实习报告汾酒集团.doc

实习汇报

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07月 01日

会计学专业认识实习任务书
1.实习目及规定
通过实习将所学基础知识进行实地观测，初步掌握会计组织工作、会计核算组织程序，为后续课程学习提供感性基础。
2.实习内容及规定
理解单位概况及生产组织状况；理解实习单位财务组织机构设置、内部控制制度等。
3.实习程序及时间安排
实习计划安排在本学期16、17教学周。重要查阅理解山西汾酒会计核算有关资料及实地实习，并撰写实习汇报。
4.实习汇报规定
实习汇报要规范、完整
5.劳动纪律规定
学生须严格遵守实习单位有关制度。
6.实习成绩考核措施
根据实习态度、实习中体现及实习汇报质量来综合考核。

一、对山西汾酒企业集团认识
1.山西汾酒企业集团概况
  答：汾酒是我国清香型白酒经典代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高著名度、美誉度和忠诚度。
山西杏花村汾酒集团有限责任企业为国有独资企业，以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产名优白酒5万吨，是全国最大名优白酒生产基地之一，现由山西省人民政府国有资产监督管理委员会直接监管。
集团企业下设22个子、分企业，员工8000人，占地面积230万平方米，建筑面积76万平方米。关键企业汾酒厂股份有限企业为企业最大全资子企业，1993年在上海证券交易所挂牌上市，为中国白酒第一股，山西第一股。
企业拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据《中国500最具价值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌价值已达47.76亿元。企业主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我国清香型白酒经典代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高著名度、美誉度和忠诚度。重要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、中华汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定唯一中国保健名酒。
整年完毕销售收入33亿元，实现利税10.7亿元，实现利润3.8亿元。
11月，汾酒集团销售收入已经突破百亿元，到达100.18亿元，提前三年实现了“十二五”确定百亿目，用优秀成绩为“党十八大”献上了一份厚礼。

2.山西汾酒会计、财务组织工作及重要会计政策
答：汾酒集团十分重视企业会计工作，企业根据国家会计有关法律法规制定会计政策。在财务工作上施行分级管理，首先由集团企业整体上对企业财务负责，对子企业进行分级管理，另一方面子企业要定期向集团总企业进行财务反应。在会计核算流程中，实现由生产到经营全过程管理，重视过程中变化状况，制定最佳经营方案。在原材料采购---商品生产---商品售出，要全程查对核查。在成本控制上使用核算控制法，有集团企业统一核算。一切工作为企业经营战略服务，因此企业财务管理是根据企业总战略制定。
会计政策 (一) 财务报表编制基础 企业以持续经营为基础，根据实际发生交易和事项，按照《企业会计准 则—基本准则》 和其他各项会计准则及其他有关规定进行确认和计量，在此基础 上编制财务报表。 (二) 遵照企业会计准则申明 企业所编制财务报表符合企业会计准则规定，真实、完整地反应了报 告期企业财务状况、经营成果、现金流量等有关信息。 (三) 会计期间 自公历 1 月 1 日至 12 月 31 日止为一种会计年度。 (四) 记账本位币 采用人民币为记账本位币。 (五) 同一控制下和非同一控制下企业合并会计处理措施六) 合并财务报表编制措施 我司合并财务报表合并范围以控制为基础确定，所有子企业均纳入合 并财务报表。

3.山西汾酒社会责任及社会责任汇报书
答：汾酒集团应坚守企业发展责任，不停提高自身综合实力，努力发明更多财富，对股东负责；加紧推进有机绿色、无公害原粮基地建设，严抓食品质量，对消费者负责；以人为本，搭建提高平台共享企业发展成果，对员工负责；不停优化环境管理，扩大绿化面积对生态环境负责；以“诚信中国，理想中国”为宗旨，不停推广弘扬中国老式文化，挖掘倡导白酒文化精髓魅力，对历史负责；以汾酒公基金会为平台，组织参与救济贫困，资助教育等慈善公益事业，对全社会负责。
汇报书 经济责任
一)合规经营
 依法纳税
企业积极依法纳税，履行企业社会责任义务，持续多次被省市有关部门授予“依法纳税先进企业”，“重协议守信用企业”，“AAA级信用企业”
 审计监督
企业设有法务审计部，本着“严谨细致，客观公正”审计思绪，完善内部审计流程，创新审计措施，做好经营管理审计，经济责任审计，内部控制审计等工作；成立效能监督机构，坚持“标本兼治，综合治理惩防并举”方针，紧紧抓住“制度规范，惩办警戒，监督制约”这三个环节开展监督工作；完善投资管理制度，对重点项目实行持续跟踪，并引入评价机制；在项目招标管理方面，全程参与监督，做到“阳光采购”，增进项目招标投标程序制度化，原则化，有效防止了因多种风险导致损失，增进了企业健康，可持续发展。
 内控管理
企业在董事会下设内部控制管理委员会，专门负责内部控制建设工作，并聘任中介机构对企业内控进行评价，保证各项内部控制制度得到贯彻，经济管理安全有效。
汇报期内，企业积极构建全面风险内部控制体系，修订《内部控制自我评价汇报》，制定内控工作考核细则，完毕及季度内控考核，约束和规范企业管理行为，有效提高企业风险防备能力。
 法律管控
企业以法律风险管控为关键，以建设诚信企业为宗旨，着力健全企业法律风险管控工作机制，形成了有效法律风险管控组织体系，责任体系。为子企业，职能部门提供有效法律服务，充足发挥法律支撑和保障作用；积极应对法律纠纷，弱化矛盾，提高企业形象；加强协议管理，完善协议风险防止体系建设；规范商标与工商登记管理事务，维护企业知识产权；开展多种形式普法宣传活动，努力营造企业法制文化气氛，增进企业法制文化建设，维护企业合法利益。
二)变革创新
 技术创新
企业以科技服务市场为目，梳理完善项目管理流程和制度，增进技术创新成果转化，切实提高技术创新能力和管理水平。
企业参与“基于风味导向固态发酵白酒生产新技术及应用”项目，获国家技术发明二等奖，在“第二届中国白酒科技大会”上，企业共获得8项科技成果奖，显示了汾酒科研在白酒行业领先地位；率先把符合食品安全高科技新资源类食品“透明质酸钠，低聚木糖”引入果露酒行业，为新型露酒生产提供了新措施；企业设置“科技活动专题资金”，在每年财务预算中，以年销售额1%计提经费，用于企业科技活动；积极推进汾酒产品信息全程追溯体系建设，建立起覆盖酒类生产，加工，销售等各个环节信息联网系统，实现了消费者选购，查询，退换货一体化。
环境责任
企业将“全程生态化”思想作为酿酒产业生态化经营体系关键。在企业内部建立起工业与生态环境协调发展绿色循环体系。
 聚焦绿色产业链
在绿色产业链实践发展路上，企业踏出了坚实前进步伐。企业大力发展原粮基地建设，对酿酒高粱进行有机认证，酿酒原粮逐渐做到集约化生产，规模化种植，机械化作业，原则化管理，从源头上进行有机，绿色，无公害生产，给消费者传递绿色环境保护消费理念。原粮企业不停探索创新基地管理模式，向更高目前进。汇报期内，企业顺利通过了绿色食品认证现场检查，42%vol汾酒（20）（清香型汾酒）正式获得了《绿色食品证书》，山西沁县肉牛养殖项目启动，为延长汾酒绿色循环产业链，打造独具汾酒特色绿色经济发展模式做出了有益尝试。园区绿化
企业以可持续发展为原则，以酿造高品质中国名酒为目，坚持生态与生产共生文化理念，重视绿化养护工作，致力于生产生活环境绿化，美化，汇报期末，企业总绿化面积到达60余万平方米，绿化率已到达20%以上，形成了“厂在绿中，绿在厂中”生态格局。
 低碳节能
我们以绿色发展为关键，提高环境保护绩效为宗旨，持续推进精细化，原则化和规范化环境管理机制建设，防备环境风险。企业将企业低碳理念渗透到企业各生产环节中，建立了完善环境检测系统，对企业废水、废气、废渣进行全面监测；出台了《环境保护工作条例实行细则》《环境管理制度汇编》等一系列规章制度，形成完善环境监督管理体系；加大环境保护，节能减排宣传力度，提高广大职工环境保护意识；持续优化环境管理，健全应急处置预案；倡导绿色办公，开展“双增双节”活动，发挥全体员工增收节支积极性、积极性和发明性。加强科技创新，提高资源综合运用率，完毕中水综合运用节水技术改造工程，实现了企业水资源综合运用，为建设清香汾酒，绿色汾酒，文化汾酒提供了环境保障等。

4.山西汾酒企业文化及会计文化
答: 汾酒是我国清香型白酒经典代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高著名度、美誉度和忠诚度。
精神理念是汾酒集团理念关键。“传承国宝，清香长远”是汾酒企业文化基础，是整个理念系统主导，决定着企业对其自身行为和目追求价值取向和评价，表明了企业存在主线原因。通俗地讲，即回答“开办企业为何”和“企业要到何处去”问题。
1）关键理念
专心酿造 诚信天下
释义：专心酿造写实地记录了汾酒人对汾酒事业精益求精、全身心奉献、高度负责、恪尽职守工作作风和真诚态度。
诚信天下源于中华民族五千年来“自强不息”、“厚德载物”老式，源于晋商文化中“诚实守信”、“义利合一”精神，源于地区文化中“真诚纯朴”、“热情善良”民风，源于对“假伪成风”严峻现实环境深恶痛绝，更源于汾酒立业之本和生存法则。
2）汾酒使命
为民族——传承国宝，让清香更长远！
为公众——精酿美酒，让身心更愉悦！
为员工——创导致功，让生活更美好！
为股东——多创红利，让汾酒更卓越！
释义：汾酒使命是汾酒人实行企业行为原动力和最高准则，详细表明了企业存在主线原因，体现了汾酒作为大型酒企责任、效用和价值。
3）汾酒精神
诚为本、酿为乐、创为魂
管理理念
总体现：心心相映 点点渐进
释义：汾酒管理理念重要由“心心相映”用人理念和“点点渐进”管理法构成。其中“心心相映”用人理念传达出看待人才真诚和关怀态度，反应了在人事管理中以心换心、将心比心、心心相印作风，体现了管理以人为本、管人以心为本思想。“点点渐进”先易后难，点改点进，范例推进，量聚质变。
4）十大工作观
（1）志向观：专心扫一屋 雄心扫天下
（2）质量观：质量是咱手中丝 编成汾酒生命线
（3）制度观：细化到可执行制度才是真正制度
（4）危机观：危机就在身边
（5）原则观：人人拿原则说话 事事用原则规范
（6）创新观：辉煌源自创新 创新源自否认
（7）市场观：你我共创市场 市场回报你我
（8）成本观：省下就是赚下
（9）培训观：培训是对员工最佳人文关怀
培训是对企业最佳自我关怀
（10）安全观：遵章拥抱安全 侥幸走向危险

二、实习内容概况

1.汾酒博物馆实习概况
答：在这次汾酒博物馆实习中，我们理解到了酒发展，通过盛酒容器文物、照片、文字记载更是理解到了汾酒历史悠久，深受人们欢迎。尚有近代汾酒走向世界有关史实，和现代以来汾酒成为国家白酒驰名品牌改革及努力。除此之外，我们增长了对酒理解，包括汾酒味道(品尝原浆、玫瑰、竹叶青等)，醉酒时反应（醉酒屋)等。如博物馆里陈列了许多出 土造酒盛酒器具，标志着杏花村有很悠久造酒历史，尚有脍炙人口“借问酒家 何处有，牧童遥指杏花村。 ”并且，早在 1500 年前南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒 受到北齐武成帝推崇而一举成名，并且 1915 年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获 甲等金质大奖章，成为酒品至尊，这些都印证了汾酒辉煌历史。在博物馆中我们还了 解到了白酒制作过程，理解到要酿造出香醇白酒，每一步都要细心，并且可以精确地掌握火候。博物馆内还结合了当下很先进3D技术，让人们可以真切地看到酿酒过程等。

2.汾酒生产线及酒窖实习概况
答: 我们参观了汾酒古代生产线，它包括原料破碎-润糁-晾渣-加曲-发酵-出缸蒸馏以及入缸再蒸馏-贮存勾兑。
汾酒采用老式“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法。所用原料和辅料分别用蒸汽常压清蒸，然后使用。一般原料蒸煮后，加曲放入陶缸中发酵28天，再取出蒸馏，把蒸过醅再加曲发酵28天，再蒸馏。充足运用了原料中淀粉，然后把酒糟作为饲料。
尚有现代生产车间，企业对制酒车间进行严格管理，生产过程合格规范。最终我们在酒窖中亲身感受到陈年老酿浓厚酒香，对汾酒赞叹不已。

3.山西汾酒会计职业生涯规划专题讲座及互动概况
答: 在我国经济新形势下，企业应以什么为计量根据，对外汇报其资产、负债等财务数据;以什么为根据确定因物价变动对净收益影响，从而对确认本期实际净收益，就成了会计理论和实践中不可回避问题。同步我国经济是在有中国特色社会主义市场经济理论指导下开放型经济，它规定与之相适应一套开放、又适合我国国情会计理论与措施。会计工作因其与经济密不可分性，决定了它也会伴随经济开放不停深入而得以完善和发展。我国因自身特殊状况，会计制度与国外会计制度间存在较大差异，而这些差异将直接影响后来对外经济贸易健康、有效地进行。
在我国现阶段，全国数百所高校中几乎每个学校都设有财经专业，尤其是会计专业。每年均有成千上万会计专业大学毕业生涌上人才市场，虽说会计是热门职业，在这种现实状况下一般和初级财务人员也明显供不小于求。
但高端财务人才却千金难觅。作为专业技术性很强和个人素质相对规定较高，且是企事业单位最重要经济信息系统和控制系统财务会计工作。越来越多企业开始 对其从业人员有了新期望和规定。同样我们也需要不停学习，适应国际发展，企业发展，不停提高对自身规定。
如要遵守坚持如下工作原则
1）坚持不懈原则
坚持不懈另一种解释就是战胜困难，奋斗不止，面对挫折，必须平稳面对，勇往直前。
2）客观公正原则
这是一种工作态度，在办理会计事务中，应当实事求是、客观公正。没有实事求是精神和客观公正态度，就不能称之为合格会计人员。
3）依法办事原则
会计人员应当按照会计法律、法规、规章规定程序和规定进行会计工作。这就规定会计人员必须熟悉各项会计法律、法规。
4）诚信原则
无论做事与做人，诚信都是最基本原则。诚信更是会计工作“至上原则”，是从事会计行业一项基础性行为规范，是会计工作“通行证”，是会计工作命 脉和灵魂。近年来，国内外发生了许多会计造假事件，引起了社会公众对会计诚信问题普遍关注。这些都上会计人员对自身规定不够严格，从事会计这一职业， 就必须牢记会计法规，严格把关，防止出现违法乱纪行为。

三、认识实习心得
答: 在这次实习中，我们参与了讲座，对自己职业有了更清晰理解，而后参观了汾酒博物馆，开阔了眼界，认识了真正汾酒，还游览了企业生态园林，明白了企业责任重要性，最重要是明白了自己会计职业应重视社会实践，发现自己缺陷，并不停改正，完善它，最终获得进步！