职业院校校本教材建设研究—...以《宁夏旅游基础知识》为例_王园.pdf

70 公关世界 PRWORLD案 例 分 析职业院校校本教材建设研究 以宁夏旅游基础知识为例文/王园 焦雪菲（宁夏回族自治区农业学校 宁夏银川 750001）摘要：基于“三教”改革逐渐推进背景下，全面分析了解职业教育的特点与价值，注重校本教材内容的开发与研究，促进课程教育改革的深入。地方导游基础知识是旅游大类专业必修课程之一，纵览职业旅游教材，较难遴选到内容详实、分类系统、更新及时的宁夏旅游资源的教材。经过广泛调研，围绕教学标准和学生特点我们编写了宁夏旅游基础知识校本教材。本文结合校本教材编写与使用中存在的问题和经验进行研究与探讨。关键词：校本教材，建设研究所谓校本教材主要指，坚持以学校为根本方针，结合课程编排实际需求，创编而成的专属教材。相较于国家统一教材，校本教材具有针对性、专一性、综合性等特点，有利于满足学生个性化发展需求。校本教材中编排的教学内容丰富多样，汇聚各科教师的共同力量，通过教学研究共同编写而成材，推进职业教育快速进步与发展，是教师集体智慧的结晶，是为学生更好地学习发展所做的一件有意义的事情。因材施教、量体裁衣是校本教材的基本出发点，这样的教材老师乐于教授，善于教授，学生乐于学习。一、校本教材编写的背景及意义 （一）校本教材呼之欲出，编写过程教师受益匪浅当前，通过对我国职业院校教学情况分析来看，受到院校与教师自身认识方面的影响，教师无法独立完成校本教材的研发与编制，绝大多数情况会直接引进其他院校的教材，这些教材与本院校实际情况不符，内容深度不适合学生，没能凸显出实践性特点。随着“三教”改革的深入，专业建设及教学能力水平的提高，过去内容相对陈旧，知识编排不够灵活的教材已经走出历史发展舞台，阻碍职业教育的发展，限制院校人才培养目标的实现。1所以说，教师需要认识到当前职业院校教育的实际情况，结合自身发展需求创设符合院校的校本教材，发挥出教材的优势与价值，以地方旅游基础知识为例，市面上的教材分为大众旅游类和考证类，存在着内容时过境迁，编排不适合职业教育特点的问题，亟需符合学生、学校和专业特点的校本教材。校本教材涉及范围十分广泛，同时涵盖内容也更加全面，经过一系列教学研究、实践、调查分析等活动的开展，掌握院校发展目标与方向，从而为校本教材研发奠定基础。校本教材的性质决定了，校本教材能更加有效地实现课程目标，更深入地对教学内容进行研究，是对教学素材的一次有效的整理。校本教材需要结合当地的社会经济状况，学生的学习特点和学习需要，编写一本教材，从构思到列出提纲，再到内容的收集、取舍和整理，经过系统性的学习体验，学生仿佛重新梳理了知识内容，增强对专业技能的掌握程度，促进教师教学水平的提升。同时，校本教材的建设与实施，对教学工作者的专业水平、课程安排等提出了更高的要求。以宁夏旅游基础知识校本教材编写为例，我们查阅了大量资料，参考了很多著作，网站和公众号资源，对宁夏的旅游资源、行政区划、风物特产进行了系统的梳理，参照相关文件，更新了部分称谓和描述，做到统筹规划、与时俱进，突出教材的知识性、真实性、可读性和实用性。（二）校本教材的建设，推动了教材、教师和教法的改革，是贯彻落实新职业院校教材管理办法的要求校本教材编写的基本出发点是促进学生全面发展，关注学生的情感、态度和价值观的培养，使学生获得基础知识和新的技能。新的职业院校教材管理办法首先强调教材编写需要PRWORLD 公关世界 71 CASE ANALYSIS符合正确思想的指导，融入传统文化，生态文明，职业精神等，引导学生树立正确的价值观。2以宁夏旅游基础知识校本教材为例，我们秉承“了解家乡、热爱家乡、宣传家乡”的基本理念，寓教于乐，在教与学的过程中丰富自己的精神世界，增强文化自信，教学相长共同进步。其次以生为本，选择内容积极向上，突出职业教育特色服务地方经济。以宁夏旅游基础知识为例，迎合自治区“六新六优六特”产业发展规划，渗透在各章节的知识点中，并通过技能训练达到宣传家乡、助力家乡发展的目的。校本教材的建设构建了教师扎实的理论根基，促使教师在校本教材的推动下，认识到自身实际情况，从而实现内部升级与转化。二、校本教材编写实施校本教材是为教育教学服务的，以学生实际情况为依据，与所学专业紧密结合。在编写前要进行广泛的调查研究，以此作为基础，确立校本教材建设思路，提出具有可行性的设计方案。校本教材编写并不是随意为之的，要符合职业教育发展规律与特点，遵循传统教材建设的原则，凸显技术实践内容，进而满足新时期人才发展需求。对于编写素材的选择和组织，教材内容的选取是至关重要的，教学重难点突出，运用成熟的图片和内容设计成模块或项目。同时，校本教材编写不仅要包含学科体系构建内容，还要体现出专业知识的传授，注重理论与实践之间的联系，结合时代发展与人才的需求，调整校本教材的侧重点，重点体现出专业技能的培养与提升。职业教育具有区域性特征，属于当地经济发展范畴，因此在人才培养方面，要注重区域性特征，重点培养符合该区域发展的人才。例如，宁夏某职业院校，在校本教材建设中，人才培养目标与方案制定，就要围绕宁夏实际情况而展开，培养出满足宁夏市场需求的人才。之后立足地方经济发展编写校本教材，才更能满足当地人才培养的要求，为职业院校可持续发展保驾护航。另外，校本教材研发阶段，要重点考虑学生的实际情况与基本特点，坚持以学生为主体的建设思想，确保教材更加符合学生实际需求。校本教材编写中注意以下几点：（一）学生职业发展需求职业教育校本教材建设过程中，应积极转变教师的角色意识，教师是教学内容的制定者，教学活动过程是学生和老师共同交往发展的互动过程，所以教师在教材的使用过程中，需要认真倾听学生的看法和见解，尊重学生的质疑和创新。师生共同开发课程，丰富课程的过程。本教材的建设，是通过对实习学生调研及课程使用中发现的问题进行思考后的结果。对于高星级饭店运营与管理专业学生，有必要熟悉本地区的旅游资源并能够进行相关信息的推介，提高服务针对性，同时也体现了学生的综合素养。（二）人才培养需求结合我校专业人才培养方案，以学生综合能力培养作为根本，强调学生专业技能与实践能力的融合效果，借助实践活动的组织与展开，不断提高学生在社会环境下的营销能力。职业院校在人才培养过程中，借助实践类活动不断提高学生技能水平，并让其在实际运用中检验自己对知识的掌握程度，帮助学生认知自己的不足与优势，从而提高综合能力。就业岗位的实际情况，同样也是校本教材建设的重要标准，学生在岗位实践学习中，会形成良好的职业素养和道德品质。因此，校本教材上要添加职业体验板块，让学生能够接受到职业训练，在模拟的学习情境中掌握更多技能。校本教材不仅要强调专业技能学习与掌握的重要性，还要融入德育教育内容，坚持立德树人根本任务，注重学生职业道德与职业素养内容的培养，为学生日后走向就业岗位奠定基础保障。（三）校本教材开发的基本思路1.教材内容编写重视校企合作、产教融合校本教材研发前期阶段，要做好各个阶段的准备工作，教师要深入企业实际生产经营中，做好充足的调研工作，借助产教融合模式，定制双向育人模式。同时，教师还应该深入酒店、旅行社、景区等场地，针对不同岗位工作人员进行调查问卷，从而了解岗位的真实情况。通过调研，中职高星级饭店运营与管理专业主要面向高星级酒店、高星级度假村，会议中心等服务性质企业的接待服务岗位。企业普遍比较重视学生综合素质的培养，具备良好的人文素养和礼仪素养，具备行业发展潜质，熟悉地区资源状况，熟悉讲解用语，做好咨询服务。2.教材内容设置坚持立德树人校本教材编写要符合素质教育要求，需要体现出社会主义核心价值观内容，通过立德树人根本任务的实施与推广，在教材中适当融入德育教育内容，让学生在潜移默化中受到感染与熏陶，从而树立正确的价值观与人生观。3.教材内容呈现形式活泼，配以数字化资源本次校本教材宁夏旅游基础知识涉及“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素，但教材内容具有一定的地域特色，将旅游通用知识和宁夏地域特色知识融入校本教材，更能发挥教材的全面育人功效。与此同时，教师借助网络媒体功能，开发适合学生的辅助教材，让学生在视觉冲击下，掌握更多的知识技能。教师将辅助教材进行汇总和整合，然后形成教学课件，并将其上72 公关世界 PRWORLD案 例 分 析传到教学平台上，让学生打破时间与空间限制，随时随地展开自主学习，实现数字化资源的最大利用率。三、宁夏旅游基础知识课程教学现状 我校旅游管理、高星级饭店运营与管理专业办学历史悠久，培养的学生职业素养和道德水平得到了提高，实践能力和适应新环境新形势能力明显提升。通过多样的实践活动培养了学生组织管理，热情礼貌，沟通交际等综合能力。受到实习用人单位一致好评，为学校赢得了荣誉和知名度。使用校本教材之前，教师授课要么直接用通用教材，要么采取“经验主义”，不适合当地区情，同时也不能满足人才培养目标。使用校本教材后，提高了学生学习的兴趣，结合职业教育特点，融入地方特色，更好地实施课程教学，达到育人目的。作为专业必修课程宁夏旅游基础知识，其在培养学生综合素养，培养学生热爱家乡，宣传家乡，讲好宁夏故事方面发挥着重要作用。把激发学生学习本专业的兴趣放在第一位，开发校本教材，以学生发展为目标，从学生的生活出发，引起学生学习的兴趣，让学生从生活中发现知识。我校学生普遍来自宁夏本土区域，对自己生活居住的地区有所了解但也掌握有限，通过校本教材的学习，对自己所在的家乡有了进一步的了解和认知，加深了对家乡的情感。随着旅游经济的不断发展，市场需要综合能力强、整体素质高的人才，宁夏旅游基础知识校本教材的编写符合当地新型人才发展的需求，为培养服务地方经济所需的技能人才贡献着力量。目前高星级饭店运营与管理专业实习生在实习期间表现出了良好的职业道德和职业素养以及较高的实践能力和团队合作能力。在服务地方经济，服务地方企业发展上不遗余力，将提高人才培养质量作为己任，实现了学校与企业的产教融合发展。四、制定教材开发研究方案 （一）教材开发的目标宁夏旅游基础知识校本教材的开发是依据国家课程的目标，同时结合本土文化特点，制定适合本校特色的教材。首先，以传承和弘扬本土文化为根本，在本土校本教材开发过程中，坚持“以人为本”的核心，突出师生主体；以宁夏旅游资源为特色，凸显当地文化内涵，以培养学生创新精神和实践能力为目标，让本土文化根植于师生心中。其次，校本教材开发的具体目标主要涉及三个方面：情感目标、知识目标和能力目标。情感目标，通过引导了解学习本地区旅游资源，感受和传承本土文化，提升文化审美，塑造健康和谐的人格；知识目标，对本地区旅游文化有初步了解，让学生能够对城市基本概况进行介绍，并能讲解特色景点，能对风物特产进行有效推介；能力目标，能够借助校本教材，完成学习的延伸，能够对实习及今后的职业生涯有效指引。（二）教材开发的内容教材编写围绕宁夏旅游业的发展，依照教学标准和岗位要求，注重课程思政教学的融入，构建教学体系，整体安排，统筹安排。教材整体包括四个部分：“宁夏基本概况”“塞上风光”“塞上风味”“塞上风物”。“塞上风光”部分按照行政区划又划分为“丝路明珠 首府银川”“黄河明珠 魅力吴忠”“工业之城 活力石嘴山”“沙漠水城 云天中卫”“天高云淡 多彩固原”；“塞上风味”部分也系统进行分门别类，既符合认知规律又能恰如其分地表现风味特点。分为“特色菜品”“特色面食”“特色面点”“特色小吃”和“特色饮品”；“塞上风物”部分则分别从宁夏农业特色产品，畜禽产品及非物质文化遗产等方面进行介绍。（三）成果实践效果宁夏旅游基础知识校本教材经过两轮的试用，取得了良好的教学效果。秉承我校“尚农、诚朴、强技”的校训，德育为本学做人，技能为用会做事，探索创新育人模式。通过调查问卷、专题研讨、专业试用等方式探索研究高星级饭店运营与管理专业人才培养中校本教材设计与创新，培养既体现国家情怀、爱岗敬业、诚实守信，又具备知行合一、在充满机遇和挑战的激烈竞争环境中具备适应能力和创新精神的复合型人才。本教材以解决实际教学中的实际问题为出发点，建构职业教育教学体系，并付诸行动实施，在教学实践中不断探索前行，为专业的建设助力。校本教材是教材改革的重要举措，通过校本教材的开发和实施，拓展了教师的知识层面，转变了教学观念，提升了教师科研能力和综合素质，从而更好地适应职业教育的发展。校本教材的开发迎合了时代发展的特点，提高学生实践能力，培养创新精神，为学生进一步的学习和工作奠定良好的基础。PR本文系宁夏回族自治区农业学校科研课题资助项目的研究成果，项目编号NX22006。参考文献：1何仕平.中职国家教学标准落地的“校本”策略J.教育科学论坛,2019(3):39-43.2陈文,金玉梅.校本教材开发的乱象、原因及消解J.教学与管理(中学版),2019(12):76-77.（责任编辑：姜秀靓）