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胡萝卜素的提取(教案).doc

上传人:仙人****88 文档编号:5582612 上传时间:2024-11-13 格式:DOC 页数:2 大小:39.51KB
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资源描述

1、课题2 胡萝卜素的提取教学目标:1、了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理2、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法3、初步了解有机溶剂的有关知识教学重点:胡萝卜素的提取,纸层析的操作教学难点:胡萝卜素的提取教学流程:一、导 (2分钟):通过观看胡萝卜和胡萝卜素图片,介绍胡萝卜素的作用,从而引出本节内容胡萝卜素的提取。二、 思(10分钟):学生阅读课题背景和基础知识,思考学案及幻灯片中问题的内容。三、 议(7分钟):以小组为单位,起立讨论学案及幻灯片中没有解决的问题。四、 展+评(17分钟):对于遇到的问题,学生举手展示自己的想法和观点,其他学生可以补充,如果补充不完整,教师

2、点评补充完整。(一)胡萝卜素1、分子结构:包含多个碳碳双键2、种类:胡萝卜素、胡萝卜素(最主要成分)、胡萝卜素3、作用:在人体内氧化成维生素A,治疗VA缺乏引起的疾病,如夜盲症、干皮病是食品、饮料、饲料的添加剂,是一种天然色素可食用色素使癌变细胞恢复正常的作用4、理化性质橘黄色结晶不溶于水、微溶于乙醇、易溶于石油醚等有机溶剂5、工业生产提取方法植物中提取岩藻中提取利用微生物的发酵生产(二)实验操作1、选择萃取剂提问学生胡萝卜素的溶解特点请学生思考,选择什么作为萃取剂,并解释原因。引导学生从沸点,溶解度,与水互溶等情况分析提问学生为什么要求沸点较高?最终确定的是石油醚作为萃取剂2、影响萃取的因素:萃取剂的性质原料温度时间3、实验装置萃取装置分析:圆底烧瓶里面装的是什么?粉末状的胡萝卜和石油醚。为什么要加热?为什么要水浴加热?加热有利于胡萝卜素溶解。有机溶剂是易燃物,明火加热容易引起燃烧或爆炸。冷凝管的作用是什么?防止加热时有机溶剂挥发。浓缩装置分析:蒸馏装置的原理是什么?胡萝卜素和石油醚沸点不同接受器里面的液体是什么?石油醚比较两个装置步骤:胡萝卜,粉碎,干燥,萃取,过滤,浓缩。五、 检(3分钟):设置一些习题,检测学生学习效果。六、教学反思

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