广东鱼兴港水产 以质量取胜 市场稳步成长.pdf

2023年2 月利关注1广东鱼兴港水产以质量取胜市场稳步成长蒙文丨海洋与渔业记者吕华当去年受疫情影响，部分水产品流通企业的鲜活水产品销量存在不同程度下降，但是广东鱼兴港水产品有限公司（以下简称“鱼兴港水产”）的业务量却保持了一成左右的增长。“我们能够逆势增长，得益于多年诚信经营，坚持以质量取胜，时时刻刻把食品安全放在首位，才能赢得客户的信赖。”该公司总经理郑伟说。运输活鱼成活率9 9%以上广东鱼兴港水产有限公司于2015年由原广州兴业水产转型而成，至今已有二十多年水产销售经验。公司于2 0 1 5 年9 月1 9 日乔迁至广东省佛山市南海区九江镇，占地面积6000平方米，公司还设有质量检测中心、大小分类、低温暂养、自动化包装生产车间，目前企业有员工1 0 0 多人。配备系统化运输供养设备和大型冷藏车队，是一家集水产品养殖、收购、暂养和低温冷藏运输为一体的多样化水产企业。主营水产品包括桂花鱼、鲈鱼和黄骨鱼等，产品来源主要由公司养殖基地和合作养殖场。公司水产养殖基地坚持以绿色、环保、健康为宗旨，充分利用生物培水技术、天然生物饵料、水循环技术等，大力推行工厂化育苗和工厂化养殖。每日都有大量鲜活水产品从养殖基地送到低温暂养车间处理。公司设有3 0 0 0平方米低温暂养车间，日暂养量可达200吨。郑伟介绍，从捕捞到暂养，再到打包、运输，作业过程中的力度、水的温度、浓氧量、水质等都必须进行严格把关。鱼兴港水产运用自主核心的循环过滤系统，对收储回来的鱼进行暂养，坚持自身技术和人工投人相结合，纯手工保证鱼体不受损伤，减少鱼的应激，这对于后期鱼的体质、品质上有了质的提升作用。“让鱼活得舒服”的同时，提高鱼的质量，这是鱼兴港水产在流通市场赞誉不断的一个重要原因。“我们做流通已有2 6 年，不断进行资源整合，效率大大提高。”目前，鱼兴港水产用冷链运输车发货，提高了装车密度，汽运运输成本降低30%。另外，鱼兴港水产在打包温度、水质、溶氧等方面技术的逐步摸索总结，进一步提升了自身的活鱼运输能力。目前鱼兴港水产在全国的配送系统逐渐完善，已建成包括沈阳、北京、上海等3 0 多个城市的配送网络，日配送水产品约1 0 0 吨。专业化、系统化的大型冷链车队配备系统化运输供氧设备，保证生鲜冷链配送效果，运输到全国各地的活鱼成活率保持在99%以上。艰难时期逆势增长去年，在疫情防控的压力下，鱼兴港水产努力维护现有的渠道，积港水产有業鱼兴港水产总经理郑伟极开拓新的渠道。在公司主营水产流通板块的基础上，以全产业链打造为目标，上下游纵向发展。上游产业延伸至养殖板块，2022年成立了以水产养殖为核心业务的全资子公司一一广东鱼兴港农业科技有限公司，同时开工建设了面积为550亩的鱼兴港智慧渔业产业园，发展可溯源的健康养殖，以产业园为示范窗口，以“鱼品加”产业增效模式带动农户共同发展。下游产业延伸至预制菜板块，打造以“渔点”为商标的预制菜系列产品，推出了三去鲈鱼、原条鳅鱼、一宵鲈鱼鲜、酸菜鱼、鱼片等产品，其中“一宵鲈鱼鲜”为公司差异化竞争的重点产品。2 0 2 2 年公司成立了电商部，主要开展预制菜的新媒体营销工作。154关注2022年，公司在九江临港产业园开建设面积为2 6 亩的鱼兴港智创预制菜项目，项目发挥公司水产品流通分级优势，开展预制菜研发、加工、营销等业务。2022年，企业营业收人为1 0.3亿元，与2 0 2 1 年持平。主要原因疫情防控导致交通通行困难，市场反复关闭，公司的客户不能正常下单或订单减少，以及运输司机减少，不能准时发货或订单临时取消。疫情开放后，公司的订单基本恢复到正常水平。1 月1 0 日至2 5 日，公司订单水平达到超过疫情春节期间订单，增长率为2 5.3%。主要原因是市场恢复正常秩序，交通运输恢复正常，市场逐渐活跃，公司客户信心增加，订单逐渐增加。拓展发展上下游产业链郑伟认为，2 0 2 3 年水产流通行业主要还是围绕流通领域，稳定现有客户，扩展新的客户，稳中有升的发展。其次，经过3 年的疫情防控，水产流通企业更注重水产品食品安全，加强对产品质量的品控管理，以流通环节的品控管理体系，促进农户按照水产食品质量安全要求开展水产品养殖工作。再次，有条件有能力的水产流通企业，将拓宽领域，发展上下游产业链，实现全产业链发展。特别是下游预制菜领域，通过各类标准的制订、实施，以及预制菜发展政策落地，能有效的促进水产企业标准化、品牌化以及区域品牌一体化发展预制菜，同时利用企业流通分级优势，保障预制菜产品的质量稳定性，在同一企业实现鱼塘到餐桌的无缝衔接。水产流通企业上下游全产业链发展的原因：一是发挥产业链中游流通的优势，承上发展健康养殖，提供优质水产，启下发展预制菜，提高水产品附加值。二是水产品质量安全发展需求，更好的实现水产品溯源。三是企业降本增效发展需求，上中下游的发展，可以节约采购环节的成本，提高企业经营效率。四是疫情后，抓住市场发展机遇，稳中求突破发展。郑伟表示，结合过去的工作成效，鱼兴港水产继续在推动产业发展中发挥作用。首先，努力做好企业自我发展，做有社会责任的企业。其次，积极参与行业各类团体，紧密联系行业内企业，与区域行业形成良性竞争和互助发展关系，推动区域品牌发展。最后，用公司的产业增效模式“鱼品加”带动农户共同发展现代渔业。“鱼”是指选择一种优质水产品，进行可溯源的订单养殖；“品”“品”是指在良好的技术方案下，出品优质水产品；“加”是指参与模式的农户收入增加，水产品附加值增加。2023年，公司主要还是立足水产流通领域稳定发展；同时发展新媒体（抖音、快手、油管等）营销，提高预制菜产品的品牌效应，反哺流通领域发展。其次，继续公司产业增效模式“鱼品加”的运用，保障产品质量，带领农户保质增收。预计2 0 2 3 年，在2 0 2 2 年基础上增加2%1 0%的营业收人，预制菜增加2 0%4 0%的营业收人。