核桃园套种大球盖菇栽培技术.pdf

河北果树HEBEIFRUITS 2023(3)经验交流核桃园套种大球盖菇栽培技术刘斐,樊玉萍,赵涛？张焕群（1咸阳市农业科学研究院宅陕西成阳7 12 0 0 0;2 长武县果业服务中心；3淳化县农业技术推广中心)中图分类号：S344.2文献标识码：BDOI编码:10.19 440/ki.1006-9402.2023.03.028大球盖菇又名皱球盖菇，属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。其菇体颜色艳丽，菌盖酒红色，又因其子实体形态较大，俗称花园巨人。大球盖菇鲜菇肉质细嫩，腿粗盖肥，柄脆，可与香菇相媲美，颇受消费者青睐。因此，被推举为具发展潜力的十大珍稀食用菌之一，也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。核桃园起垄套种大球盖菇，可以提高土地附加值及单位面积经济效益，减少菇棚搭建等设施成本。目前，已有果园、玉米地、花木林下套种大球盖菇的报道。核桃园套种大球盖菇具有栽培技术简单，成本低，效益好等优点。现将核桃园套种大球盖菇技术介绍如下。1 栽培季节大球盖菇属中温型菌类，菌丝生长最适温度范围为2 4 2 8，子实体生长温度4 30，最适温度为1225。在陕西省咸阳当地，可选择9-11月秋栽，也可选择2-3 月春栽。2菌种制作母种:大球盖菇的母种培养基采用通用的PDA培养基。PDA培养基：马铃薯2 0 0 g,葡萄糖2 0 g,琼脂18g,水10 0 0 mL,pH自然。原种配方：小麦粒8 8%,木屑10%，石膏2%。栽培种配方：木屑7 0%，谷壳20%,麸皮 10%。3核桃园的选择选择遮阴效果好、行距宽、水源充足、地面平整、排水良好及交通便利的核桃园。4培养料准备及处理培养料选择当年新鲜无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分原料。配方：木屑40%、玉米芯40%、谷壳18%石灰2%培养料的处理：1）预湿：将各种原料按照比例称好后，暴晒2 3d，加入2%生石灰预湿1 2 d，p H 为7.58.0。2）培养料建堆：将预湿的原料，建成底部宽1.02.0m、顶部宽1.0 1.5m、高度1.0 1.5m、长度不限的发酵堆。将培养料建堆后，表面平整，使用直径约5cm、一端稍尖的木棒，每隔2 0 cm自上而下打透气孔，气温高多打孔，气温低少打孔，均匀分布，防止堆中部、底部缺氧导致原料变酸。3）翻堆：当料堆内温度达到55 6 0 时,开始第1次翻堆。重新建堆后打透气孔，当料温再上升到55 6 0 以上时再翻堆1次，当料呈茶褐色，有大量白色高温放线菌，无酸臭味，质地松软即发酵结束。发酵结束后，培养料应及时散堆降温。培养料长期堆积、会造成过度发酵、营养不断消耗、不利于菌丝生长，影响子实体产量。当料温降到2 5以下时即可铺料播种，播种时培养料的含水量为6 5%左右，如水分过低要进行补水。5铺料播种播种前应整地、除草。铺1层料播1层菌种，如此重复，共铺3层料，播2 层菌种，底层铺料厚度为810cm，将菌种撕开菌袋后成核桃大小，采用梅花形点播，距离10 12 cm，中层铺料10 12 cm，再播1层菌种,最上层料厚4 5 cm。6覆土播种后可立即覆土，也可铺料2 0 2 5d后，菌丝开始吃透料约2/3时，开始覆土。覆土材料应用腐殖土、田园土，土壤呈湿润松散状态，覆土厚度3cm左右，覆土后，应保持土层表面湿润。覆土材料应选择肥沃、疏松、能持（吸）水的土壤。腐殖土有团粒结构，适合作为覆土材料。有文献报道pH5.7的50%腐殖土加50%泥炭土，可作为标准的覆士材料。实际栽培过程中，多就地取材，选用质地疏松的田园土，这种土壤土质松软，具有较高持水率，含有丰富的腐殖质，pH值5.56.5。7发菌期管理大球盖菇菌丝生长的堆温为15 2 5，含水量70%75%。播种后，要根据实际情况采取相应调控措施，保持适宜的温度、湿度，创造有利于菌丝生长的环境。播种后2 0 d内不宜向培养料直接喷水。当菌丝长满菌床2/3时可喷透水，（下转第57 页）收稿日期:2 0 2 2-0 9-11第一作者邮箱：39 32 3142 7 55.河北果树HEBEIFRUITS 2023(3)效等方面的项目物资补助。3）实施果园基础设施建设工程，对投资建设水电路、保鲜库、果园机械、防灾减灾设施、智能选果线、果品深加工设施设备等基础设施的果园，通过乡村振兴项目给予适当补助。4)实施技术力量强化工程，县农业农村局果品站配齐编制人员；乡、村配备专职技术人员主抓果品产业生产；培育一批农技人员，尤其是中青年果树技术人员，还可增设果树技术职业班，解决从业人员断代问题。5)实施品牌培育工程，加快“三品一标”认证，相关企业给予资金奖励。3.3七位一体，实施品牌战略实施品牌发展战略，促进品牌、基地、龙头、渠道、传播、管理和融合七位一体。全方位、多媒体加大品牌宣传力度。恢复举办“承德县苹果节”，开展生产技术和苹果营销洽谈；通过“走出去推介”的方式到各大城市举办宣传推介活动；积极组织企业、合作社参加国内外大型农产品的展览展示活动，提升承德县苹果品牌知名度和市场影经验交流响力。3.4延伸产业链条，促进产业融合发展产业链条向果品就地加工、采摘观光旅游两个方向延伸。培育壮大苹果龙头企业；引入和推进具有带动作用的苹果深加工项目；完善龙头带基地、公司连农户的利益联结机制；系统策划“承德县苹果节”、新杖子镇苇子峪“赏花节”八家乡深水河“承德苹果采摘节”等系列活动，充分发挥果品产业“接二连三”的功能，全力推动一二三产业融合发展。参考文献1赵玉山.我国苹果产业发展趋势、存在问题及对策 河北果树,2 0 14(4):1-2,9.2】中国农学会，承德县国光苹果产业发展中长期规划(2019-2025).2018.3】贾枭、程定军，承德国光苹果区域公用品牌发展战略规划Z杭州农本品牌管理咨询有限公司，2 0 16 年7 月.4宋哲,王宏,里程辉,等。我国苹果产业存在的问题、发展趋势及解决办法.江苏农业科学，2 0 16,44(9)：4-8.（上接第55页）土层发白后再喷透水至见明水为止。冬季温度低时，应该搭建小拱棚，提高温度。在温度适宜的情况下，菌丝全部布满土面后，大水喷透整个菌床进行催菇，几天后土层内菌丝开始形成菌索，不断扭结形成子实体原基。8出菇期管理8.1水分保持土壤湿润状态，当土层表面出现白色菇蕾时，每天早晚喷雾化水，多次少喷，使空气相对湿度保持在8 0%9 5%8.2温度出菇期温度应在10 2 5，低于4或超过30 则不能出菇。气温低于10 时，可以增设拱棚、增厚覆盖物、减少喷水等措施以提高料温。温度超过2 5时，要及时采取喷水等降温措施，确保菇体正常生长。8.3光照出菇期菇体需求光照为3分阴，7 分阳，子实体生长需要50%8 0%的郁闭度（遮阴度)。光照过强，子实体后期颜色发白，并对菌丝有一定的杀伤力；光照过弱，透光差，原基少，产量低，且易滋生杂菌。9采收子实体从现蕾到成熟仅5 8 d。当大球盖菇子实体菌盖呈钟形、菌柄硬实并且不空心即为采收最适期。采收时，一手抓住菇体下部，另一手压住料面，轻轻扭转松动后再向上拔起。10菌糠还田大球盖菇最后一潮菇采收后，将菌糠还田，作为有机肥施于核桃树下。11病虫害防治坚持预防为主，合理控制栽培料的温、湿度，避免病虫害发生。从多年栽培的实践及近年来推广的情况来看，大球盖菇尚未发生严重病虫害。但在出菇前，偶尔也会滋生一些杂菌，其中以鬼伞较为多见。鬼伞主要发生在菌丝长势不佳的睦面上，主要防治措施是栽培前将原料暴晒2 3d,控制好培养料的含水量，如果哇面发现鬼伞时，应尽早拔除。大球盖菇栽培过程中，较常见的害虫有螨类、鼠妇、菇蚊、蚂蚁、等。虫害主要发生在出菇期间，主要防治措施是选择好栽培场地，充分暴晒栽培原料，温度高时应适时通风、降温。场地不要多年连作，以免造成害虫滋生。虫害发生后，宜用杀虫灯、黄色粘虫板等物理方法进行诱杀。参考文献1方金山.大球盖菇高产栽培技术.中国食用菌，2 0 0 4,2 3(3):43-44.2孟天晓。中国球盖菇属Stropharia(Fr.)Quelet和沿丝伞属NaematolomaP.Karsten真菌分类学研究D.长春：吉林农业大学，2 0 0 7.3张伍才,李上彬.果园套种大球盖菇裁培技术 食用菌，2012,34(6):47-48.4闫展大球盖菇新模式化栽培技术.食用菌，2 0 11,33(1):44-46.57.