古代酒器.pptx

古代酒器爵爵 ju是一种三脚、大腹、有把、饰有禾纹的酒器，或饰有鸟雀图形的敞口酒器。最早出现的青铜礼器，用以饮酒，兼可温酒。说文：爵，礼器也。爵这种酒器的命名，是由于它的造型象一只雀鸟，前面有流，好象雀缘，后面有尾，腹下有细长的足，古代爵与雀同音通用。尊尊 zn 它一般为侈口，高颈，鼓腹或筒腹，圈足。在礼器中的地位仅次于鼎。在新石器时代就出现了陶尊，形制则为大口或兼尖底。山东大汶口文化遗址中一些为人注目的刻划符号，就是刻在大口尊上的。这种尊可能是用来酿酒的。商代以后的铜尊，则为盛酒器 觥觥 gng 是一种平底、有把、口上刻有牛凹图形的大口酒器。诗.周南.卷耳有“我姑酌彼凹觥”的诗句，旧注说：“觥大七升，以凹角为之。”但并不一定是角制的，考古家发现有铜凹，容量确比通常酒杯为大，所以后人常泛称大酒杯曰觥。觚觚 g 觚字古与“瓠”通，即是葫芦，古人常用葫芦壳当作飘盛水浆，当然也可以盛酒，这种酒器的名称大概由此而来。觚是大口、底部缩入的酒器，它的容量，据仪礼郑玄注：“爵，一升；觚，二升；觯（也是大口酒器），三升；角，四升。”但也有说是角可容三升的。卮卮 zh 是一种扁圆形的大肚酒器。史记记载项羽在鸿门宴上赐给刘邦的武卫樊哙喝的酒就用卮，可见是一种大容量的酒器。史记说项羽给樊哙“则与斗卮酒”，当是特别的大卮，可容一升。角 角 ju是一种圆形的酒器，同时也是量器。吕氏春秋.仲秋：“正钧石，齐升角”意思是要校正给一量器和衡器。注说：“石、升、角、皆量器也”。依次序排列，角在升之后，显然比升要小，后世酒肆里卖酒用来从坛里舀酒的长柄酒提子就是角 豆豆 du原先是一种高脚木制器，后各种材质均有。豆其实是古代盛肉盛菜的器皿，常用以装酱、醋之类的有汁调味品，但也用来盛酒。考工记有“食一豆肉，饮一豆酒”的记载，有人说豆和斗字通，斗也是盛酒器 卣卣 yu它一般为小口，有盖，长颈，椭圆鼓腹，圈足，有提梁，挂于两肩。卣的体形近似扁壶。因卣为中等盛酒器，最高统治者常用盛着酒的卣赏赐给有功的贵族。卣出现于商代晚期，初形较圆，商周之际盛行，多为大口，形扁，腹下垂。卣也有方形、直筒形、鸟兽形等 罍lei是大型的盛酒器，又可盛水，在青铜礼器中占有重要的地位，罍从商代晚期出现，流行于西周和春秋。罍有方形和圆形两种，方形罍出现于商代晚期，圆形罍商代和周初都有。壶 壶为古代盛酒或盛水器，最早出现在商代早期。壶的形制在商代多为圆形、扁形、瓠形三类，周代以后又增加了方形、椭圆形等。绹索龙纹壶是春秋晚期的盛酒器，原器通高44.6厘米，宽26.6厘米，传山西浑源李峪村出土，现藏于美国弗利尔美术馆。绹索龙纹壶 斝斝是(jia)是青铜礼器的一种，盛行于商周时期，一般为盛酒行裸礼（古代酌酒灌地的祭礼）之器，兼可温酒。凤柱斝铸于商代晚期，原器通高41厘米，口径19.5厘米，重2.9公斤，1973年出土于陕西省歧山县贺家村，现藏于陕西省历史博物馆。凤柱斝盉盉h古代盛酒器，或说是古人调和酒、水的器具，即用水来调和酒味的浓淡，如同现今的鸡尾酒。盉的形状较多，一般是圆口，深腹，有盖，前有流，后有鋬（音畔），下有三足或四足，盖和鋬之间有链相连接。青铜盉出现在商代早期，盛行于商晚期和西周，流行到春秋战国 觯（zh）是中国古代礼器中的一种，做盛酒用。流行于商朝晚期和西周早期。商朝时，觯为小瓶形状，大多有盖子，圆腹，侈口，圈足。西周时，出现方柱形的觯。春秋时，觯演变成长身，形状像觚。铜冰鉴铜冰鉴是战国时期的一件冰酒器，原器1977年出土于湖北随县曾侯乙墓中。铜冰鉴的四足是四只动感很强，稳健有力的龙首兽身的怪兽。四个龙头向外伸张，兽身则以后肢蹬地作匍匐状。整个兽形看起来好象正在努力向上支撑铜冰鉴的全部重量。鉴身为方形，其四面、四角一共有八个龙耳，作拱曲攀伏状。铜冰鉴是一件双层的器皿，鉴内有一缶。夏季，鉴缶之间装冰块，缶内装酒，可使酒凉。所以说铜冰鉴是迄今为止发现的最早的、最原始的冰箱。当然亦可以在鉴腹内加入温水，使缶内的美酒迅速增温，成为冬天时饮用的温酒。觞觞（shng）：原指盛满酒的酒杯，后泛指酒器。说文角部：“觞，觯实曰觞，虚曰觯。”段玉裁注：“韩诗说爵、觚、觯、角、散五者总名曰爵，其实曰觞。”后来，觞的意思引申为向人敬酒或自饮。觛（dn）：圆形小酒器。古代礼器的一种。说文角部：“觛，小觯也。”又为古代常用器。说文巵部：“巵，圜（yun，环形）器也。一名觛。”段玉裁注：“觛，巵也爵觯，礼器也；敦牟巵匜（y），常用器也。缶（fu）：盛酒浆的瓦器。也有铜制的。圆身，大腹，有盖，腹部有四个环，可用于结绳提取。说文缶部：“缶，瓦器，所以盛酒浆。”王筠句读：“凡器皿字，惟缶壶有盖，皆盛酒者也。”缶原作汲水之用，后也常用来盛酒。斗（du）：古代酒器。说文：“斗，十升也。象形，有柄。”诗大雅行苇：“酌以大斗，以祈黄耉（gu，高龄）。”毛传：“大斗，长三尺也。”陆德明释文：“三尺，大斗之柄也。”有的人认为斗与豆通，也是一种盛酒器，不过它是一种容量比较大的酒器。钟（zhng）：锺的简化。盛酒器。现也称盅，不过现代的盅一般很小，远比不上古代。说文金部：“锺，酒器也。”正字通金部：“锺，壶属。汉大官铜锺，即壶也。俗谓酒巵。”另，锺为容量单位，称量粮食；作乐器名。钫（fng）：方形壶，断面方形，制有盖和纽、环，为青铜或陶制品。始于先秦而盛于西汉，又称为。说文金部：“钫，方鐘也。”朱骏声通训定声：“鐘当为锺，酒器之方者。”广雅释器：“谓之钫。”亦指锅类炊器。钘（xng）：酒器，似钟而颈长。说文金部：“钘，似钟而颈长。”段玉裁注：“锺者，酒器用此知古酒锺有腹有颈，盖大其下小其上也。”另为盛羹器。同“鋞”，则为温器（为食物保温之物）。唐颜师古：“鋞，温器，圆而直上也。鋞，字或作钘。”匜（y）：盛水、盛酒器。形如瓢，有流和鋬。说文匚（fng）部：“匜，似羹魁，柄中有道，可以注水。”仪礼公食大夫礼：“小臣具盘匜，在东堂下。”左传僖公二十三年：“（怀嬴）奉匜沃盥。”宋佚名词西江月：“酒满蚁浮金匜，烛残泪滴铜荷。”罂（yng）：瓶一类的容器，比缶大，腹大口小。说文缶部：“罂，缶也。”段玉裁注：“罂，缶器之大者。”广雅释器：“罂，瓶也。”论衡谴告：“酿酒于罂，烹肉于鼎，皆欲其气味调得也。”由此观之，罂当为酿酒器。罏（l）：盛酒的小口瓦器。区（u）：有资料认为区是商代的酒器，不可考。实应为容器（容量单位）。集韵侯韵：“区，量名。四豆为区。”左传昭公三年：“齐旧四量：豆、区、釜、钟。”杜预注：“四豆为区。区，斗六升。”可见，至少在春秋以后，区已经成为量器。类似的还有皿，为盛饭的器具；斛（h），量器，主要盛米，南宋以前，十斗为一斛，之后五斗为一斛；瓮，盛物陶器，腹部较大。礼记檀弓：“醯醢百瓮。”有资料中认为以上物件均为殷商时代的酒器，但未有实证，在此注出。另有把湖北随州曾侯乙墓出土的冰鉴视为藏酒器，尚可。