乡村振兴背景下赣南中草药栽...与加工技术专业人才培养研究_阮树堂.pdf

科教论坛-276-农村经济与科技 2023 年第 34 卷第 11 期（总第 559 期）“十三五”时期，现代农业农村建设取得重大进展，在推进精准扶贫与乡村振兴的有效衔接中，乡村振兴实现良好开局。在实施乡村振兴的过程中，中医药是实现农业兴旺、农村文明和农民富裕的重要抓手 1，也是解决现阶段“三农”问题的有效措施。作为原中央苏区的主体和核心区域，赣南地区以丘陵为主要地形地貌，区内具有丰富的山区林业资源，再加上光热充足和降水丰沛的气候条件，为天然野生中草药生长提供了最佳环境。然而，随着生态环境的破坏和野生中草药资源的盗采，珍贵的野生中草药资源日益减少，很难满足市场需求，而采取人工种植的方式可以有效解决中草药市场供不应求的困境 2，这就需要大量的中草药种植专业人才。因此，根据赣南地区中医药产业发展现状，分析目前中医药相关专业的人才培养和中草药种植现状，有利于推动赣南地区中草药种植产业健康发展，对推动江西中医药产业发展和保障道地药材质量具有重要意义。1 赣南地区中医药产业专业人才培养现状作为我国特有的传统文化，中医药产业在乡村振兴和解决“三农”问题的过程中起着举足轻重的作用，而人才是推动中医药事业发展的重要实施者。赣州地方院校承担着为赣南中医药事业发展提供专业人才培养的重任，目前，开设医学类相关本科专业的普通高等院校是赣南医学院，开设本科专业30个，包括国家特色专业2个，国家级一流本科专业建设点2个，江西省一流本科专业11个，江西省高校特色专业4个，本科专业的开设很好地满足了本地医学发展的需要，为本地卫生与健康事业和经济社会发展培养了大量的专业化人才；开设医学类相关的高职院校主要有赣南卫生健康职业学院和江西环境工程职业学院，其中赣南卫生健康职业学院开设17个医学类高职专业，主要包含临床医学、口腔医学、中医学、预防医学、护理等专业；作为江西省唯一的林业类高职院校，江西环境工程职业学院利用自身林业资源优势开设了赣南地区的中草药栽培与加工技术专业，较好地契合了当地中草药种植行业专业人才培养的需要。赣南地区中医药产业的健康发展离不开道地中草药的栽培与种植，作为革命老区农业农村的传统行业，中草药种植业在我国农村具有良好的种植基础和生长条件，能够体现较强的地域特色，是地方农业经济发展的重要保障，中草药种植行业的健康发展有利于推动助农增收，实现农业农村乡村振兴。近年来，根据调研发现，赣南中草药种植产业及其人才培养均面临着诸多问题，这就为赣南中医药产业健康发展带来诸多挑战。1.1 中草药种植行业发展现状江西省是我国道地中草药的主要产区，一方面，多样的地形地貌、丰富的水系以及适宜的气候构成了中草药良好的生长环境，而且赣南的气候条件和生态环境非常适合中草药种植，但并未形成一定的规模，缺少一定的公司化运作，以小户种植和粗狂式管理为主，缺少集群式发展思维，这就导致本地中药材在市场上缺少一定的竞争力；另一方面，小户种植以农民为主，缺少科学的种植技术和及时的市场供求信息，这就可能导致农药残留不可控、土壤污染大、药材质量不达标、病虫害管理不到位和溯源困难等严重的环境问题和食品药品安全乡村振兴背景下赣南中草药栽培与加工技术专业人才培养研究阮树堂（江西环境工程职业学院，江西赣州341000）摘要“三农”问题是关系国计民生的根本性问题，是我国顺利实施乡村振兴战略的重要抓手，乡村振兴战略背景下，提升赣南地区中医药产业影响力，持续推进企业和行业参与到中草药栽培与加工技术专业的人才培养全过程，并以社会需求为导向，以实践能力为核心，以产教融合为平台，以课程思政为抓手，拓展高职院校专业办学和专业育人的多元性，与地方经济社会发展相接轨，解决地方的“三农”问题，为赣南地区乡村振兴战略实施提供可参考样板，促进赣南中医药产业健康发展，对促进地区经济社会发展、培养优秀的高素质的技术技能人才具有重要意义。关键词 乡村振兴；中草药；栽培；加工技术；人才培养 中图分类号 G64 文献标识码 A 收稿日期 2022-10-18 基金项目 2021 年江西省高等学校教学改革研究课题（JXJG-21-57-14）；2019 年江西省教育科学“十三五”规划一般课题（19YB336）。作者简介 阮树堂（1982），男，山东聊城人，副教授，博士，研究方向：职业教育。科教论坛-277-问题，更缺少相关部门的监督监管，与市场脱节严重，严重影响中药材产业的健康发展。此外，受环境变化和恶劣偷采盗采等因素的影响，赣南野生中草药资源日益枯竭，而野生中草药的药性独特，很难通过人工栽培与种植达到同样的效果。因此，合理地开发和保护野生中草药资源是守护赣南中医药文化的重中之重。赣南地区作为客家文化的发源地，拥有其独特的客家中草药资源，但客家中草药并未得到较好的开发与运用，这也在一定程度上制约了赣南中医药产业的健康发展和特色发展。1.2 中草药种植行业人才培养现状赣南地区的中医药产业发展有待提升，没有形成能够体现地域特色的中草药发展品牌，这与地方中草药种植相关专业人才匮乏有关。就企业而言，赣南地区中草药种植行业缺少龙头企业的示范与技术引领，部分种植企业依旧是传统性思维，种植技术完全依赖周边农民，缺少专业化人才的参与，影响了赣南地区整个中医药产业的专业化发展；就学校而言，江西环境工程职业学院开设了中草药栽培与加工技术专业，为赣南中草药种植行业培养了一批优秀的专业化人才，但与市场需求相比杯水车薪，同时，中草药企业参与度低也制约了学校的人才培养水平。因此，积极探索符合赣南地区中草药种植行业发展的校企合作模式是解决当前中草药专业化种植与管理问题的关键所在。在国家重视“三农”问题的大背景下，中草药种植为乡村振兴战略实施与发展提供一种新的可能和渠道；随着新型冠状病毒肺炎感染疫情的发展，中草药也成为应对新冠病毒的重要抓手。中草药栽培与加工技术专业一定要适应时代发展需要，主动调整专业人才培养模式与培养途径，以满足地方行业和企业对专业人才的需求。基于此，高职院校相关专业应当进行充分调研，并与地方行业和企业进行沟通，及时掌握行业动态和人才需求情况，并根据中药材产业发展人才需求既定培养目标、调整培养方案、改革课程体系及教学模式，培养具备创新能力的高素质人才，为中药材产业健康发展提供人才支撑 3。2 中草药栽培与加工技术专业的创新人才培养研究为了更好地发挥中草药栽培与加工技术专业人才在乡村振兴战略中的作用，高职院校相关教研室应主动并积极对接当地中草药种植行业和企业，探索专业人才培养改革，以求更好地为赣南中医药产业健康发展提供更多的专业人才。笔者认为，高职院校应积极探索政府、行业和企业参与中草药栽培与加工技术专业建设，充分体现多元化办学，专业与地方经济社会发展相接轨，而且企业技术人员与学校教师均应具有双师资格，为高素质的技术技能人才培养提供坚实的基础和保障。2.1 以社会需求为导向，明确专业人才培养目标通过走访企业和人才需求调研，梳理了赣南中草药种植产业链中的人才需求情况，进一步明确了专业人才培养目标。一方面，以赣南地区丰富中草药植物资源为基础，按照中草药生产质量管理规范要求，培养具有较强的职业综合技能和良好的职业道德、能够胜任中草药标准化生产、药材栽培技术、药材加工、中药炮制、中药调剂、中药检验及中药企业经营管理与销售等工作的高素质的技能型人才 4。另一方面，以社会需求为导向，重构课程体系，按照“由浅入深”的教学原则，依次开设药用植物栽培技术药用菌生产技术中药化学中药炮制技术和医药市场营销等专业课程，让学生在课程学习中提升专业素养和实践技能，同时，也进一步优化高等职业院校中草药栽培与加工技术专业的人才培养途径，实现人才培养目标。2.2 以实践能力为核心，提升学生创新创业能力以“双创”竞赛为桥梁，构建课程实践和创新创业深度融合的课程育人体系，将“互联网+”“创青春”“中国创翼”和“挑战杯”等大学创新创业类竞赛纳入到专业的实践能力提升中，鼓励和支持学生依靠专业背景和课程知识进行项目申报、孵化与参赛，为专业学生打造“教学、科研、创新、创意、创业”一体化服务平台，并全天候为学生开放实验室，配备双创能力强的专业教师队伍，为学生的创新创业实践能力保驾护航，全方位提升学生的创新创业能力 5。以江西环境工程职业学院开设的中草药栽培与加工技术专业为例，目前该专业拥有中药炮制实验室、中药识别与鉴定实验室、中药分析与检测实验室、中草药深加工利用实验室和百草园五大实践场所，全天候为学生提供创业项目孵化，为专业学生提供全方位的创新创业能力提升平台。以中草药栽培与加工技术专业的专业核心课程药用植物栽培技术课程为例，按照“学生组队-选择项目-确定项目-项目孵化-参加比赛-项目打磨-项目成熟-项目落地”的途径分别选择不同的药用植物，重点培育赣南本地道地药材的相关项目，然后在百草园内选择栽培场地，让专业学生可以在百草园内完成课程的实践学习和创业项目孵化，时间跨度为2年，并根据项目实施进展情况给予一定的学分奖励，提升学生的专业实践能力和创新创业能力。阮树堂：乡村振兴背景下赣南中草药栽培与加工技术专业人才培养研究科教论坛-278-农村经济与科技 2023 年第 34 卷第 11 期（总第 559 期）2.3 以产教融合为平台，创新现代学徒制培养模式就职业教育而言，产教融合是其本质体现，也是现代职业教育发展的必然趋势 6。长期以来，研究者致力于产教融合模式研究 7，并基于“三重螺旋”理论构建了产教融合模型，提出在高职院校产教融合过程中，政府、企业和学校三者的作用与角色 8。深化校企合作机制，构建产教深度融合实践平台，积极与合作企业开展现代学徒制培养，也可以通过“定向招生、定向培养、定向就业”解决企业用工难的问题，同时也解决了职业院校人才培养与产业需求“两张皮”的问题。第一学年，学生入学参加通识课程的学习，培养学生正确的价值观；第二学年，专业课程学习，工学交替，学校教师负责课程理论教师，企业师傅负责实践技能教学，完成学生到学徒的身份转变；第三学年，学生在学校学习必要的实践技能和创新研究项目，完成从学徒到能手的转变 9。通过实施，中草药栽培与加工技术专业创新现代学徒制人才培养途径可以实现“专业与产业对接、实践与生产对接、课程与岗位对接”，提升人才培养质量。2.4 以课程思政为抓手，践行立德树人的根本任务2020年，教育部印发高等学校课程思政建设指导纲要文件，全面指导各高校各学科的课程思政改革与建设的实施。为了更好地开展中草药栽培与加工技术专业课程思政改革，各个课程组按照“学习-领悟-实践”的思路，增强专业教师的课程思政改革能力，着重在思想意识提升、思政元素挖掘、课程思政实践等方面进行实施，创新“双师型”教师培养途径，践行立德树人的根本任务，构建“专业-课程-课堂”实施策略，全方位系统化推进课程思政的实施 10。以高职院校中草药栽培与加工技术专业的专业核心课程中药炮制技术为例，要明确课程思政育人的关键是“价值引领”，通过正确的课程引导，增强教师思政教育教学能力，并在潜移默化中提升专业学生的思政水平和道德水平；另一方面，课程思政教学不能“因教而教”，而要“因需而教”，既要保障学生健康成长和全面发展的需要，又要做到以学生为中心，全面全方位地关心学生的学习、生活、心理、交往和职业选择等成长要素，抓住学生的困惑点和关注点，采取适当的方法实施思政育人，提高课程思政的亲和力、感染力和说服力 11。3 思考与建议随着疫情的发展，作为疫情防控的特殊力量，中医药深度介入，全程参与，为我国打赢疫情防控阻击战作出巨大贡献。赣南中医药产业发展离不开政府、行业、企业和高校等各地方单位的支持，同时也对推动地方乡村振兴战略的实施具有重要的实践意义。针对目前赣南中医药产业发展现状，结合对地方专业人才培养工作的思考与探索，笔者提出以下四点可行性措施，旨在进一步优化、完善和推动赣南中医药产业发展：一是持续推进野生中草药资源普查和保护，建立野生中草药保护机制，做好中草药知识和中医文化宣讲，重点挖掘本地特色药材；二是建立本地道地药材的质量保障体系和评价体系，加强政府相关部门和行业的监督职能，完善中草药的质量标准体系和标准制定；三是从科技创新的战略高度上重视中医药的基础研究，营造全面学中医、用中医的氛围，做好经典药学典籍的保护与挖掘工作，加强中草药深加工，创新中医药产品研发与推广；四是开展赣南特色优质中草药的引种、繁育、加工、生产和研发等体系建设 12，推动标准化中草药种植基地的品牌建设和示范引领，提升赣南中药材在全国市场上的竞争力。随着疫情防控逐渐进入常态化，中医药产业稳步增长，这也在某种程度上推动了中草药种植产业发展，促进农民增收，助力乡村振兴战略实施。参考文献1 詹圣泽，詹天仪，卢绍基，等.中医药特色产业促进乡村振兴实现路径的对策研究J.发展研究，2022，39（7）：30-37.2 赵江怡，孙志蓉，张子龙.我国中药材种植模式研究进展J.中国现代中药，2021，23（2）：372-380.3 李海燕，庞文星，朴钟云，等.中草药栽培与鉴定专业药用植物育种学课程建设实践以沈阳农业大学中草药栽培与鉴定专业为例J.沈阳农业大学学报（社会科学版），2020，22（1）：70-74.4 朱 缨，陆海峰，吴芝园，等.高职应用型中药专业人才培养模式的探索与实践J.价值工程，2014，33（30）：264-265.5 玖 九，武继彪，解 伟.中医药人才培养如何进一步发力?J.中国卫生人才，2022（9）：27-32.6 朱 姝.基于产教融合视角下的现代学徒制实施路径分析J.湖北开放职业学院学报，2022，35（12），36-37.7 马小焕.职业院校产教融合模式下各方角色现状研究J.绿色科技，2019（24）：325-326.8 廖忠明.基于“三重螺旋”理论的高职院校产教融合模型的构建研究J.现代职业教育，2020（3）：40-41.9 卢诗剑，梁碧云，马瑞宁，等.基于现代学徒制的中草药栽培技术专业人才培养模式研究初探J.轻工科技，2021，37（10）：177-178，181.10 谢幼如，邱 艺，章 锐，等.数字化转型赋能高校课程思政的实施进路与评价创新J.中国电化教育，2022（9）：7-15.11 史 伟.高校通识教育“课程思政”改革的逻辑进路J.湖北开放职业学院学报，2022，35（19），63-64，67.12 王 硕.区域中医药产业传承创新发展战略思考以天津为例J.产业创新研究，2022（15）：62-64.