芝麻官餐馆（教学设计）.docx

芝麻官餐馆
教学目标
1． 明确文中使用的夹叙夹议的文字并掌握这种写作手法。
2．把握主人公的敬业精神，实干精神和能官能民的精神品质，体会作者对主人公的钦佩之情及给作者带来的人生思考。
3． 引导学生形成“职业不分高低贵贱”的择业观，让他们认识到只要踏实做事，只要认真做人，就是一个高尚的公民。
教学重点：整体感知文本，把握人物形象。
教学难点：通过对人物的深入了解，感受人物强大的内心世界，体会“民本位”的回归，感受到人生价值的实现可以是多方面的，从而树立正确的就业观。
课时目标：2课时
教学过程
一、导入（材料导入）
大家听说过北大毕业卖猪肉的陆步轩吗？毕业于1989年，年近不惑在西安当街卖起了猪肉。媒体报道过后，陆步轩立刻成为轰动一时的新闻人物。 同时毕业于北大的陈生，在清华读过EMBA，曾经做过贸易，做过饮料生意，干过房产，当时公司的饮料生意每年有几个亿的营业额，房产行业也是如日中天，这样的大好局面不守着现成的摇钱树，他却也想到了卖猪肉。他说：“当时陆步轩事件出来后，我们北大校长说，北大的学生可以卖猪肉，也可以当国家主席。我说北大的学生可以卖猪肉，但是不能老在一个档口里长期自己卖猪肉，所以要是我卖猪肉的话，我一定会卖出点北大水平来。”陈生要去卖猪肉的消息就像一颗重磅炸弹，在搭档的疑惑和家人的反对中，他却兴冲冲地真刀真枪干了起来，他研发的这个名叫壹号土猪火爆的肉铺，从2006年开业到现在，每天早晨从九点开始就被挤得里三层外三层，货物短短两个小时就脱销，人气指数直线上升。
看了这则材料，同学们有什么想法呢？
（引导学生归结到职业没有贵贱之分，只要你想去做，只要你踏踏实实去做，只要你做的事情是为人民为社会服务，你的工作就是有价值的，是高尚的。） 今天我们来认识一位曾位居一县之首，完全可以安享晚年的老人，他的别样选择。
二、扫清字词障碍（幻灯片展示）
绰号（chuò hào）： 外号
煨，读作“wēi”
络绎不绝（luò yì bù jue ）：形容行人车马来来往往，接连不断
大相径庭：比喻相差很远，大不相同。
头衔（tóu xián ）：指官衔、学衔等称号
愠色（yùn sè ）：怨怒的神色。
不修边幅（bù xiū biān fú）：原形容随随便便，不拘小节。后形容不注意衣着或容貌的整洁。
纡青拖紫（yū qīng tuō zǐ）：代指地位高贵。出自汉·扬雄《解嘲》：“纡青拖紫，朱丹其毂。”这里是代指地位高贵。
服冕乘轩（fú miǎn ch?ng xuān）：服冕：穿着冕服，指做大官。乘轩：乘坐大夫的车子。指做官后飞黄腾达。
引车卖浆，贩夫走卒：“引车卖浆”指拉大车和做小买卖的；“贩夫走卒”旧指小贩和差役，这里泛指旧社会里地位低下者。
三、初读课文，复述课文大意
让学生自读，然后请学生来复述课文的大意，提醒学生抓住人物、事件，最后请学生说出读了本文的初步感受。
四、再读课文，理清文章结构
这篇课文共有6个自然段，按内容可分为4个部分。
第一部分（第1自然段）：主要介绍了“芝麻官餐馆”的所在地、经营品种、店堂面积与陈设、经营盛况和别名的由来。
第二部分（第2～3自然段）：主要介绍和记叙了文章主人公如何破除世俗观念开餐馆，并殷勤为顾客服务的情况。
第三部分（第4自然段）：首先插叙了作者与主人公早年同事交往的情况，接着介绍了作者特意造访的心情与目的，然后着重介绍了此次造访的所见所闻所感，并自然而然情不自禁地表达了心中的赞美之情。
第四部分（第5～6自然段）：作者再度集中阐述了由此而生出的思想认识与现实感触。
五、研读课文，把握人物形象
（一）研读第一部分
思考并回答以下问题：
1、根据课文对餐馆的描写，完成下表：
餐馆情况
文中的句子
概括
所在地
慈利县城南小街上，主人住房后面搭建的偏房
不当街的小铺
经营品种
经营水饺、煎饺、烧麦和海带汤
利润低的小餐点
面积
宽不足四米，长不足七米；难以容纳十多人用餐
面积狭窄
陈设
招牌是一条红纸写的横贴在门口上端；四张小方桌；十几把松木棒煨的靠背椅子；无遮拦的操作间
陈设简陋
餐馆别称的由来
是原慈利县长高惠庆私人开办的，所以被称为“高县长餐馆”或被戏称为“芝麻官餐馆”
店主是当地原县长
经营情况
慕名而来的人络绎不绝。一度曾客冷车马稀的高县长门前又恢复了昔日车马盈门的热闹景象
全县家喻户晓

2、门前又恢复了昔日车马盈门的热闹景象，不过来的对象和目的与从前可是大相径庭了。”中“目的”和“对象”是指的什么意思？
明确：高县长在位时，来的对象是请他办事的；现在的对象是来吃饭的顾客们。
3．哪些句子能体现作者的思想感情？
明确：“县长开店在慈利县志上尚无记载，是创县纪元的”充分表现了作者对高县长的钦佩之情。
（二）研读文章第二部分
思考并回答以下问题：
1．第二段中“高县长大大有别于某些神通广大的干部下海”一句话单独成段，有何作用？
明确：（1）单独成段起到强调的作用，引起读者的思考。
2． 这里的“有别”具体体现在哪些地方？
明确：（1）什么事情都是亲历亲为,不做“翘脚老板”。
参见原文：“既当老板又兼采购员和跑堂，帮工则是老伴和侄女。他每天早晨五点起床，骑上自行车，买回新鲜的肉菜，亲手调馅。饺子包好了，由小侄女掌锅，他就腰系围裙，手脚不停地边招呼客人边端饺子上桌和收拾桌子。”
(2) 不求浮名利禄，只是实在做事，服务于民，
参见原文：“他既无公司总经理的时髦头衔，也无汽车笛鸣与大哥大的喊叫声，更无想到遨游四大洋五大洲。他只是在自己家门口用一千多元建造的浅水池中，手脚并用的尽力而为。”
“我也不想发大财，薄利多销，别人卖一毛五一个的饺子，我卖一毛从不涨价，一个人来这里吃上十多个饺子，喝碗海带汤，一顿不超过两元钱，很受欢迎的。”
（三）研读文章第三部分
1．文中有一段介绍作者与主人公早年同事交往的情况，这是哪种叙事方式？有何作用？
明确：插叙，是通过作者对人物的回忆来完成的，对主要情节或中心事件作必要的铺垫、照应、补充、说明，使情节更完整，结构更严密，内容更充实。（教师顺便复习初中学过的有关插叙的内容）
插叙的作用：（1）、插入的内容对主要情节起补充、衬托作用。
(2)、解释说明的作用。
(3)、使文章脉络清晰，结构紧凑。
2．主人公虽然身份发生了变化，但哪些东西没变？
形象：穿着朴素，依然不修边幅，胡子拉碴，上着白色衬衣，下穿一条黑裤。 处事：素无幽默，也不善言谈，只是笑笑而已。
精神：一如既往的敬业精神、实干精神和能官能民的宝贵精神。
3．在亲访小店这个环节中，通过作者的眼睛你感受到主人公退休以后有什么变化？
明确：
见到过去的上级探访神情坦然，亲切不尴尬——开餐馆不矫情，不为捞名利； 着装普通，不修边幅——朴实无华的劳动人民本色不变；
面无老色，精神奋然——有实在的事情做而生活充实，身心愉悦；
饺子金黄，味道颇佳——有一技之长，能服务人民大众。
4．这位芝麻官为何想到要开个餐馆？
明确：想做点实在的事情。
5．这个餐馆的开业经历了哪些困难？
明确：亲友怕丢人而劝阻，同事因关心而规劝，俗人认为是为了捞名利而讥讽。
6．从文中你看出“高县长”具有何种精神品质？
明确：始终保持着劳动人民的本色。为官在位时朴实无华，实干敬业，为民奉献；退休后，以己所长，发挥余热，为民服务。
7．世人的不理解表现了当时怎样的社会心态？
明确：对做了一辈子体面的官，退休了居然会从事低贱的体力活的不理解。 官本位意识是指以官为本，一切为了做官，把做官看作是人生最高价值来追求，同时又用做官来评判人生价值的大小，评判一个人的地位和作用。现实生活中，官本位意识导致跑官要官、买官卖官和各种官僚主义行为。有权有钱，有钱有权，上尊下卑，尊老敬老等等。
（四）研读文章第四个部分
1．深情朗读这两个自然段，说说作者在主人公身上感悟到了什么？
明确：（1）主人公坦然洒脱地完成了由民到官，又由官转民的人生过程难能可贵。
（2）职业不分高低贵贱，在自己的工作岗位上踏实做好就是生活的幸福。
2．说说你在主人公身上看到了什么，感悟到了什么？
六、分析本文的写作特点
1．发现之美。
餐馆遍地，何以“芝麻官餐馆”进入了作者的视线？退休官员退人而不休的很多，何以“高县长”成为作者笔下讴歌的人物，原因就在于他在继续“鞭策自己”“实现了人生的一次飞跃，进入了人生的自由王国，进入了一个全新的境界”。
作者发现了主人公的这种“有别”，并使其形象与精神闪烁出时代的光芒，表现出非同一般的特质，其意义与作用也正在于此。
2．感发之功。
作者笔法灵活多变，生动活泼，在具体地叙事后充分地抒情，以生动形象的文字揭示所写对象的意义，既有铺陈，又有点染。本文中这种散发着哲理美的感发的文字随处可见，引人深思，给人启迪。尤其是文末两段。
3．引用之力。
引用是写文章的惯常之法，常常用来说服和证明，拓展与提升。本文多处的引用这种功能。比方说，引用古罗马诗人普罗佩斯的诗句“各人都来学会自择其途”，就在文中起着这样的构连结构作用。再比方说，引用美国著名的摄影艺术家史泰钦说的“每隔十年，人就应该鞭策自己，好使自己进入一个全新的境界”，亦是如此。
七、拓展升华
1、讨论写作启示
语言上的特点：语言朴素，接近湖湘文化。
取材的特点：关心社会现实，重视文章的现实意义；
表达真情，不过分追求“技巧”。
结构特点：夹叙夹议。从一个小故事说起，最后升华作者的观点。
2、延伸拓展
一个人没有理想是不行的，雨果说：“人有了物质才能生存，人有了理想才能生活。你要了解生存和生活的不同吗？动物生存，而人则生活。”理想信念是人生的总开关，特别是身居官位的放弃了理想信念，放松了自我要求，放纵了个人欲望就是走向犯罪深渊的开始。而高惠庆同志却用自己的行动告诉世人———坚持理想信念的人就是一个大写的人。
板书设计
芝麻官餐馆
店面
设施
餐馆 工作人员 朴实无华
经营项目
外貌
芝麻官 处事 实实在在
精神
升华：职业“就像这滴水和那滴水一样”是没有分别的。