百合科蔬菜繁种技术.docx

百合科蔬菜繁种技术
百合科蔬菜包括葱属的大葱、韭菜、大蒜、圆葱、韭葱等，天门冬属的石刁柏（芦笋）及萱草属的黄花菜（金针菜）。生产上栽培较多的为葱属的大葱、韭菜、圆葱、大蒜，而石刁柏和黄花菜面积较小。
葱属蔬菜按农业生物学分类属于葱蒜类，此类蔬菜耐寒性强，露地越冬，到了夏季，地上部有不同程度枯萎，长日照形成鳞茎（大蒜、圆葱）。
此类蔬菜属于绿体春化作物，幼苗长到一定大小以后方可接受低温，完成春化作用。
葱属蔬菜的花序属于伞形花序。韭菜花序较小，可着生1朵花；大葱花序较大，平均着生350朵花，多达6朵；圆葱花序大，平均着生5朵花，多达20 朵。
葱属的花为雌雄同花的不完全花，有绿白色花被6片，分内外两轮；6枚雄蕊分别着生在花被基部，外轮花丝短于内轮花丝，花药短圆形，黄色向内开裂；雌蕊透明，子房圆形，三室， 室有胚珠两枚；花柱长柱形，上部渐尖，柱头三裂。
葱属为雌、雄异熟的异花授粉作物，内轮花药成熟早、散粉早，外轮花药散粉晚；在6枚花药完全散粉前，花柱短，柱头无粘液，雌蕊不成熟；在6枚花药完全散粉后，雌蕊的花柱才开始迅速伸长，花后第二天才具有授粉能力。一般花后第二天到第五天雌蕊生活力最强。
虫媒花，种子寿命短。
第一节、大葱
大葱原产于我国西北高原及亚洲西部，耐寒抗热，适应性强，高产耐储存。大葱分长白葱、短白葱、鸡腿葱三种类型。其采种技术一致。
一、半成株采种法
大葱采种可分为成株采种法、半成株采种法和小株采种法。成株采种法优点是能鉴定植株优良性状，缺点是占地时间长，种子产量低，用于繁殖原种；小株采种法种子产量低，生产上基本不用；半成株采种法种子产量高，种子饱满，但不能鉴定经济性状，用于大面积繁殖生产用种。
1、育苗6月上旬—下旬播种，9月中旬10月中旬定植，第二年6月初收获。
平畦撒播或条播，每亩播种23kg，可种植45亩。覆土 0.51cm，浇透水，盖玉米秸或遮阳网遮阴、降温、防雨、保湿，出苗后撤除覆盖物。夏季高温多雨或高温干燥，经常浇小水，雨天排水，勤除杂草，以促进幼苗生长。进入8月，天气转温和，加强肥水管理，使幼苗茁壮成长。
2、定植及田间管理
半成株采种，种株定植期早晚直接影响栽前种苗大小和栽后根系发育。移栽过早，种株太小，栽植困难；移栽过晚，种株在苗床内密集，易徒长倒伏，栽植后发育慢，不利缓苗，越冬受影响。我省以9月中10月中栽植为宜，此时栽植，温度利于根系发育，冬前种株有较大营养体，有利于种子高产。冬前或早春栽植，不利于缓苗，影响花芽分化，易出现花序败育现象。
定植前整地，平畦，1.2m平畦种四行，开沟，将种苗排在沟内，尽量深栽，以不埋末初叶孔为宜，株距46cm，以苗大小而定。注意隔离距离。
种子产量与单株花数量有关，而单株花数量与单株大小有关。因此，促进植株生长，使其冬前长成较大个体，成为增产的关键。
缓苗后，中耕松土，亩施入尿素10kg，浇水，11月后气温降低，控水，浅培土。12月灌冻水越冬。
第二年3月中旬，种株开始返青，中耕松土，提高地温，促进根系生长。抽新叶后亩施NPK复合肥501kg浇水，抽薹后控水，开花期不可缺水。
花期投放蜜蜂授粉，昆虫少时可用鸡毛掸人工辅助授粉。授粉结束后控制水分。
3、收获
6月上旬，种子进入收获期。去杂，去病株。当种球顶部干枯露出黑色种子，而四周开始变黄时为收获适期。将整个种球掐下，放在草席上晒干，脱粒清选。
二、大葱三年采种法：繁殖原种
1、育苗:第一年9月下旬播种育苗，平畦撒播或条播，亩播种23kg，可定植45亩。出苗后勤浇小水，注意防治荠菜、麦蒿等野菜。12月上旬灌冻水越冬。第二年春返青，待长出新叶后及时追肥浇水，防虫、放杂草。
2、幼苗定植
6月上中旬，小麦收获后，可利用麦茬地种植。施足有机肥，整平。
开沟种植，行距60cm，沟深20cm，将葱苗分级，淘汰抽薹的植株，入选株排在沟底，株距45cm。其后田间管理同生产田。
3、种株收获
11月中旬，植株商品成熟。按品种标准选择，选抗病、丰产、长势健壮的植株，挖出后储存。
4、种株选择及定植
3月初，将储存的种株取出，淘汰腐烂、发芽早的植株。入选株切掉上部分，保留20cm下半部分，在切处选择，淘汰分杈葱（两个以上圆环），选好的植株随即定植，行距30cm，株距5cm，注意隔离。浇水，中耕松土。其后管理同半成株采种法。
5、收获
5月底收获。因三年采种法经过多次选择，保留植株冬性强（不易抽薹）、抗病、长势好、耐藏性好、无分杈，种性最好，因此适合原种生产。
三、大葱成株采种法（二年）
第一年春3月底育苗，6月底、7月初定植，11月中下旬长成成株。
根据是否收刨，将采种分为切葱种法和懒葱种法。切葱种法是将葱收刨，选择后切除上半部分，保留20cm，随即栽进采种田；懒葱种法是不收刨，不选择，直接越冬，第二年采种，此法种子产量高，但不经选择，故仅适于生产中繁殖。
四、利用雄性不育系杂交制种
父母本比例为1:3,利用半成株采种法，隔行定植，注意隔离，花期昆虫授粉，从不育系上收的种子为杂交种。
第二节、韭菜
韭菜原产于我国，适应能力强，南北各地普遍栽培。根据食用习惯，将韭菜分为根韭、花韭、叶韭、及叶花兼用韭；叶韭又分为宽叶韭和细叶韭，以宽叶韭栽培广泛。
一、韭菜育苗移栽采种法
韭菜一般多与菜用生产相结合进行采种。
有三种采种方法：育苗移栽采种法、露地直播采种法、分根繁殖采种法，以育苗移栽采种法为主。
1、育苗
山东韭菜一般春播，4月上旬“清明”节后播种。平畦栽培，平畦灌透水，水渗下后均匀撒播种子，覆土 1cm，每亩播种56kg，定植45亩。
出苗后及时喷水，以后保持地面见干见湿。幼苗长势弱，而杂草生长旺盛，及时除杂草，防韭蛆。
2、采种田选择
韭菜对土壤适应能力强，无论沙土、壤土、粘土均可栽培，但为了获得高产优质的种子，最好选土层深厚、富含有机质、保水保肥的沙壤土。韭菜对盐碱土壤有一定的适应性，在含盐量0.2%的土壤中能正常生长。幼苗耐盐能力差，只能适应0.15%的含盐浓度。韭菜耐肥能力强，应施足基肥。
韭菜为异花授粉作物，虫媒花，不同品种隔离10m。
3、种株的选择及定植
(1) 种株选择:定植前，控水，以降低植株含水量，有利于缓苗。起苗时，选择具本品种典型性状、叶片数目多、分蘖力强、生长健壮、鳞茎肥大的做种株，淘汰劣株、杂株、病弱株，将苗子大小分级(最好晾晒12天，降低含水量，促进缓苗)。
(2) 定植：株高1820cm，45叶片是韭菜定制的适龄苗期，定植期最好错开高温高湿季节。以6月上旬定制为宜。
定植前整平畦面，行距3040cm， 1520cm 一穴， 穴2030株，分蘖力差的 穴4050株。定植时按3040cm开沟，沟内施NPK复合肥 亩50kg，将苗子根剪短，保留56cm，以利定植，留10cm长的叶片，尽量深栽，但不能埋没出叶孔，过深分蘖少。
4、田间管理
(1) 冬前：定植后浇透水，随后中耕松土，以促根系发育。半月后，新根长出，地上新叶开始生长，亩施尿素10kg，浇水。进入高温季节，韭菜生长不良，而耐热的杂草却旺盛生长，及时防杂草。干燥时及时浇水，雨后及时排涝。
8月份以后，天气逐渐转温和，韭菜进入旺盛生长期，加强肥水管理，促进植株生长。此时不收割青韭。12月初浇“封冻水”，以利于安全越冬。
(2) 第二年
韭菜耐寒能力强，3月初即萌发生长，此时地温气温均偏低，且天气反复无常，不可过早浇水。中耕松土，保墒提地温。3月下旬，温度已升高，可根据墒情浇水。株高20cm左右时可收割一次，可收割12次，但不可过多。韭菜抽薹数量及早晚与种株营养状况有关，收割次数过多必然消耗多，影响抽薹，降低采种量。收获后及时松土、施肥、浇水，促进植株生长。
一般夏末秋初，种株抽薹开花，抽薹时控制浇水，以防倒伏，花期不可缺水，花期投放蜜蜂授粉。种子收获后加强肥水管理，使种株储备大量营养越冬。
（3）第34年
34年生韭菜处于发育最旺盛时期，鲜韭产量高，也是采种量最高时期。其管理与第二年同。
（4）56年生韭菜，植株开始老花，采种量明显降低，不宜再用于采种。
5、收获
韭菜花期长，种子成熟约需3040天，通常多次采收。山东地区一般8月下旬至9月中旬陆续成熟。当种球大部分果实变黄、少量露出黑色种子时采收，采下的种球放草席或帆布上后熟晾晒，干燥后脱粒。种子寿命短，仅一年。
二、韭菜杂优利用
雄性不育系做母本，与父本按3： 1比例隔畦种植，注意隔离，花期昆虫授粉，从母本上收的种子为杂交种。
韭菜为多年生，可一次种植，多年收获。
第三节、洋葱
洋葱又叫洋圆葱、葱头，关于其起源地有多种意见，大部分认为原产于亚洲西部高原地区，因为在伊朗、阿富汗一带仍有野生种存在。20世纪初传入我国，在我国有百年栽培历史。
洋葱耐寒、喜湿，适应性强，高产耐储，供应期长，对调节市场、解决淡季具有十分重要的意义。
一、洋葱秋播三年采种法
1、育苗
播前用温水浸种24小时，20° C条件下催芽，23天后露白即可播种。
山东地区适宜播期为9月中上旬，11月初定植。先把苗床灌足水，将催芽
的种子或干种子撒播，覆土 1cm厚，每斤种子可播4050，保苗5株。
2、种球培育田的选择和定植
洋葱鳞茎的生长发育要求肥沃、疏松、保水保肥性强的土壤，土壤黏重不利于根系发育和鳞茎生长。洋葱适于中性土壤，对盐碱敏感，盐碱浓度高引起黄苗和死苗。
种球培育田提前深翻，施足有机肥，整平做畦，畦宽120cmo 11月上旬定植，行株距12x9cm，每亩保苗5株。定植不宜过深，不超过3cm，否则影响鳞茎的膨大。
定植时严格选苗，淘汰病苗、弱苗、杂苗，选择生长健壮、苗形端正的幼苗定植。按大小分级。
3、田间管理
定植后覆盖地膜，浇水。第二年早春，返青较早，3月下旬，温度回升，根系已发育良好，亩施入尿素10kg，浇水，随后以促为主，多发新叶，扩大通化面积。鳞茎膨大期不可缺水。
4、种球收获和选择
6月中下旬，种球开始进入完熟期。收前10余天停止浇水，以利于安全储存。当地上部有一半枯萎时收获。收前淘汰抽薹株、感病株、杂株劣株。种球收获后，根据鳞茎形状进行选择。入选株晾晒23天，注意仅晒茎叶、不晒种球，待茎叶变软后堆积储存或编成辫子放到通风处储存。
5、种球定植及管理不同品种间隔离10米
山东地区9月中下旬定植于大田，行株距为3040x2025cm，平畦栽种。定植前选择，将感病的、腐烂的、出芽早的淘汰。施足有机肥，开沟亩施NPK复合肥50kg，覆土以埋没种球为宜。灌透水，随后中耕松土，促进根系生长，促进冬前多发分蘖。
翌年3月初，及时中耕松土。3月底，追肥浇水促叶生长，抽薹期控水防倒伏，花期不可取水，蜜蜂授粉。花后减少浇水次数，及时支架防倒伏。
6、种子收获
山东地区，种子7月中旬陆续成熟。种子成熟不一致，分次收获。一般亩产 5075kg。
二、春播二年采种法
3月中旬直播， 留苗1502株。整个生育期以促为主。7月上旬鳞茎成熟，选择直径3cm以上的鳞茎储存，秋季定植。每亩栽植1502株，可单栽，也可 穴23个，以后管理与三年采种法用。
三、杂交制种
利用雄性不育系制种，不育系与父本比例为3:1隔行种植。隔离10米，花期蜜蜂授粉。花期结束后拔除父本。从不育系上收的种子为杂交种。