“新农科”背景下《茶树栽培学》课程教学改革探索.pdf

2018 年袁教育部提出野新农科冶建设院运用现代科学技术改革现有的涉农专业袁并且要围绕乡村振兴战略和生态文明建设袁推进课程体系尧实践教学尧协同育人等方面的改革袁为乡村振兴发展提供更强有力的人才支撑1遥2019 年 6 月底袁国内农业高校的一百多位校长尧书记以及农林教育专家袁齐聚安吉余村袁联合发表野安吉共识原中国新农科建设宣言冶2遥 建立农林教育质量新标准袁开发新时代农林教育优质课程资源袁创新以学生发展为中心的教育教学方法袁促进农林教育教学与信息数字技术的深度融合,建设一批农林类一流教学课程和野金课冶袁打造高等农林教育野质量中国冶品牌树3遥 武夷学院是一所地方应用型本科高校袁茶学专业是学校的特色专业袁以培养应用型茶学专业人才为目标遥 叶茶树栽培学曳是茶学专业设立的一门专业性基础课程袁也是茶学专业的核心课程遥 具体内容主要涉及茶树栽培的历史尧 生物学基础和茶树的适生环境尧栽培管理技术以及茶园生产可持续发展的相关理论等4遥 通过本课程的教学袁学生深入学习尧理解并掌握茶树栽培学基本理论与实践技能袁为今后在茶叶生产实践中袁指导茶叶生产袁解决实际问题以及进行茶叶科学的相关研究奠定基础遥 新农科建设要构建以新型人才为目标的人才培养体系袁加快培养知农爱农的新型农林人才袁注重人才培养的系统性尧整体性尧协同推进5袁在此目标下袁叶茶树栽培学曳在实际教学过程中还存在一些问题亟待解决遥 因此本文针对茶树栽培学课程教学中存在的问题袁 提出改进措施和建设思路袁以期为课程建设和深化教学改革发展提供借鉴遥一尧叶茶树栽培学曳课程教学中存在的问题部分教学内容与其他专业课程重复遥 叶茶树栽培学曳教学内容与其它专业课的内容有部分的交叉和重复6袁如叶茶树栽培学曳中的中国茶区分布和主要茶树栽培品种尧茶树生物学基础尧茶树寒冻害及其防护分别与叶茶树育种学曳中我国茶区划分和茶树品种资源分布7尧茶树的进化和植物学分类尧茶树冻害减灾避灾技术有部分重复遥 重复的教学内容袁不利于激发学生的求知欲袁影响教学效果遥理论教学与实践教学结合度不够遥 在我校茶学专业人才培养方案中袁叶茶树栽培学曳理论课 48 学时袁其实验教学任务与叶茶树育种学曳的实验教学部分合并袁开设一门叶茶树栽培与育种实验曳袁共 24 学时遥 其中茶收稿日期院2022-03-16基金项目院福建省自然科学基金项目渊2020J01404冤曰福建省一流本科专业渊茶学冤建设项目渊SJZY2019004冤曰福建省 中 青 年教 师 教 育 科研 项 目渊JT180539冤曰南平市自然科学基金联合资助项目渊2019J04冤遥作者简介院程曦渊1986-冤袁女袁汉族袁讲师袁主要从事茶树栽培育种与茶叶品质化学研究遥野新农科冶背景下叶茶树栽培学曳课程教学改革探索程曦袁 卢莉袁 李远华渊武夷学院 茶与食品学院袁 福建 武夷山 354300冤摘要院叶茶树栽培学曳是茶学专业的核心课袁是培养应用型茶学专业人才的重要课程遥 在新农科建设背景下袁以武夷学院茶学专业为例袁结合教学实际袁分析当前课程教学中存在的问题袁提出了优化教学内容尧改革教学方法尧构建多元评价方式等课程教学改革措施袁着力提高学生的综合应用能力袁为培养高素质复合型应用型人才及新农科课程改革与建设提供必要支撑遥关键词院野新农科冶曰茶树栽培学曰教学改革中图分类号院G423.07文献标识码院A文章编号院员远苑源原圆员园怨穴圆园23雪08原园092原园5第 42 卷 第 8 期武夷学院学报灾燥造援42 晕燥援8圆园23 年 8 月允韵哉砸晕粤蕴 韵云 宰哉再陨 哉晕陨灾耘砸杂陨栽再Aug.圆园23树栽培学实验 12 学时遥 茶树栽培学的实践教学任务袁是安排为期 2 周的茶园实习遥 茶树栽培学的理论课尧实验课尧实践课均开设在同一学期遥 其中茶园实习袁一般安排在 10 月底袁其内容主要有茶树的扦插尧修剪尧施肥尧除草尧病虫害防治等遥 若按教学大纲按部就班的进行授课袁茶园实习时袁所涉及的理论知识还未全部讲到袁学生实习时不清楚为什么要这样做袁只能按照老师的要求执行袁使得原本把理论知识应用于生产的实践学习袁变成了生产劳动袁导致实习效果大打折扣遥教学方法与评价方式单一遥 以往在理论教学中多是老师按照教材讲袁学生机械地听遥 由于该课程理论性和实践性都很强袁授课过程又缺乏有效的案例分析袁师生之间的互动也只是简单的问答袁 最终学生听得一知半解遥 评价方式又是以期末考试为主袁 缺乏过程性评价遥 在这种教学模式下学生学习的主动性和积极性不高袁 甚至出现较严重地为应付期末考试而临时抱佛脚的现象袁以及填鸭式的被动学习遥 最终袁应会知识点和基本技能掌握不牢袁也无法利用理论知识指导实践遥二尧叶茶树栽培学曳课程教学改革的思路与措施新农科建设背景下袁要求转变教学理念袁从传统的以教师尧教材和课堂为中心袁向新时代的以学生为主体转变遥 学生与教师在一种新的互动式及积极引导下袁进行探索性自主学习与独立思考袁从而将知识尧能力和素养有效融合袁培养学生解决全局性尧复杂性问题的实战综合能力遥 在叶茶树栽培学曳的教学过程中袁进一步优化教学内容袁改革教学方法袁采用多元评价方式袁引导学生积极思考袁主动学习袁同时进一步加强理论与实践的有机结合袁提升教学质量遥渊一冤优化教学内容教学内容是课程教学的核心部分遥 在内容设计组织上要充分体现基础性尧先进性尧应用性和时效性遥 尤其要与时俱进袁突出高前瞻性袁在合理设置教学难易程度及梯度的同时袁扩展课程的可选择性袁拓展教学深度和学生的视野8遥 叶茶学栽培学曳的教学内容可以从以下 4 个方面进行优化遥1.整合与其他课程的重复内容袁突出课程的核心内容国家大力提倡生态文明建设袁绿水青山就是金山银山遥 对于茶叶生产来说袁茶园管理最为关键袁生态茶园建设已提上日程遥 在茶树栽培学的内容安排上袁对茶树生长发育规律尧茶园土壤管理尧生态茶园建设等核心内容袁要重点讲解遥 结合案例分析袁把茶树栽培管理的原理和技术要点讲透袁易于学生理解和掌握遥 对于两门课重复的内容袁通过茶树栽培育种课题组的集体备课袁依据教学安排进行有机整合遥 如中国茶区分布尧茶树生物学基础在茶树栽培学进行讲解曰我国主要茶树栽培品种尧茶树的进化和植物学分类尧茶树冻害减灾避灾技术等在育种学进行重点阐述遥 这样对课程衔接和整合进行优化袁减少碎片化知识和课程内容的交叉重复9袁提高了学生的兴趣袁也为核心内容的讲授提供了更为充足的课时遥2.调整授课内容及章节顺序袁加强理论教学与实践教学的结合度该课程具有较强实践性袁 为了提升学生的动手尧协作和实践能力袁加强课堂理论教学与田间实践教学的融合度袁根据武夷山的气候环境条件和茶树生长发育规律结合实验课与茶园实习的具体安排袁对理论课的教学安排做出适当的调整袁即在学生茶园实习之前把茶树的扦插技术尧修剪技术尧施肥技术等章节内容做提纲式的讲解袁并鼓励学生提前预习教材中相关章节的内容遥 这样在实习的时候袁对实习内容就不再那么陌生袁可以边思考边实践袁对于实践中遇到的问题袁及时记下袁课后积极查找解决方案遥 作为理论课的任课老师袁在学生茶园实习期间袁及时和实习指导老师沟通袁收集学生遇到的问题袁并作为后续理论课上重点讲解的知识点遥 实践表明袁通过调整理论课授课内容及章节顺序袁部分内容采用先理论渊提纲式冤再实践再理论渊重难点突出冤的教学方式袁激发了学生浓厚的探索兴趣袁培养了学生的现场实操和执行能力袁加深了学生对课本知识的有效思考和运用遥3.多学科交叉融合袁提高学生的创新能力新农科背景下袁要破除学科壁垒袁 进行多科交叉融合发展曰打造学科专业一体化袁 实现学生跨学科或交叉学科学习曰促进专业结构的优化袁丰富课程资源袁培养创新型人才10遥在叶茶树栽培学曳的课程内容安排上袁要加强与不同学科尧不同产业的交叉融合遥 如茶与生态学科融合袁助力野碳中和冶遥 在茶园管理方面施用有机肥袁采用绿色防控等技术袁修复茶园土壤与生态环境袁增加碳储程曦袁等院野新农科冶背景下叶茶树栽培学曳课程教学改革探索93窑窑叶武夷学院学报曳 圆园23 年第 8 期备减少碳消耗袁不仅提高茶叶品质袁还可让茶业这一传统农业融入新型碳汇交易袁 增加茶农额外收入曰茶与数学尧计算机等学科融合袁加快智慧茶园建设遥 利用现代通信技术尧计算机网络技术袁建立病虫害远程诊疗及预警系统袁实现茶园病虫害的智能化防控曰种植端大力建设生态茶园袁以家庭农场为基础袁将第二产业集约化袁打通第一尧三产业袁实现专业分工合作袁推进茶产业高质量发展渊如英德红茶野耶1+N爷+家庭农场渊合作社冤冶产业服务联合体模式冤等11遥通过多学科尧多产业的交叉融合袁激发学生多元思考袁从而提升学生的创新能力遥4.增加科学研究动态及最新研究成果袁开阔学生视野随着茶树繁育尧栽培技术及生物学尧细胞学等生命科学的快速发展12袁茶树新品种和高效栽培管理技术不断出现袁在教学中根据产业发展特点袁及时增加补充当前科研成果及产业实例遥 如基于生态文明建设下的生态茶园模式构建渊如茶园间作模式等冤曰运用现代信息技术的高效栽培管理技术渊如水肥一体化管理模式冤袁以及尚处于起步阶段的智慧茶园建设曰品质优异尧推广面积大的茶树新品种渊如黄金芽尧白叶 1 号等冤及配套的栽培管理技术遥 同时袁积极关注国家关于农业及茶叶的相关政策袁 将国家农业发展的理念袁茶产业发展的指导思想袁融入到教学中袁从而更好地开阔学生视野袁助力高素质复合应用型人才培养13遥渊二冤改革教学方法教学方法是实现课程教学目标尧理念尧内容等的工具和手段遥 随着现代信息革命和野互联网+教育冶的融合发展袁涌现出诸多创新型尧探索型教学方法遥 方式尧方法创新的目的是要赋予学生更广的选择空间和选择机会袁 通过教学模式转变和 5G+等信息技术袁开阔学生眼界袁拓展学生对浩瀚知识领域的探索8遥 结合叶茶树栽培学曳的课程特点袁从以下 5 个方面探讨教学方法的改革遥1.整合茶园建设的典型案列袁加强案例教学收集整合茶区资源袁进行案例教学遥 如讲到茶树的适生环境时袁对比分析贵州高海波尧低纬度尧寡日照尧多云雾的全景高原茶产区曰浙江绍兴土壤肥沃尧气候适宜尧水源充足的抹茶产区曰山东日照高纬度尧昼夜温差大的丘陵茶园等遥 探讨光照尧温度尧水分尧土壤尧海拔高低尧纬度等对茶叶种植的影响遥 讲生态茶园建设时袁燕子窠生态茶园就是一个非常生动的例子袁其间作模式尧生态茶园理念曰讲到茶园土壤管理时袁武夷山传统的武夷耕作法就是很好的案例袁 其理论基础尧适用场景以及存在的问题曰讲到茶园水土保持袁武夷学院校内就建有国家水土保持科技示范园院福建省南平市(武夷学院)生态茶园水土保持科技示范园袁包含科研试验区尧水土保持种苗繁育区尧科普教育区尧茶园水土流失生态治理示范区等遥 探讨茶园水土流失的原因尧治理的思路尧实施尧成效等遥 课堂上袁利用多媒体技术把案例图像化尧 视频化与讲授内容进行有机结合袁使学生对教学内容有更直观尧深刻的理解袁调动学生的学习积极性8遥 同时鼓励学生课后走进燕子窠生态茶园尧三坑两涧尧校内水土保持科技示范园等袁结合课堂上老师的案例分析袁进一步实地调研袁把理论和实践融会贯通起来遥2.融合信息技术袁提升课程教学的信息化水平在新农科建设背景下袁做好传统教学与野互联网+教育冶的有机融合遥 信息网络技术和 野互联网+教育冶的发展袁打破了常规传统教学以教师尧课本素材和讲台课堂为中心的局面袁倡导课程教学转变为野以教师为主导冶和野以学生为主体冶的活动遥 教师在做好线下课堂教学的同时袁可有力开拓新的渠道和平台遥 例如借助中国大学 MOOC尧超星泛雅等具有互联网基因和生长环境的高效优质平台袁构建线上课堂袁实施手机APP 辅助教学袁拓展传统课堂的时间和空间遥 课前的预习袁课后的辅导袁以及作业袁均可在线上平台进行袁并将线上参与情况纳入平时成绩袁这样既可增强学习趣味性的同时袁也有利于教师对学生进行过程评价促进教师全面和深入了解学生的学习动态14遥3.合理设置问题袁优化启发式教学启发式教学的关键在于问题的设置遥 以往启发式教学会存在这样的问题袁就是教师把启发式教学简单地理解成问答式袁即老师提问学生回答遥 有时问题过于简单袁成了机械式的问答曰有时问题不够清楚袁给学生思考的时间不够袁学生不知如何回答曰最终变成老师的自问自答遥在课程教学实践中袁要做到合理运用提问袁设置符合教学目标的袁难度适度的问题袁引导学生课前预习袁课中积极参与主题讨论遥 比如知识点野茶树的修剪冶袁通过两张图片袁自然生长的茶树和正常修剪的茶树袁直观感受茶树树冠的不同遥 请同学们思考袁这两种94窑窑茶树袁哪一个的产量高钥 修剪和不修剪袁茶树的分枝有何不同钥修剪的方式有哪些钥同学们课后积极思考袁通过课本及查找相关资料袁寻找答案遥 下次课堂中袁学生把自己思考找到的答案袁用完整的尧有逻辑的语句表达出来袁老师针对不同的答案袁引导学生进行讨论袁然后依据学生对问题的理解情况袁补充梳理总结茶树修剪的相关知识点遥 这样学生对野茶树的修剪冶的知识点的理解更加全面尧深刻袁更有利于在实践中的运用遥4.利用校内实践资源袁引导学生自主学习课程教学转变为野以教师为主导冶和野以学生为主体冶的活动袁重点培养学生的自主学习能力遥 武夷学院校内教学资源丰富多样袁建有用于日常教学和科学研究的茶树种质资源圃 5.33 hm2袁 茶学科教园实践场所和教学基地 10 hm2袁其中资源圃收集尧引进尧保存尧繁育了 300 多份茶树种质资源15袁为实践教学及学生的自主学习提供了便利的条件遥 对于直观性和实践性较强的内容可以利用校内实践资源袁 给学生布置任务袁引导学生自主学习遥 如茶树植物学的特征特性袁可以提前一周给学生布置茶树植物学性状观察记录的作业渊观察记录的方法尧要求提供给学生冤遥 在上课前袁老师已通过作业了解到学生对这部分内容的掌握情况袁从而在课堂上有针对性地对学生理解不清楚的知识点袁进行重点讲解并补充新的研究成果遥 这样既鼓励学生走进茶园袁近距离观察茶树袁加深了体验袁又激发学生主动探索袁促进了学生的自主学习遥5.调动学生积极性袁进行合作教学合作教学法的优势在于以人为本袁是以学生为中心袁围绕教学中心思想袁以合作尧互助的学习方式由学生进行相互协作尧互助互动尧思考探索尧开拓研究袁通过学生主观能动性尧探索好奇心袁搭建合理有效学习网络袁促成学生知识储备尧思维提升尧情感升华和社会性的协调发展袁 从而形成学生自身生长的硬实力尧实践技能袁为未来沉淀职业的光环奠定基础16遥如讲解茶树的适生环境时袁以主题作业的形式提前给学生安排课前调研袁并提出具体要求袁学生按组划分袁人数适当3-5 人袁每组具体调研安排由小组长协调袁并在调研前提交调研计划遥 主题作业的成绩作为平时成绩的一部分袁由调研内容尧PPT 制作及课堂汇报等方面构成遥 内容形式多样袁汇报方式自定袁其他同学提问交流袁由任课负责人进行答疑尧补充和点评遥 全部汇报完毕袁老师进行最后的总结遥 在教师点评尧学生问答及最后总结的过程中袁较为全面地梳理了该章节的知识点袁并对重难点进行了较为深入的探讨遥 通过合作教学袁培养了学生自主学习及相互协作的能力袁 活跃了课堂氛围袁提高了教学效果遥 需要特别注意的是袁老师布置任务后袁要及时了解学生的进度袁对任务开展的思路尧方法等给予指导袁 这样可以提高学生自主学习的质量袁提高学习效果遥渊三冤构建多元评价方式对学生的多元评价是指在评价学生的学习时袁需要双向评价学习结果和学习过程袁一是注重授课后的学习水平袁二是要评价在学习过程中的思想尧情感与责任心遥 这就要求教师通过多种形式尧多种方法评价学生袁通过多元评价袁不断地激励学生的学习袁帮助学生认清自身学习中存在的不足之处袁从而促进学生全面尧持续尧和谐的发展遥同时袁应积极提倡课程考核方式的多元性袁促进改革袁构建全面性尧多角度评价体系遥 在评价内容上袁传统的课程考核方式比较单一遥 一般是平时考勤占20%袁期末考试占 80%遥 这种以期末考试为主的考核方式主要侧重于考核学生对基础知识尧理论体系框架的搭建掌握情况袁忽视了以人为本袁对学生的全面发展尧综合能力的考核遥 在此基础上鼓励考核内容的多元化袁如增加主题讨论尧课程调研等研究性学习评价内容袁 全方位考核学生运用吸纳的知识发现问题尧分析问题尧解决问题的能力遥 加大平时成绩的考核力度袁将平时成绩的比例提高到 40%及以上袁使得学习评价不再是单一的考试袁而是对茶树栽培尧茶园管理中实际问题的解决尧合作和创新等能力的综合评价遥在评价主体上袁往往按部就班袁缺乏创新方向和形式袁基本按照套路袁由老师对学生评价袁评价主体单一遥 学生是学习过程的主要参与者袁是主要培养和评价对象袁在各类的评价活动中袁学生都应该是第一目标袁是不可替代的参与者与合作者遥 为了更好地实现学生的自主学习和发展袁要建立开放尧宽松的评价氛围袁鼓励学生和教师共同参与评价袁实现评价主体的多元化17袁帮助学生在自我评价尧学生互评尧老师评价中不断反思袁认识自我遥三尧结语野新农科冶建设要求高等农林教育培养野知农爱农程曦袁等院野新农科冶背景下叶茶树栽培学曳课程教学改革探索95窑窑叶武夷学院学报曳 圆园23 年第 8 期为农冶的创新型尧复合型和应用型野新农科冶人才袁以适应现代农业对人才的迫切需求遥 结合武夷学院办学定位和人才培养目标袁 对茶学专业核心课程茶树栽培学进行教学改革探索遥 在教学过程中主动对接和适应茶产业发展的新需求袁多学科交叉融合袁拓展教学内容袁运用信息化教学手段袁构建多元化教学模式袁培养理论基础扎实尧具有创新意识尧综合实践能力强的高素质复合型应用型人才遥参考文献院1吕新,张泽,侯彤瑜.野新农科冶背景下农学类专业创新人才培养模式研究J.教育现代化,2019,6(68):16-18,51.2安吉共识:中国新农科建设宣言J.中国农业教育,2019,20(3):105-106.3张永瑞.野新农科冶建设背景下叶茶叶综合利用曳课程教学改革探索J.南方园艺,2021,32(3):95-97.4骆耀平.茶树栽培学:第 5 版M.北京:中国农业出版社,2018:6.5张艳,王梦涵,张默,等.野新农科冶建设驱动下农科类人才需求转变与培养趋势研究J.现代教育管理,2020(11):8-13.6晏嫦妤,曹藩荣.叶茶树栽培学曳课程教学内容优化及教学方法改进探索J.广东茶业,2018(6):9-11.7高岳芳,周天山,鲍露,等.课程组教学模式在叶茶树育种学曳课程教学中的应用J.教育现代化,2017,4(52):41-42.8史仪凯.一流课程建设和教学的关键在提升教师的教育教学水平J.西北工业大学学报(社会科学版),2020(1):50-57.9曹藩荣.华南农业大学茶学专业新农科建设思路J.广东茶业,2020(5):33-35.10应义斌,梅亚明.中国高等农业教育新农科建设的若干思考J.浙江农林大学学报,2019,36(1):1-6.11全国农业技术推广服务中心组编.创新中国茶院优秀创新型茶企成功案例揭秘M.武汉:华中科技大学出版社,2021:5.12张显晨,宛晓春.茶树栽培学实验课教学改革探索J.高等教育,2019(5):182-183.13陈应娟,曾亮,童华荣.叶茶树栽培学曳课程教学探索J.西南师范大学学报(自然科学版),2018,43(2):162-164.14石玉涛,郑淑琳,王飞权,等.新农科建设背景下野茶叶生物化学冶课程教学改革探索J.武夷学院学报,2020,39(12):62-66.15王飞权,冯花,王芳.应用型人才培养模式下叶制茶学曳课程教学改革J.武夷学院学报,2019,38(12):99-104.16卢莉.叶茶树育种学曳课程教学方法探索J.武夷学院学报,2014,33(5):102-104.17聂红娇,于跃,戴志超,等.野新能源导论冶课程多元评价体系改革初探J.教育教学论坛,2020(28):246-247.渊责任编辑院叶丽娜冤Exploration of Teaching Reform of Tea Cultivation Under theBackground of New Agriculture ScienceCHENG Xi,LU Li,LI Yuanhua(School of Tea and Food Science,Wuyi University,Wuyishan,Fujian 354300)Abstract:Tea Cultivation Science is the core course of the tea science,and an important course for cultivating applied the tea sciencemajor.Under the background of new agricultural science construction,taking the tea science major of Wuyi University as an example,combined with the teaching practice of tea cultivation,analyzed the main problems existing in the current course teaching and put forwardthe teaching reform measures,such as optimizing teaching contents,reforming teaching methods and constructing multiple evaluationmethods,in order to improve students爷 comprehensive application ability.It provides necessary support for the cultivation high qualitycompound applied talents of the tea science major,and the reform and construction of new agricultural curriculum.Key words:new agricultural science;tea cultivation;teaching reform96窑窑