2009白酒美学档案 艺术从来不是单独的故事.pdf

56I中国白酒美学档案专题2009白酒美学档案艺术从来不是单独的故事白酒美学档案不经意间选取了逆时针行走，溯流而上如倒看人生。而止于记录、归纳的案头工作，尚未涉及由因导果或由果导因的滚滚红尘，往事历历，也似顾盼生趣。比如，根据2 0 0 9 年的最新数据，五粮液、茅台在团购渠道的销售比重分别为1 5%、5 0%，茅台正在团购渠道上遭遇五粮液的抢夺。早在2 0 0 8 年长沙秋季糖酒交易会上，唐桥就曾透露，2007年五粮液团购销售增长两倍以上；2 0 0 8 年五粮液在国防大学销量达到1 2 吨，是茅台在该单位过去几年销量的三倍。档案总能从可靠的信息中获得不同的观点，比如，2 0 1 0 年2 月新食品刊登挂羊头卖狗肉的不是白酒品鉴，及其之后多年对“以团购和促销的品鉴不是真正的品鉴”所作的批判，如今重新思考这些问题的源头，用句更诛心的话说，就是一品鉴佳酿，体验完美，总该付出一定的代价才有人的真意。酒之恶，无外乎一酒，没没以欺世盗名；人，浑浑而暴珍天物，唯人的真意方可救赎。这份真意需双向达成，美酒的真意，以传世匠心奉献稀世臻品；饮者的真意，不单报以心智认知，尤为珍贵的还需以审美心智与匠心独运共鸣。如果说这种相生相克关乎艺术与商业的关系，2 0 0 9 年新食品对成都三代设计师的总结，则藏着更大时空轴线刻度与跨界标尺的意味一第一代：于无声处听惊雷代表人物：陈小林、万宇代表作品：水井坊、国容1 5 7 3特质关键词：专注、专业价值关键词：让酒文化获得设计的尊重第二代：创建一个时代的标准代表人物：许燎源、余炳代表作品：舍得、董酒、酒鬼特质关键词：平衡导向价值关键词：让设计艺术获得商业的尊重第三代：让设计艺术闪烁商业精神的光芒代表人物：暂时空缺特质关键词：纯粹、活跃价值关键词：用艺术尊重商业一个宏域且微渺的“艺”字，总是能温暖人心、富衍审美、给予力量的。艺术从来不是单独的故事，人更无法单独占有，既可传世的匠心独妙，也不过是天人共鉴的独树一帜。1、【洞见思想】之朱文臣“中国性格宋河粮液”（思想观念）3月1 6 日，“中国性格宋河粮液一宋河酒业盛世系列新品鉴赏暨上市发布会”在郑州举行。朱文臣亲自解读“中国性格宋河粮液”的由来：几千年的宋河酒，一直没有人搞清楚它的文化基因，前些年推出了共赢天下，尽管占据了一个阶段的白酒文化主流，但真正搞清楚了宋河的渊源时，我们果断地放弃了赢文化，祭出了老子、孔子两位圣人的精神瑰宝。叹服于中国文化的主体是道家文化与儒家文化的交相辉映，所有中国人的性格特征均是由此演绎传承而来。2、【声色嗅味之文君酒亚洲第一座白酒酒庄文君酒庄（美学事件）5月8 日，文君酒在四川邛崃举行文君酒庄揭幕大典。酪酪悦轩尼诗洋酒集团总裁兼首席执行官利法华先生说：“酪悦轩尼诗历来就有在生产基地建立酒庄的传统，我们也毫不例外地在中国四川山清水秀的邛崃建造了全亚洲第一座白酒酒庄一文君酒庄。”中国白酒美学档案专题1 5 75、【洞见思想】之黄义明“简简单单地让客人体验产品（思想观念）5月，新食品刊登主题化，做一个有效的品鉴会，南宁三花村商贸有限公司总经理黄义明述说其高尔夫主题品鉴会心得：简简单单地让客人体验产品，客人自然会重复消费。6、【洞见思想】之王笑卓“专卖店必须走品牌体验和文化体验之路”（思想观念）5月，新食品刊登战略价值让名酒专卖店日趋强劲，黑龙3、【视色嗅味】之“文君天弦”花香、果香、咖啡味(打造专属IP)同日，白酒大师吴晓萍携高端白酒“文君天弦”在文君庄园首秀。她把天弦称为“一支名贵的法国香水”具有“陈、郁、甘”特征，开盖有淡雅的花香味、醇厚的咖啡味，挂杯则有清新的槐树花香，品饮中能感受到浓郁的果香。其优雅的口感不同于传统的浓香型白酒。4、【洞见思想】之朱力安“每个人都是美食专家和品酒师”（思想观念）5月，波尔多亚太区负责人朱力安说：“这里（中国)的民风比较适合酒类的发展，因为每个人都是美食专家和品酒师。”江往事商贸有限公司总经理王笑卓是最早一批水井坊VIP俱乐部的推行者，他认为随着传统文化的回归和市场化的成熟，专卖店必须走品牌体验和文化体验之路，把营销和服务直接面对消费者。7、【声色嗅味】之4 8 度五粮液中庸和谐文化代表（美学事件）6月，4 8 度五粮液即将上市，媒体评价是充分在中国白酒度数的“长度”空间上，挖掘出这一比例背后所蕴藏的艺术性、和谐性与丰富的美学价值，恰好演绎了五粮液作为中国中庸和谐文化代表的最高价值体系。8、【声色味】之郑州酒协率先引入“酒模”（美学事件）7月3 日，2 0 0 9“酒模中国”精英模特大赛启动仪式在郑州举行。大赛由郑州酒协主办，率先引入“酒模”概念。9、【洞见思想之黄义明“最好的营销是感动”（思想观念）8月，新食品刊登顺和酒行：做有温度的营销，山东临沂市顺和商贸有限公司总经理马龙认为，“在专卖店这样相对狭窄的空间中，要有效实现销量突围，抓住细节，把仪式化的买卖关新食品2 0 2 3 年第1 期58|中国白酒美学档案专题系转化为温暖的营销是非常重要的。”“最好的营销是感动。”10、【洞见思想】之王朝成“任何一种香型白酒都可以分为淡雅型与传统型”（思想观念）8月，新食品刊登白酒应在“香”与“味 中双重发展，北京盛初营销咨询公司董事长王朝成认为：“如果将传统的香型划分作为纵向标准，那么以消费感受建立起来的则为横向标准,这两种标准相互之间并不矛盾，而是交织起来才构成一个行业的双重标准，即传统的“香型”与现代的“品类”共存。按照这个逻辑，做淡雅柔和流派就可跨越香型，什么香型都可以，即从横向标准来区分，任何一种香型白酒都可以分为淡雅型与传统型。”11、【洞见思想】之庄名扬圆润或淡雅，只能选其一(思想观念）9月，中国科学院成都分院教授庄名扬在接受新食品采访时表示：“现在的白酒流派论很不好说，一边说淡雅一边又强调圆润，请问如何把淡雅的白酒做到圆润？圆润又如何做到淡雅?两者只能选其一，否则这种白酒就怪了。”12、【视色嗅味】之国窖1 5 7 3 文化中国行“醉月国窖夜生香 品鉴酒会（打造专属IP）9月1 9 日至1 0 月1 9 日，泸州老窖精心策划实施了为期一个月的“举杯同庆辉煌6 0 年国窖1 5 7 3 文化中国行”大型营销传播活动，并适时推出了6 0 0 坛限量生产的国窖1 5 7 3 国礼酒。国窖1 5 7 3 文化中国行所到之处，都于当晚举办以“醉月国窖夜生香”为主题的品鉴酒会，邀请当地社会名流莅临品鉴。MwAe回顾国客1 5 7 3 文化中国行13、【声色嗅味】之稻花香纵贯线演唱会(美学事件)10月，稻花香酒联手“纵贯线 开展“畅饮珍品一号，千万门票大派送”活动，并进行全方位立体宣传。当月2 4 日，纵贯线演唱会在武汉沌口体育场举行，4 万歌迷共享这一视听盛宴。14、【视色嗅味】之国窖1 5 7 3“开启1 2 度的奢华国窖1 5 7 3 冰饮风尚（打造专属IP）2009年，国窖1 5 7 3 开始推广加冰饮用方式，策划了“开启1 2度的奢华国窖1 5 7 3 冰饮风尚活动。随后，劲酒也全国范围内诉求“劲酒可以冰着喝”。15、【声色嗅味】之利客满首家提倡生活美学及品位风格的国际级连锁酒业公司（美学事件）2009年，杭州利客满酒连锁超市部分分店开始关门，至2 0 1 0年大部分门店歇业。利客满成立于2 0 0 6 年，是中国第一家提倡生活美学及品位风格的国际级连锁酒业公司，隶属于浙江通策集团酒事业部，原计划到2 0 1 2 年在全国各大城市投资开办1 0 0 0 多家利客满旗舰店和标准店。0(编/DI)