食材供应对各环节服务人员、设备的配备方案.docx

食材供应对各环节服务人员、设备的配备方案1各环节服务人员、设备的配备如今的我公司已是一个专业化的配送中心，并拥有一个专业化的配送团队， 拥有自己各类型专职配送汽车30多辆，本次拟投入本项目4辆，其余车辆随时 调配，有专职的切配加工、包装专职人员14人，有一个1105平方干净卫生配套 设备完善的仓库。先进的管理理念经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了一套高效规范的管理体 系。主要由六大部分组成：第一：健全的岗位责任制：员工有章可循。第二，强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合 作的良好关系。第三，加强出品质量责任管理:建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒， 定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。一站式采购根据市场分析及客户的要求，公司领导人果断转变思路，率先撤消大型物流 仓库，由原来的批发采购T装卸T仓储T装卸T现场，直接变为蔬菜基地采购T 加工T现场。极力降低物流成本，充分保证食材的新鲜、多样、灵活之需求。严格的卫生管理制度近年来，常有媒体报道集体食物中毒事件，十分让人担忧。公司本着宁保一分险， 不省三毛钱的原则，从源头把好食品卫生关，决不购买变质、变味、不新鲜的食 材。在食品加工中，严格按照有关食品卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格 按7S标准执行，并对所有现场定期与不定期的检查，消除卫生隐患。配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立了 一套科学规范 的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道 环节进行食品安全检测，已形成从种植养殖、原料采购、保鲜加工、储藏运输和 送货上门的一体化服务，建立了从田间到餐桌的健康保障体系。从业人员道德保障方面：一是“爱岗敬业”的基本要求。“爱岗敬业”是我司员工做好任何一项岗位 工作的基本点和出发点，也是员工首先应当具备的最基本的“职业道德”，只有 热爱本职岗位工作，并在本职岗位上尽心尽力、尽职尽责，才能全身投入工作中， 同时，员工也只有刻苦耐劳、兢兢业业、认真钻研，才能干好所从事的岗位工作。二是“诚实守信”的基本要求。“诚实守信”是工作人员做好每项工作的根 本前提，是我们做人、处事、干工作的基本准则，具体来说，从业人员只有具备 了言行一致、做老实人、说老实话、办老实事，不弄虚作假、不欺上瞒下，严格 遵守和兑现自己作出的承诺，才能在具体的工作中，严格地履行好自己的权利和 义务，才能自觉地排除各种虚假信息的散布，也才能自觉地避免各种欺诈、串通、 隐瞒等等不法行为的滋生，从而才能最终达到保障各有关方面正当权益的目的。三是“廉洁自律”的基本要求。从业人员清正廉洁，自觉构筑思想防线，是 遏止和抵制各种违法乱纪行为的重要前提，从业人员一旦“跨越” 了 “廉洁自律” 的思想防线，势必经受不住来自于各个方面的腐蚀和侵扰，从而收受贿赂、贪污、 挪用、假公济私等等，其结果，不但使自己一步一步地走向犯罪道路，毁坏了自 己的人生，同时，还严重地干扰了从事的本职工作，侵犯或践踏了他人的正当权 益，使社会和国家的财产受到重大的损失等等。因此，必须要求我司从业人员自 我约束、自我规范、自我控制、自觉树立高尚的觉悟、良知和道德水准，自觉增 强抵制不正之风的能力，在不义之财面前不动心、在政策面前不变通、在新情面 前不动摇，并敢于同一切违法乱纪行为作斗争，只有这样，才有助于宗旨的充分 实现。四是“客观公正”的基本要求。“客观公正”是从业人员的职业灵魂，它要 求工作人员必须要公平正直，没有偏袒，工作中既不得搀杂个人的主观意愿，也 不能被他人的意见所左右，表现在实际工作中，要求我司工作人员要严格按照规 定的条件和程序实施采购操作，对所有的客户都一视同仁，不得有任何歧视性的 条件和行为，在具体的工作中，更是要严格按照统一标准对待每位客户，不得有 任何主观倾向，以切实维护各客户的切身利益等，这是每位从业人员应当具备的 从业工作态度和敬业精神，也是我们做好工作应当具备的一种崇高的思想境界。五是“坚持原则”的基本要求。“坚持原则”就是要求我司从业人员在其工 作中，要严格依照规定的操作程序和法定的依据进行操作，依法办事，不以自己 主观或他人强加的意志所转移。而从业人员一旦丧失了应有的原则立场，必定会 产生各种暗箱操作、徇私舞弊、收受贿赂等等不法行为，其结果也必定会严重地 侵犯了他人的正当权益，牺牲了国家和社会的公共利益，因此，坚持原则是每位 工作人员必须要具备的基本素质要求，不能坚持原则，就不能保障客户的正当权益。六是“优质服务”的基本要求。在实际工作中，对待任何客户都应当一视同 仁，做到态度温和、语言文明、尊重事实、谦虚谨慎、团结协作；在实际工作中， 必须以理服人，不以貌取人，不以势压人；在矛盾面前，尊重事实，心平气和地 解释和沟通；凡事都要讲风格、讲政策，多理解和善待于人，目的就是更好的服 务每位客户，只有这样才能更加圆满地完成好我们的配送工作。廉政供应方面：为共同制止商业贿赂行为，维护双方共同的合法权益，我公司做出以下承诺:1. 坚决克服形式主义、官僚主义、享乐主义和奢靡之风，不向校方业务人员、 管理人员等与业务履行相关的人员赠送现金、债券、股票等有价证券，消费卡、 购物卡、加油卡、商品提货单、电子卡券等支付凭证，不赠送土特产、烟酒、高 档耐用品、金银制品等物品，不提供包括娱乐消费、旅游、国内或国外考察等活 动。2. 不向校方业务人员、管理人员等与业务履行相关的人员提供包括以朋友名 义提供各种好处、活动抽奖、娱乐游戏中故意输钱等变相贿赂行为。3. 在商业活动过程中，不以任何名义给予校方业务人员、管理人员等与业务 履行相关的人员回扣、提成等行为，不采取不正当手段获取商业机会或商业利益。4. 在业务履行过程中，如乙方发现校方业务员、管理人员等与业务履行相关 的人员向乙方索要第1-3条所述的任一行为，应予拒绝，并应在第一时间通报校 方纪委，校方将保障乙方履行业务的正当权利。5. 如违反本协议，校方有权视乙方的行为做出以下处理：（1）乙方主动提供校方人员索贿、受贿情况的，或校方发现相关人员索贿、 受贿，乙方配合校方调查的，校方将保障乙方履行业务的正当权利。（2）校方发现相关人员索贿、受贿，乙方不配合校方调查的，校方有权单 方面就相关问题向乙方出具书面配合调查的函件，开展调查取证、核实处理、反 映问题等工作。（3）校方发现并核实乙方相关人员行贿，校方有权就相关情况通报乙方， 并将涉嫌犯罪的事实以书面报告移交司法机关处理。2我公司物流配送中心业务流程图我公司物流配送中心固定资产品名总数量拟派本项目数量运输车154办公桌205办公椅205办公沙发102办公茶几101办公电脑205打印机202饮水器2023我公司物流配送中心配送管理制度在货品运抵中心后，依据不同的批次和不同的保质期，设置不同储藏位置， 建立储藏卡片制度。当货品发出时，中心向配送员提交货品发货单，发货单主要 表明品名，数量和发货时间，由中心和配送员共同审核无误后，共同签章。当货 品运抵店铺时，经店铺点货验货合格后，又店铺方签章。配送员完成工作后，持 票据到中心后，又经理或经理助理签单备案。在运输过程中，如有货品发生损耗 时，属自然损耗，由经理签单后按照正常损耗予以记录；属认为损耗的，当由当 时人赔偿。我公司物流配送中心岗位职责、分工一、经理岗位职责、分工1、全面负责中心的各项管理工作。2、主持本中心会议，制订工作计划，完成中心工作总结，规范本中心各岗 位的工作。3、组织中心的政治、业务学习，经常进行思想教育和法纪、安全教育。4、认真抓好采购质量、食品卫生和安全生产工作。5、做好中心工作人员的招聘，调动和使用，关心员工生活，尽力解决员工 的困难。6、开展批评与自我批评的民主生活会，加强员工的团结协作精神，协调好 员工之间、部门与部门之间的关系。7、严格财务制度，管理好中心的各项经费开支。8、加强对本中心采购成本核算工作，做到降低成本，减少不必要开支，加 强管理争取最大效益。9、加强对本中心固定资产管理工作，使其保养维护好，使用好，让固定资 产保值、增值。10、认真负责的完成集团安排的各项工作任务。二、安全员职责、分工1、在经理的领导下，负责组织调度实施采购工作。2、负责抓好安全生产，行车安全，防止事故发生的工作。合理调度中心车 辆，降低采购运输成本和中心车辆维护经费的把关工作。3、加强民主管理，主动与各食堂联系，听取食堂对采购物资质量和价格意 见，勤跑市场了解价格，货比三家，对各类食品的定价，做到准确、公平、合理。 不断改进工作，提高服务质量。4、负责中心采购员的工作安排。检查工作任务完成情况，记录员工作数量 与质量，回访和了解各食堂对采购员的评价和意见，作为考评依据。5、努力学习，加强自身廉政建设，做到廉洁自律。6、认真负责的完成各项工作任务。三、质量卫生监督员岗位职责、分工1、在中心经理的领导下，依据相关的卫生制度行使监督员权利，负责监督 中心物资采购质量、卫生等工作，检查和监督工作场所、营业场所的卫生工作。2、严格检查各项物资生产厂家的营业执照、生产许可证、食品卫生许可证、 从业人员健康合格证等有效证件，做好各类证件的留档工作。3、每天做好采购物资的检查工作4、认真负责的完成各项工作任务。四、配送员岗位职责、分工1、每天准时做好各单位物资需求量的记录。2、严格做好分料、拣料、称料工作，做到一丝不苟，保证质量，把好所配 送物资的质量关。3、每天按时完成各个单位配送任务4、认真深入了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场供应情况和价格变 化情况。准确、公正、合理的制定好各类饮食物资的采购价格。5、认真负责的完成其他各项工作任务。六、司机职责、分工1、每天完成配送规定出车任务2、协助配送员完成向配送单位物资的搬运、设备的回收。3、按时对所属车辆进行保养、维护、检查。4、严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章行车。5、司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不能 在行车中你推我让，搞其他小动作。6、认真负责的完成其他各项工作任务。我公司配送人员服务规范客服人员须保持良好的形象，做到仪表端庄、整洁、着装整洁、简便，举止 文明、得体。每晚做好工作总结，计划好次日工作，若有计划变更，须征得主管同意。努力提高综合素质保持高度的原则性，既解决客户问题，同时维护公司利益。客服人员要熟悉公司运作流程，掌握各品种质量价格以及季节性变化。注重客服方式，尊重客户意见与建议，做到完全领悟，记录完整，祥尽解说， 避免正面冲突，保持良好的沟通改善。关注客户问题，做到及时解决，及时反馈，并落实到位，不准拖延或推诿。因客观所致未能及时落实问题，须做好备录，并保持与客户好沟通，保证圆满解决。新客户下单，须记好客户负责人姓名、职务、联系方式，方便公司随时沟通， 并连续跟踪十五天，建立良好的、稳定的合作关系。认真做好客户档案，保管好客户资料牢记价格周期，合约期限，人员异动变 更，送货要求。做好客户跟进表，定期回访。客服员须严格遵守公司各项规章制度，准时参加本部门例会，汇报工作情况， 并落实例会精神。客服员必须了解客户性质、客户背景、客户实力、财务信誉、保证合作顺畅、 双方互赢。熟悉客户运作规律、订货规律、特殊要求、发现问题及时协商确认，并反馈 公司落实。对客户方违返合同条款，私自改价，总金额折扣，大面积退货，客服员要以 公司利益为重，原则性要强。客服员必须掌握配送员送货情况，跟进送货员工作，听取送货员意见和建议。保守公司商业机密，保管好业务资料，防止客户信息泄漏。