产品远销贵州、云南等地，深受人们喜爱，在湖北省境内，以当阳市两河镇为核心区域的鱼腥草种植面积达 1000hm2以上，辐射带动周边地区发展鱼腥草种植面积在 666hm2以上1。1鱼腥草生长习性自然环境下，野生鱼腥草生长在温暖阴湿的田埂边、潮湿的山脚下，对光照要求不高，但对湿度、温度有2023 年第 13 期现代园艺技术应用觼訆訚訛DOI:10.14051/ki.xdyy.2023.13.025科作物轮作 2 年以上，可以有效降低鱼腥草白绢病、紫斑病等病害的发生概率。虽然花生、豆角、毛豆、莴苣、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、葱蒜等作物与鱼腥草是不同科的作物，但是二者之间存在部分相同病害，往往容易相互传染白绢病、叶斑病等病害。因此，优选田块与合理轮作对人工栽培鱼腥草来说很重要，是绿色防控的首选方法。而禾本科作物与鱼腥草之间没有相同病虫害，可以避免病虫害相互感染，所以，上茬作物为禾本科作物的田块，在栽种鱼腥草之前不需要进行土壤消毒。而对于豆类、茄果类、葱蒜类等上茬作物与鱼腥草之间存在部分相同病虫害的田块，在栽种鱼腥草之前需要进行土壤消毒。“棉隆”是一种高效低毒、环保无残留、广谱性的土壤熏蒸消毒剂，在鱼腥草栽种前 40d，将“棉隆”均匀撒施在潮湿土壤中，在密闭的土壤环境中会分解成有毒的异硫氰酸甲酯、甲醛和硫化氢等物质，能够杀灭土壤中线虫、病原菌、地下害虫及萌发的杂草种子，从而达到清洁土壤的目的。上茬作物收获后，清除田间作物病残体、杂草到田外深埋，禁止带病秸秆还田，从源头上减少病原菌数量，再用旋耕机旋耕或铧犁翻耕土壤，耕层深 30cm 为宜，整平细耙，使土壤保持疏松通透状态，并曝晒土壤 7d，可以改善土壤理化性状，杀灭土壤中部分病原菌。之后施底肥，根据田间土壤湿度状况补水，确保 30cm 土层内土壤含水量达到70%，湿度以手捏土壤成团、1m高处放下土团掉地后能散开为标准，在土壤湿度合适的情况下，杂草种子开始萌发，各种线虫、病原菌、地下害虫都处于活跃状态，对药剂处于非常敏感时期，这样容易被“棉隆”气体杀死。人们在进行土壤熏蒸消毒时，需要戴好口罩、手套、眼镜，98%棉隆微粒剂用量为 300kg/hm2，均匀撒在土壤表面后旋耕厢面，让耕层细土与药剂充分混匀，再用厚 0.04mm的原生薄膜覆盖厢面，并压实四周，确保薄膜处于密闭状态，30d 后揭除薄膜通风换气 7d，在此期间用旋耕机疏松土壤 2 次，以降低土壤中药物残留，确保土壤无毒无气味后方可在田间栽种。此时旋耕切记不要将原本的耕作层土壤加深，防止新鲜土层上移而影响药剂处理效果。田间操作时，为避免土壤受到二次感染，农家肥一定要在消毒前施入。由于“棉隆”具有灭生性，所以生物农药、生物菌肥与棉隆药剂不能同时使用，应在土壤消毒散气后将生物农药、生物菌肥撒于厢面并与土壤混拌均匀。4.2栽种方法鱼腥草用种量以每 1hm2大田准备 1200kg左右节节根为宜。合理密植可以改善田间环境，增加通风透光性，降低病虫害发生概率，有利于鱼腥草健壮生长。栽种前，采用“50%多菌灵 WP”800 倍液浸种茎 30min，晾干后再栽种，种茎摆放要均匀，栽种后覆土浇水。也可以通过拖拉机操作栽种鱼腥草，在上茬作物采收后立即施肥旋耕，整平厢面后撒鱼腥草种茎，再次用拖拉机旋耕厢面，要求旋匀、浅旋，确保种苗入土不露根，之后在厢面覆盖一层玉米秸秆，保持土壤墒情，促进种茎发芽。5科学管理5.1科学管水鱼腥草对水分十分敏感，既怕干旱又怕水涝，其全生育期以保持土壤湿润为宜，保持田间沟渠畅通，做到能灌能排。每当遇到高温干旱天气，需要及时补水，不浸灌、不串灌，提倡喷灌，满足鱼腥草对水分的正常需求。假如在鱼腥草生长过程中土壤缺水，就会出现茎叶生长发育缓慢、节节根纤细发褐，严重影响品质与产量。而遇到雨涝天气时，需要及时排水，降低田间湿度。湿度大，白绢病、紫斑病等病害容易发生。因此，采用高畦垄作可以有效降低田间湿度，厢面垄高 25cm、垄宽 2m。假如鱼腥草在生长过程中遇到连续暴雨天气时，其根系因内渍缺氧发生了酒精中毒，就会出现毁灭性烂根死苗。因此，禁止在干旱缺水的高岗地、易涝淹水的低洼地栽种鱼腥草。5.2科学施肥大田底肥每 1hm2用量为腐熟堆肥 30t、45%硫酸钾复合肥 1.5t、微生物菌肥 1.5t，以优质腐熟有机肥为主，增施磷钾肥，不宜过多追施氮肥，防止茎叶过度生长，导致抗病力下降。鱼腥草对生粪、硝态氮肥特别敏感，往往容易引起鱼腥草烂根死苗，因此，禁止施用未经发酵腐熟处理的农家肥。鱼腥草出苗返青后，每 1hm2大田追施 46%尿素 75kg；封行前，每 1hm2追施 45%硫酸钾复合肥 120kg、46%尿素 150kg，促进植株稳健生长；封行后看苗补肥，以少量复合肥、叶面肥为主，促控结合，控制茎叶徒长，促进地下茎正常生长2。5.3绿色防控鱼腥草是天然抗生素，其抗病虫害能力较强，一般情况下较少发病，但是在高温高湿、阴雨连绵、土壤过酸、土质黏重、重茬连作、氮肥偏多、地势低洼、生长过于茂密的情况下容易发病。常见病害有白绢病、紫斑病等病害。白绢病又叫菌核性根腐病，是鱼腥草毁灭性病害，该病在高温高湿的气候条件下容易发生，在30时白绢病菌核只需要 3d 即可萌发，再经过 8d 生长发育又可形成新的菌核，一般在 6 月上旬开始发病，特别是 78 月高温多雨季节，遇到连雨暴晴的天气时，此病大流行，进入 9 月下旬气温降低后，发病减少。该真菌病害导致鱼腥草茎基部发生褐色坏死病斑、叶片变小变黄，严重时茎基部腐烂、枝叶凋萎枯死，受害植株茎基部出现白色绢丝状菌丝体，后期菌丝体内可技术应用现代园艺2023 年第 13 期觼計訑訛（上接第 37 页）40Sharma,M.,Sudheer,S.,Usmani,Z.,et al.Decipheringthe omics of plant-microbe interaction:perspectives and new insightsJ.Curr.Genom.2020,21:343-362.41Meena KK,Sorty AM,Bitla UM,et al.Abiotic stressresponsesand mi-crobe-mediated mitigation in plants:the omics strategies.Front Plant Sci.2017,8:172.42Phour M,Sindhu SS.Mitigating abiotic stress:microbiome engineer-ing for improving agricultural production and environmental sustainabil-ityJ.Planta.2022,256(5):85.43Kaul S,Sharma T,K Dhar M.“Omics”tools for better understandingthe plant-endophyte interactionsJ.Front Plant Sci.2016,7:955.44Dinsdale EA,Edwards RA,Hall D,et al.Functional metagenomic pro-filing of nine biomesJ.Nature.2008,452(7187):629-632.45Sheibani-Tezerji R,Rattei T,Sessitsch A,et al.Transcriptome profilingof the endophyte burkholderia phytofirmans psjn indicates sensing of theplant environment and drought stressJ.mBio.2015,6(5):e00621-15.46Yuan J,Zhang W,Sun K,et al.Comparative transcriptomics and pro-teomicsof atractylodeslancea in response to endophytic（下转第 163 页）见油菜籽状的小菌核，严重时田间出现一团一团地枯死，甚至出现连片毁苗。在农业防治上，主要抓好种茎消毒、合理密植、合理轮作、高畦垄作、配方施肥、适时除草等工作，严防土壤带病传染、种茎带病传染、上茬作物带病传染。花生、豆角、毛豆、莴苣、茄子、辣椒、番茄、黄瓜等作物也容易发生白绢病，因此，种植鱼腥草时应当考虑上茬作物是否会传染病害，而与禾本科作物轮作 2 年以后栽种鱼腥草为宜。在化学防治上，在发病初期，可用氯溴异氰尿酸、25%嘧菌酯悬浮剂、40%多菌灵 三唑酮 WP 等药剂喷雾防治，与“碧护”混配效果更佳。紫斑病主要在 3 月下旬5 月中旬发生，此时期遇到低温多湿、温差过大的天气时，绿色的叶片上往往发生紫红色的症状。葱蒜、黄豆、毛豆、辣椒等作物也会感染该病，因此，不能与这类作物轮作换茬。在农业防治上，选用疏松肥沃、保水保肥、透气性好的砂壤土栽培，施用腐熟农家肥作为底肥，增施磷钾肥，及时排除田间积水。在化学防治上，在病害发生初期，选用苯醚甲环唑 WP、80%代森锰锌 WP 等药剂与磷酸二氢钾混配后喷施叶面，每隔 7d 喷 1 次，连续喷 3 次。常见虫害有红蜘蛛、土蚕等虫害。红蜘蛛容易发生在高温干旱年份，在 69 月吸食鱼腥草叶片汁液，造成叶片发黄脱落。在生物防治上，选用 2%阿维菌素乳油兑水喷雾；在化学防治上，选用哒螨灵 WP 兑水喷雾。土蚕在35 月是盛发期，为害鱼腥草幼苗造成缺棵少苗。在物理防治上，采用黑光灯夜晚诱杀成虫；在化学防治上在晴天傍晚选用氰戊菊酯 辛硫磷乳油兑水喷雾防控，具体用量以产品说明书为准2。5.4科学除草鱼腥草与玉米、水稻、小麦等禾本科作物轮作 2 年以上，可以有效降低田间阔叶杂草，提高药剂防控效果。栽种前 40d，在杂草多的田块采用“棉隆”熏蒸除草；栽种后到出芽前，选用异丙甲草胺化学封闭除草剂进行田间厢面喷雾，可以控制杂草 30d 以上；苗后进行化学除草，以防控田间禾本科杂草为主，喷雾盖草能、精喹禾灵等除草剂，有效防治田间尖叶杂草，而阔叶杂草需要人工拔出2。6适时采收鱼腥草全株均能药用，以地下茎为主要食材，通常在栽种 1012 个月后采收，此时产量高、品质好，地下茎长达 30cm 以上。采收时，先割去地上部茎叶，再挖地下节节根。水田收获时，采用高压水枪冲出厢面土壤后，即可看见一层层的节节根，一卷一捆，而旱地收获时，采用鱼腥草专用采挖机，收获后现洗现卖，确保节节根新鲜、洁白、脆嫩、优质。鱼腥草地下部节节根主要作为鲜食产品销售，而地上部茎叶采收后立即晒干作为药材销售。采收前 30d，禁止在鱼腥草田间施用化肥、农药，确保所产产品绿色、安全、优质。7效益分析鱼腥草与玉米为不同科作物，合理轮作能降低土壤盐碱度以及田间病虫草害的发生概率，减少病虫害防治次数，用玉米秸秆覆盖鱼腥草厢面，可以控制杂草，增加土壤肥力。2021 年，当阳市鲜食玉米-鱼腥草模式种植面积达 500hm2，每 1hm2大田产鲜食玉米棒（含苞叶）27.49t，每 1kg 批发价 2.4 元以上，毛收入6 万元/hm2以上；每 1hm2大田产鱼腥草 60t 以上，每1kg 批发价 3.0 元，毛收入 18 万元/hm2以上，该模式总收益 24 万元/hm2以上。鲜食玉米-鱼腥草特色模式与水稻-油菜传统模式相比，水稻-油菜模式生产成本为 0.84 万元/hm2、鲜食玉米-鱼腥草模式生产成本为 1.32 万元/hm2，传统模式净收入为 2.2 万元/hm2，特色模式净收入为 21.75 万元/hm2，特色模式的经济效益是传统模式的 9 倍以上。8结语随着人们生活质量的提高和自我保健意识的增强，对鱼腥草产品的需求量会越来越多，其市场前景持续看好，发展潜力巨大。因此，探索鱼腥草绿色栽培技术意义重大。生产绿色、安全、优质的鱼腥草产品是未来的发展方向，是一项长期而艰巨的任务，需要农业科研部门与当地农技部门密切配合，共同完善绿色栽培技术，全程采用防雨防虫阳光棚、诱虫板等绿色防控方法。同时，依托当地合作社带动广大种植户共同发家致富，种植户与当地鱼腥草产业发展经纪人签订订单合同，生产绿色产品，确保种植户的经济效益，提高他们的生产积极性，走可持续共同发展之路。（收稿：2022-09-14）参考文献：1罗勇.一根小小的节节根带动一项扶贫产业的发展来自当阳市鱼腥草产业扶贫示范基地的调研纪要 J.现代园艺,2020,06（11）:54-60.2罗勇.当阳市鱼腥草一种三收栽培技术J.农家科技,2019,02（577）:36-37.2023 年第 13 期现代园艺技术应用!觼計訒訛