防霉剂在玉米储存中的作用.pdf

L!IANG SHI KE JI YU JING JI2009.5目前，南方各储备粮库玉米储存量不断增加，根据南方的气候和地理条件，如何保证玉米在储存期间的品质稳定，是科学储粮首要解决的问题。2008年6月，中储粮汨罗直属库从内蒙古金宝屯粮库调入1万t玉米，分别储存在102-1、102-2、105-1、105-2号仓，在储存期间对各仓玉米进行了防霉实验。结果表明，加入防霉剂的玉米无论在品质还是在色泽上，都保持了原有的玉米特性，各项指标都达到了国家标准。1正确使用（选用）防霉剂在本次实验中使用的防霉剂是建明工业（珠海）有限公司生产的霉敌霸MOP液剂，其独有的特性是可以提高粮食系水力而降低水活度并恢复正常含水量，从而有效抑制粮食中霉菌的生长繁殖，使用剂量为5001 000 g/t，主要成分是体积分数65%丙酸，是用于粮食防霉的主要液剂之一。虽然类似的防霉剂很多，但药理作用不一样，容易影响甚至破坏粮食的品质，因此，如何选择正确的粮食防霉剂至关重要。2实验效应2.1实验一对102-1、102-2两敖5 000 t水分为13.6%的玉米，采取粮面喷洒和粮面下30 cm喷洒两种不同的方式进行防霉处理，粮面喷洒用MOP液剂30 kg、粮面下30 cm喷洒用50 kg。在洒喷过程中，不断的翻动粮面，使MOP液剂充分吸附在玉米表面，然后密闭仓门1周。105-1、105-2两敖5 000 t水分为13.6%的玉米不使用防霉剂，仍按常规储粮方式进行储存。结果3个月后，玉米在过夏期间，经过防霉处理的102-1、102-2号仓玉米品质上没有发生改变，而没有经过防霉处理的105-1、105-2号仓玉米粮面上出现了轻微的霉点。2.2实验二在仓内安置了两组实验槽，每组4个，分别在体积为60 cm60 cm60 cm的槽中放入水分含量各为14%、16%、18%、20%的玉米样品各100 kg，起始实验温度为26，然后在第一组槽的样品中喷洒MOP液剂10 g充分混匀，在第二组槽中样品表面上喷洒MOP液剂20 g进行覆盖，在仓温2632 的情况下静置1560 d。结果表明，样品温度都略有升高，玉米品质在不同时期（同一温度下）随着时间的增加，以及剂量和喷洒方式的不同，表现出了很大的差异，具体数据见表1和表2。MOP液剂用量/g20202020表1第一组槽实验数据MOP液剂用量/g10101010玉米水分/%14.016.018.020.0仓内温度/2632263226322632喷洒方式充分混匀充分混匀充分混匀充分混匀15d正常正常正常有霉味30d正常正常有霉味有霉斑60d正常正常有霉斑有霉粒粮质变化情况表2第二组槽实验数据玉米水分/%14.016.018.020.0仓内温度/2632263226322632喷洒方式表面覆盖表面覆盖表面覆盖表面覆盖15d正常正常正常有霉粒30d正常正常有霉斑霉变60d正常有霉味有霉粒霉烂粮质变化情况2.3实验三105-1、105-2号仓粮面上出现的轻微霉点对玉米品质有很大影响，为了最大程度降低霉变对玉米带来的损失，先将这些玉米进行搓揉，把附在胚上的霉点去掉，然后用MOP液剂进行防护处理，两个月后风霉现象被抑制。实验证明，霉敌霸MOP防霉剂针对南方的气候和地理条件来说，对防护玉米霉变和保证其品质有着很好收稿日期：2009-02-11防霉剂在玉米储存中的作用曾庆先，任红辉，宋跃文（中央储备粮汨罗直属库，湖南 岳阳414400）摘要 为了适应南方的气候和地理条件，采用霉敌霸 MOP 液剂为防霉剂对两仓玉米进行试验，3 个月后，试验仓玉米品质上没有发生改变，而未经防霉处理的两仓玉米粮面上出现轻微霉点，结果表明采用防霉剂的玉米在品质上、色泽上保持了原有玉米特性，各项指标达到国家标准。关键词 防霉剂；霉敌霸 MOP 液剂；玉米粮油储藏LIANG YOU CHU CANG37L!IANG SHI KE JI YU JING JI2009.5的效果，既没有影响玉米内在品质（仅玉米脂肪酸值提高了3个百分点），又能在储存过程中使之安全稳定，特别是对高水分的粮食来说，可以短期延缓其品质变化和保持其稳定。在此还有一个值得探讨的问题，霉敌霸MOP防霉剂不仅能抑制粮食中微生物的生长与繁殖，还能延缓害虫的虫龄期，改变害虫的习性。3经济效益分析霉敌霸MOP液剂价位为29 800元/t，在这次试验中，每吨玉米最大用剂量为20 g，最低用剂量为每12 g，平均每吨最高成本为0.596元。既保证了玉米储存安全，又降低了劳动强度，从而提高了经济效益。4使用中注意的问题（1）霉敌霸MOP液剂是一种棕色有刺激性气味的液体，虽无毒，但对眼睛和皮肤刺激很大，使用时必须穿好防化服，戴好面具，用喷雾器或高压式喷雾器均匀喷洒，如果液剂触到皮肤，应马上用清水冲洗。（2）在对粮食喷洒过程中，要有3人以上，一次时间不要超过30 min，必要时轮流喷洒最佳，边喷洒边翻动粮面，使液剂充分与粮粒吸附，从而达到理想的效果。（3）霉敌霸MOP液剂对金属有很强的腐蚀作用，因此在每次喷洒完毕后，应对使用过的器具进行认真清洗（不锈钢器具除外）。液剂应放在专用药库存放，禁止非操作人员使用。参考文献1谷玉有，张来林，史钢强.东北地区不同仓型储粮特性研究J.粮食科技与经济，2008（6）.2刘萼华.论储粮害虫的综合防治J.粮食科技与经济，2009（1）.3成岩萍.浅析粮食微生物与粮食储藏的关系J.粮油食品科技，2005（1）.4孙新华，周庆刚，张学成，等.在储整仓玉米湿膜加湿调质试验J.粮食科技与经济，2006（5）.“底薪+提成”的绩效评估和激励方法。但对销售人员也要分级管理，对于不敢冒风险、年龄较大、资历一般、学历普通的员工，可采用“底薪+低比率提成”的绩效评估和激励方法；而对于敢冒风险、年纪不大、资历较高、经验丰富、学历较高的销售人员，同时也有能力完成工作目标，则采用“支付风险金+高比率提成”的绩效评估和激励方法，即完不成任务要支付风险金，但一旦超额完成任务则可拿到高额提成。（3）对经营者与其责权相匹配的个人收益挂钩，采用以奖金或股权为主、激励和绩效并重等方式，增强对经营者的有效激励。具体地说，对于粮库的主任，应通过设立“奖金池”，延长限制年限，避免其追求短期利益后马上离职，使得公司所承担的风险分摊规避给粮库主任，增强粮库主任责任感，以此调动分公司（粮库）及其经营者的积极性，让分公司（粮库）真正冲到市场一线，培养开拓市场、不断创新的意识，增强竞争力，达到自我发展的目的。（4）加薪、奖金、升迁激励方式的运用。对公司而言，以加薪为主的激励方式是为了使企业能长期保留满意的员工不轻易跳槽，因为加薪的效果是长期报偿，员工一旦离职则加薪的经济效益就化为乌有。如果是成熟企业，主要应采用加薪而不是奖金的方式。事实证明，如果公司成长潜力较低，升迁的经济价值也较低，采用升迁的激励方式效果不会很好。当然，对于职位较低的员工而言，升迁的机会还是可以体现经济价值的。另外，在业绩计量和考核过程中还要注意执行力的问题。由于部门利益纷争以及“好人主义”盛行，往往出现绩效考核过程执行力不强，使考核流于形式走过场。主要体现在企业对员工的考核过程中未能按考核制度标准不折不扣地执行。由于牵涉到部门之间的利益，因此各考核机构在考核过程中易产生网开一面，因为可能产生部门有个别人员考核不达标或被扣分，导致部门的业绩受影响；另外考核过程还存在和稀泥、做老好人的情况，因为有的企业较注重人情味，如果再加上一些裙带关系就更复杂了。而执行力不强最主要的原因是观念仍然没有得到很好地改变，如果在观念上不更新的话，绩效考核只不过是形同虚设。参考文献1朱建军.作业成本法在粮食仓储加工企业的应用思考J.粮食科技与经济，2008（3）.2罗伯特S卡普兰.高级管理会计M.辽宁：东北财经大学出版社，2007（上接第27页）曾庆先等：防霉剂在玉米储存中的作用粮油储藏LIANG YOU CHU CANG38#欢迎赐稿欢迎惠刊广告杂志欢迎订阅